Kafadanbacaklılar veya sadece mürekkep balıklarıuzun zamandır farklı ülkelerden mutfak uzmanları tarafından saygı görüyor. Dünyada birçok kalamar çeşidi bulunmaktadır. Ahtapot ve mürekkep balığı bile yerler. Enlemlerimizde en yaygın olanı, boyutu 30 santimetreye (kuyruk ve dokunaçlar dahil) ulaşan sözde kalamardır. Süpermarketlerde, yemekleri hazırlarken kullanmak için en uygun olan, önceden kesilmiş donmuş kalamar filetolarını sıklıkla bulabilirsiniz. Kalamar eti insanlar için çok büyük bir besin kaynağıdır; bu yumuşakçaya dayalı salatalar sadece sizi değil, aynı zamanda ailenizin tüm üyelerini de hassas lezzetleriyle memnun edecektir. Size kalamar ve yumurta ile birkaç basit tarif sunuyoruz.

Yumurta ve soğan ile basit kalamar salatası

İçindekiler:

• Mayonez dört yemek kaşığı "Provansal"
• Taze dereotu - 1 demet
• 3 dondurulmuş kalamar filetosu
• 3 yumurta
• Orta boy ampul
• Karabiber karabiber, tuz - tadınıza göre

Pişirme yöntemi:Yumurtalı kalamar salatasının hazırlanması oldukça hızlı ve kolaydır - bu konuda hızla ustalaşacaksınız. Bu nedenle dondurulmuş kalamar filetolarını alın, oda sıcaklığında çözün veya soğuk suda saklayın. Daha sonra ateşe bir tencere su koyun; kaynayınca kalamar karkaslarını atın ve üç dakikaya kadar pişirin. Önce suyu tuzlayın ve 2 adet defne yaprağını ekleyin. Salatalar için haşlanmış kalamar etini ince değil, orta boy şeritler halinde kesin. Soğanı yıkayın, soyun ve ince ince dilimleyin. Yeşillikleri kesmeye devam edin: Kalamar çeşitli bitkileri sever ve özellikle taze dereotu aromasından etkilenir. Yeşillikleri doğrayıp salataya ekleyin. Haşlanmış yumurtaları bir bıçakla veya yumurta dilimleyiciyle kesin. Servis yapmadan önce tüm malzemeleri geniş bir kapta iyice karıştırın, mayonezle tatlandırın ve otlarla süsleyin.

"Bahar tazelik" kalamar ve salatalık salatası

Bu salatanın tarifi doğanın kendisinden ilham alıyor.Baharın başlamasıyla birlikte gerçekten salatalık ve otlardan oluşan taze, aromatik ve havadar bir yemek istiyorum. Bu salata, küçük bir "lezzet" olan özel bir ekşi krema sosu hazırlarsanız hafif ve az yağlı olacaktır. Bu tarif kahvaltı için idealdir, sizi neşelendirecek ve gün boyu enerji verecektir. İçindekiler:

• Mürekkep - 3 karkas
• Taze salatalık - 0,5 kg
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası - 3 adet
• Taze dereotu bir demet
• Yeşil soğan bir demet
• Tuz, karabiber
• Yarım orta ampul
• Marul yaprakları

Pişirme yöntemi:Kalamar karkaslarını kesin, içlerini temizleyin, su altında durulayın, kaynar suyla haşlayın ve filmi bir bıçakla çıkarın (bu, etin pişirme sırasında küçülmemesi ve sertleşmemesi için yapılır). Çiğ kalamarları parçalara ayırın ve ardından şeritler halinde doğrayın. Daha sonra kaynar suya koyun ve en fazla üç dakika kaynatın, oluklu bir kaşıkla sudan çıkarın ve soğutun. Kalamar soğurken 3 yumurtayı kaynatın, beyazlarını sarılarından ayırın, eşit parçalara bölün ve kalamarla birleştirin. Sarılarını pansuman için bırakın. Soğanın ince doğranmış olması ve salataya eklenmesi gerekiyor. Salatalıkların soyulması gerekir (bir sebze dilimleyici kullanmak en uygunudur), ardından şeritler halinde kesilmelidir. Her şeyi karıştırın. Pansuman zamanı: Ücretsiz bir kap alın, ekşi kremayı, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı karıştırın, tuzu ekleyin, balık baharatlarını ekleyin. Bir çatal kullanarak sarıları pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekşi krema sosuna ekleyin. Krema kıvamına gelinceye kadar bir blender veya çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema sosuyla cömertçe tatlandırıp, marul yapraklarıyla süslenmiş güzel bir kaseye koyup buzdolabında birkaç dakika soğuttuktan sonra salatanız hazır olacaktır.

Kuru erik ile kalamar salatası

Kalamar benzersiz bir üründürbirçok bileşenle uyumlu bir şekilde birleşir. Sebzeler, mantarlar ve alglerle başarıyla birleştirilebilir. Ancak kalamarın içine meyve eklendiğinde tarif özellikle iştah açıcı hale geliyor. Taze, fırınlanmış, kurutulmuş ve tütsülenmiş olabilirler. Sadece bu seçeneği ele alalım: kurutulmuş meyveli kalamar, bizim durumumuzda kuru erik. İçindekiler:

• Kalamar et - 300 gram
• Kuru erik - 200 gram
• Yumurtalı tavuk - 3 adet
• Adyghe peyniri (tuzsuz) - 200 gram
• Bir Bulgar biberi
• Dolgu için ekşi krema - 4 yemek kaşığı
• 2 çay kaşığı şeker
• Tuz - tutam
• Baharatlar, otlar - tutam

Pişirme yöntemi:Salatayı hazırlamaya başlamadan önce kuru erik hazırlamanız gerekecek. Kurutulmuş meyveler su altında iyice durulanmalı, varsa çekirdekleri çıkarılmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Kuru erikler iyice buharda pişirilmeli, şişirilmeli, suya doyurulmalı ve sulu hale gelmelidir. Daha sonra her zamanki gibi kesin. 'kalamarla ilgilen'; şu şekilde: kaynar suyla haşlayın ve filmleri çıkarın, tuzlu suda hızla kaynatın, oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın ve soğumaya bırakın. Uzun şeritler halinde kesin. Tuzsuz Adige peynirini şeritler halinde kesin. Dolmalık biberi soyun, kuyruğunu çıkarın ve diğer malzemeler gibi kesin. Kuru erik dahil tüm malzemeleri bir araya getirin. Salatanızı tuzlayın, baharat ekleyin, birkaç kaşık şeker eklemeyi unutmayın, az yağlı ekşi kremayla tatlandırın, salata kasesine koyun, kenarlarına haşlanmış yumurta dilimleri koyun ve servis edebilirsiniz.

Füme peynir ve kalamar ile makarna salatası

Bu salatanın tarifi çok fazla içermesine rağmenMalzemeler, ancak hazırlanması oldukça kolaydır ve çok az zaman alır. Zengin dumanlı tadıyla sizi şaşırtacak çünkü muhtemelen böyle bir ürün kombinasyonunu hiç denememişsinizdir! İçindekiler:

• Pigtail ile Füme peynir mayası - 200 gram
• Spagetti (macun) - paketin üçüncü
• Iki büyük kalamar
• Mayonez - yarım bardak
• Bir büyük tatlı biber
• Taze dereotu bir demet
• 2 haşlanmış yumurta
• Iki küçük diş sarımsak
• Bitkisel yağ - çeşitli çay kaşığı

