Bundan daha az egzotik ne olabilir?turuncu? Muzun tam bir kıtlık yaşandığı, lüks olarak satın alınamadığı dönemlerde bile portakal hemen hemen bütün manavlarda rahatlıkla satılabiliyordu. Ve şimdi çok az kişi portakalın aslen Çin'den bize geldiğini ve "portakal" kelimesinin kendisinin bu Almanca "apfelsine"nin bir reprodüksiyonudur - "Çin elması". Orada bu meyveye her zaman büyük saygıyla davranılırdı - Mutluluk getirdiğine inanılırdı. Bu arada Avrupalılar da daha sonra aynı görüşü paylaştılar. Sonuçta "portakal çiçeği" portakal ağacı çiçeği - Gelin başlığının olmazsa olmaz bir parçasıdır. Hala bir portakalın bu önemsiz mi? Ya da belki de nasıl pişirileceğini bilmiyorsunuz? Portakal salatası tariflerini deneyin! Fikrinizi değiştirebilirsiniz.
Bir portakal karides
Beklenmedik bir şekilde misafirleriniz geldi ve hiçbir şeyiniz yokmasaya koy? Orijinal bir karides salatası yapmayı deneyin. Çok uzun sürmeyecek - Sadece bir saat içinde mutfak becerilerinizi sergileyebileceksiniz. İki porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- iki büyük kuru üzüm kaşığı;
- 100 gram karides;
- bir portakal;
- 1/2 bardak pirinç;
- iki büyük badem kaşığı;
- kekik;
- büyük bir kaşık limon suyu;
- öğütülmüş biber;
- tuz.
Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün ve bekletin.30-35 dakika kadar suda bekletin. Pirinci haşlayıp soğumaya bırakın. Suyu kaynatın ve karidesleri pişirin. Hazır olunca soğutup kabuklarını soyun. Bir portakalı alıp dikkatlice ikiye bölün. Öz — Kırmadan! — kalan dilimler. Daha doğrusu dilimlerin yarısı. Kalan beyaz tabakayı temizleyin. Bütün bunların çok dikkatli bir şekilde yapılması gerekir - kabuğun zarar görmemesi için. Portakal salatanız için bir nevi “tabak” görevi görecek. Kuru üzümleri pilav, portakal dilimleri ve karidesle karıştırın. Bademleri doğrayıp salataya ekleyin. Biraz giyin. Bunun için limon suyunu zeytinyağıyla karıştırın, içine karabiber, tuz ve kekik ekleyin. Salatayı soslayıp, her şeyi iyice karıştırıp, buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Salatanız hazır! Geriye sadece bunları turuncu "tabaklara" dizmek ve misafirleri masaya davet etmek kalıyor!
Ham petrol ile
Bu salata ile bir öncekine göre biraz daha fazla "uğraşmanız" gerekecek. Ama sonuç buna değer! Lezzeti en seçici yiyicileri ve gurmeleri bile memnun edecek niteliktedir. İhtiyacınız olacaklar:
- iki büyük portakal
- bir küçük soğan
- 100 gram sert peynir
- 50 gram kuru erik
- 100 gram petrol
- mayonez
- yeşillik
- ekşi krema iki büyük kaşık
Eriklerin üzerine sıcak su dökün ve demlenmeye bırakın.20-30 dakika. Buharda piştikten sonra incecik doğrayın. Peyniri rendeleyin, jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayıp mantarla birlikte kavurun. Portakalları güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. İçini çıkarıp doğrayıp kalan malzemelerle karıştırın. Salatayı ekşi krema ve biraz mayonezle tatlandırın. Turuncu “tabaklara” dikkatlice yerleştirin. Portakal salatasını süslemek için otlar kullanabilirsiniz.
"Amaretto" ile salata
Pişirme süresi - 45 dakika. Dört kişilik porsiyon için ihtiyacınız olanlar:
- dört portakal
- Badem likörü "Amaretto" dört büyük kaşık
- Ekşi krema 100 gram
- bir büyük kaşık dolusu vanilya şekeri
- 20 gram doğranmış badem
Bir portakal alıp akan suyun altına tutun.ve bir fırça yardımıyla güzelce temizleyin. Kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler oluşturmak için jülyen bıçağıyla kabuklarını kazıyın. Keskin bir bıçak yardımıyla incecik şeritler halinde kesin. Kalan portakalların kabuklarını soyup beyaz kısımlarını çıkarın. İncecik dilimler halinde doğrayıp çekirdeklerini çıkarın. Dilimleri güzelce bir salata kasesine dizin ve üzerine badem likörünü dökün. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bekletin. Servisten hemen önce, iyice soğutulmuş ekşi kremayı kalın bir köpüğe çırpın ve ince bir şerit halinde vanilya şekerini azar azar ekleyin. Bademleri yağ eklemeden bir tavada kızarana kadar kavurun. Portakal dilimlerini kremayla kaplayıp üzerine portakal kabuğu rendesi ve badem serpip servis edin. Afiyet olsun!
Şenlikli salata
Kullanılan tüm ürünlerinHazırlanması oldukça kolay olan bu salata, her türlü şenlik sofrasını süsleyebilir. Ancak, aynı zamanda bir aile yemeği için de çok faydalı olacaktır - Tadının kimseyi kayıtsız bırakacağı pek söylenemez. Bu "mutfak şaheseri" için ihtiyacınız olanlar:
- 300 gram tavuk fileto
- 200 gram taze salatalık
- dört büyük portakal
- mayonez
- tuz
Tavuk filetoyu iyice yıkayın ve haşlayın.kaynar, hafif tuzlu su. Yaklaşık pişirme süresi - 25 dakika. Soğutup incecik doğrayın. Portakalları bir fırça yardımıyla iyice yıkayın. Dikkatlice özel bir bıçak kullanarak ortasından zikzak şeklinde bir kesi yapın ve meyveyi iki eşit parçaya bölün. Ancak böyle bir bıçağınız yoksa, iyi bilenmiş normal bir bıçakla da rahatlıkla iş görebilirsiniz. Posasını çıkarıp filmleri atın. Portakalı küçük parçalara doğrayın. Salatalıkları küp küp doğrayıp tavuk ve portakal ile karıştırın. Tuz ve mayonez ekleyin. Turuncu bir "kaseye" koyun. İstenirse salatanın üzeri çeşitli ot dalları ve kızılcıklarla süslenebilir.
Meyve salatası
Bu tarif bizimle İtalyanlar tarafından paylaşıldımutfak uzmanları. Gerekli tüm malzemelere sahipseniz bu çok lezzetli ve sağlıklı tatlıyı hazırlamanız 20 dakikadan fazla sürmeyecektir. İhtiyacınız olacaklar:
- dört büyük portakal
- 100 gram çilek
- 100 gram nar taneleri
- Yaban mersini 100 gram
- 1 büyük kaşık şeker
- nane bir demet
- 75 mililitre şampanya
Tüm meyveleri dikkatlice ayırın ve yıkayın.akan soğuk suyla. Portakalı ikiye bölüp içini çıkarın, kabuğuna zarar vermemeye dikkat edin. Havuçların beyaz kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Önceden hazırlanmış bir kaba koyun. Çilek, yaban mersini ve nar tanelerini ekleyin. Üzerine şeker serpin, şampanyayı dökün ve karıştırın. Buzdolabına koyup 25-30 dakika kadar bekletin. Daha sonra bunları turuncu “sepetlere” yerleştirin ve nane yapraklarıyla süsleyin. Salata hazır!
Hamon salatası
Ana malzemeden de tahmin edebileceğiniz gibi— jambon - Bu tarif İspanya'dan geliyor. Bu salata, yılın hangi zamanında olursa olsun, sıcak bir yazı, uzak ülkeleri ve unutulmaz seyahatleri hatırlatacaktır. İspanyol lezzetine rağmen, gerekli malzemeleri bulmak oldukça kolay olacak - Bunların hepsini genelde büyük marketlerde bulabilirsiniz. İki porsiyon salata için ihtiyacınız olanlar:
- birkaç dilim İspanyol jamon
- bir portakal
- Kırmızı soğandan 1 / 4'ü
- yedi zeytin
- bir küçük kaşık zeytinyağı
- karabiber
- tuz
- zira tohumları
- fesleğen veya nane
Portakalı yıkayıp iki eşit parçaya bölün.parçalar. Bıçak yardımıyla dikkatlice içini çıkarıp dilimler halinde kesin. Kırmızı soğanı dörde bölün. Jambonu doğramak daha iyidir - yırtmak - elleriyle. Bıçağı "sevmiyor". Zeytinler - kendi takdirinize bağlı olarak - Bunları bütün olarak bırakabileceğiniz gibi, doğrayarak da tüketebilirsiniz. Neyi en çok beğenirsen onu yap. Tüm malzemeleri önceden hazırlanmış bir kapta karıştırın. Şimdi - yakıt ikmali. Zeytinyağını öğütülmüş kimyon, karabiber ve tuzla karıştırın. Üç küçük kaşık portakal suyu ekleyin. Salatayı soslayıp turuncu "kaselere" koyun. Üzerini nane veya fesleğenle süsleyebilirsiniz.
Dana eti ile salata
Bebeğiniz huysuzlanıyor ve yemek yemeyi reddediyor mu? Şefkatli anneler, kaprisli çocuğu böyle bir salata ile şımartmayı öneriyorlar. Çocuklar genellikle meyvelere ve sıra dışı ve ilginç olan her şeye çok düşkündürler. Bu nedenle portakal sepetindeki salata çocuğunuzun damak tadına uygun olacaktır. Elbette bu yemek sadece turunçgillere alerjisi olmayan çocuklar için uygundur. Ekşi krema konusunda çok dikkatli olmalısınız - Taze olduğundan emin olun. Ancak görünen o ki bu salata sadece çocukların hoşuna gitmeyecek - Yetişkinler de genelde aynı ölçüde beğeniyor. İhtiyacınız olacaklar:
- iki portakal
- 150 gram haşlanmış dana eti
- iki yaprak yeşil salata
- ekşi krema tatlı kaşığı
- biraz tuz
Turuncu "sepetler" hazırlayın. Bunun için meyveyi yıkayıp, içindeki posayı dikkatlice çıkarın. Portakalı ve eti küçük parçalara doğrayın. Marulu parçala. Her şeyi karıştırın, biraz tuz ekleyin ve ekşi krema ile tatlandırın. "Sepetlere" koyun. Peki, kim karşı koyabilir? Gördüğünüz gibi portakal ile çeşitli salatalar için birçok tarif var - çok sayıda. En beğendiğinizi seçin. Ve bu meyve kesinlikle güneş enerjisini sizinle paylaşacak ve ruhunuzu yükseltecektir. Göreceksin. Okumanızı tavsiye ederiz:
