Kabak havyarı — Sovyet'ten selamlarUnion, çocukluğun unutulmaz tadı. Havyar hazırlamak için çeşitli tarifler var ama bugün onu mayonezle zenginleştireceğiz. Bu bileşen sayesinde kabak havyarının tadı daha hassas hale gelir. Kalori içeriği doğal olarak artar. 100 g başına enerji değeri — 110 kalori. Kabak havyarı kışın pişirilebilir. Önemli olan — genç kabak satın al. Konserve yapmaya başlamadan önce sebzelerinizi hazırlamanız gerekir. Bu şu şekilde yapılır:

Gerekli tüm sebzeleri seçin ve tartın. Tariflere sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir. Tartmak için, bezmenleri kullanmak daha iyidir.

Kabaklardan yıkayın ve soyun. Havuç için sadece genç kabaklar alınsa da, kendinizi sigortalamak ve kabuğu çıkarmak daha iyidir. Kabak biraz sert olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş havyarda katı parçacıklar olacak. Tohumları çıkardığınızdan emin olun.

Soğan ve havuç kabuğu.

Domates (1 tarifi) kullanırsanız, ama değilDomates salçası, daha sonra soyulmaları gerekiyor. Bunu yapmak için, 10 dakika boyunca dik kaynar su ile dökerseniz, oldukça basittir. Daha sonra, kabuğu çok hızlı ve kolay bir şekilde elleriyle çıkarılır. En iyisi, olgunlaşan domateslerdir.

Mayonezli havyarın basit tarifi

İçindekiler:

• kabak — 6 kilo,
• soğan — 1 kg,
• domates — 1 kg,
• havuç — 0,5kg,
• bitkisel yağ — 1 bardak,
• şeker — 4 yemek kaşığı. l.,
• tuz — 2 yemek kaşığı. l.,
• 4 çorba kaşığı. l. % 70 sirke,
• mayonez — 500 mi,
• karabiber tadı.

Soğanları ve havuçları kıyma makinesinden geçirin, ardındanyağda kızartmak. Her şey altın rengi kahverengi olana kadar birbirinden ayrı olarak kızartılır. Kabağı kaydırın ve kızarmış soğan ve havuçla karıştırın. Bütün bunları ateşe verin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 2 saat pişirin. Havyarı kalın dipli bir tencerede veya kazanda kaynatın. Soyulmuş domatesleri kıyma makinesinden geçirin ve geri kalan sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Bitkisel yağı dökün, şeker, tuz ve sirke ekleyin. 1 saat daha pişirin, ardından mayonez ve karabiberi ekleyip 20 dakika daha pişirin. Kavanozlara aktarın ve yuvarlayın, gece boyunca örtün, kavanozları kapakları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bu tarifte havuç kullandık; bunlar karoten bakımından zengindir ve havyara tatlı bir tat verir.

Mayonez ve salça ile lahana havyarı

İçindekiler:

• Genç kabak — 6 adet,
• luka — 1 kg,
• domates salçası -350 g,
• tuz -3 yemek kaşığı. l.,
• şeker — 200 gr,
• % 9 sirke 200 ml,
• mayonez — 250 gr,
• 2 kafa sarımsak,
• Öğütülmüş biber — 1 çay kaşığı.

Kabağı bir kıyma makinesinde öğütün.Ayrıca soğanı kıyma makinesinden geçirin, kabakla karıştırın, derin bir tencereye veya kazana koyun. Tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın, salçayı ekleyin, orta ateşte 2 saat bekletin, ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Sarımsakları bir presten geçirin ve havyarın içine ekleyin. Karabiber ve mayonezi ekleyip 30 dakika pişirin. Daha sonra kavanozlara koyup yuvarlıyoruz.

Mayonezli havyarın Ukrayna tarifi

İçindekiler:

• kabak — 1 adet,
• soğan — 1 adet,
• siyah ekmek — 3 adet
• mayonez — 50 gr,
• bitkisel yağ,
• elma sirkesi,
• öğütülmüş biber
• tat vermek için tuz.

Kabağı yıkayın ve kabuğunda 15 dakika kaynatın.böylece derisi yumuşacık olur. Soğutun, ardından kabuğu çıkarın ve uzunlamasına iki parçaya kesin. Kesilmiş kabak dilimlerinin içine kabuksuz siyah ekmeği yerleştirin. Daha sonra her iki kabak dilimini de bir "sandviç" oluşturacak şekilde katlayın ve ağırlığın altına yerleştirin. Kabak ekmeği nemi emdiğinde "sandviçi" kesin ve bir soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Bu karışımı tuz, karabiber, bitkisel yağ, mayonez, sirke veya limon suyuyla tatlandırın. Ortaya çıkan kabak havyarını buzdolabına yerleştirin. Bu tarif kışa hazırlanmaya uygun değildir; bu tür kabak havyarı soğuk olarak tüketilir ve uzun süre saklanmaz. Yemeğinizin kaliteli olması için mayonezi koruyucu madde, yapay tatlandırıcı ve katkı maddesi olmadan kullanmalısınız. Size ev yapımı mayonez yapmanın tarifini sunuyoruz; mağazadan alınan mayonezden çok daha sağlıklı ve lezzetli. 2 yumurta sarısını, bir su bardağı ayçiçek yağını, ½ çay kaşığı tuzu ve hardalı karıştırın. 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyunu dökün. Her şeyi bir karıştırıcıda kalınlaşana kadar çırpın. Mayonez hazır.

Ürünler hakkında bazı yararlı ipuçları

Turşu, sadece ince bir cilt alır, genç. Eski ve olgunlaşmış kabaklar, balkabağın tadı gibi, daha tatlı, farklı bir tada sahiptir. Yemek tatsız olduğu ortaya çıkıyor.

Yemek pişirmek için en uygun dönemmayonezli kabak havyarı — Bu haziran, temmuz, ağustos, eylül, sebzelerin olgunlaşma ve hasat zamanıdır. Üstelik bir mağazadan havyar yapmak için sebze satın alırsanız bu aylarda satın almanız daha iyi olur.

Yumuşak sebze, özellikle havuç ve kabak almayın. Bunlar eski, eskiyen ürünler. Havyarda meyve suyu ve tam tadı vermeyeceklerdir.

Squash havyar yemekleri

Mayonezli kabak havyarı sadece ayrı bir meze olarak değil aynı zamanda çeşitli yemekler hazırlarken ek bir bileşen olarak da kullanılabilir. İşte bazı sağlıklı tarifler.

Birinci yöntem, en basit olanı. Siyah ekmek bir tavada kızartın, sarımsakla ovun, squash havyar üzerine sürün.

Bir tavada kızartın 500 gr. Kıymalı et, mayonez ekleyerek havyar bir kutu ekleyin, hala söndürün. Spagetti için çok lezzetli bir sos alırsınız.

Eti patatesle söndürün ve yemek sonunda havyar ekleyin. Havyar ile, 10-15 dakika daha pişirin.

Salata. Pirinç kaynatın, havyar ile karıştırın, baharat serpin. Küçük parçalara haşlanmış tavuk eti pişirin, pilav ekleyin. Salatalık turşusu küpler halinde kesilir ve salataya eklenir, her şeyi karıştırın.

Ekşi krema ve kabak içinde tavuk tarifi. Tavuk uyluk ince doğranmış, kızartın. Derin bir tavaya koyun, su dökün ve havyar ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema ve pişene kadar pişirin. Yeşilleri ekleyin.

Havyar ile tavuk haşlayın.Patatesleri tavanın altına, tuz ve karabibere yerleştirin. Bir sonraki kabak havyarı katmanını yerleştirin. Sonra başka bir tavuk tabakası. İstenirse küçük parçalar halinde kesilmelidir, daha büyük parçaları kemiklerden ayırarak bırakabilirsiniz. Son katı tuzlayın, salçayla yağlayın, sarımsakları sıkın. Sonra tekrar bir kat patates. Tuz, üzerine kabak havyarı koyun. Son dokunuş — soğan halkaları. Tavaya biraz su ve bitkisel yağ dökün. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. Karıştırmadan.

Sık sık şunu fark ederiz:Tek bir tarif var ama ona göre hazırlanan yemek iki farklı ev hanımı için bile aynı olmuyor. İşin sırrı basit: Her birimiz pişirme sürecine bir parça manevi sıcaklık katıyoruz. Mutlu olun ve sevgiyle pişirin. O zaman yemekleriniz en lezzetli ve güzel olacak!

Yorumlar

yorumlar