Pişirme yöntemi:Salatanızı sosla oluşturmaya başlayın. Dolmalık biber sosun en önemli parçası olacak, bu yüzden onunla başlamanızı öneririz. Marul biberlerinin her tarafını çatalla delip kızartın. Biraz bitkisel yağ ekleyerek sebzeyi farklı taraflarda kızartın. Biberlerin her tarafı kahverengileşince çıkarabilirsiniz. Sebzeyi soğutun, kabuğunu kaldırın ve çıkarın. Tüm kemikleri temizleyin ve kuyruğu kesin. Daha sonra biber posasını öğütün, üzerine üç yemek kaşığı mayonez ve bir tutam karabiber ekleyin. Sarımsakları en ince rende üzerine rendeleyip sosa ekleyin. Tüm ürünleri karıştırın ve bir süre serin bir yerde bırakın. Bu arada salataya devam edin. Kalamar tuzlu suda kaynatılmalı, ince kabuğu çıkarıldıktan sonra şeritler halinde kesilmeli ve eti bir salata kasesine konulmalıdır. Füme peynir örgülerini uzunlamasına ve ardından yaklaşık bir santimetre boyutunda küpler halinde kesin. Makarna doğru şekilde pişirilmelidir: Az pişmiş olması önemlidir. Bunu yapmak için spagettiyi kaynar suya bir kaşık zeytinyağı ve yarım kaşık tuz ekleyerek atın. Makarnayı toplam 7 dakika pişirin. Daha sonra süzün ve salataya ekleyin. Makarnayı durulamaya gerek yoktur. Hazırladığınız ve demlediğiniz sosu salatanın üzerine dökün. Tabaklara yerleştirin, haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyin ve üzerine otlar serpin. Bu salatanın tarifi evrenseldir, hazırlanması kolaydır ve hem doyurucu bir öğle yemeği hem de hızlı bir akşam yemeği için uygundur. Bu salata en iyi şekilde sıcak olarak servis edilir ve bağımsız bir yemek olarak yenir.

Kalamar, sebze ve lahana turşusu ile salata

Patates salatası tarifi uyarlanmıştırgünlük mutfak, ana bileşenleri basit ve her ev hanımı için erişilebilir. Dedikleri gibi, "Herkesin buzdolabında her şey vardır." Ancak onlara haşlanmış kalamar eti eklediğinizde, onun ince, rafine tadını takdir edeceksiniz ve küçük bir dokunuşun tüm yemeğin algısını nasıl değiştirebildiğine şaşıracaksınız. Tarif, sebze yemeklerinin tüm sevenlerine hitap edecek. İçindekiler:

• Üç büyük patates
• 3 tavuk yumurtası
• Salatalık turşusu - 2 adet
• Büyük bir havuç
• Dondurulmuş kalamar filetosu - 3 adet
• Lahana turşusu - 100 gram
• Yarım bardak ekşi krema veya mayonez
• Baharatlar, tuz
• Yeşil soğan - yarım kiloluk

Daha önce de belirtildiği gibi kalamar mükemmelher türlü sebzeyle iyi gider. Bu tarif bunun doğrudan bir teyididir. Salata severler bunu özellikle sevecekler; buna bazen "kalamarlı salata sosu" da deniyor. Patatesleri ve havuçları önceden kaynatıp sonra soğumaya bırakmak daha iyidir. Sebzeleri salata sosuyla aynı şekilde doğrayın, doğranmış salatalık ve lahana turşusunu ekleyin. Kalamarları kısaca kaynatın, soğutun ve orta boy şeritler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın. Salatayı ekşi krema ve mayonez karışımıyla (eşit oranlarda) baharatlamanızı öneririz. Tuzlayın, karıştırın, haşlanmış yumurta dilimlerini salata kasesinin kenarlarına yerleştirin, yeşil soğanla süsleyin. Kalamar ve tavuk yumurtası salata için kazan-kazan kombinasyonudur. Onlara dayanarak, ekleyerek ve deneyerek çok çeşitli hafif, besleyici, sağlıklı ve tabii ki lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Önerdiğimiz tarifleri hayata geçirin, kendiniz göreceksiniz. Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar