Kivi, Yeni Zelanda'ya özgü muhteşem bir meyvedir.Dünyanın dört bir yanında sevilen ve beğenilen bu meyvenin aslı Çin'den gelmektedir (bir adı da Çin bektaşi üzümüdür). Oysa anavatanında, yenmeyen meyveleri olan süs bitkisiydi sadece. Yeni Zelandalı yetiştiriciler, muhteşem bir tada, aromaya ve mutfak amaçlı olanlar da dahil olmak üzere pek çok faydalı özelliğe sahip olan bu mucizeyi geliştirmek için çok çaba sarf ettiler. Kivi salatası, tatlısı, kivili et - bu tarz yemeklerin birçok tarifi var. Ve elbette sizi onlarla tanıştıracağız ama şimdilik bu harika meyvenin hikayesine devam edelim. Kivi haklı olarak en faydalı meyvelerden biri olarak kabul edilir. İçerisinde güçlü bir antioksidan etkiye sahip E vitamini ve görme için çok faydalı bir madde olan lutein başta olmak üzere tüm vitamin gruplarını barındırır. Kivi ayrıca çok miktarda mineral tuz, tanen, enzim içerir - liste uzayıp gidiyor. En önemlisi, tüm bu maddelerin optimum kombinasyonda olmasıdır, bu sayede kivi meyveleri kan damarları ve dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan pıhtılarının oluşumunu önler, kolesterolü giderir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Diyet beslenmede de kivili tarifler vazgeçilmezdir. İçerisinde proteinleri parçalayan ve yağları yakan enzimler bulunduğunu daha önce belirtmiştik. Bu nedenle sağlığına önem veren, kilo vermek ve formda kalmak isteyen kişilerin beslenmesinde mutlaka kivi meyvesine yer verilmelidir. Kivinin en iyi tüketim şekli hangisidir? Elbette taze. Ve lezzetleri çeşitlendirmek, menünüzü daha canlı ve ilgi çekici hale getirmek için yaratıcı hayal gücünüzü harekete geçirmeniz gerekiyor. Kahvaltıda sadece meyve tüketebileceğiniz gibi, mesela kivi ve çilekle bir salata da hazırlayabilirsiniz; hem lezzetli hem de sağlıklı. Kiviyi et, balık, deniz ürünleriyle karıştırıp soslara eklerseniz çok ilginç yemekler elde edersiniz. Kısacası çok sayıda tarif var ve bunlardan bazılarını sizinle paylaşmak istiyoruz.

Vitamini salatası

İçindekiler:

• 4 kivi
• avokado
• taze salatalık
• püresi salatası avuç
• oklar bir avuç
• kişniş
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• çorba kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir çay kaşığı bal
• tuz, biber
• susam

Hazırlanış şekli:Yeşil fasulye ve rokaları ayıklayıp yıkayın ve kurutun. Kivi, avokado ve salatalığı soyun, küp şeklinde doğrayın ve üzerine limon suyu serpin. Portakal suyunu bal, tuz, karabiber, soya sosu ve zeytinyağı ile karıştırıp hafifçe çırpın – bu bizim salata sosu tarifimiz. Yeşil fasulyeyi, rokayı, kiviyi, avokadoyu ve salatalığı derin bir salata kasesine koyun ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Üzerini kişnişle süsleyip susam serpin. Nefis ve sağlıklı bir salata için oldukça basit bir tarif.

Kivi ve hindi salatası

İçindekiler:

• 400 gram hindi filetosu
• 3 kivi
• 2 avuç frise salata (salata yaprakları karıştırılabilir)
• 1 portakal
• kişniş
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kavurma için iki, yakıt ikmali için iki adet)
• balsamik sirke bir çorba kaşığı
• bir çay kaşığı bal
• sıcak biber
• diş sarımsak
• tuz, karabiber ve kokulu, defne yaprağı

Hazırlanış şekli:Eti yıkayıp kurulayın ve incecik doğrayın. Yağı kızdırın ve defne yaprağı, acı biber ve sarımsakla birlikte kavurun. Baharatlarını ayıklayıp aynı tavada eti kavurun, tuz ve karabiber ekleyin. Kiviyi soyup dilimleyin. Portakalın kabuğunu soyun, dilimlere ayırın ve zarlarını çıkarın. Yıkayıp kuruladığınız marul yapraklarını salata kasesine alın, üzerine kızarmış hindi filetosunu ekleyin, kivi ve portakal dilimleriyle süsleyin ve sosun üzerine dökün. Sos tarifi: Portakal ve limon suyunu, balı, balzamik sirkeyi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi birleştirin ve hafifçe çırpın. Baharatlı bir tat için (isteğe bağlı) sosa bir çay kaşığı Dijon hardalı ekleyebilirsiniz. Prensip olarak, dikkatinize sunduğumuz diğerleri gibi bu tarif de hem ana malzemenin hem de sosların malzemelerini değiştirerek kolaylıkla çeşitlendirilebilir. Ve şimdi bir salata tarifi daha, bu sefer meyveli bir salata.

Meyve havai fişek

İçindekiler:

• 4 kivi
• turuncu
• armut
• bir avuç çilek
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• limon suyu bir çorba kaşığı
• bir çay kaşığı bal
• tarçın, nane

Hazırlanışı: Meyvelerin hepsini soyun.Kivi ve armudu dilimleyin, portakalı dilimlere ayırıp zarlarını çıkarın. Uygun bir salata kasesine kivi, armut ve portakalı dönüşümlü olarak koyun. Üzerini çilek ve nane yaprağıyla süsleyin. Üzerine meyve suyu, bal ve tarçın karışımından oluşan bir sos gezdirin. İşte tatlı olarak salata tarifi. Pişirin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar