Salatalar hakkında sonsuza kadar yazabilirsiniz, çünkü çok fazla salata varsonsuza doğru eğilim gösterir. Elbette, uçsuz bucaksızlığı kucaklamanın imkansız olduğunu anlıyoruz, bu yüzden daha mütevazı hedeflerle yetineceğiz: Size tavuk ve Çin lahanasıyla lezzetli ve hafif salataların nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Ama önce, her zamanki gibi, size Çin lahanasının (daha yaygın olarak Pekin lahanası olarak bilinir) ne olduğunu ve aslında neyle birlikte yendiğini biraz anlatacağız. Pekin lahanasını her şeyle yiyebileceğiniz ortaya çıktı. Çin lahanası, pek çok yiyecekle "arkadaşlık kurabilen" şanslı sebzelerden biridir. Bu sebze mahsulünün bu kadar popüler olmasının sebeplerinden biri de budur, ki bu arada, çok da uzun zaman önce sofralarımıza geldi. Çinli misafirin mükemmel damak tadı gurmeler tarafından hemen takdir edildi. Günümüzde tuzlanmakta, marine edilmekte, haşlanmakta, fırınlanmakta ve tabii ki her türlü salataya dahil edilmekte olup, hem ana yemek olarak hem de hoş bir katkı olarak tüketilebilmektedir. Çin lahanasını kullanmanın en haklı seçeneğinin salata olduğunu söylemek gerekir. Bu şekilde lahanada oldukça fazla bulunan tüm vitamin ve mineral mikro elementleri koruyabilirsiniz, özellikle lahana yüksek C vitamini içeriğine sahiptir. Sebzenin şüphesiz bir avantajı düşük kalorili içeriğidir, bu nedenle örneğin lahana ve tavuklu bir salata, üzerine hafif bir sos eklendiğinde – diyet öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek: lezzetli, sağlıklı, düşük kalorili.
Tavuk ve Çin lahanası salatası
İçindekiler:
- 2 tavuk filetosu
- Çince lahana yarım kilo
- 2 taze salatalık
- tatlı ampul
- yeşil soğan birkaç sapları
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- limon suyu
- çay kaşığı Dijon hardal tohumları ile
- Tuz, tatmak için biber
Hazırlanış şekli:Tavuk göğsünü defne yaprağı, karabiber ve soğanla haşlayın. Soğuyan eti şeritler halinde doğrayıp salata kasesine alın. İçine doğranmış soğanı, salatalığı ekleyip hepsini karıştırın ve sosun üzerine dökün. Sos tarifi. Zeytinyağını limon suyu, hardal, tuz ve karabiberle karıştırın. Her şeyi yen. Servis etmeden önce lahana ve tavuk salatasının üzerine kıyılmış yeşil soğan serpin. Not: Haşlanmış tavuk göğüslü salata bu yemeğin en diyet versiyonudur. Kilosuna ve formuna dikkat eden herkes için idealdir. Kızarmış veya tütsülenmiş bonfile de kullanabilirsiniz. Malzemeleri değiştirerek her seferinde yeni bir tat elde edeceksiniz.
Çin lahanası vejetaryen salatası
İçindekiler:
- peking başkanı
- 3 taze salatalık
- 300 gram kiraz domates
- yeşil soğan demet
- yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı keten tohumu yağı
- balsamik sirke bir çorba kaşığı
- bir çay kaşığı bal
- 30 ml soya sosu
- Tuz, tatmak için biber
Hazırlanış şekli:Salatanın sulu olmaması için bütün sebzeleri yıkayıp kurulayın. Lahanayı şeritler halinde, salatalığı şeritler halinde, domatesleri ikiye bölüp, soğanı halka şeklinde doğrayın. Derin bir salata kasesine tüm malzemeleri koyup karıştırın. Üzerine sosu gezdirin. Sos tarifi. Yağ, sirke, bal ve soya sosunu karıştırın, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin, tüm malzemeleri hafifçe çırpın. Servis etmeden önce lahana ve domates salatasının üzerine kıyılmış otları serpin. Not: Salatayı sarımsak, hardal ve damak tadınıza göre baharatlarla tatlandırılmış yoğurtla tatlandırabilirsiniz. Eğer tereyağını tercih ediyorsanız, farklı bitkisel yağ türlerini karıştırarak çeşitlendirmeniz mantıklı olacaktır. Örneğin zeytinyağına fındık, susam, fıstık vb. yağların katılması gayet uygundur. Çoklu doymamış yağ asitlerinin eşsiz bileşimine sahip keten tohumu yağını kullanmaya mutlaka çalışın.
Tavuk, Çin lahanası ve peynirli salata
İçindekiler:
- 2 tavuk filetosu
- Çin lahanası küçük bir kafa
- 300 gram kiraz domates
- salata çeşitleri sulu ampul
- zeytin konservesi
- Parmesan peyniri 50 gram
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- limon suyu
- Tuz, karabiber, tatmak için şeker
- yeşillik
Hazırlanış şekli:Haşlanmış eti ve lahanayı incecik doğrayın, cherry domatesleri ikiye bölün, soğanı da yarım halkalar halinde doğrayın. Hazırladığınız ürünleri ayrı ayrı dilimleyerek düz bir tabağa dizin ve üzerini zeytinlerle süsleyin. Tüm bu güzelliği, yağ, limon suyu, tuz, şeker ve baharatlardan oluşan bir sosla süsleyin. Servis etmeden önce lahana ve tavuk salatasını rendelenmiş parmesan peyniriyle serpin. Üzerini otlarla süsleyin. Not: Bütün malzemelerin karıştırılması da gayet uygundur. Daha sonra yemeği porsiyonlar halinde kokteyl salatası olarak servis edebilirsiniz. Çin lahanası sıcak salatalarda da tüketilebilir. Aynı tavuk filetoyu kızartıp, üzerine istediğiniz sosu gezdirip lahana sosuyla servis edebilirsiniz. Ve hayal gücünüzü kullanmayı unutmayın: lahana, tavuk, jambon ve mantarlı salatalar her sofrayı süsleyecektir - hem günlük hem de şenlikli. Keyifle pişirin! Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
