Sıcak, güneşli bir yaz geldi.Yataklarda harika, aromatik sebzeler ve meyveler olgunlaşır. Böyle bir zamanda kendinizi ve sevdiklerinizi hafif ve doyurucu yemeklerle memnun etmek istersiniz ve şekline dikkat edenler için bu genellikle büyülü bir zamandır. Böyle bir zamanda mükemmel bir seçenek, aşağıda ele alacağımız birkaç tarif olan taze salatalıklı bir salata olacaktır.

Salata "Baharatlı"

İçindekiler:

• 3 büyük taze salatalık
• 1 büyük soğan ampulü
• Beyaz sirke 50 mililitre
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gram şeker
• 1 demet kişniş
• 1 acı biber
• Maydanoz 1 demet
• 50 mililitre su

Hazırlanış şekli:Salatalıkları yıkayıp dilimleyin. Biberi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve incecik doğrayın. Soğanı incecik halkalar halinde doğrayın. Ayrı bir kasede veya salata kasesinde su, şeker, beyaz sirke ve tuzu karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Şimdi soğan, biber ve salatalığı da ekleyip iyice karıştırın. Yemeği bir saat kadar buzdolabında bekletip soğutun ve demlenmesini sağlayın. Servis yapmadan önce üzerini önceden doğranmış otlarla süsleyin. Taze salatalıklı salatamız hazır! Ayrı bir yemek olarak servis edilebileceği gibi, domuz veya dana etinin yanında harika bir garnitür olarak da servis edilebilir.

"Korece" salatası

Bir başka baharatlı, alışılmadık Kore tarifimiz daha var. Bu mutfağın salataları genellikle acılılıklarıyla öne çıkar, ancak bunun yanında yemeğe harika bir oryantal tat da verirler. İçindekiler:

• 350 gram sığır eti
• 2 orta boy ampul
• 350 gram havuç
• 4 büyük taze salatalık
• 6 diş sarımsak
• tadı tuzu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı taze çekilmiş biber
• 40 mililitre ayçiçek yağı
• 10 mililitre şarap sirkesi

Hazırlanış şekli:Eti güzelce yıkayıp uzun şeritler halinde doğrayın ve tuzlayın. Daha sonra kızgın tavaya alıp kızarana kadar kavurun. Bu sırada havuçları soyup şeritler halinde, soğanları da küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada sebzeleri kavurun. Taze salatalıkları dilimler halinde doğrayıp ayçiçek yağında biraz kavurun. Tüm malzemelerin soğumasını bekleyin. Sarımsağı incecik kıyın veya sarımsak presinden geçirin. Soğuyan malzemeleri bir salata kasesine alın, üzerine doğranmış sarımsak, taze çekilmiş kırmızı biber ve şarap sirkesini ekleyin. Et ve sebzelerin pişirildiği kalan sıcak yağı da üzerine dökün. Şimdi her şeyi iyice karıştırıp buzdolabında üç saat dinlendirin. Taze salatalıklı salatamız hazır!

Taze salatalık ve beyaz turp salatası

Bugün sıra dışı malzemelerle hazırlanan salataların sunulduğu gerçek bir zirve geçidimiz var. İçindekiler:

• 2 büyük taze salatalık
• 2 büyük beyaz turp
• tadı tuzu
• Ekşi krema 100 gram
• Sedir veya badem fındık 2 yemek kaşığı
• 30 mililitre zeytinyağı
• Maydanoz 1 demet
• 1 tutam kırmızı biber
• Hint kimyon tohumu tohumlarının 1 çay kaşığı
• 2 yemek kaşığı susam tohumu

Hazırlanış şekli:Taze salatalıkları yıkayın, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Turpu soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Yağsız bir tavada susam ve Hint kimyonunu kavurup öğütün. Salatalıkları bir süzgece koyup bir kase veya lavabonun üzerine yerleştirin. Tuzlayıp yarım saat kadar suyunu süzün. Zaman geçtikten sonra rendelediğiniz salatalıkları elinizle biraz sıkın. Cevizleri toz haline getirin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine veya derin bir kaseye koyun. Ekşi krema ile tatlandırın, fındık tozu, zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Yemeği ayrı ayrı tabaklara alıp maydanoz, kırmızı biber, susam ve taze çekilmiş kimyonla süsleyerek servis edin. Salatalık ve turp salatası hazır!

Taze salatalık, mantar ve jambon salatası

İçindekiler:

• 350 gram taze petrol
• 250 gram jambon
• 1 büyük taze salatalık
• tadı tuz ve yeşillik
• 30 mililitre ayçiçek yağı
• 1 büyük soğan ampulü
• 3 haşlanmış yumurta
• Mayonez 60 gram

Hazırlanış şekli:Öncelikle mantarları yıkayıp kabuklarını soyun ve incecik dilimler veya küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı incecik halkalar halinde doğrayın. Şimdi mantarları ve soğanları ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun ve her şeyi kızarana kadar kızartın. Bu sırada yumurtaları haşlayıp soğumaya bırakın; küçük küpler halinde doğrayın. Jambonu soyup incecik şeritler halinde doğrayın. Taze salatalığı, zevkinize göre yarım halkalar veya ince şeritler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonez, tuz ve kıyılmış otlarla tatlandırın ve iyice karıştırın. Taze salatalıklı salatamız hazır!

Taze salatalık ve tavuk salatası

Bu salatalar harika bir garnitür veya ana yemek olabileceği gibi, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık da olabilir. İçindekiler:

• 250 gram tavuk filetosu
• 3 orta taze salatalık
• marul yaprakları demet
• taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı susam tohumu
• 1 yumurta
• Maydanoz 1 demet
• Soya sosu 50 mililitre
• tadı tuzu
• 50 mililitre ayçiçeği veya zeytinyağı
• 20 mililitre sirke
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam şeker

Hazırlanış şekli:Tavuk filetoyu iyice yıkayıp haşlayın. Bu sırada taze salatalıkları incecik şeritler halinde doğrayın. Et pişerken sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunun için maydanozu kıyın, sarımsağı bıçakla ezip incecik doğrayın veya sarımsak presinden geçirin. Derin bir kaseye ayçiçeği veya zeytinyağını koyup üzerine maydanoz, sarımsak, tuz, sirke, bir tutam şeker, taze çekilmiş karabiber ve soya sosunu ekleyin. Şimdi her şeyi güzelce karıştırın. Tavuk filetoyu bu süre zarfında soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları ve eti sosla birlikte bir kaseye alın ve bir saat buzdolabında bekletin. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice çırpın. Elde edilen karışımı sıvı yağ koyduğunuz sıcak tavaya dökün ve yumurtalı krepleri her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Daha sonra soğumaya bırakın ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Her tabağı marul yapraklarıyla kaplayıp, marine edilmiş tavuk eti ve taze salatalık ekleyerek porsiyonlar halinde servis edin. Üzerini omlet şeritleri, susam ve otlarla süsleyin. Salatalık salatası hazır!

"Tatil" salatası

Bu kategorideki salatalar oldukça hafiftir, aynı zamanda lezzetlidir ve çok parlak görünürler. Örneğin bir tema partisinde, şenlikli bir masada servis etmek için mükemmeldirler. İçindekiler:

• 200 gram tuzlanmış somon
• 2 taze salatalık
• tadı tuzu
• 2 haşlanmış yumurta
• 2 büyük patates
• 1 büyük havuç
• 150 gram mayonez
• Ekşi krema 100 gram

Hazırlanış şekli:Yumurta, patates ve havuçları önceden haşlayıp soğumaya bırakın. Salata kat kat dizilir. Birinci kata rendelenmiş yumurta, ikinci kata incecik doğranmış patates, üçüncü kata rendelenmiş havuç konur. Her bir kata ekşi krema ve tuzla karıştırılmış mayonez sürün. Üzerine şeritler halinde doğradığınız salatalığı ve küçük küpler halinde doğradığınız somonu yerleştirin. Her şey çeşitli otlar veya baharatlarla süslenebilir. Salatalık salatası hazır!

Taze salatalık ve kalamar salatası

İçindekiler:

• 800 gram kalamar
• 2 taze salatalık
• 1 büyük soğan ampulü
• 4 yumurta
• Mayonez 250 gram
• şeker, tadı tuz
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber
• 1 tutam kırmızı biber
• 20 mililitre sirke
• 2 defne yaprağı

Hazırlanış şekli:Öncelikle soğanı incecik yarım halkalar halinde doğrayın. Derin bir kaseye alıp içine bir tutam şeker, bir tutam tuz, karabiber ve kırmızı biber, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Üzerine kaynar su döküp yarım saat kadar marine olmaya bırakın. Bu esnada kalamarı yıkayıp temizleyin. Daha sonra tuzlu suya atıp kaynatın ve iki dakika daha pişirin. Bu zamanı kaçırmayın, aksi takdirde etin lastik gibi olması kaçınılmazdır. Yumurtaları haşlayın, soğutun, kabuklarını soyun ve orta boy rendeyle rendeleyin. Kalamarı ince uzun şeritler halinde doğrayın. Turşu soğan da dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonez ekleyin ve hepsini iyice karıştırın. Üzerini incecik rendelenmiş yumurta ve otlarla süsleyin. Salatalık salatası hazır! Bugün sizlere taze salatalık kullanılarak yapılan çeşitli salata tarifleri sunuldu. Her birinin kendine has bir güzelliği var ve her sofraya yakışacak bir lezzet. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar