Bildiğiniz gibi, deniz ürünleri yararlı bir kaynaktırkolayca sindirilebilir protein. Bu, söylenemeyen ilk haysiyetidir. İkincisi ise lezzetli bir tada sahip, gurmeler tarafından beğeniliyor ve yalnız değiller. Bazı eksiklikler vardı. Her şeyden önce, yüksek fiyatlar ve her köşede satılmaz. Bununla birlikte, dondurulmuş ve konserve formunda mağazalarımızda geniş bir şekilde temsil edilen omurgasız dünyasının bir temsilcisi vardır, fiyat da yeterli olarak adlandırılabilir. Tabi ki kalamardan bahsediyoruz ve yazımızın konusu kalamar ve salatalıklı salatalar. Ancak, her zamanki gibi, bilim adamlarının kalamarla özdeşleştirdiği kafadanbacaklıların hayatından bazı bilgileri paylaşacağız. Umarız, tüm deniz mahsullerinin ve özellikle kalamarın hazırlanmasının özellikle bazı sırların bilinmesini gerektirdiği için, mutfak yaratıcılığında size yardımcı olurlar. İlk olarak, kalamarın yararlı özellikleri hakkında konuşalım. Proteinden zaten bahsetmiştik ve bunun yanında kalamar, bir dizi yararlı amino asit, çoklu doymamış yağ asidi, B vitamini vb. Içerir. ve benzerleri. Kısacası, ürün son derece kullanışlıdır ve her ailenin menüsüne girmek zorundadır. Kalamar ve salatalık ile lezzetli salatalar yapmak için orijinal ürünlerin kalitesi çok önemlidir. Ve salatalık ile özel zorluklar öngörülmezse (bir salatalık bu bir salatalıktır), daha sonra kalamarla, işler çok bulutsuz değildir. Bizim molluscum çok hassas ve çabuk bozulur. Bu nedenle, yakalamadan hemen sonra işlenmesine izin verilir. Konserve veya dondurma olabilir. Ama sadece bir kez kalamar dondurabilirsiniz, aksi takdirde tüm tat kalitesini kaybedecek, acı olabilir, kısacası, böyle bir kalamardan iyi bir yemek pişiremezsiniz. Ve mağazalarımızda birkaç kez ihale kabuklu deniz hayvanlarını dondurmayı seviyoruz. Dikkatli ol! Kalamarın çözülmesinin en iyi yolu nedir? Tabi ki doğal olarak. En iyi seçenek: dondurucu bölmesinden buzdolabına geçiş. Soğuk suda yapabilirsiniz, ama yine de ilk seçenek daha iyidir. Filmin gövdesinden kalamar serbest bırakmak için, kaynar su ile onları yenmeli ve hemen süzün - film bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. Kalamar haşlanabilir, kızartılabilir, pişirilebilir, pişirilmiş ve hatta doldurulmuş olabilir. Çoğu deniz ürünü gibi, uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmazlar. Kalamar yenmez kauçuğa dönüşeceğinden, onları biraz fazla göstermeye değer. Kalamar ve salatalı salatalarımızı lezzetli hale getirmek için, tam anlamıyla 3 dakika daha pişirmeyeceğiz. Temel bilgiler özetlenmiştir ve reçeteyle devam edebiliriz.

Kalamar ve taze salatalık salatası

maddeler:

• 2 kalamar karkas
• 3 salatalık
• 3 haşlanmış yumurta
• yeşil soğan birkaç sapları
• 100 gram hafif mayonez
• Tuz, tatmak için biber

Hazırlama yöntemi: kaynar su tencereye batırılmış Hazırlanan kalamar (eğer yenibahar, karanfil, defne yaprağı ekleyebilirsiniz, ancak özellikle kalamar tadı etkilenmez) ve 3 dakika (değil daha uzun) pişirin. Deriden salatalık soyma. Soğutmalı kalamar ve şeritler halinde salatalık kesme, mayonez yumurta, tuz ve karabiber ve elbise doğranmış. Servis etmeden önce, doğranmış yeşil soğan serpin. Salata toplam salata kabına temin edilebilir, sepet veya puf böreği genişletilebilir. Ayrıca profiterolleri doldurmak için de uygundur.

Kalamar ve salatalık turşusu ile orijinal salata

maddeler:

• 3 kalamar karkas
• 4 katı haşlanmış yumurta
• 1 büyük soğan
• Turşu salatalık 200 gram
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir yemek kaşığı hafif mayonez
• tatmak için tuz biber
• dereotu yeşillikleri

Hazırlama yöntemi: Yaklaşık 3 dakika kaynar suda kaynatılmış ve soyulmuş kalamar pişirmek. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş ve yarı saydam olana kadar zeytinyağında kızartın. Kalamar ve sopalarla içine salatalık kesilmiş, yumurta, ince ince doğrayın, bir salata kasesine tüm bu güzelliği birleştirmek ve kızarmış soğan ekleyin. Tuz ve karabiber tadı. Karıştırın, bir kaşık mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın. Kremankam üzerine yayılmak ve porsiyonlamak. Yeşillik ile süsleyin.

Kalamar, salatalık ve yeşil bezelye salatası

maddeler:

• 3 kalamar karkas
• 4 haşlanmış yumurta
• 3 haşlanmış havuç
• 200 gram tatlı ve ekşi marine edilmiş salatalık
• ihale yeşil bezelye kavanoz
• yeşil soğan demet
• Ekşi krema 100 gram
• Mayonez 50 gram
• tohumları ile hardal bir çay kaşığı
• Tuz, tatmak için biber
• dereotu yeşillikleri

Hazırlama yöntemi: Kalamar çözdürün, kaynar suda kaynatın ve kaynatın (3 dakika). Kalamar, salatalık, yumurta ve havuç küp şeklinde kesilmiş ve bir salata kasesine konmuştur. Yeşil bezelye ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Tuz ve karabiber tadı. Benzin istasyonunu hazırlayın. Bu karışım için mayonez, ekşi krema, hardal ve ince kıyılmış kıyılmış yeşillikler. Salatayı dök. Servis yapmadan önce yeşillikler ile süsleyin. Not. Bu salatada karides, midye ve diğer deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz. Bunun tadı sadece fayda sağlayacaktır.

Midye, karides ve salatalık salatası

maddeler:

• 3 kalamar karkas
• 5 haşlanmış yumurta
• 3 taze salatalık
• 200 gram karides
• 50 gram kırmızı havyar
• 150 gram hafif mayonez
• diş sarımsak
• Bir çay kaşığı acı biber sosu (veya birkaç damla Tabasco)
• Tuz, tatmak için biber
• maydanoz

Hazırlanışı yöntemi Kalamar ve karidesdefrost, temiz ve kaynatın. Deriden salatalık soyma. Midye, salatalık, karides ve yumurta oldukça büyük parçalar halinde kesilmiş ve bir salata kasesine katlanmış. Dekorasyon için birkaç karides kaldı. Bir mayonez hazırlamak için mayonez, kıyılmış sarımsak ve acı sosdan. Salatayı dök ve karıştır. Gerekirse, tadı dengeleyin. Servis yapmadan önce kıvırcık maydanoz, kırmızı havyar ve karides dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar