Biraz tarih
Uzun zamandır karnabahar yetişmedi.Rusya, kötü hava koşulları olduğu için, ekim için uygun değildi. Arap ülkelerinde olmayan soğuk ve don nedeniyle büyüyemedi. Bilim adamı A. Bolotov, soğuklara karşı dirençli olan kuzey varyantının tohumlarını çıkardı. Yemek pişirmek için standart bir reçete kullanıldı. Bugüne kadar, bu ürün Avrupa, Rusya ve Amerika'da yetiştirilmekte ve satılmaktadır. Şimdi, kültür açısından, karnabahar beyaz lahana sonra ekimi ve satış ikinci. Almanya'da toplam alanın% 10 iken, Örneğin, CIS ekimi, lahana diğer türleri tarafından kaplanan alan, yaklaşık 1% 'dir. 
Faydalı özellikler ve kompozisyon
Bugün böyle bir sebze kolayca satın alınabilirPiyasada veya kendi dacha sitesinde bahçede büyür. Karnabahar alırken, taze yeşil yaprakların varlığına dikkat etmelisiniz. Karanlık noktalar olmadan ağır, güçlü, güzel bir lahana seçmeniz gerekiyor. Ancak, böyle lekeler varsa, kesilmeli veya terk edilmelidir. Karnabahar her zaman olağan beyaz renk değildir. Sarı ve yeşilimsi, mor ve grimsi olabilir: hepsi yetiştiği yere bağlıdır. Lahana 10 gün 0 ° C arasındaki bir sıcaklıkta soğutucu bölmede saklanan, ve çok daha uzun bir dondurucuda edilebilir. Yemek pişirmek için kanıtlanmış bir reçete kullanmalısınız. Karnabahar çeşitli hastalıkların tedavisinde değerli bir araçtır. Bu sebze, insan vücudundan toksinleri çıkarmak için gerekli olan karmaşık organik maddeler olan enzimleri içerir. Karnabaharda bulunan mineraller ve vitaminler antioksidan korumayı arttırır. Bu maddelerin etkisi tümörlerin görünümünü engeller. Tarif çok basit. Lahana endokrin sistemi, gastrointestinal sistem, solunum yolları hastalıklarında yemek. Bu sebzenin hücresel yapısında, daha kolay asimilasyonuna katkıda bulunan az miktarda iri elyaf. Doktorlar gastritli mide ülseri olan hastalara tavsiye eder. karnabahar içerir: vitaminler, vitamin A, D, E, K, N, PP, hem de protein, askorbik asit, yağ, nişasta, karbonhidrat, potasyum, demir, çinko, fosfor ve diğerleri. Karnabahar, ürünün 100 gramında 21 kalori içerir. Bütün bu özellikleri korumak için özel bir tarif var. 
Karnabahar yemek tarifi
Renkli marine lahananın hazırlanmasıuzun zaman alacak. Birkaç gün içinde deneyebilirsiniz. Karnabahar dekapaj tarifi çok basit, bu yüzden kolayca pişirmeye başlayabilirsiniz. Karnabaharı marine etmek için ihtiyacınız olacak:
- 1,5 veya 2 kg karnabahar,
- 2 orta boy havuç,
- 2 büyük tatlı biber,
- 1 demet maydanoz,
- 3-4 diş sarımsak,
- defne yaprağı
- tuz,
- karabiber karabiber.
Marine için ihtiyacınız olacak:
- 2/3 yemek kaşığı. bitkisel yağ,
- 3 yemek kaşığı % 9 sirke,
- 3 çorba kaşığı. l. şeker.
Karnabahar marinasyon için, biz olacaközel bir tarif kullanın. Bununla birlikte bu sebzeyi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tavayı alın ve tuzlu suya 2 litre su dökün. Sonra bir tencerede 2 yemek kaşığı tuza düşeriz. Salamurayı kaynatıyoruz ve şu anda lahanaları parçalarına ayırıyoruz, böylece küçük çiçek salkımları kalıyor. Bu çiçek sosu salamuraya ekleyin, sobayı kapatın. Karnabahar çiçeklenmesini 5-10 dakika tuzlu suda bırakıyoruz. Sebzeleri kesmeye başlıyoruz: biberleri şeritler halinde kesin, rendeleyin üzerine rendeleyin, sarımsak ve maydonozu ince doğrayın. Lahana, bir salamurada uzanıp, bir kevgir içinde atıyoruz. Ayrıca, marine için 1 litre tuzlu suya ihtiyacımız var, filtreliyoruz. Bir sonraki adım tüm sebzeleri karıştırmak ve siyah karabiber ile defne yaprağını tatlandırmaktır. Elde edilen sebze karışımı kutulara yerleştirilir. Daha sonra, 1 litre tuzlu su, yanı sıra sirke ve şeker, bitkisel yağ ile karıştırılarak oluşan marine kaynatın. Marinayı kutulara dökün. Lahana içeren bankalar 12 saat sıcak bir yere konulmalı, ardından buzdolabında temizlenmelidir. Ve beklemeden uzun bir süre, yarın, karnabahar, masanıza servis yapabilirsiniz. Sonuç olarak, 2 litre teneke veya 1 iki litrelik olacak. Şimdi her fırsatta harika bir atıştırmalık var.
