Pekin lahanası 18. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıktıyüzyılda ve isminden de tahmin edebileceğiniz gibi Çin'den geliyor. Artık yıl boyunca raflarımızda bolca mevcut ve pek çok kişinin favorisi haline geldi. Öncelikle mükemmel tadı için. İkincisi, şaşırtıcı özelliği nedeniyle - Çin lahanası hemen hemen tüm sebzelerin yanı sıra et, deniz ürünleri ve diğer katkı maddeleri ile uyumludur. Çin lahanasının domatesli, salatalıklı, soğanlı ve baharatlı salataları her mevsim yapılabilir: Çin lahanası her zaman mevcuttur ve ucuzdur. Ancak avantajları bununla bitmiyor. Vitamin ve mineral miktarı açısından Pekin lahanası, beyaz lahana ve baş maruldan daha aşağı olmakla kalmaz, birçok açıdan da onlardan öndedir. Böylece normal lahananın iki katı kadar C vitamini içerir; ayrıca A, B grubu, PP, E, P, K, U vitaminlerini, esansiyel amino asitleri ve organik asitleri de içerir. Çin lahanasının popülaritesi, depolama sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmemesi ve özellikle taze yeşillik sıkıntısının olduğu sonbahar-kış döneminde mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı olmasından da kaynaklanmaktadır. Çin lahanasının bileşimi onu diyet beslenmesinde vazgeçilmez kılmaktadır çünkü mutfakla ilgili faydalarının yanı sıra tıbbi özelliklere de sahiptir. «Pekin»in kullanıldığı yemekler Özellikle ülserli olmak üzere kardiyovasküler hastalıklar ve mide hastalıklarından muzdarip hastaların diyetine dahil edin. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve ömrü uzatır. Çalışmalar, lizin gibi bir amino asidin varlığının kanın temizlenmesine yardımcı olduğunu kanıtlamıştır. Bu arada, Japonya ve Çin'deki önemli sayıda uzun karaciğer, Çin lahanasının yerel sakinlerin beslenmesinde sürekli kullanılmasıyla da ilişkilendiriliyor. Ve şimdi hayal gücünüzü harekete geçirmek için tasarlanmış birkaç temel tarif.
Lahana salatası domates ile
İçindekiler:
- Çin lahanası 200 gram
- 2 domates
- yeşil soğan demet
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tuz, şeker, biber, limon suyu - tatmak
- maydanoz ve dereotu yeşillikleri
Hazırlama Yöntemi: Sebzeleri yıkayıp kurulayın.Lahanayı ince ince doğrayın, domatesleri, soğanları ve otları doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun. Bitkisel yağı tuz, şeker, karabiber ve limon suyuyla karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün. Not: Birçok kişi Çin lahanasının yapraklarının alt kısmını keser. Bunu yapmaya gerek yok, çok çıtır, sulu ve salataya özel bir lezzet ve tat veriyorlar.
Peking lahana salatası domates ve biber ile
İçindekiler:
- Çin lahanası 300 gram
- 1 domates
- 3 küçük Bulgar biberi (kırmızı, sarı, yeşil)
- sulu ampul
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tatlı hardal bir çay kaşığı
- sıcak biber sosu bir çay kaşığı
- Tuz, karabiber, şeker, limon suyu - tadı
- yeşillik
Hazırlama Yöntemi: Sebzeleri yıkayıp kurulayın.Bitkisel yağı hardal, biber sosu ile karıştırın, tuz, şeker, karabiber, limon suyu ekleyin ve hafifçe çırpın - bu bir salata sosudur. Lahanayı doğrayın, biberi ince dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Salata kasesine alıp karıştırın. Pansumanla gezdirin. Dilimlenmiş domates ve otlarla süsleyin. Domates ve biberli lahana salatası hazır. Doğaçlama! Çin lahanası çok "minnettar" bir sebzedir; çok çeşitli malzemelerle uyumlu bir şekilde birleşir. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
