Petroller, gelen katmanlı mantarlardır.üç tür: orman, çayır ve tarla. Rusya'da Kuzey bölgeleri dışında hemen hemen her yerde yetişiyorlar. Bu tür mantarların yapay koşullarda da yetiştirilebileceğini belirtmekte fayda var: bodrum katlarında, miselyumlarda. Sadece kapağın altında film bulunan genç petroller toplanır. Petrollerin kapağı kahverengimsi veya beyaz olabilir, kök de beyazdır ve plakalar çikolatadır. Şeklinde vahşi doğada yetişen bir petrolü andıran mantar gibi bir mantarın var olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle mantar toplamayı sevenlerin son derece dikkatli olması gerekir.
Nasıl petrol turşusu
Bu mantarlar yemek pişirmek için kullanılıyorçeşitli yemekler. Turşu petrol ilaveli salatalar özellikle lezzetlidir. Mantarları kendiniz turşu haline getirebilirsiniz - bu çok basittir ve fazla zaman almaz. Bu yüzden:
- Tercihen küçük olan bir kilo mantarı al. Bu yüzden pişirmek için daha uygun olacaktır;
- Bir litre suya, bir çorba kaşığı tuza, bir çay kaşığı şekere de ihtiyacınız olacak;
- Öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı;
- 1 defne yaprağı;
- Kişniş ve kokulu biber 3 bezelye;
- 50 mililitre sirke.
Şimdi suyu kaynatıp koymanız gerekiyor.mantarlar ve baharatlar var. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Daha sonra sirke ekleyin, karıştırın ve oluklu bir kaşıkla petrolleri çıkarın. Onları kavanozlara koyup turşuyla dolduruyoruz. Yemek üç gün içinde hazır olacak. Bu kadar basit ve lezzetli bir tarif. Bu mantarları ayrı ayrı yiyebilir veya şimdi tariflerine bakacağımız salatalara ekleyebilirsiniz.
Klasik salata
- 300 gr marine edilmiş petroller;
- 1 tuzlu salatalık;
- 1 haşlanmış patates;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ veya mayonez kaşığı;
- yaprak salata;
- biber, tuz;
Marine edilmiş petrol, durulayın ve kesinküçük küpler. Salatalık turşusunu, haşlanmış patatesi ve soğanı ince ince doğrayın. Bir salata kasesinde tüm sebzeleri, biberi, tuzu karıştırın ve bitkisel yağ veya mayonezle baharatlayın. İşte salamura petrollü klasik bir salata tarifi. Her durum için lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık.
Şampanya ve tavuk salatası
- 500 gr marine edilmiş petroller;
- 400 gr. tavuk filetosu;
- 5 yumurta;
- 2 havuç;
- 1 soğan;
- yeşillikler: maydanoz, dereotu, yaprak salata;
- 3 kiraz domates;
- biber, tuz;
Tavuk filetoyu, yumurtaları ve havuçları ince ince haşlayın.dilim. Marine edilmiş petrolleri sıvıdan arındırın ve ince ince doğrayın. Soğanı küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, karabiberi, tuzu ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Tavuk ve salamura mantarlı salatayı yeşilliklerle dolu bir tabağa koyun ve kiraz domates ve maydanoz dallarıyla süsleyin. Bu tarif kesinlikle sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecektir.
Domates ve domates salatası
- 300 gr mantar;
- 300 gr yeşil elma;
- 2 domates;
- yaprak salata;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ veya mayonez kaşığı;
Petrolleri ve domatesleri küpler halinde kesin.Elmaları soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Bir salata kasesinde marulu petrol ve domatesle karıştırın, elmaları ve mantarları ekleyin. Biber ve tuz. Bitkisel yağ veya mayonez ile tatlandırın. Petrol turşusu salatası için bu tarif, yemeğin doğal yoğurtla baharatlanmasıyla biraz değiştirilebilir.
Sosis ile petrol
- 300 gr doktorun sosisi;
- 200 gr mantar;
- 4 yumurta;
- peynir "suluguni";
- mayonez;
Ayrı olarak iyi ısıtılmış bir tavadadoğranmış sosisleri ve petrolleri kızartın. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın. Suluguni peynirini rendeleyin veya ince ince doğrayın. Bir salata kasesine bir kat kızarmış sosis koyun — mayoneze batırın. Daha sonra bir kat mantar — mayoneze batırın. Ve son yumurta tabakası. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
Sebzeler ve petrolden salata
- 300 gr marine edilmiş petroller;
- 100 gr kraker;
- 1 soğan;
- 1 salatalık (taze);
- 8 zeytin;
- yaprak salata;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
- biber, tuz;
Tarif çok basit.Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin ve ardından mantarlarla karıştırın. Salatalığı küpler halinde kesin. Marul yapraklarını ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Zeytin ekleyin. Biber ve tuz. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Servis yapmadan önce salatanın üzerine çıtır kruton serpin.
Petrol ve karaciğer
- 250 gr marine edilmiş petroller;
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı;
- 300 gr karaciğer (tavuk veya sığır eti);
- 1 soğan;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
- biber, tuz;
Karaciğeri iyice durulayın ve yumuşayana kadar pişirin.Soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra karaciğeri soğanla birleştirin, salamura petrolleri, ince doğranmış yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Biber, tuz, mayonezle tatlandırın. Tarifin iyi yanı, çok çabuk pişmesi ve aynı zamanda hem şenlikli hem de günlük bir masa için mükemmel bir atıştırmalık olması.
Konserve petrol ile yılbaşı salatası
- 4 mandalina;
- 150 gr. marine edilmiş petroller;
- 1 elma;
- 80 gr. sert peynir;
- 1 tatlı biber;
Sos tarifi:
- 1 limon;
- bal tatlı kaşığı yarısı;
- yarım çay kaşığı hardal;
- 100 gr ekşi krema;
Elmayı soyun ve küp şeklinde kesin.Ayrıca mantarları küpler halinde kesin. Mandalinaları soyun ve dilimlere bölün. Biberleri yarım halkalara kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sosla baharatlayın. Servis yapmadan önce üzerine peynir serpin. Emin olun istisnasız tüm konuklar, yılbaşı salatasını salamura petrolle sevecekler! Petrol turşusu içeren çeşitli salatalar, ailenize ve arkadaşlarınıza her gün lezzetli ve doyurucu yemekler için daha fazla yeni tarif sunmanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
