Salatalar (her türlü ve hatta imkansız) uzun zamandırgünlük menümüzde de hak ettiği yeri sağlam bir şekilde almıştır. Ve salatasız bir tatil masası hayal etmek imkansız! Birçoğu denendi, test edildi, hazırlandı ve yeniden hazırlandı ama biz hala sürekli yeni bir şeyler arıyoruz. Alışılmadık bir şey bulmak ve harika bir şey denemek için! Size harika tarifler vaat etmiyoruz, ancak size alışılmadık bir salata ürünleri kombinasyonu sunacağız. Örneğin tavuk ve elmalı salata yapmayı deneyin. Ve sizin için sadece yeni bir salata değil, aynı zamanda iyi bilinen bir salata. Seçmek!
Salata "Baharatlı"
İçindekiler:
- 250 g tavuk fileto;
- 2 küçük elma;
- 400 gr marul;
- 2 yemek kaşığı;
- 200 gr Rokfor peyniri.
Sos için:
- Bir bardak bitkisel yağın üçte biri;
- Bir tatlı kaşığı sıvı bal;
- Fransız hardalı bir çay kaşığı;
- Şarap sirkesinin çorba kaşığı;
- Portakal suyu çorbası kaşığı;
- Tuz ve karabiber kendi başına.
Hazırlık:Öncelikle tavuk filetoyu (tercihen göğüs etini) tek parça halinde sıvı yağda kızartın ve ardından soğumaya bırakın. Çekirdekleri (ayçiçeği çekirdeklerini) de kuru bir tavada kavurup soğutuyoruz. Bütün bunlar soğurken sosu hazırlayalım. Bir kaseye bal, sirke ve suyu koyup, hardalı ekleyip karıştırın. Daha sonra sıvı yağı ekleyip sosu çatalla çırpın. Şimdi tavuk etini lif lif ayırıp sosla birlikte bir kaseye koyacağız. Elmaları ve marul yapraklarını yıkayın. Elmaları soyun, sert çekirdeklerini çıkarın, içini dilimleyin ve bir kaseye alın. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırıp diğer malzemelerin içine ekleyin. Pişirme işleminin sonunda çekirdekleri ve ufalanmış peyniri salataya ekleyin. Her şeyi karıştırıp salata kasesine alıp servis edin.
Kaplumbağa salatası
İçindekiler:
- Tavuk Göğsü;
- 2 elma;
- 4 yumurta;
- Soğan Başkanı;
- 100 gr peynir;
- ceviz;
- Salata yaprakları;
- Tuz ve mayonez.
Hazırlık:Tavuk göğsünü tuzlu suda yaklaşık yirmi dakika kadar haşlayın, ardından soğutup küçük parçalara ayırın. Tavuk yumurtalarını haşlayın. Soğanı soyup doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık on dakika kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzün, soğanı soğuk sudan geçirip süzgece alın. Haşlanmış yumurtaları sarısı ve beyazı olmak üzere (birini bütün bırakın) ayırın ve ayrı ayrı (incecik) rendeleyin. Cevizleri de blender veya kahve öğütücüsünde öğütüyoruz, birkaç tanesini bütün olarak salatanın üzerini süslemek için ayırıyoruz. Peyniri rendeliyoruz, elmaları soyup rendeliyoruz. Şimdi salatanın yapımına başlayalım. Bir tabağa yıkayıp kuruttuğunuz marul yapraklarını koyun, ardından hazırladığınız ürünleri oval bir höyük şeklinde üst üste dizin:
- proteinler (tuzlanmış);
- mayonez;
- tavuk eti;
- mayonez;
- soğan;
- mayonez;
- elma;
- mayonez;
- peynir (dekorasyon için bir yemek kaşığı bırakılır);
- mayonez;
- yumurta sarısı;
- mayonez;
- fındık.
Bir kaplumbağa kabuğu aldık.Şimdi yumurtadan başını, peynirden pençelerini yapıp, gözlerin yerine iki tane karabiber koyup, üstünü ceviz içiyle süslüyoruz. Salata hazır. Buzdolabına koyup demlendikten sonra servis ediyoruz.
"Küçük Biber" salatası
İçindekiler:
- Tavuk Göğsü;
- 2 kırmızı elma;
- 300 g Pekin lahanası;
- Çukursuz 50 g üzüm;
- 30 g çam fıstığı;
- 1 küp baharat "Küçük Biber";
- Bir avuç taze fesleğen;
- Mayonez ve ekşi krema.
Hazırlık; Tavuk etini haşlayıntuzlu suda bekletilip soğutulur ve incecik şeritler halinde doğranır. Lahananın üst yapraklarını ayırın. Elmaları, fesleğeni ve lahana yapraklarını yıkayın. Kuru üzümleri ılık suda on dakika kadar bekletip kurutun. Elmayı incecik doğrayıp bir kaseye alın, üzerine yırttığınız Çin lahanası yapraklarını, tavuk etini, çam fıstığını ve kuru üzümü ekleyin. Baharat küpünü ufalayıp salatanın üzerine serpin ve eşit miktarda karıştırılmış mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın. Salatanın üzerine kıyılmış fesleğen serperek süsleyin.
Salata "Slav"
İçindekiler:
- Izgara tavuk;
- 2 yeşil elma;
- 200 gr peynir;
- Soğan Başkanı;
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi;
- Mayonez ve ekşi krema.
Hazırlık:Tavuğun filetosunu çıkarıp incecik şeritler halinde doğrayın. Aynı şekilde soyup çekirdeklerini çıkardığımız elmaları da rendeleyip, peyniri iri rende yardımıyla rendeliyoruz. Soğanı soyup incecik halkalar halinde doğrayın, bir kaseye alın ve üzerine elma sirkesi dökün. Yaklaşık on dakika sonra suyunu süzün, soğanı sıkıp kalan salata malzemelerini kaseye ekleyin. Salatayı ekşi krema ve mayonezi eşit oranda karıştırarak hazırladığınız sosla tatlandırın.
Marul salatası
İçindekiler;
- Füme tavuk 2 göğüsleri;
- 300 gr peynir;
- 3 büyük elma;
- 3 tatlı karabiber (sarı, yeşil, kırmızı);
- Limon suyu;
- Mayonez.
Hazırlık:Biberleri yıkayıp uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Daha sonra bunları incecik yarım halkalar halinde kesip bir kaseye alıyoruz. Elmaları soyup sert çekirdeklerini çıkarın ve incecik dilimler (yaprak) halinde doğrayın. Tavuk etini ve peyniri şeritler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri biberlerle birlikte bir kaseye koyun, limon suyu ve mayonezle tatlandırıp karıştırın. "Trafik Işığımız" hazır!
Gnome salatası
İçindekiler:
- Füme tavuk;
- 2 elma;
- 2 yumurta;
- 200 g tatlı mısır;
- Yeşil maydanoz;
- Köri sosu;
- Mayonez.
Hazırlık:Yumurtaları haşlayıp soğuttuktan sonra kabuklarını soyup dilimleyin. Elmaları da soyup rendenin iri tarafıyla doğruyoruz. Tavuk etini kemiklerinden ayırıp küp şeklinde doğrayın. Mısırın marine sosunu süzüp bir kaseye alın. İçine elmaları, tavuğu ve yumurtaları koyun, salatanın üzerine yarım çay kaşığı köri serpin ve mayonezle tatlandırın. Salatayı salata kasesine alıp kıyılmış maydanozla süsleyin.
Elma ve tavuk ile Olivier
İçindekiler:
- Tavuk fileto;
- Taze elma (büyük);
- 4 yumurta;
- 1 adet taze salatalık;
- 4 patates;
- Soğan Başkanı;
- Mayonez ve tuz.
Hazırlanışı: Yumurtaları katı kıvamda haşlayın.Tavuk filetoyu tuzlu suda haşlayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlıyoruz. Yumurta ve patatesleri soğutup soyun, tavuk etini de soğumaya bırakın. Salatalığı ve elmayı yıkıyoruz, elmanın da kabuğunu soyuyoruz. Bütün malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı da (incecik) doğrayın. Her şeyi bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın. İşte tavuk ve elmalı salata hazırlamanın farklı yolları. Bu temel malzemelere başka ürünler de ekleyerek denemeler yapabilir ve kendinize ait bir salata tarifi ortaya çıkarabilirsiniz. Doğaçlamadan ve deneylerden korkmayın! Salatalar içerikleri itibariyle o kadar öngörülemez olabilir ki, ilk başta böyle bir ürün kombinasyonunun düşüncesi bile aklınıza gelmez! Keyifle pişirin. Afiyet olsun ve deneylerinizde bol şans! Okumanızı tavsiye ederiz:
