Deniz ürünleri yemekleri inanılmaz derecede sağlıklıdırvücudumuz. Deniz ürünleri insanlar için gerekli olan çok miktarda asit, protein ve tuz içerir. Ve en önemlisi sağlığımız için en önemli unsur olan iyotu içerirler. Sadece bunu yiyen Çinlilerin ve Japonların, sadece et lezzetlerini tercih edenlerden çok daha uzun yaşamaları boşuna değil. Eskiden deniz ürünleri ve havyardan oluşan salatayı yalnızca ciddi bağlantıları olan kişiler hazırlayabilirdi. Sonuçta bu tür ürünler ancak çok büyük bir "çekme" ile elde edilebilirdi. Sıradan bir insan ne yazık ki karides, yengeç veya midyeyi kolay kolay satın alamaz. Havyarın arzı daha da azdı. Ancak artık bu malzemelerle ilgili hiçbir sorun kalmadığında ev hanımlarının hayal gücüne geniş mutfak alanları açılıyor. Siyah ve kırmızı havyardan yapılan yemek tariflerinin çoğu bize Avrupa Akdeniz'in ulusal mutfaklarından geliyor. Yakın zamana kadar Rusya'nın bu kadar egzotik şaheserler hazırlama kültürü yoktu. Mutfakları geleneksel olarak çok çeşitli deniz ürünleri yemekleriyle ünlü olan kıyı şehirleri hariç. Bugün, yetenekli bir ev hanımının misafirlerin ve ev halkının iştahına karşı savaşında güvenilir bir silah olduğunu zaten kanıtlamış, zaman içinde test edilmiş "deniz" salataları hazırlayacağız. Üstelik bu tür güzellikler yaratmak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. Çoğu en fazla yarım saat içinde yapılır.
Kırmızı havyar ve deniz ürünleri ile basit salata
Sıradaki ilk kişi muhteşem ve son derece etkileyici olacakKırmızı havyarlı lezzetli deniz ürünleri salatası. Bu tarif, alışılmadık yiyecekler yemeye alışkın olmayanlar için uyarlanmıştır. Rus sakinlerinin aşina olduğu hem egzotik hem de geleneksel yemekler var. Bu yemeği hazırlamak için en yakın süpermarketten satın alınabilecek oldukça uygun fiyatlı bir dizi ürüne ihtiyacımız olacak. Gerekli bileşenlerin listesi:
- Tavuk yumurtası - 5 adet;
- Büyük karides - 400 gram;
- Mürekkep - 200 gr. Ya da kalamar konserve edilirse bir kavanoz;
- Yengeç eti - 1 paket. Sıradan yengeç çubukları kullanabilirsiniz;
- Kırmızı havyar, her zaman gerçek - 100 gram;
- Mayonez veya ekşi krema, tadı;
- Yeşillik - dereotu, maydanoz.
Egzotik bir yemek hazırlama yöntemi:Yumurtaları katı haşlayacağız, soyacağız, beyazlarını ince ince doğrayacağız ve sarısını da, eğer severlerse, yemeleri için çocuklara vereceğiz elbette. Salatada buna ihtiyacımız olmayacak. Karidesleri çok tuzlu suda, kalamarları ise hafif tuzlu suda haşlayın. Zamanla sertleşmemeleri için dikkatli olun. Karidesleri temizliyoruz ama kesmiyoruz, kalamar ve yengeç etini küpler halinde kesiyoruz. Her şeyi derin bir kaseye koyun, kırmızı havyarı ekleyin ve iyice karıştırın. Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın ve otlar ile süsleyin. Yemeğiniz servise ve yenmeye hazır!
Evrensel salata "Deniz kokteyli"
Harika, şimdi ikinci yemeğin zamanı geldi – salatarestoranlarda “Deniz kokteyli” olarak anılan deniz ürünleri. Bu durumda temel olan en basit tarif verilecektir. İlerleyen zamanlarda bu salatayı havyar ve diğer malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Aslında deniz ürünleri kokteyli, birkaç farklı deniz ürünü içeren herhangi bir deniz ürünü yemeği olarak adlandırılabilir. Bizim durumumuzda ihtiyacımız olacak:
- Deniz kokteylleri, dondurulmuş hazır yarı mamuller - 500 gram;
- Kırmızı havyar, mutlaka doğal - 50 gram;
- Biraz tuzlanmış somon - 100 gram;
- Turuncu - 1 adet;
- Limon - 1 adet;
- Avokado - 1 adet.
Egzotik bir yemek hazırlama yöntemi:Lütfen dikkat: Deniz ürünleri salatası “Deniz Kokteyli”ni hemen küçük kaselerde havyarla hazırlıyoruz. Bulaşıkların uygun olması - oryantal tarzda boyanması arzu edilir. Bu arada, temalı bir akşam planlıyorsanız, bu tür yemekleri yemek için kullanılan özel Çin yemek çubukları satın alın. Şimdi pişirmeye başlayalım. Deniz ürünleri karışımı çözülmeli, ardından tuzlu suya konulmalı ve birkaç dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun, suyun akmasını bekleyin ve karışımın soğutulması gerektiğinden 15 dakika buzdolabına koyun. Şu anda meyveye bakalım: Portakalı soyun, dilimlere bölün ve küpler halinde kesin ve aynısını avokado için de yapın. Somonu iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin, dikkatlice kaselere koyun, salataya cömertçe havyar serpin ve üzerine limon suyunu sıkın. Kaseleri limon dilimleri, otlar ve deniz ürünleri ile süsleyin. Kırmızı havyarlı “Deniz Kokteyli” salatamız hazır. Ancak bu yemekleri servis ederken, bunların yalnızca egzotik deniz ürünleri sevenlere hitap edeceğini ve ne yazık ki herkesin bu tür sıra dışı ürünleri sevmediğini hatırlamakta fayda var. Bu noktayı daima aklınızda bulundurun.
Havyar ile rulolar: orijinal salata sosu
Orijinal bir şeyler pişirmek ister misin?misafirleriniz mi? Rulo şeklinde bir salataya ne dersiniz? Lezzetli, sıradışı görünüyor ve tarifi o kadar da karmaşık değil. Bir arzu olurdu. Önemli olan önceden biraz pratik yapmaktır, çünkü çoğu zaman ilk rulo topaklı olur. Gerekli bileşenlerin listesi:
- Krem veya keçi peyniri - 1 çorba kaşığı;
- Füme somon - 200-300 gram;
- Kireç - 1 adet;
- Marul yaprakları - bir demet;
- Kırmızı havyar - 1 bardak.
Egzotik bir yemek hazırlama yöntemi:Bu tür salatalar pahalı olduğundan ve anında yenildiğinden, ana madde yapay havyarla (mağazalarda kavanozlarda satılır) seyreltilebilir. Çoğu durumda normal olandan ayırt edilemez. Ancak misafirlerinizi havyarlı salatalarla memnun edebilirsiniz ve parasız kalmazsınız. Böylece somonu 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz, bir tarafını hafifçe peynirle yağlıyoruz, sonra dikkatlice kenarından alıp bir tüpe yuvarlıyoruz. Daha sonra içine bir çay kaşığı kırmızı havyarı dikkatlice yerleştirin. Ruloları güzel bir tabağa yerleştirin ve marul ve limonla süsleyin.
Danimarka salatası: basit mutfağı sevenler için
Misafirleriniz her türlü duruma dayanamıyorsaegzotik yemekler, kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak havyar, fasulye ve patates salatası hazırlayabilirsiniz. Herkesin istediği kadar alacağı ortak bir tabakta servis edildiği için hiçbir şeyi çöpe atmanıza gerek kalmayacak. Gerekli bileşenlerin listesi:
- Kırmızı havyar -150-200 gr;
- Harikot çekirdekleri -200-250 gr;
- Patates - 3 adet orta boy;
- Soğan - 1 adet;
- Mayonez.
Pişirme yöntemi:"Danimarka" salatasının tarifi o kadar basit ki her şeyi yapmanız yaklaşık 5 dakikanızı alacak. Öncelikle patatesleri haşlamayı ve fasulyeleri az miktarda tuzlu suda haşlamayı unutmayın. Daha sonra tüm malzemeleri ince ince doğrayıp (tabii ki havyar hariç), karıştırıp mayonezle tatlandırıyoruz. Havyarlı salatanın biraz soğuması için birkaç dakika buzdolabına koyun.
Katmanlarda ortaya konan tipik bir salata
Ah zihniyetimiz.Derin tabaklara kat kat dizilmiş kürk mantoları, ayçiçeklerini, kaplumbağaları ve diğer salataları yemeye alışkınız. Bu tür yemeklerin hayranları kesinlikle bu tarifi beğeneceklerdir. Mutlak avantajı doğum günleri, yılbaşı, evlilik yıldönümleri ve arkadaşlarla düzenli buluşmalar için uygun olmasıdır. Gerekli bileşenlerin listesi:
- Tavuk yumurtası - 6 adet;
- Patates - 4 adet;
- Peynir sert - 200 g;
- Konserve kalamar - can;
- Kırmızı havyar - 150-200 gr.
Pişirme yöntemi:Patatesleri ve yumurtaları haşlayın, ardından yiyeceği rendeleyin veya kesin ve şu sıraya göre yerleştirin: kalamar, havyar, yumurta, patates, havyar, peynir, havyar, patates. Her katmana bol miktarda mayonez sürün. Üzerine yumurta sarısı ve peynir serpin. Bir çeşit tatilse, tebrikler, sayılar vb. göndermek için yumurtaları kullanabilirsiniz. Lütfen dikkat: Kırmızı balık, yengeç çubukları vb. malzemeler eklenerek tarif değiştirilebilir.
Siyah havyar ile yükseltilmiş salata "Olivier"
Yeni Yıl ve Gün için genellikle ne pişiririzdoğum aslında bir Olivier salatası değil. Üstelik böyle bir yemek, daha önce özellikle önemli ve zengin kişilere servis edilen yemeğe bile benzemiyor. Ancak kendinizi bir gurme olarak görüyorsanız, tarifi yakın zamana kadar sadece birkaç kişi tarafından bilinen, biraz değiştirilmiş bir salata hazırlamayı deneyebilirsiniz. Gerekli bileşenlerin listesi:
- Tavuk göğsü - 1 parça veya 700 g;
- Siyah havyar - 100 gr;
- Konserve dil 1 kutu veya 300 gram kaynatılır;
- Kanser boyunları (salamura) - 1 kutu;
- Patates haşlanmış - 3 adet;
- Yumurtalar - 5-6 adet;
- Yeşil bezelye - 1 pot;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Salatalık turşusu - 5 adet;
- mayonez;
- Tuz, karabiber
Pişirme yöntemi:Modu: patates, tavuk göğsü, dil, salatalık (taze ve salamura) küçük küpler halinde, rendelenmiş yumurtaları ekleyin (ince doğranmış olabilir). Her şeyi karıştırın, bezelye ve kerevitlerin boyunlarını dökün (tuzlu suyu boşalttıktan sonra). Hepsini mayonezle, tercihen ev yapımı olarak baharatlıyoruz. Web sitemizde uygun bir tarif bulabilirsiniz. Tatmak için tuz ve karabiber. Salatayı buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra güzel bir tabağa koyuyoruz, üstünü ikiye bölünmüş yumurtalar ve siyah havyarla süslüyoruz. İstenirse üzerine otlar serpebilirsiniz. Porsiyonları dağıtmayı planlıyorsanız, her şeyi tartletlere koyabilir ve üzerine havyar serpebilirsiniz.
Somon ve havyar salatası salatası
Egzotik bir salata nasıl hazırlanır?Aynı zamanda ucuz, doyurucu ve lezzetli miydi? Doğru, ona pirinç eklemelisin. Bu tarifi ilk kimin bulduğu bilinmiyor, ancak bu kişinin yetenekli bir aşçı ve mükemmel bir mucit olduğu hemen anlaşılıyor. Gerekli bileşenlerin listesi:
- Kırmızı havyar - 150-200 gr;
- Pirinç - 100-150 gr;
- Yumurta haşlanmış - 5 adet;
- Somon Somonu - 250 g;
- Soğan - 1 adet;
- Bitkisel yağ veya zeytinyağı;
- Marul yaprakları;
- Mayonez.
Pişirme yöntemi:Pirinç ufalanana kadar pişirin. Somonu, soğanı ve yumurtayı ince ince doğrayın. Bütün bunları ayrı bir kapta karıştırın, mayonezle baharatlayın. Marul yapraklarını bardak şeklinde yapılmış özel kalıplara yerleştirip karışımı üstüne dökün. Daha sonra her şeyi önceden zeytinyağı veya bitkisel yağla karıştırılmış havyarla güzelce süslüyoruz. Bu, yumurtaların erken dağılmaması için yapılır. Yaratıcı olursanız bazı malzemelerden çiçek yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi arzu ederseniz havyar ve deniz ürünlerinden pek çok lezzet pişirebilirsiniz. Mali durumunuz sınırlıysa, malzemelerin çoğunun çok pahalı olmadığı basit seçeneklere sadık kalabilirsiniz. Katılıyorum, bazen biraz daha fazla patates, pirinç veya fasulye ekleyerek hile yapabilirsiniz. Ayrıca mağazalarda sahte havyar satılıyor, tadı doğal olana çok benziyor. Doğal olarak, içinde neredeyse hiç yararlı vitamin ve mikro element bulunmadığından sürekli tüketmenin bir anlamı yoktur. Ancak bir kez salataya ekleyebilirsiniz. Okumanızı öneririz:
