- Şekil - 1 yığını.
- Tavuk (tadı)
- Havuç - 1 adet
- Kereviz kökü
- Beyaz soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2
- Beyaz yarı tatlı şarap - 100 g
- Zeytinyağı - 50 ml
- Parmesan - 50 gr
- tuz
- Karabiber kokulu
- Defne yaprağı
Hazırlık yöntemi
3-4 su bardağı tavuk suyu hazırlayınHavuç ve soğanı et suyuna ekleyip tavuk-sebze suyunu pişirin. Tavuğu ve defne yaprağını çıkarın. Derin bir tencere veya tavaya zeytinyağını koyup hafifçe kızdırın. Sarımsakları yağda kavurun. Soğanı soyup incecik doğrayın, tuz, karabiber ve otları ekleyin. Soğana pirinci ekleyip pembeleşinceye kadar birlikte kavurun. Şarap ekleyin ve alkolün buharlaşması için ateşi artırın. Bir kepçe yardımıyla pilavın üzerine 0,5 su bardağı et suyunu ilave edin, tavuğu soyup didikleyin, pilav pişince tavuğu içine ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Risottonun üzerine parmesan serpin. Ve servis edin! Yazar:
