Feta, Yunanistan'dan mutfaklarımıza gelen bir peynirdir.Önceleri normal peynirle yetinirken artık sadece beyaz peynir yemek istiyoruz. Her ne kadar haraç ödememiz gerekse de peynir gerçekten çok lezzetli. Sandviçler ve doğal olarak salatalar için iyidir. Beyaz peynirli nasıl bir salata hazırlayabileceğinizi konuşacağız. Ve bu tür salataların tarifleri Yunanistan ve Akdeniz ülkelerinde oldukça popüler.

Yunan salatası

Tarif bizim ülkemizde bile neredeyse klasik.anlayış. Kendine saygısı olan bir restoran işletmecisinin bunu kendi işletmelerinin menüsüne dahil etmemesi nadirdir (bunlar Japon veya Çin mutfağı restoranları olmadığı sürece). İçindekiler:

• Taze domatesler;
• Taze salatalık;
• Soğan (kırmızı);
• Bulgar biberi (sarı veya kırmızı);
• Beyaz peynir;
• Zeytinler siyahtır;
• Salata yaprakları;
• Zeytinyağı

Hazırlık:Bu salatayı taze sebzeler, peynir ve konserve zeytinlerden hazırlayacağız. Bu nedenle herhangi bir ön malzeme hazırlığına gerek yoktur. Doğru, sebzeler yine de yıkanmalı, soğanlar soyulmalı, biberler tohumlardan ve zarlardan çıkarılmalıdır. Bu nedenle, yıkanmış sebzeleri küçük, ancak küçük olmayan parçalar halinde kesin (tam olarak nasıl olduğu önemli değil). Salatayı elimizle "parçalara" ayırıyoruz, soğanı ince yarım halkalar halinde kesiyoruz ve zeytinleri turşudan çıkarıyoruz. Peynir ve zeytin dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, biraz tuz ve biraz zeytinyağı (hardal da olabilir) ekleyin. Şimdi salatayı porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve üzerine beyaz peynir ve zeytin küplerini koyun. Not: Ürünlerin miktarını kendiniz belirleyin (zevkinize göre). Bir rehber olarak, Yunan salatası için sebzelerin eşit miktarlarda alınması gerektiğini unutmayın.

Feta ile meyve salatası

Salata hızlı bir şekilde hazırlanır ve tarif, salata için alışılmadık malzemelerle büyüleyicidir. Elbette bu tarif gerçek gurmeler içindir. Yine de bu salatayı yapmayı deneyin. İçindekiler:

• 250 gram ev yapımı erik;
• 250 gr hafif üzüm;
• 1 küçük soğan;
• 100 g beyaz peynir;
• lahana salatası birkaç yaprakları;
• Doğranmış fındık 20 g;
• 100 g aromatik baharatlı peynir.

Sos için:

• 1 limon suyu;
• tuzu;
• şeker;
• 1 tutam zencefil tozu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Erikleri ve üzümleri yıkayıp kağıtla kurulayınbir peçeteyle eriklerin kesimlerini koparın. Erikleri ikiye veya dörde bölün (büyüklüğüne bağlı olarak). Üzümleri salkımdan çıkarın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sert peyniri uzun şeritler halinde, beyaz peyniri ise küpler halinde kesin. Marul yapraklarını iyice durulayın, suyunu silkeleyin ve salata kasesinin tabanını bunlarla kaplayın. Erikleri, üzümleri, peyniri ve soğanı karıştırıp marul yapraklarının üzerine koyun ve sosun üzerine dökün. Üzerine beyaz küpleri yerleştirin ve üzerine fındık serpin. Sosu hazırlamak için limon suyunu bir tencereye dökün, bir tutam şeker ve tuzla karıştırın, ardından zencefil ve yağı ekleyip her şeyi tekrar karıştırın. Salatayı siyah ekmek ve tereyağıyla servis edin. Not: Ot ve sebze içeren peynirlere tuzlu denir. Ünlü tuzlu peynirler arasında Pipiro ve Yalatoris (biberli), Basilis (fesleğenli) ve Tomator (güneşte kurutulmuş domatesli) bulunur.

Feta ile kavun salatası

Başka bir abartılı beyaz peynir tarifi — salata Bunun için aşağıdaki malzemeleri alacağız:

• 1 orta kavun;
• 150 gr beyaz peynir;
• 2 yemek kaşığı doğranmış ayçiçeği tohumu;
• 10-15 fesleğen yaprağı.

Sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 çorba kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• Karabiber çeyrek çay kaşığı.

Hazırlık:Kavunu yıkayın, ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra kavunu soyun ve posayı küpler halinde kesin. Limon suyunu tereyağı, şeker ve karabiberle karıştırdığımız bir sos hazırlıyoruz. Bu sosu salata kasesine dizdiğiniz kavun parçalarının üzerine dökün ve üzerine fesleğen yapraklarını serpin. Salata birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra kuru tavada kızartılmış tohumları üstüne serpin.

Mısır salatası

Bu tarif gerçekten var mıMısır'la ilişkisi kesin olarak bilinmiyor. Ancak bu çok basit tarifin alışılmadık derecede taze ve aromatik bir salata hazırlamanıza olanak sağladığı biliniyor. İçindekiler:

• 200 gr beyaz peynir;
• 1 adet taze salatalık;
• 1 kırmızı soğan başı;
• Suyu yarım taze limon;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu, nane, maydanoz.

Hazırlık:Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Yıkanmış ve kurutulmuş otları öğütün. Daha sonra beyaz peyniri bir kaseye koyun ve peyniri çatalla ufalayın, üzerine limon suyu ve tereyağını ekleyip her şeyi tekrar yoğurun. Daha sonra doğranmış otları ve salatalığı ekleyin, her şeyi karabiberle baharatlayın, karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Beyaz peynirli Mısır veya Yunan salatası yapmayı deneyin. Ya da belki bu peynirle meyve salatası tarifi deneme riskini alırsınız? Her durumda seçim sizin. Seçin, deneyin ve keyifle pişirin! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar