Gofretler en sevilenlerden biri veEvin içgüdüsü. Her şeyden önce, kendi gevrek ve ufalanmış veya yumuşak ve kalın gofretler ile pişirilmiş, mağazadan soluk ve ince petek çerezleri ile herhangi bir karşılaştırmaya gitmez. Evet, evet, kurabiyeler. Sonuçta, waffle - çeşitli çerezler gibi bir şey değil. Uzun bir süre önce açık bir ateşte, waffle demiri adı verilen özel bir cihaz yardımıyla hazırlandılar. Ev yapımı gofretler için, gofretleri doğrudan ocakta pişiren formlar kullandılar ve daha sonra elektroflorik siliciler evimize girdiler. Cihaz kesinlikle kullanışlı ve kullanışlıdır, ayrıca sürekli güncellenir. Ve modern elektroweldingin sadece tasarımda değil, seleflerinden de farklı olduğuna dikkat edin. Bununla birlikte, en eski, ama mükemmel şekilde çalışan waffle demiri, bu şaşırtıcı derecede farklı tatlıyı pişirmenize izin verecektir. Her şey hangi tarifi tercih ettiğine bağlıdır. Ve ev gofretleri için çok fazla yemek tarifleri var. İşte bunlardan sadece bazıları. 
Kremalı Viyana Gofretleri
Birkaç kişi, sıradan ev yapımı gofretlerin olduğunu biliyorSadece aynı Viyana waffle'ları. Yani, elektrikli gofret içinde pişirilmiş ev yapımı gofretler için geleneksel tarifi kullanarak, gerçek Viyana waffle pişirin. Ve size Viyana waffle'larının kremalı bir versiyonunu sunuyoruz. maddeler:
- Tereyağı - 125 g;
- Buğday unu - yarım bardak;
- Şeker kumu - 4 yemek kaşığı;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Su 1 cam;
- Krem - 4 yemek kaşığı;
- Soda - yarım çay kaşığı.
hazırlanması: Yumurta sarısı bölmek ve buzdolabında proteinler ve proteinleri uzaklaştırmak için. Bizim yumuşak ve esnek hale getirmek için biraz erimiş tereyağı vereyim. Sonra şeker ve vanilya şekeri karıştırıp beyaz kadar ovalayın. Sarısı tuz ve vzobem ile bağlanmak ve sonra şeker yağ ağırlığına ekleyin ve pomp vzobem bir mikser kullanılarak. su ile seyreltilmiş soda ile karıştırılır ve elenmiş un kıvamlı bir bulamaç elde edilir ve sarısı-yağ karışımı ile bağlanmak için kullanılır. Şimdi hamur ve krema kalan su ekleyin ve homojen olana değin karıştırın. Kalın ve dirençli bir köpük kadar soğutulmuş proteinler karıştırıcı çırpıcı yavaşça karıştırılarak hamurun küçük porsiyonlar tanıtır. iki ila beş dakika içinde ısıtılmış elektrovafelnitse fırında gofret. 
Waffle, kraliyet şeklinde
Tabii ki, gofretlerin kralın masasına köpüklü su ile hazırlanmaları şüphelidir. Yine de, bu tarif sadece böyle bir isim aldı. Peki, waffle'ları kraliyet gibi pişirmeye çalışalım. maddeler:
- Tereyağı - 200 g;
- Buğday unu - 300 g;
- Yumurtalar - 6 adet;
- Şeker kumu - camın üçte biri;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Kabartma Tozu - 1 poşet;
- Krem - 1 bardak;
- Tuz - bir tutam;
- Gazlı su - hamurun istenilen kıvamına kadar.
hazırlanması: Biraz erimiş tereyağı vanilya şekeri ve şekeri ile karıştırın ve rendeleyin beyazı. Daha sonra, yağ karışımını çırpmak için, yumurtaları bir kerede ekleyerek, hamurun içine sokmaya başlarız. Bundan sonra, unu kabartma tozuyla karıştırın, eleyin ve yavaş yavaş hamura dökün ve krema ile değiştirin. Tüm unu döküp tüm kremayı döktükten sonra, sodalı suyla hamurunu kalın ekşi krema haline getirin. Börekleri iki ila dört dakika pişirin.
Belçika waffle
Şaşırtıcı derecede lezzetli yumuşak ve gür için reçeteMayadan hamurdan hazırlanan gofretler. Belçikalı gofretler hala sıcak sos, kremalı dondurma veya reçel ile servis edilir. Birçok Belçika waffle ile Viyana waffle karıştı. Yani, dışarıdan çok benzerler, sadece Viyana hamurları taze hamurdan ve mayadan Belçikalıdan hazırlanırlar. maddeler:
- Un - 2.5 bardak;
- Kuru maya - 5 g;
- Süt - 2 bardak;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Şeker kumu - 2 yemek kaşığı;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Tereyağı - 7 yemek kaşığı;
- Konyak - 2 yemek kaşığı;
- Tuz yarım çay kaşığıdır.
hazırlanması: Sütü hafifçe ısıtın, camın dörtte birini dökün ve mayayı bir çay kaşığı şekerle karıştırın. Unu bir kaseye batırıyoruz, tuzla karıştırın ve önceden köpürtülecek olan mayayı dökün. Una bir yumurta ekleyin, kalan şekeri ekleyin ve karıştırın. Şimdi sütü hamurun içine dökün, üç tane daha yumurta sarısı koyun ve tekrar karıştırın. Sonunda vanilya şekeri konur, konyak ve erimiş ve tereyağı soğutulur ve düzgün homojen bir hamur karıştırılır. Proteinler güçlü bir köpüğün içine çırpılır ve küçük porsiyonlar halinde bir saat kadar beklediğimiz hamura koyuluruz. Hamuru bir kez daha ıslatın ve sıcak waffle demirinde waffle'ları yoğurun ve pişirin. 
