Salatalık her yerde yaygın olan bir sebzedir.dünyanın bölgeleri. Salatalık protein, yağ ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Salatalıklara insan vücudunun düzenleyicileri denir: asidik bileşikleri ortadan kaldırma yetenekleri nedeniyle. Ayrıca sıklıkla salatalık yiyen kişilerin tiroid bezi ve kardiyovasküler sistem hastalıklarına yakalanma olasılığının daha düşük olduğu da bulunmuştur. Öyleyse neden salatalık salatası gibi lezzetli ve sağlıklı bir yemekle kendinizi memnun etmiyorsunuz? Üstelik bu salataların tariflerini bulmak için çok fazla çaba harcamanıza da gerek yok. Sizin için en iyi tarifleri tek bir yerde topladık. Lütfen hemen hemen tüm tariflerin dört mevsim olduğunu unutmayın, çünkü yılın herhangi bir zamanında salatalık satın almak zor olmayacaktır.
Salata "Rüya"
Masanızdaki bir yemek için başka bir rakip de “Rüya” salatalık salatası olabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- peynir (sert) — 400 gr
- taze salatalık — 2 adet. (yaklaşık 200 gr)
- elmalar — 3 adet küçük boy
- hafif mayonez — 100 gr
- ekşi yoğurt — 100 gr
- tadı tuz ve kırmızı biber.
Sos için mayonez, yoğurt, tuz ve tuzu karıştırın.paprika. Sert bir peynir olduğu sürece herhangi bir peynir işe yarar. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından dilimler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin ve tadına göre tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp sosun üzerine dökün. Salatayı soğutup servis yapın.
Salata "Orijinal"
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- salatalık — 1 adet
- kereviz — 1 kök
- tuz — 1 tutam
- elma (kırmızı) — 1/2 adet
- soğutulmuş amazu — 1-2 yemek kaşığı.
Amazu soslu elma sirkesi — 100 gr şeker– 4 yemek kaşığı. tuz – 1 çay kaşığı. Amazu sosuyla başlayın. Bunu yapmak için elma sirkesini küçük bir kaba dökün ve kısık ateşte koyun, şeker ve tuz ekleyin. Şeker ve tuz eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra sosun soğutulması gerekir. Salatalıkları yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Kerevizleri (köklerini) soyun, durulayın ve şeritler veya şeritler halinde kesin. Kerevizi ve salatalıkları biraz tuzlayın, ancak sebzelerin hızla meyve suyu vereceğini unutmayın, bu yüzden asıl mesele tuzla aşırıya kaçmamak. Elmayı yıkayıp soyun, önce çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın ve rengini kaybetmemesi için hızlıca rendeleyin. Rendelenmiş elmayı bir cam kaseye koyun ve suyunun bir kısmını çıkarın. Daha sonra soğutulmuş salatalığı ve kerevizi elmaya ekleyin ve fazla sıvıyı tekrar alın. Sebzeleri karıştırın ve Amazu sosuyla baharatlayın. Salatayı soğutulmuş olarak servis edin.
Salata "Korece Salatalık"
Salatalıklı Kore salatası, baharatlı et yemeklerini sevenlere hitap edecek. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- sığır eti — 300 gr
- bitkisel yağ — 2 yemek kaşığı. l.
- soğan — 2 adet.
- havuç — 300 gr
- salatalık — 4 adet
- sarımsak — 5 karanfil
- sirke — 1/3 çay kaşığı.
- kırmızı biber (öğütülmüş) — 1 çay kaşığı
- tuz — tatmak.
Kore salatalık salatası için mükemmelDana eti veya dana omuzu yapacaktır. Eti durulayın, tane boyunca 1-2 santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin. İçine bitkisel yağ döktükten sonra ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızartın. Eti sulu hale getirmek için tavaya biraz su ekleyin. Eti pişene kadar pişirin. Havuçları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları karıştırın, hafifçe tuzlayın ve ardından kısık ateşte kızartın. Salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Daha sonra tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve üzerine sirke serpin. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve öğütülmüş kırmızı biberle karıştırın, bu karışımı salata malzemeleriyle birlikte bir tavaya koyun ve üzerine sıcak bitkisel yağ dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve üç saat buzdolabına koyun.
Salata "Zalivnoy"
Hem görünüm hem de lezzet açısından çok ilginç bir salata. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- salatalık — 350-400 gr
- lor kütlesi (tatlı) veya krema — 150 gr
- süt — 5 yemek kaşığı.
- limon suyu — 1 yemek kaşığı.
- jelatin (toz) — 1 yemek kaşığı.
- su — 2,5 bardak
- tuz — tatmak.
İlk önce jöleli salata tabanını hazırlayın.Bunu yapmak için jelatini 1/2 bardak suyla seyreltin ve 30 dakika bekletin. Daha sonra 2 bardak kaynar su dökün, elde edilen karışımı süzün ve oda sıcaklığına soğutun ve içine limon suyu dökün. Salatalıkları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Lor kütlesini sütle çırpın, üzerine tuz ekleyin. İnce halkalar halinde kesilmiş salatalıkları kalıplara yerleştirin ve sıvı jöle bazıyla doldurun. Jölenin sertleşmesini bekleyin, ardından çırpılmış lor karışımını bitmiş jölenin üzerine koyun. Porsiyonlar halinde et jölesi olarak servis yapın.
"Flaman" salatası
Lezzetli ve hızlı — Flaman usulü salatalık salatası hakkında söyleyebilecekleriniz bunlar. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- salatalık 150 g
- yumurta (sarısı) — 1/2 adet
- yoğurt — 120 gr
- mayonez — 10 gr
- dereotu — 5 gr
- karabiber, tuz — tatmak.
Salatalıkları yıkayıp soyun ve doğrayındilimleyip tuzlu suda 7-10 dakika haşlayın. Yumurta sarısını, yoğurdu ve mayonezi karıştırın. Sosu çırpın, tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu yarısını ekleyin. Bunu yapmadan önce tuzlamayı unutmayan salatalık dilimlerini kurutun, karabiber ekleyin ve kalan dereotu serpin. Daha sonra sosu hala sıcak olan salata tabanının üzerine dökün ve salatayı sarımsaklı krutonlarla birlikte servis edin.
Doldurma ile salata
Çok az insan dolgulu bir salatayla övünebilir. Salatalık salatası ve hatta dolgulu hazırlamanızı öneririz. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- salatalık — 300 gr
- turp — 200 gr
- dereotu — 25 gr
- yeşil soğan — 25 gr
- tatmak için tuz ve biber
- bitkisel yağ — 30 mi
- yeşil salata — 10-12 yaprak.
Taze salatalıkları yıkayın, soyun ve kesinbirlikte. Daha sonra bir çay kaşığı ile çekirdeği (tohumlu posası) dikkatlice çıkarın ve tuz ekleyin. Şimdi yemeğiniz için dolguyu hazırlayın. Turpları yıkayın, kuyruklarını kesin ve ince bir rende üzerine rendeleyin, birkaç tanesini dekorasyon için bırakın. Rendelenmiş turpun üzerine ince kıyılmış dereotu ve doğranmış soğanı ekleyin, tadına göre tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Daha sonra hazırlanan salatalıkları doldurun, yeşil salata yapraklarının üzerine bir tabağa koyun ve ince yıldız şeklinde kesilmiş turplarla süsleyin.
"Renkli" salata
Kesinlikle en sevdiğiniz yemeklerden biri olacak salatalık dolması için başka bir tarif. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- salatalık — 300 gr
- pancar — 100 gr
- havuç — 100 gr
- soğan — 50 gr
- bitkisel yağ — 50 mi
- maydanoz — 50 gr.
- Tadı tuz, şeker ve karabiber tozu.
Taze salatalıkları yıkayıp uzunlamasına kesin veÇekirdeği (tohumlar ve posa) bir kaşıkla çıkarın, tuz ekleyin ve bir saat bekletin. Pancar ve havuçları yıkayıp haşlayın. Sonra doğrayın. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve soteleyin. Sotelenmiş soğanları doğranmış salatalık çekirdekleri, doğranmış havuç ve pancarla karıştırın. Tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Doldurmanın ıslanmasına izin verin. Daha sonra salatalıkları hazırlanan iç malzemeyle doldurup servis yapın. Doldurulmuş salatalıkların üstüne ince kıyılmış maydanoz ve taze sarımsak karışımı serpilebilir.
Salatalık salatası "Deniz"
Çok sıradışı ve aynı zamanda lezzetli bir salata. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- salatalık — 300 gr
- haşlanmış pirinç - 200 gr
- soğan — 50 gr
- konserve deniz yosunu — 100 gr
- bitkisel yağ — 50 ml.
Pirinci en az 7 kez soğuk su altında durulayın -İyi yıkanmış pirinç asla yapışmaz, kısık ateşte pişirin. Salatalıkları yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve hafifçe tuz ekleyin. Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin, ardından soteleyin. Deniz yosununu ince ince doğrayın. Daha sonra salatalık, soğan, deniz yosunu, soğutulmuş pirinci karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Salataya ezilmiş ceviz serpilebilir, bu da ona çok ilginç bir tat verecektir.
Bektaşi üzümü salatalık salatası
Yaz masasının öne çıkan basit bir özelliği salatalık ve bektaşi üzümü salatasıdır. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- salatalık - 300 g
- bektaşi üzümü — 150 gr
- genç havuçlar — 50 gr
- maydanoz — 50 gr
- tadı tuzu
- bitkisel yağ — 50 mi
- ezilmiş ceviz — 25
Salatalıkları yıkayın, daire veya dilimler halinde kesin.Bektaşi üzümlerini yıkayın ve halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri ince kıyılmış maydanozla karıştırın, tuz ekleyin, karıştırın ve bitkisel yağla baharatlayın, ardından tekrar iyice karıştırın. Servis yaparken üzerine dövülmüş ceviz serpin.
Taze salatalık, peynir ve yumurta salatası
Oldukça ilginç bir tada sahip olan bu salatanın hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:
- taze salatalık - 2-3 adet.
- Hollanda peyniri - 300 gr
- haşlanmış yumurta - 4-5 adet.
- Ekşi krema - 70 gr
- mayonez - 70 gr
- mevsim yeşillikleri - 100 gr
- tatmak için tuz ve karabiber tozu.
Sosu hazırlamak için ekşi kremayı karıştırın,mayonez, tuz ve karabiber. Buzdolabına koyup sosunu bir saat kadar dinlendirin. Bazı tariflerde sosun bir gece boyunca demlenmesi tavsiye ediliyor. Taze salatalıkları yıkayıp soyun ve küçük halkalar halinde doğrayın. Peyniri iri bir rende üzerine rendeleyin (herhangi bir sert peynir işe yarar). Yumurtaları haşlayıp soğutun, kabuklarını soyup orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Bütün malzemeleri karıştırıp sosla tatlandırın ve iyice karıştırın. Hazırladığınız salatayı derin bir salata kasesine alıp servis etmeden önce üzerine kaşar peyniri dilimleri ve doğranmış mevsim otlarıyla süsleyin. Gördüğünüz gibi salatalık salatalarının pek çok farklı çeşidi var. Sizlere çeşitli tarifler sunuyoruz. Bu sayede istisnasız tüm aile bireylerinin damak tadına uygun yemeği kesinlikle seçebileceksiniz. Ve sofranızda birden fazla salata olması hiç de gereksiz olmayacaktır. Yemek yapmanın tadını çıkarın; tariflerimizin bu konuda size yardımcı olacağını umuyoruz. Okumanızı tavsiye ederiz:
