Bir yemek moda olur olmaz,Her ev hanımı onu en az bir kez pişirmenin bir onur meselesi olduğunu düşünür. İlginç olan da bu! Övülen tarif beklentileri karşılamasa bile, her kadın onu geliştirmeye çalışacaktır. Bu nedenle her ev hanımı aynı yemeği farklı şekilde hazırlar. Örneğin günümüzde moda olan “Orkide” salatası artık tek ve orijinal haliyle mevcut değil. Hayır, elbette orijinal kaynak değişmeden kaldı... Ancak mutfak deneylerinin sonuçları tek kelimeyle muhteşem! Ancak aynı salata için bu kadar farklı tarifleri karşılaştırırsanız bunu kendiniz görebilirsiniz.

Geleneksel Orkide

Geleneksel Orkide salatası tarifi. Her durumda, her türlü mutfak koleksiyonunda bu kompozisyonda sunulmaktadır. İçindekiler:

• Korece havuç - 200 gram;
• Haşlama ve füme Ham - 300 gram;
• Marine edilmiş petrol - 1 kavanoz;
• Hollanda peyniri - 200 gram;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Patates cipsi - 1 küçük paket;
• Yakıt ikmali için mayonez.

Hazırlık:Bu salata için ön hazırlık sadece haşlanmış yumurta gerektirir. Daha sonra soğutup soyup ince bir rende kullanarak öğütüyoruz. Salatayı süslemek için bir yumurta sarısı bırakıyoruz. Peyniri de talaşa dönüştürüyoruz. Kore havuçları çok baharatlıysa yıkanabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ancak her durumda kısaltmak için kesilmesi gerekir. Ayrıca jambonu ve salamura petrolleri de ince dilimler halinde kestik. İdeal olarak havuç, jambon ve mantarların aynı büyüklükte olması gerekir. Artık salatayı katmanlara ayırarak bir araya getirebilirsiniz:

• havuç,
• mantar;
• jambon;
• peynir;
• yumurta.

Katmanları döşerken onları kapladığınızdan emin olun.mayonez ve ardından salatayı demlenmesi için buzdolabına koyun. Salatayı cipslerle süslüyoruz, onlardan çiçek yaprakları oluşturuyoruz ve ortasını doğranmış yumurta sarısından yapıyoruz. Not: Mantarları salatalık turşusu, haşlanmış Kore havuçları ile değiştirebilir ve kırıntılara ayırdıktan sonra doğrudan salataya cips ekleyebilirsiniz. Sadece cipsler yemeğin servisinden hemen önce yerleştirilmelidir, aksi takdirde ıslanırlar ve gevrekliklerini kaybederler.

Tavuk ile "Orkide"

Geleneksel Orkide salatası için başka bir değiştirilmiş tarif. Ürünlerin bileşimi orijinalinden önemli ölçüde farklıdır ve salata farklı şekilde monte edilir. İçindekiler:

• Tavuk Göğsü;
• Konserve ananas yarım kutu;
• 3 tavuk yumurtası;
• 2 taze salatalık;
• Yeşil soğan;
• tuzu;
• mayonez;
• Patates cipsi, nar ve dekorasyon için dereotu.

Hazırlık:Öncelikle tavuk göğsünü hafif tuzlu suda haşlayın. Daha sonra eti soğutun ve küpler halinde kesin. Bu arada küçük bir sır var. Tavuğu önceden pişirip doğrudan et suyunda soğumaya bırakırsanız salata eti çok sulu olur. Ayrıca yumurtaları sert bir şekilde kaynatıp soğutup soymamız ve ardından küpler halinde kesmemiz gerekiyor. Salatalıkları yıkayıp ince dilimler halinde kesin ve ananasları da kesin. Yeşil soğanları daha küçük parçalar halinde doğrayın. Hazırlanan tüm ürünleri bir kaseye koyun, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. Salatayı uygun bir kaseye aktarıp cips, dereotu ve nar taneleri ile süsleyin. Cipslerden çiçek yaprakları, nardan çiçeğin ortasını yapıp, dereotunu yaprak şeklinde diziyoruz.

Yabani Orkide salatası

Orkide salatası için beklenmedik tarif. Orijinal versiyondan o kadar farklı ki farklı bir isim bile aldı. İçindekiler:

• Füme tavuk göğsü;
• Bir avuç kuru erik;
• 5 taze büyük petrol;
• Soğan Başkanı;
• Yaprak salata;
• 2 adet haşlanmış yumurta;
• Yarım bardak doğranmış ceviz;
• 50 gram peynir;
• 3 kiraz domates;
• Mayonez.

Hazırlık:Soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Petrolleri yıkayın, kurutun, kesin, soğanlara ekleyin ve mantarlar hazır olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Daha sonra kızartmayı bir kevgir içine koyun ve fazla yağın akmasını sağlayın. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün, on dakika bekletin ve ardından meyveleri durulayıp doğrayın. Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Peyniri öğütün, marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Yaprakları bir tabağa koyun, kasedeki karışımı üstüne koyun ve üzerine mayonez dökün. Salatayı fındık ve peynirle serpin ve haşlanmış yumurta ve kiraz domateslerle süsleyerek çiçek haline getirin. İşte çok farklı tarifler. Zaten anladığınız gibi bu yemeğin temel özelliği dekorasyonudur. Bu salata adını büyük olasılıkla çip çiçeklerinden alıyor. Çok güzel çıkıyor ve tatil masası için mükemmel. Ve bu yemeğin tadını ancak hazırladıktan sonra takdir edebilirsiniz. Öyleyse devam et! Bu salatanın başka bir versiyonunun yazarı olmanız mümkün. Önemli olan zevkle yemek pişirmektir. Aşçılık kariyerinizde afiyet olsun ve başarılar!

Yorumlar

yorumlar