Liege Gofretler
Bu gofretler için reçete mahkeme tarafından yapıldıOn sekizinci yüzyılda Liege Prensi'nin şekercisi. Geleneksel Belçika lezzetinin başlıca farkı, testin bir parçası olan karamel veya toz şekerdir. Bu, gofretlerin dışarıda sert ve gevrek olması ve içeride yumuşak olması sayesinde. maddeler:
- İnci şekeri (büyük granüller) - 200 g;
- Buğday unu - 2 eksik gözlük;
- Maya kuru - bir buçuk çay kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Süt yarım bardaktır;
- Tereyağı - 1 paket;
- Şeker vanilyası - 1 paket;
- Tuz yarım çay kaşığıdır.
hazırlanması: Yani Liège waffle hazırlanmasında kullanılan gerçek bir "inci" şeker gibi, biz her zamanki şeker şeker kullanmak neredeyse imkansız buluyorum. Bunu yapmak için, bir bardak suyun dörtte üçünü bir kaseye dökün, kaynatın ve bir bardak şeker dökün. Karamelin, kütleyi karıştırmadan, altın rengine kadar pişiriniz. Yağlı kağıda sıcak karamel hazırlayın ve sert karamel sertleştiğinde, küçük parçalara ayırın. Hamuru hazırlamak için sütün yarısını ısıtın, sallamaları ekleyin ve gitmesini bekleyin. Yaklaşık on dakika sonra maya köpürmelidir. Bu arada, kalan sütte iki yumurtayı kırın, tuz ekleyin ve hafif köpüğe kadar çırpın. Daha sonra, ayrı bir kapta, un ile tereyağını öğütme, şeker, yumurta-süt karışımı ve köpüklü maya ile öğüt. Her şeyi kalın bir yapışkan kütlenin durumuna karıştırın ve hamurun yarım saat kadar bekletin. Yaklaşan hamur un dökülmüş masanın üzerine yayılır, on iki veya on dört parçaya bölünür ve bunların toplarını oluşturur. Her top karamel kırıntısında yuvarlanıyor ve gofretleri sıcak bir waffle demirinde pişiriyoruz.
Ren Gofretler
Çıtır çıtır ve baharatlı gofretler için reçeteAlman şekerleyiciler tarafından bize sunuldu. Alman Ren waffle'ları arasındaki tipik fark, tarçın ve karanfilin baharatlı tadı ve aromasıdır. Bu reçete geleneksel veya elektrikli waffle demiri için harikadır. maddeler:
- Tereyağı - 125 g;
- Buğday unu - bir buçuk bardak;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Şeker kumu - yarım bardak;
- Limon - 1 adet;
- Zemin tarçın - 2 g;
- Zemin karanfil - 2 g.
hazırlanması: Başarılı Ren waffle'ları için vazgeçilmez bir koşul, malzemelerin aynı sıcaklığıdır. Bu yüzden her şeyi önceden buzdolabından alın ve iki saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Limon lezzetinden alın ve karanfil ve tarçın doğrayın. Ve şimdi hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Birincisi, petrolü ihtişamlı hale getirelim, ve daha sonra, yenmeye devam ederken, ona şeker (küçük porsiyonlar), tarçın, limon kabuğu rendesi ve karanfil ekleyin. Unu eleyerek, küçük dozlarda ekledik. Bundan sonra, proteinleri sarılılardan ayırır, proteinleri güçlü bir köpük haline getiririz ve yavaş yavaş hamur ekleyerek hamurunu yavaşça karıştırırız. Gofretler, yaklaşık dört dakika boyunca ısıtılmış bir waffle demirinde pişirilir. 
Loril gofretler
Bir süzme peynir hamurundan hazırlanan gofretler için çok ilginç bir tarif. Onlar sadece gevrek değil, kabarık değiller. maddeler:
- Buğday unu - 150 g;
- Tereyağı - 50 gr;
- Orta yağ içeriğinin lor - 125 g;
- Şeker kumu - 3 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Süt yarım bardaktır;
- Limon - 1 adet.
Hazırlık: Yumurtaları protein ve yumurta sarısına ayırırız. Tereyağı eriyik ve serin. Limonlu, lezzetini alın ve süzme peynirine ekleyin. Orada şekeri koyar ve homojen bir kütleye dökürüz. Bundan sonra, elenmiş unu peynire döküp, sarısını koyarız ve sütü dökürüz. Hamuru yoğurun. Yumurta beyazlarını inatçı bir köpüğe çırpın ve bir çorba kaşığı hamurun içine yavaşça karıştırın. Bitmiş hamurdan, ısıtılmış waffle demirindeki gofretleri pişirin. Herhangi bir tarif seçin ve Viyana, Belçika, Ren veya Liege waffle hazırlayın. Zevkle pişirin ve sizin için hoş bir iştah! Okumanızı tavsiye ederiz:
