Herkes, çörekler net bir düşman olduğunu anlıyorŞekil. Ama bazen sabah kahvesiyle birlikte yumuşak, hoş kokulu bir çörek, tarçın serpilir veya elma reçeli ile doldurulur. Eh, eğer istersen, bazen, bu zevki karşılayabilirsin. Bu nedenle, sadece bir değil, çörekler için iştah açıcı bir tarif sunuyoruz;
Reçel ve tarçın ile çörekler
maddeler:
- 110 gram margarin,
- 0,5 litre süt
- 1 bardak şeker
- 3-4 yumurta
- çeyrek çay kaşığı tuz,
- 1 paket kuru aktif maya (10 g),
- 3-4 bardak un,
- Dolum için şeker, tarçın, tereyağı ve elma reçeli.
Hazırlanışı: Çörekler için hamur pişirmek. Bu maya için bir çeyrek fincan ılık suda seyreltin, yarım çay kaşığı şeker dökün. Sıcak bir yerde 20 dakika bekletin. Maya kaynaşmış ve hacmi iki katına çıkarılmalıdır. Büyük bir tencerede, margarin yarım paketlerini eritin ve şekere dökün. Karışın, biraz soğumaya bırakın, seyreltilmiş maya ekleyin. Başka bir tencerede, sütü hafifçe ısıtın (yaklaşık 37 derece) ve şeker ve maya ile bir tencereye dökün. Karıştırınız. Yumurtaları ekleyin ve her seferinde iyi karıştırarak un parçalarını dökmeye devam edin. Un, hamur ellere ve tava kenarlarına yapışana kadar eklenmelidir. Sonra hamuru sıcak bir yere koyun, bir havluyla örtün ve yukarı çıksın. Hamurun hacmi üç kat arttığında, havanın tahliyesi için tahta spatula ile birkaç yerde delinmelidir. Bundan sonra, hamur tekrar sıcak bir yere konulmalı, böylece tekrar hacmi artar. Hamur hazır olduğunda, unlu yüzey üzerine koyun ve küçük, eşit parçalardan keserek, ince bir un tabakasıyla kaplı bir tahta üzerine konulan topları dışarı doğru yuvarlayın. Onları bir havluyla kapatın ve 30 dakika kadar bırakın. Hamur dinlenirken, iki çeşit dolgu malzemesi hazırlamak mümkündür: ilk - tarçınla karıştırılacak şeker - ikincisi yoğun elma reçeli. Sonra tereyağı eritin. Bir top hamuru alın, eritilmiş tereyağı ile sürülen ve tarçın ve şekerle serpiştirilmiş, 0.8 cm kalınlığında bir keki içine koyun. Daha sonra bir rulo haline getirin, bir spiralin içine bükün, kenarları aşağı doğru bükün. Ortaya çıkan çörekler bir fırın tepsisine koyulur ve hacminde hafifçe artmasını bekler. Reçel çörekler aşağıdaki gibi hazırlanır: Hamuru düz bir keki içine yuvarlayın, 1 çorba kaşığı reçel kenara koyun. Ayrıca, aynı eylemler, tarçınlı çörekler hazırlanmasında olduğu gibi gerçekleştirilir. Fırın, fırın tepsisi ve ruloların yerleştirildiği 190 dereceye kadar ısınır. Güzel bir ruddy rengi elde edene kadar pişirilirler. 
Yuvarlak çörekler
Yukarıda sunulan çörekler tarifine göre,Küçük toplara ayrılan hamuru pişiriniz. Topları düz keklere yuvarlayın, bir tarafı yağlanmalı ve şekerli serpilmelidir. Ardından, düz kekin kenarlarını birleştirin, bir topuz yapın ve şekerle doldurun. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika içinde çörekler hazır olsun. Daha sonra fırına gönderin, 190 dereceye kadar ısıtın. Kırmızı bir kaba kadar pişirin. Bitmiş sıcak çörekler tereyağı ile yağlanır, havlu ile örtülür, soğumaya bırakılır.
Çörekler, puflar
maddeler:
- 0,5 litre süt
- 10 gram kuru maya (veya 50-60 gram ham),
- 1 kilogram un
- 2 yumurta
- 1 paket tereyağı
- 150 gram şeker.
Yağmurlama için:
- 100 gram şeker
- iki çay kaşığı tarçın.
Açıklama: yağmurlama için kuru üzüm, haşhaş, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve, kuru erik vb. Her şey senin zevkine göre. Hazırlanışı: Sütü biraz ısıtın, mayayı içinde çözün. 500 gram un ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak bir yere koyun, havluyla örtün. Aşağıdaki yönteme başvurabilirsiniz: tavayı gelecekteki bir testle sıcak su içeren bir kaba koyun. Yaklaşık 30 dakika sonra, opara iki kat artmalıdır. Sonra şeker ekleyin ve karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı koyun, karıştırın. Yumurtaları karıştır, karıştır. Unun geri kalanı ile hamur yoğurun. Kalitesine bağlı olarak biraz daha fazla veya biraz daha az gerekebilir. Hamur iyice yoğrulur, böylece ellerinize yapışmaz. Ama bunu çok iyi yapmamalısın. Hamur tekrar sıcak bir yere koydu ve 1 saat boyunca iyi bir şekilde düzelmesini sağladı. Hamur, her biri 3-4 mm kalınlığında olmak üzere 3 parçaya bölünmüştür. Şeker ve tarçın (ya da başka bir doldurma) serpin. Ruloyu daraltın, kenarlar sıkıştı. Ruloyu 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, her parçaya bir kesim yapın, ancak sonuna kadar değil ve biraz döndürerek güzel bir şekil verin. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika bekletin. Ardından, fırına çörek tepsisi 180 derece ısıtıldı. 30 dakika pişirin. Bitmiş çörekler tereyağıyla yağlayın ve yumuşak hale getirmek için bir havluyla örtün.
Kuru kayısı ile rulo
maddeler:
- Hazır hamur mayası
- 1 yumurta
- bitkisel yağ.
Doldurma için:
- 1 kilogram kuru kayısı,
- 0,5 bardak şeker.
Hazırlanışı: 1 saat boyunca kuru kayısı. Ardından suyu boşaltın. Et kıyma makinesinden geçirin ve şekerle karıştırın. Test rulo topları, bunlardan - tortilla. İki zıt taraftan enine kesiği kenara yakın hale getirin, aralarında dolgudan 1 yemek kaşığı koy. Çentiklerden birinde düz kekin karşı tarafını geçirin. Ortaya çıkan çörekler yağlanmış bir fırın tepsisine koyulur ve hamurun yükselmesi için ılık bir yerde bırakılır. Yumurta sallayın, ruloları temizleyin. Fırını fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın. 
Ev yapımı çörekler
maddeler:
- 4,5 bardak un,
- 310 gram şeker
- 6 yumurta
- 1 çorba kaşığı kuru maya,
- 110 gram tereyağı
- 150 mililitre süt
- 4 limon
- 1 avuç badem
- 50 gram kuru üzüm
- 2 çorba kaşığı brendi.
hazırlanması: Tarifler, akşamdan hamur ve dolguların hazırlanmasına izin veren çörekler, sadece mükemmel. Bunu yapmak için, kabuğu soyup elemelisiniz, içine mayayı dökün, yaklaşık 80 gram şeker, yarım çay kaşığı tuz. İyice karıştırın. Unu toplayın ve tepesinde 80 gram yumuşatılmış tereyağı, iki adet önceden çırpılmış yumurta koyup ılık süt dökün. Hamuru yoğurun. Kalın ve yapışkan olmalı. Sonra, 6 saat boyunca, kapak kapalıyken, serin bir yere koyun, böylece buzdolabındaki gece için dışarı çıkar ve ertesi gün kullan. Sıcak su altında doldurmak için, kuru üzümleri yıkayın ve konyakla doldurun. Kremayı yap. Bunu yapmak için dört limonlu küçük bir rende limon kabuğu rendeleyin. Kalan şeker ve tereyağını ekleyin. Tüm karıştırın ve iyice öğütün. Limonlar (kabuksuz) yarıya kadar kesilir ve meyve suyu çıkarılır. Zest içine dökün ve 4 yumurta çırpılmış yumurta ekleyin, karıştırın. Tencereyi elde edilen karışımla bir su banyosuna dökün. Krem sürekli karıştırılmalıdır. Alt tanktaki su kaynamaya başladığı zaman, 10 dakika ısıtmaya devam edin. Krem önce sıvı olacak, ancak daha sonra ekşi kremin kıvamını elde edecek. Çörekler pişirirseniz ertesi gün, soğutulmuş kremi buzdolabına soğutmayı unutma. Hamurun hamurunu pişirmeden önce, üzerine serpiştirin, un ile serpiştirin ve ellere yapışmayı kesene dek yoğurun. 4 eşit parçaya bölünmüştür. Bunların her biri 5 mm kalınlığında bir kare şeklinde yuvarlanır. Her büyük kare 4 küçük olana kesilir. Kek için metal formları alın, bunları bitkisel yağla yağlayın. Onlarda, üzerine 1 çorba kaşığı soğuk krema dökecek bir karpuz karışığı koyarız. Hamur katlanmış zarf ve zashchipat kenarını askıya alın. Alınan çörekler badem ile süsleyin ve şeker serpin. 15 dakika bekletmelerine izin verin ve daha sonra fırına koyun, 30 dakika boyunca 180 derece ısıtın. Çörekler karanlık olduğunda, hazırlar. Afiyet olsun! Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli çörekler ile şımartın!
