Bazıları hala egzotik değildeniz ürünleri için - örneğin mürekkep balığı - kalamar artık egzotik değil. Ama bir kadeh kuru kalamar çantasını bir biraya götürmek ya da bir restoranda kalamar salatası sipariş etmek bir şey, ve başka bir şey de bu deniz yaratığından bir tabak hazırlamak. Ve garip bir şekilde, birçoğumuz donmuş soluk menekşe karkasları kutsal bir şerefe neden oluyor: et değil, bir kuş değil, bir balık değil, anlaşılmaz bir şey. Ancak, bu "şeyden" çok lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Ama çok basit bir şeyle başlaman gerekiyor. Örneğin, salatalıklı kalamar salatası yapmak için hazırlanın. Ve aynı zamanda kalamar nasıl pişirileceğini de öğrenebilirsiniz.Bu arada, özel bir süreç. 
Kalamar pişirmek
Karkas başlamak için kalamar çözmek(onları zaten çözülmüş satın almanız pek olası değildir). Daha sonra çözülmüş karkasların işlenmesi gerekir: bu işlem, çok hoş olmamakla birlikte gerekli olsa da. Yani, kalamar kalamardan çıkarırız: yavaşça bir çivi ile çekin ve çekin. Film kolayca çıkarılır ve çok sıkı bir şekilde oturduğu yerde, bir bıçağı kazıyabilirsiniz. Film, karkasın hem dışından hem de iç kısmından çıkarılmalıdır, bu arada, akan suyun altında bunu yapmak en uygun olanıdır. Filmle birlikte, iç kısımları (iskelet de vardır) ve mikaya benzer şeffaf bir plaka olan “iskelet” ini çıkarmanız gerekir. Şimdi doğrudan kaynamaya geçin. Sobaya bir bardak su koyup suyun kaynatmasına izin verdik. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin ve kalamar karkasını içine koyun. On kata kadar sayın ve kalamarları tavadan hızla çıkarın (çatal veya gürültülü). Suyun tekrar kaynamasını ve bir sonraki karkasın kaynar suya atılmasını bekliyoruz. Kalamar kaynar suda tutmak için on saniyeden fazla olamaz! Sonuç olarak, sindirilir, sertleşir ve "kauçuk" haline gelirler. Hepsi bu kadar. Kalamarın soğumasını bekleyin ve onlardan bir salata hazırlayın. Not: Eğer hala kalamar sindirmişseniz, o zaman bir hile, onları tekrar yumuşak yapmak için: başka bir saat (veya yarım saat) için karkas pişirmek gerekir. Doğru, böyle bir kaynatma sonrasında kalamar iki kattan az olacaktır.
Salatalık ve yeşillikleri ile kalamar salatası
Kalamar ile en basit salata tariflerinden biri. Çok ihale ve taze olduğu ortaya çıkıyor ve dereotu yeşillikleri sadece bu salata tadı sadece tarif edilemez. maddeler:
- Kalamar - orta büyüklükteki 2 karkas;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- Mayonez - 2-3 yemek kaşığı.
hazırlanması: Haşlanmış kalamar erişte, salatalık, kabuğu ve saman kesmek. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu ince doğranmış. Tüm malzemeleri bir salata kasesine serpiştirin, tuz ve mayonez ekleyip tadın. Başka bir şey yapmanıza gerek yok, kalamar ve salatalık salatasının soğuması ve masaya servis vermesi dışında. 
Peynir ve salatalık ile kalamar salatası
Bir şenlikli masa için hazırlanabilir kalamar ve salatalık ile bir salata daha doyurucu bir versiyonu. maddeler:
- Kalamarlar - 3 adet;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Peynir (katı) - 100 g;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Mayonez - yakıt ikmali olarak.
hazırlanması: Bu salatada, haşlanmış kalamarın yanı sıra, sert, soğuk ve temiz kaynattığımız yumurtalar koyacağız. Salatalık da soyulabilir, ancak bunu yapamazsınız, ancak sadece iyice yıkayın ve kurutun. Yani, kalamar, yumurta ve salatalık karkas şeritleri kesilir ve peynir için büyük bir rende kullanın. Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyup mayonez ile süslüyoruz. Bu salatada tuza gerek yoktur - peynir ve mayonezde yeterlidir. Ancak isterseniz, salatalarınızı da salabilirsiniz.
Salatalık ve mısır ile kalamar salatası
Sadece lezzetlerden oluşan bir topluluk, salata değil! Ve taze İçinde sebze ve deniz ürünleri ve tahıllar ve hatta konserve mısır - bir "parça de direniş" tatil bayram değil mi? maddeler:
- Kalamarlar - 3 adet;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Yeşil soğan - yarım ışın;
- Pirinç (kuru) - 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Konserve mısır - 1 tencere;
- Tereyağı - kavurma için;
- Tuz, mayonez ve limon suyu - yakıt ikmali için.
hazırlanması: Buz çözün, yıkayın, temizleyin ve kalamar kaynatın. Sert haşlanmış yumurta pişirin, pirinç pişirin. Boya kalemlerini kesip sıcak tereyağlı bir tavaya gönderdik. soğan kızartma kızarana kadar, bu doğranmış kalamar erişte eklemek ve hızlı bir şekilde tam anlamıyla bir dakika kızartın zaman. Sonra tavaya tavaya atıyoruz, böylece soğuyor ve fazla yağ veriyor. Bu arada geri kalan malzemeleri edelim: Biz haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve salatalık küplerini kesmek zorundadır. bunları, haşlanmış yıkandı ve ostuzhennoy pirinç, mısır konserve ve kalamar ve soğan kızarmış eklemek, bir salata kasesine dilimlenmiş ürünleri yayınlanması. Büyükelçi salatası, limon suyu ve mayonez süsleyeceksin sonra iyice karıştırın. Bir salata ile servis yapıyoruz, bir slayla serpiyoruz ve doğranmış yeşil soğanlarla süslüyoruz.
Deniz lahana ve tuzlu salatalık ile kalamar salatası
Ayrıca yakıt ikmali için bir diyet sosu ile ayırt edilir çok "doğru" ve çok yararlı bir salata. maddeler:
- Mürekkep - 1-2 karkas;
- Deniz lahana (konserve) - 1 kutu;
- Salatalık turşusu - 1-2 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Sofra sirkesi, bitkisel yağ, tuz ve biber - sos için.
hazırlanması: Pişmiş kalamar dilimlenmiş saman, biz de tuzlu turşu salatalık kesmek ve ince ince soğan doğrayın. Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyarız ve onlara lahana ekeriz. Salata, tuz ve karabiber ile terbiyelenmiş bir sebze yağı ve sirke (üç ile bir) sos ile doldurulur. Salatayı buzdolabında altı saat bekletiyoruz (örneğin gece için), soğutulmuş olarak servis ediyoruz. 
Konserve salatalık ile kalamar salatası
Taze ve tuzlu salatalıklı kalamar salatası için tarifler varsa, o zaman bütünlük için, salatalık turşusu ile salata yapmaya çalışalım. maddeler:
- Kalamarlar - 3 adet;
- Marine salatalık - 3 adet;
- Patates - 3 adet;
- Havuç - 2 adet;
- Yeşil bezelye - banka;
- Mayonez ve baharatlar - yakıt ikmali için;
- Yeşillik - dekorasyon için.
hazırlanması: Daha sonra şerit halinde kesilmiş kaynatın ve serin kalamar. Havuç ve patates benimdir, aşçı, serin, temiz ve kesik, payet ile. Ayrıca kesilmiş ve soyulmuş salatalık turşusu. Yeşil bezelye, tuz ve karabiber (eğer istenirse) kesilmiş malzemelere eklenir, salata mayonez ile süslenir, karıştırılır ve otlar ile süslenir. Hepsi bu kadar. Tabii ki, kalamar ve salatalık ile salata tarifleri, size test için sunduğumuzdan çok daha fazla. Ancak, fikrinizle basit bir şeyle başlayın: belki de böyle bir salatanın tadını geliştirmek için bazı fikirler tarafından ziyaret edileceksiniz. Daha sonra, lütfen bu fikirleri bizimle paylaşın. Bu arada, sizin için zevk ve hoş bir iştahla pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
