Fırında pişmiş alabalık: tarifi

İnanılmaz balık - alabalık! Eti türlere bağlı olarak kırmızı veya beyaz olabilir. Denizlerde bulunur - büyük boy, birkaç kilogram ağırlığında ve ayrıca nehirlerde ve göllerde - sığ, 10-30 santimetre uzunluğundadır. Ondan pişirilen yemekler, alışılmadık bir tada sahiptir. Alabalıkta, çoklu doymamış asitler olan omega-3, amino asitler, bir çok mineral (potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko, demir, magnezyum ve diğerleri), protein ve çok miktarda vitamin bulunur. Kardiyovasküler sistem hastalıklarında, doktorlar bu balığın yemeğini tavsiye eder, çünkü kolesterolü kandan çıkarmaya yardımcı olur. Uzun süredir yemek pişirmenin bir yolu olarak pişirmenin, yararlı özelliklerinin maksimum miktarını muhafaza etme fırsatı olduğu bilinmektedir. Nehir alabalığı farklı şekillerde pişirilebilir. Birisi yemek yapmayı tamamen seviyor, çoğu hemen porsiyonlara bölünmek gibi. Bugün, bu harika balık için fırında pişirme için birçok yemek tarifleri var. Ayrı bir ürün olarak pişirebilir ve patates ve diğer sebze veya peynir ile kombine edilebilir.

Worcestershire sosu altında nehir alabalığı fırında hamsi ile

Malzemeler 1 balık dayanmaktadır. 1 kısım - 1 alabalık. Ihtiyacınız olacak:

1 balık;
1 limon;
1 yemek kaşığı mayonez;
Zeytinyağı;

Sos için:

1 adet soğan;
2 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı hardal taneleri;
Tarçın çubuğu 2,5 cm;
1.25 zencefil kökü;
0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
Karabiber bezelye 1 tatlı kaşığı;
0.5 çay kaşığı kakule;
Karanfil tomurcukları 1 tatlı kaşığı;
0.5 su bardağı şeker veya onun yerine;
3 hamsi;
0.5 su bardağı soya sosu;
0,5 fincan tatlı soya sosu;
3 yemek kaşığı tuz;
0.25 bardak demirhindi hamuru;
2 bardak sirke;
0.5 çay kaşığı köri;
0,5 su bardağı.

Hazırlık: Önce sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, sarımsak ve soğan mümkün olduğunca küçük kesilmelidir. Büyük bir rende zencefil ovmak. Hamsi doğrayın. Gazlı bez torbada hardal, soğan, kırmızı ve karabiber, kakule, karanfil, tarçın, zencefil tohumları koydu. Sıkıca bağla. Bir tavada, sirke, demirhindi, soya sosu ve şeker karışımı ile yerleştirin. Kabı soba üzerine koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 45 dakikadan fazla pişirin. Hamsi, su, köri ve tuz birleştirildi. Bir tencereye dökün ve plakadan çıkarın. Sos tamamen soğuyana kadar bekleyin ve bir cam kaba dökün. Buzdolabında iki haftada bir, her 2-3 günlük karışımla birlikte, torbanın içindekileri önceden bastırın. 14 gün sonra, baharatlı gazlı bez atıldı ve bitmiş sos şişelenerek buzdolabında saklandı. Şimdi alabalık pişirmeye dönüyoruz. Balık bağırsağı ve iyice durulayın. Biberle rendeleyin ve limon suyu ile serpin. Worcestershire sosu mayonez ile karıştırıldı. Karkas içerisindeki ve dışındaki sonuçtaki karışımla iyice yağlayın. Levha folyosu ikiye katlanmış ve kenarları bükerek teknenin çıkmasını sağlamıştır. Zeytinyağı ile iyice yağlayın. Balığın ortasına koyun ve yanlara uygun şekilde oturmasını sağlayın. Fırını 190 derece ısıtın. Hazırlama süresi - 25 dakika. Servis yapmadan önce biraz Worcestershire sosu dökebilirsiniz.

Fırında pişmiş alabalık için basit bir tarif

Bu şekilde pişirme işlemi, zaman kısa olduğunda kullanışlı olacaktır ve masaya servis yapmak için özel bir şeye ihtiyacınız vardır. maddeler:

Nehir alabalığı 1 karkas;
0.5 limon;
1 tatlı kaşığı şeker;
1 çay kaşığı tuz;
Siyah karabiber tadı;
Biberlerin tadı için karışımı;
Tatlandırıcılığa dayanıklı bitkiler.

Şeker, tuz, biber karışımı, siyah nasıl pişirilirBir kase içinde iyi karıştırılmış biber ve Provence otlar. Yarım limon sıkılmış. Suyu baharatlı bir kap içine dökün. Balık bağırsak ve iyi yıkayın. Karışımla yağlayın. 10 dakikayı sürdürmek için. Alabalıkyı folyoya sıkıca sarın. Fırın 200 dereceye kadar ısınır. İş parçasını buraya yerleştirin. 20-25 dakika pişirin. Sonra dışarı çıkarın, döndürün ve fırında balıkların biraz soğumasını bekleyin ve masanın üzerine servis yapın.

Dilimlerle nehir alabalığı pişirmek için reçete

Bu pişirme yöntemi sayesinde, sadece birkaç dakika içinde lezzetli ve sağlıklı yiyecekler alacaksınız. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 kg nehir alabalığı;
100 g zeytinyağı;
1 limon;
Siyah zeytinler;
1 çay kaşığı tuz;
Karabiber öğütülür;
Salata.

Yemek pişirme yöntemiiyice yıka. Daha sonra bölümler halinde kesin. Bir kasede zeytinyağı dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan karışımda, marine edilmiş alabalıkta, parçalar, turşuda "itfa edilmiş" olmalıdır. Bir fırın tepsisine koyun ve limon suyu ile serpin. Fırın 180 dereceye kadar ısınır. 15-20 dakika pişirin. Salata yaprakları yıkayın ve kurulayın. Onları zeytinli ve limonlu dilimli tabaklara koyun. Fırında balık biraz soğutulmalı ve porsiyon haline getirilmelidir. Kavrulmuş alabalık, basitlik ve kısa bir pişirme süresi ile karakterize edilen en yararlı ve lezzetli yemeklerden biridir.