Sebzelerin faydalarından kim şüphe edebilir?Ama kimse bundan şüphe etmiyor, ama tabiri caizse herkes sebzeleri saf haliyle sevmiyor. Bu yüzden ailemizi sağlıklı sebzelerle beslemek için bilgili, becerikli, becerikli olmalıyız (nasıl isterseniz öyle adlandırın). Evet, bazı denizaşırı lezzetlerle (brokoli, avokado ve diğerleri gibi) değil, en yerli kök sebzelerle. Ve eğer bu görev sizinle alakalı olmaya devam ederse, pancar ve havuç salatası yapmayı deneyin. Bu ürünlerden ilginç bir şey "anlamanın" imkansız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Hatalısınız! Bir tarif seçin ve deneyin.
Puf böreği "Zafer"
Son derece sağlıklı bir salata. Ve orijinal görünümü de iyi bir ruh hali için faydalıdır. Zaten herkes bu salatanın tadına bakmak isteyecektir. İçindekiler:
- 1 büyük taze pancar;
- 1 adet çiğ havuç (büyük);
- 200 gr aromalı sert peynir;
- Çukursuz bir avuç kuru üzüm;
- Yarım bardak doğranmış ceviz;
- 3 diş sarımsak;
- 1 paket mayonez.
Hazırlık:Salatanın sağlıklı olmasının en önemli nedeni, içerisinde çiğ sebzelerin bulunması. Ve bu gerçek bizim için de kullanışlıdır: Önceden hiçbir şey hazırlamamıza gerek yoktur. Doğrudur, bazı şeylerin yapılması gerekecek. Öncelikle kök sebzeleri yıkayıp soyun ve rende yardımıyla (ayrı ayrı) incecik doğrayın. Daha sonra rendelenmiş pancarın fazla suyunu süzün, aksi takdirde salatanız akacak ve şeklini koruyamayacaktır. Peyniri de rendeleyip, sarımsağı da incecik doğrayacağız. Şimdi pancarların içine cevizleri, havuçların içine kuru üzümleri koyup, peyniri sarımsaklarla karıştırın. Malzemeler hazır, geriye sadece katları yerleştirmek kalıyor. Bunun için derin bir salata kasesine ve streç filme ihtiyacımız olacak. Salata kasesini hafifçe suyla ıslatın ve üzerini streç filmle (alttan kenarlara doğru) kapatın. Bundan sonra katmanları şu sırayla döşemeye başlıyoruz:
- fındıklı pancar;
- kuru üzümlü havuç;
- sarımsaklı peynir.
Her katman iyi sıkıştırılmış ve hafifçemayonezle sürün. Katmanları çok kalın olmayacak şekilde (yaklaşık iki-üç santim) yapıyoruz ve hazırladığımız malzemeler bitene veya salata kasesi dolana kadar ekliyoruz. En son katı bir bıçak veya spatula yardımıyla düzeltiyoruz ve sonra... Şimdi sıra hokus pokusta. Salata kasesinin üzerini düz ve geniş bir tabakla (alt kısmı yukarı bakacak şekilde) kapatın ve ellerinizle tutarak tüm yapıyı hızla ters çevirin. Daha sonra salata kasesini ve streç filmi dikkatlice çıkarın – işte oldu! Harika salatamız hazır! Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz: rendelenmiş ürünlerin artıklarını, otları, mayonez filesi kullanabilirsiniz veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Salata, ekstra süslemeler olmadan bile oldukça iştah açıcı görünüyor.
"Bakanlık" Salata
Bu da çok ilginç, çok şey vaat eden bir salata.isim. Ancak bu yüksek sesli isim, içerisinde herhangi bir özel ürünün bulunduğuna işaret etmiyor. Salata için tamamen sıradan ve ulaşılabilir malzemelere ihtiyacımız olacak:
- 1 orta pancar;
- 1 küçük havuç;
- 1 adet taze elma;
- Ekşi krema;
- Hardal.
Hazırlık:Pancarlar öncelikle haşlanıp soğutulmalı ve kabukları soyulmalıdır. Havuçları çiğ olarak salataya koyacağız. O yüzden onu güzelce yıkayıp temizleyeceğiz. Elmanın da kabuğunu soyup, çekirdeklerini ve sert kısmını çıkarıyoruz. Daha sonra elma ve kök sebzeleri blender veya rende yardımıyla püre haline getirin ve karıştırın. Sosu için ekşi kremayı hardalla (üçte bir oranında) karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve salatayı baharatlandırın. Hepsi bu kadar. "Bakanlık" salatası sofraya servis edilebilir.
"Melitka" salatası
"Fırça" olarak da adlandırılır.Ve tüm bunlar, bu salatanın vücuttan tüm gereksiz şeyleri süpürüp atması, bağırsak duvarlarını bir fırçadan daha kötü temizlememesi nedeniyledir. Bu havuç-pancar salatasını akşam yemeğinde (fiziğinize zarar vermeden) yiyebilir, oruç günlerinde tüketebilir veya sağlık amaçlı tüketebilirsiniz. İçindekiler:
- 1 ham pancar;
- 1 adet çiğ havuç;
- yaprakları;
- Zeytinyağı;
- Keten tohumu yağı.
Hazırlık:Sebzeleri güzelce yıkıyoruz (sonuçta bunlar kök sebzeler ve toprakta yetişiyorlar) ve sonra kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra havuç ve pancarları iri rendeleyin veya blenderdan geçirin, zeytinyağı ve keten tohumu yağı karışımıyla karıştırın ve tatlandırın. Baharatları ve tuzu damak tadınıza göre ekleyin. Not: Bu salatayı hemen hemen her türlü ince kıyılmış taze (çiğ) sebze ve meyveyle çeşitlendirebilirsiniz. İçine şunları koyabilirsiniz: elma, lahana (beyaz veya kırmızı, Savoy veya Çin lahanası), armut ve üzüm, soğan, deniz yosunu, yeşil turp. Mayonezli salataları sevenler içinse bu salataya ekşi krema ve hardal eklemeyi önerebiliriz. Bu arada bu salatanın üzerine vinegret sos da ekleyebilirsiniz.
Kremlin salatası
Tamamen vejetaryen kompozisyon, hoş tat vegizemli bir küçümseme: ya yeni bir vinegret sosu ya da ringa balığı içermeyen bir "kürk manto". Oysa salatanın tadı gerçekten çok lezzetli ve hafif, üstelik içindeki malzemeler şöyle:
- pancar;
- havuç,
- patates;
- yumurta;
- Soğan.
Baharatlama için:
- sarımsak;
- tuzu;
- biber;
- Mayonez.
Hazırlık:Bu salata için tüm malzemelere eşit oranda ihtiyacımız olacak. Sebzeleri yıkayıp haşlıyoruz. Bu arada pancarın pişmesi diğer sebzelere göre daha uzun sürdüğü için ayrı bir tavada pişirilmesi gerekirken havuç ve patates birlikte pişirilebilir. Yumurtaları da haşlayıp, soğutup, kabuklarını soymamız gerekiyor. Haşlanıp soğutulan sebzeleri de soyup hepsini rendenin iri tarafıyla doğruyoruz. Soğanı incecik doğramanız yeterli. Salatanın sulu olmaması için rendelenmiş pancarların fazla suyunu sıkmakta fayda var. Artık salatanın yapımına başlayabilirsiniz. Bunları kat kat sereceğiz ve üzerlerine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırılmış mayonez süreceğiz:
- patates,
- soğan,
- havuç,
- pancar,
- yumurta.
Salatayı birkaç saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
Salata "Cengiz Han"
Pancar ve havuç salatası temasının bir başka varyasyonu. Oldukça "ciddi" bir içeriğe sahip olan bu salata, şenlik sofraları için mükemmel bir ikram olacaktır. İçindekiler:
- 4 pancar;
- 2 havuç;
- Bir avuç kuru erik;
- 150 gr peynir;
- 400 gr tavuk eti;
- 3 diş sarımsak;
- Eksik cam ceviz;
- Dereotu yeşillikleri.
Hazırlık:Pancar ve havuçları haşlayıp soğutun, kabuklarını soyduğunuz cevizleri ve sarımsakları da incecik kıyın. Erikleri ıslatın ve iri parçalar halinde doğrayın, üzerine peyniri rendeleyin. Şimdi kuşbaşı doğradığımız tavuk etini sıvı yağda kavurup, yağının süzülmesi için bir süzgeç veya elekte soğutmamız gerekiyor. Daha sonra tavuk filetoya cevizleri ekleyin, rendelediğiniz havuçları peynir rendesiyle birleştirin, pancarları da sarımsak ve mayonezle karıştırın. Salatayı kat kat dizin:
- yarım hazırlanan pancar,
- fındıklı tavuk,
- mayonez,
- peynirli havuç,
- mayonez,
- kuru erik,
- mayonez,
- sarımsaklı pancar.
Daha sonra salatanızı buzdolabına koymanız gerekiyor.yarım saat. Üzerine dereotu serpip, bu orijinal ve çok lezzetli salatayı servis edebilirsiniz. Hazırladığınız her yemeğin lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı da olmasına dikkat edin. Ve yemeğin faydalı olabilmesi için “ruhla” hazırlanması gerekir. O halde afiyetle, afiyetle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
