Elmalı turtalar herkes tarafından sevilir ve pişirilirHer ailede pratik olarak. Bu harika tatlı çeşitleri çok var. Deneyimsiz bir metresin bile kolayca idare edebileceği kesinlikle basit tarifler vardır. Eh, kim normal charlotte (ya da başka bir şekilde elma ve tarçın ile bisküvi) bilmez? Ama onlarla birlikte, tarçın ve elmaları ile rulo hazırlamak da çok zordur, örneğin, Viyana'da bir strudel olarak, gerçek bir beceri gerektirir. Viyana'ya varırsanız, sadece hizmet etmediğiniz bir şekerlemeyi ziyaret etmeye çalışın, aynı zamanda gerçek Viyana strudelinin nasıl hazırlandığını da gösterin. Bu aslında çok ilginç: Müthiş kronlar gerçek bir şovda kuru üzüm, tarçın ve elma ile düzenli bir rulo yapma sürecini döndürdüler. Ve seyirciler, sadece iyi bir pasta şefinin elmalarıyla bir rulo yapabileceğine inanıyor. Peki ya çok ılımlı bir şekerleyiciyseniz, ama yine de, elmalı bir rulo en sevdiğiniz ikramdır? Elmalı rulolar için basit tarifler bulmak doğru. Onlara hakim olursanız, başarı sağlanır. Azami basit tarife göre elma ve tarçın ile rulo rulo hazırlarız. Hamur ürünleri:
- bir süzme peynir bir demet
- iyi margarin paketi
- yaklaşık üç bardak un
dolum:
- 4-5 elma
- bir bardak şeker (daha azını, bunu seven)
- tarçın
- reçel veya reçel (kayısı, şeftali, erik, kiraz takacak)
Curd ile pişirme yöntemiyumuşatılmış margarin ve yavaş yavaş hamur yoğurmak için elenmiş un ekleyerek. Nazik, elastik ve geride kalmak çok kolay olmalı. 4 top yuvarlayın, bir yiyecek filmine sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun. Elmaları soyup, keserek, şeker ve tarçınla karıştırın. Bu tabla un serpilir ve hamur çok ince bir şekilde yuvarlanır, çok kolay yuvarlanır. Çikolatayı reçel ile yuvarlayın, hazırlanmış elmaları serpin ve rulolarla yuvarlayın. Elmalı ruletler, fırın kağıdına önceden kaplanmış bir fırın tepsisine koyulur ve dövülmüş yumurta veya şeker şurubu ile yağlanır. Fırında elmaları fırında kızartır, 170-175 derece 45-50 dakika ısıtılır. Tarçın ve elma ve bir havlu ile tereyağı ile bitmiş lor rulo. Ruloyu elma ile döndürün, şekeri serpin ve tabağa koyun. Reçel, tarçın ve elmalı rulolar, masanın üzerine vanilya sosu ve bir dondurma topu ile sıcak bir biçimde servis edilebilir. Vanilya sosu Yemek pişirmek için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 100-120 gram şeker
- 400 ml süt
- vanilya (veya vanilya şekeri)
Hazırlama yöntemi: Yumurta sarısını kabın içine dökün, şeker ekleyin ve yavaş yavaş ılık süt ekleyerek bir su banyosunda çırpın. Karışım homojen hale geldiğinde, vanilyayı ekleyin ve her şeyi küçük bir ateşe koyun, kalınlaşana kadar pişirin. Kitle kaynamaya izin vermeyin. Reçete ile ilgili notlar
- Elmalı bir rulo için kalite testiUygun seçilmiş margarin ve süzme peynir. Margarin deneme yanılma ile seçilir. Peynir süzme bir, ama çok önemli bir gereksinim sunulmaktadır: homojen olmalıdır. Süzme peynirli lor, kategorik olarak uygun değildir.
- Dolumda kuru üzüm, kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Önceden kurutulmuş meyveler konyak veya brendi içine batırılmış olmalı, rom yapabilirsiniz. Kullanmadan önce kurulayın ve un ile serpin.
- Elmalar suyu başlattıkça, rulo biraz nemli döner. Nemi bağlayabilecek az miktarda nişasta ile doldurma serpebilirsiniz.
Eğer her şey doğru şekilde yapılırsaBir elma ile hassas, erime peynir lor çıktı. O, hiçbir şekilde lezzetli değil, ama zaman zaman Viyana strudel zamanında infaz ve komplike. Okumanızı tavsiye ederiz:
