Bir tatil için, ister düğün olsun, ister doğum günü,veya yeni yıl, masaya ne koyacağınızı, değerli misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı hep düşünürsünüz. Karides ve havyarın da yer aldığı yemekler tam size göre! Zira kırmızı havyar haklı olarak aristokratların yemeği, lüksün ve lezzet zenginliğinin bir göstergesi olarak kabul edilir. Kırmızı havyarın bir diğer artısı ise insan sağlığına inanılmaz derecede faydalı olmasıdır: Kalp hastalıklarının gelişmesini engelleyen, depresyona karşı koruyan ve insan bağışıklık sistemini güçlendiren bol miktarda temel yağ asitleri içerir. Kırmızı havyarlı sıradan sandviçlerin sıradanlığını göz önünde bulundurarak, sadece bu ürünü değil, aynı zamanda ona eşlik eden malzemeleri de içeren bir tarif seçkisi sunuyoruz.

Salata "Bir kürk manto altında karides"

Aslında bu salatanın tarifi şu temellere dayanarak oluşturulmuştur:bilinen "kürk manto altında ringa balığı"ndan yola çıkarak, biz bu versiyonu daha şenlikli ve sofistike buluyoruz. Burada balık yerine kral karides kullanılıyor. Salatanın üstü güzel bir kırmızı havyar tabakasıyla kaplanmış. Oldukça lezzetli ve besleyici olan bu yemeğin görüntüsü de oldukça iştah açıcı. İçindekiler:

• kırmızı havyar - 180 gram
• 3 yumurta
• patates - 2 adet
• kraliyet karidesleri - 800 gram
• yeşillik
• tuz
• mayonez - 50 gram

Hazırlanış şekli:Mağazadan kral karides satın aldığınızda büyük ihtimalle haşlanmış ve dondurulmuş deniz ürünleriyle karşılaşırsınız. Bunları düzgün bir şekilde pişirmek için paketi açmanız, karidesleri kaynar suya koymanız, hemen ateşi kısmanız ve bir süre daha kısık ateşte pişirerek buzunun çözülmesini sağlamanız gerekiyor. 5-10 dakika sonra altını kapatıp suyunu süzün. Karidesleri soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını soyun. Yumurta ve patatesleri ayrı ayrı haşlayın. Soyup tekrar ayrı ayrı rendeleyin. Büyük bir salata kasesine, tercihen şeffaf olanına, hazırladığınız ürünleri tek tek kat kat dizin ve her birini mayonezle ıslatın. İlk "kat" karides olacak - yarısını çıkarın ve her birini üç parçaya bölün. Daha sonra bir kat haşlanmış rendelenmiş patates, ardından yumurta, en son da bir kat daha karides (salatayı süslemek için birkaç tane bütün deniz ürünü bırakın). Salatanıza bol miktarda mayonez sürün ve üstüne bir kat kırmızı havyar koyun. Yemeğin üstünün kurumaması için altına sürülen mayonezin normalden daha koyu olması gerekir. Salatanın üstünü bütün karides ve otlarla süsleyin. Bir süre bekletin. Ve misafirlerinizi masaya davet edin.

Havyar ve kalamar "Neptün" ile salata

İnanılmaz derecede yumuşak bir salata, herkes için bir zevkdeniz ürünlerinin gerçek uzmanları. Eğer yengeç çubukları, karides ve kalamarın birleşimini seviyorsanız bu tarifi not almanızı öneririz. Bazı kaynaklarda karidesli ve havyarlı bu salatanın yumurta kullanılmadan hazırlandığı da belirtiliyor. Ama eğer evinizde bir kutlama varsa size Neptün salatası tarifimizi öneriyoruz; tadı her zamankinden daha yoğun ve yumuşak olacaktır. Eğer romantik bir buluşma planlıyorsanız, malzemelerde sadece deniz ürünlerini kullanabilirsiniz. İçindekiler:

• 180 gram kırmızı havyar
• Yengeç çubukları - 200 gram
• kalamar filetosu - 300 gram
• 5 yumurta
• mayonez - 50 gram
• 300 gram karides

Hazırlanış şekli:Mağazadan aldığınız karidesin türüne göre pişirme yöntemini seçin. Eğer deniz ürünlerinin kabukları pembe ise bu, dondurulmadan önce haşlandığı anlamına gelir. Sadece sıcak veya ılık suda çözdürülmeleri yeterlidir, daha fazla pişirmeye gerek yoktur. Eğer karidesler doğal olarak gri renkteyse, o zaman tuzlu suda haşlanması gerekir. İkincisinin tarifi ise şöyle: Suya baharatlar, defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin ve mutlaka taze otlar ekleyin. Karidesleri bu tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Deniz ürünlerinin suyunu dökmek için acele etmeyin; kalamarı da bu lüks salamura suyunda haşlamanız gerekecek. Dondurulmuş filetoyu kaynar suya atıp 5 dakika kadar haşlayın. Kalamar etinin çok fazla pişirilmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde sertleşebilir. Zamanında çıkarıp suyunu süzdürüp soğuttuktan sonra dilimleyin. Yengeç çubuklarını daire şeklinde doğrayın. Yumurtalar haşlandıktan sonra kabukları soyulup beyazları dikkatlice ayrılmalı ve incecik şeritler halinde doğranmalıdır. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine alıp üzerine mayonezi ekleyip karıştırın. Ancak daha sonra kırmızı havyarı ekleyin. Yumurtalar kırılgan oldukları için, yumurtaların patlamasını önlemek için salatanızı çok az karıştırın. Bu yemeğe tuz eklemenize gerek yok, çünkü mayonez ve havyar zaten yeterince baharat içeriyor.

Deniz mucizesi salatası

Aristokratların yemeklerini denemek ister misiniz?Evet, belki salatalarına sadece bir kaşık havyar değil, çok daha fazlasını ekliyorlardır. Ancak sıradan insanlar da en az aristokratlar kadar kırmızı havyarı seviyor. Sizlere havyarlı, uygun fiyatlı bir salata tarifi sunmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Adı "Deniz Mucizesi" olan bu tarifte, deniz ürünlerine ananas ve dolmalık biber eklenerek daha sulu bir hale getiriliyor. İçindekiler:

• Kırmızı havyar - 100 gram
• ananas konserve - 3 yüzük
• Mayonez 50 gram
• karides - 500 gram
• salata yaprakları
• 1 biber Bulgar

Hazırlanış şekli:Bu salatanın porsiyonlarını ayrı ayrı kaselere koyup servis etmenizi öneririz, bu nedenle tabakları önceden hazırlayın. Salatayı hazırlamaya öncelikle tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın: Marul yapraklarını incecik doğrayın. Biberleri yıkayıp saplarını çıkarın, içini çekirdeklerinden ve zarlarından temizleyip incecik doğrayın. Karidesleri çözdürüp tuzlu su, karabiber ve dereotuyla hazırladığınız tuzlu suda haşlayın. Karidesler çabuk pişecektir. Baharatlı suyun lezzetini ve aromasını iyice çekmesi için 15 dakika daha bekletin. Daha sonra çıkarıp soyun. Karidesler küçükse bütün bırakın; daha büyük karideslerle karşılaşırsanız kolaylık olması açısından her birini birkaç parçaya bölün. Daha önce hazırladığınız havyar hariç tüm malzemeleri büyük bir kaseye alıp karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Hazırladığınız salata kaselerine paylaştırın ve her porsiyona bir kaşık kırmızı havyar ekleyin. Süslemek için üzerine otlar veya küçük bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Tartlets deniz ürünleri salatası

Misafirlerinizi sadece memnun etmek istemiyorsanızLezzetli bir yemek ve orijinal görünümü için sizlere tartlet salatası tarifini öneriyoruz. Bu yemek, şenlik sofrasının gösterişli bir dekorasyonu haline gelecektir. Lezzetlerle dolu tartletler, minyatür şekilleriyle hem çatalla hem de elle rahatlıkla yenebilecek kadar şıktır. Üstelik artık bunları kendiniz pişirmenize gerek yok; marketten satın alabilirsiniz. İçindekiler:

• kırmızı havyar - 1 kavanoz
• 300 gram karides
• mantarlar - 300 gram
• 4 yumurta
• 100 gram peynir
• mayonez - 50 gram
• hazır tartlets - 10-15 adet
• soğan yeşil

Hazırlanış şekli:Yumurtaları haşlayıp soğutun ve beyazlarını ayırın. Bu salata için yumurta sarısına ihtiyacınız olmayacak. Beyazlarını incecik şeritler halinde doğrayın. Karidesleri baharatlı bir tuzlu suda haşlayın, içine tuz, defne yaprağı, baharatlar ve otlar ekleyin. Sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Salata tarifinde mantar da var. Mantarların kızartılması gerekeceğinden taze mantar kullanmanızı öneririz. Mantarları yıkayıp doğradıktan sonra sıcak tavaya alın ve üzerine sıvı yağ ilave ederek kavurun. Mantarları tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın. Kızarttıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Sert peyniri rendeleyin. Havyar hariç tüm salata malzemelerini derin bir kasede karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Her tartletin içini salata ile doldurun, üzerine dikkatlice bir çay kaşığı havyar koyun ve yeşil soğanlardan süslemeler yapın. Afiyet olsun ve iyi tatiller! Deniz mahsulleri ve kırmızı havyarlı salatalar ise şüphesiz bayram sofralarının vazgeçilmezi. Sıradan kutlamaların yanı sıra her türlü parti, şirket etkinliği, akşam yemeği veya romantik buluşmalar için de hazırlanabilirler. Bu lezzetlerden yola çıkarak birkaç orijinal tarif seçip hayata geçirmenizi ve tatilinizin keyifli izlenimlerle dolu olmasını umuyoruz.

Yorumlar

yorumlar