Pancar salatası bile yapabilirsinyeni başlayan aşçılar için. Bunun için özel bir beceriye gerek yoktur ve mükemmel bir sonuç garanti edilir. Özellikle pancar ve kuru erik salatası yaparsanız. Sadece pancarları doğru şekilde kaynatmanız ve elbette uygun tarifi seçmeniz gerekiyor. Seçiminize göre böyle bir salata için tarifler sunuyoruz.
Pancar ve kuru erik basit salata
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olan en basit tarif:
- Kuru erik - 5-6
- Orta pancar - 1 adet
- Yakıt ikmali için tuz ve mayonez
Hazırlanışı: Pancarları haşlayın.Bu iki şekilde yapılabilir. Pancarları yumuşayana kadar iki saat pişirin veya yarı pişene kadar kaynatın ve ardından soğuk su altında soğutun. Elbette önceden haşlanmış pancar satın alabilirsiniz. Bu nedenle, soğuk haşlanmış pancarın kabuğunu çıkarın ve posayı küçük küpler veya küpler halinde kesin. Kuru erikleri önceden ılık suda ıslatıp kurumaya bırakıp küpler halinde kesiyoruz. Kıyılmış malzemeleri bir salata kasesine koyun, biraz (bir veya iki tutam) tuz ve mayonez ekleyin. Salatayı karıştırıp yemeğe başlayın. Bu salatayı önceden hazırlarsanız servis yapmadan önce üzerine tuz ve mayonez ekleyin. Aksi takdirde pancarlar su kaybedecek ve salata sıvılaşacaktır.
Pancar, peynir ve kuru erik salatası
Bu aynı zamanda oldukça basit bir tariftir, öncekinden yalnızca içinde peynir bulunmasıyla farklılık gösterir. İçindekiler:
- Kuru erik - 5-6
- Orta pancar - 1 adet
- Peynir - 100 gr
- Tuz ve mayonez - zevkinize göre
Hazırlık:Pancarları soyun, yumuşayıncaya kadar haşlayın ve parçalara ayırın. Kuru erikleri ince ince doğrayın (eğer yumuşaksa, basitçe yıkanır, sertse önceden ıslatılır). Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Daha sonra pancarları ve kuru erikleri bir salata kasesine koyup peyniri mayonez ve tuzla karıştırıyoruz. Salatayı peynir ve mayonez sosla tatlandırıp servis yapın.
Pancardan tatlı salata
İşin garibi, pancardan da tatlı yapılabilir. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- 1 büyük pancar
- 5-7 erik böğürtlen
- 1 avuç ceviz
- Ekşi krema ve şeker
Hazırlık:Pancarları yarı pişene kadar kaynatın, ardından soyun ve daire veya yarım daire şeklinde kesin. Pancar dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine şeker serpin ve fırına yerleştirin. Şeker karamel eriyene kadar pancarları kısık ateşte pişirin. Pancarlar pişerken ceviz çekirdeklerini ezin ve kuru erikleri ikiye bölün. Bitmiş pancarları fırından çıkarın, kaselere koyun, üzerine ekşi krema dökün ve üzerine fındık serpin. Üst kısmını kuru erik yarımlarıyla süsleyin.
Pancar, kuru erik ve kuru kayısı salatası
Kurutulmuş meyve ve fındıklı pancar salatası için orijinal tarif. Yemek yapmayı dene. İçindekiler:
- 2 orta boy pancar
- 1 avuç erik
- 1 avuç kuru kayısı
- Soyulmuş ceviz 1 avuç
- Yeşil salata yaprakları
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve mayonez
Hazırlık:Öncelikle pancarları haşlayın, soğutun ve soyun. Pişerken kuru meyveleri ılık suya batırın, fındıkları soyun ve ezin. Daha sonra kuru erik ve kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları ve pancarları rendeleyin, marul yapraklarını yıkayıp kurutun. Bir kapta pancarları kuru meyveler, fındık ve tuzla karıştırın, mayonez ekleyip karıştırın. Düz bir salata kasesinin tabanını yeşil yapraklarla döşeyip salatayı bir yığına koyuyoruz. Bütün yarım fındıkla süsleyin.
Ringa balığı ile katmanlı salata
Kuru erikli pancar salatasının daha karmaşık bir versiyonu. Bu salata için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
- 1 küçük ringa
- 1 küçük pancar
- 1 soğan
- 1 avuç erik
- sirke
- mayonez
Hazırlık:Bu salata için ayrıca kaba rendeyle doğradığımız haşlanmış pancarları da kullanıyoruz. Ringa balığı kesiyoruz: kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarıyoruz ve elde edilen filetoyu küçük parçalar halinde kesiyoruz. Daha sonra soğanı ince ince doğrayın ve üzerine yaklaşık on dakika boyunca sofra sirkesi dökün. Soğanlar turşu iken kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin ve salatayı katmanlamaya başlayın:
- kuru erik
- pancar
- mayonez
- ringa
- mayonez
- soğan
- pancar
Salatayı üstüne mayonez fileyle süsleyip servis yapın.
Hardal soslu pancar salatası
Bileşiminde çok ilginç bir salata. Bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanıyoruz:
- kuru erik
- patates
- Salatalık turşusu
- pancar
- soğan
- Tatlı Dijon hardal
- Mayonez veya şekersiz yoğurt
Hazırlık:Birkaç küçük pancarı haşlayın, soğumaya bırakın ve soyun. İki patatesi yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Üç küçük salatalık turşusunu dilimler halinde kesin ve pancarları küpler halinde kesin. Soğanı ve kuru erikleri ince ince doğrayın. Pansuman için bir yemek kaşığı hardalı iki yemek kaşığı mayonez veya yoğurtla karıştırın. Tüm salata malzemelerini bir kaseye koyun ve hardal sosuyla baharatlayın. Hemen masaya servis yapın.
Pancar ve kuru erik salatası
Çok lezzetli ve doyurucu bir salata için enfes bir tarif. Ve şeffaf bardaklarda porsiyonlar halinde servis ederseniz, herhangi bir bayram ziyafetinin dekorasyonu haline gelecektir. İçindekiler:
- Herhangi bir yağsız et - 300 g
- İşlenmiş peynir curds - 2 adet
- Yumurta bıldırcın - 6 adet
- Büyük pancar - 1 adet
- Kuru erik (doğranmış) - yarım fincan
- Somunlar (öğütülmüş) - yarım kase
- Sarımsak - 2-3 takozlar
- tuz
- Karabiber
- mayonez
Hazırlanışı: Et, pancar ve yumurtayı haşlayın.Eti parçalara ayırın, pancarı ve peyniri (ayrı ayrı) doğrayın, fındıkları doğrayın, sarımsakları küpler halinde kesin, kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin ve yumurtaları dilimler halinde kesin. Salatayı katmanlar halinde yayın, tuz ve karabiberle tatlandırılmış mayonezle tatlandırın:
- et
- sarımsak
- pancar
- yumurta
- kuru erik
- peynir
- fındık
Yemeden önce salatayı birkaç saat soğumaya bırakın. Hafta içi ve tatil günlerinde salata hazırlayın. Aşçılık kariyerinizde afiyet olsun ve başarılar! Okumanızı öneririz:
