Ekşi sütlü krep
Alacak:
- Süt ekşi - 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet .;
- Şeker - 2-4 yemek kaşığı;
- Soda - çeyrek çay kaşığı (sirke ile söndürülmüş);
- Un - 1 çorba kaşığı.
Bir kaseye yumurta ve şeker koyun (hamur yoğurun)Krep en iyi bir bardak veya emaye kase). Önce yumurtaları biraz şekerle dövmelisin. Daha sonra ekşi sütü yumurta kütlesine ekleyin, karıştırıcı veya çırpıcı ile iyice karıştırın, bu hamurun homojen olmasını sağlayacaktır. Daha sonra, sodayı sirke veya limon suyu ile söndürmeniz ve daha sonra hamura ekleyiniz. sonra yavaşça tacı (mikser) yardımıyla kütlesini karıştırarak, içine meyilli dökün, başka kaseye bir elek kullanılarak ihtiyaç duyulan un eleyin, sonra topaklar olmadan hamur gözleme açın. Aksini yaparsanız, yani, un yumurta-süt kütlesine dökülürse, topaklardan kurtulmak zor olacaktır. Krep için hamurun kıvamı çok kalın ve çok sıvı olmamalıdır. Hamurun daha kalın, gözleme kalınlığının daha da belirginleşeceği unutulmamalıdır. Ekşi süt için reçete göre hazırlanan krep, her zamanki gibi aynı şekilde. Kızartma tavası en iyi dökme demirdir. Başka bir şeyin hazırlanmadığı sadece bir gözleme tavası olması arzu edilir. bir ekonomide değildi Ama eğer sadece bir konvansiyonel dökme demir tava tuz kızartmak, fark etmez, daha sonra ilk gözleme pütürlü değildir. 
Ekşi sütlü süzme peynir ile yemyeşil krep
Alacak:
- Süzme peynir - 150 g;
- Süt asidiktir - 1.5 masa;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Soda - çeyrek çay kaşığı (sirke ile söndürülmüş);
- Un - 1 adet;
- Şeker - 3 yemek kaşığı (masa);
- Bir tutam tuz.
Bu tarifi kullanaraklezzetli curvy krep pişirmek için. İlk önce süzme peynirini hazırlamanız gerekir, bir elekle silinir, daha sonra batık bir memenin takıldığı bir karıştırıcı ile dövülür. Bu homojen bir krem peynir kütlesi ile sonuçlanır. Sonra yumurtaları alın, proteinleri sarısından ayırın. Sarmalara şeker katın, beyaza dönene kadar çırpın. Sincaplarda biraz tuz koydu, bu onların yeterince hızlı tırmanmasına yardımcı olacak. Süzme peynirini çırpılmış sarısı ile birleştirin, daha sonra ekşi sütlerin yarısını ekleyerek beyazları çırpın. Söndürülmüş hamur soda sirkesini koyun. Unu un, daha sonra ekşi süt geri kalanı ekleyerek, hamur ile yavaşça birleştirin. Bu tarif için, hamurun kıvamı, sıradan kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Dökme demir bir tavada yudumlu süt kreplerini yağlayın ve rafine bitkisel yağ ile bir silikon fırça ile yağlayın. Eğer böyle bir fırça yoksa, eski köylü yolunu kullanabilirsin, yani, bir parça çiğ patates parçasını bir çatala doğrayın, sonra tereyağına batırın ve kızartma tavası yağlayın. Hala bir parça domuz yağı alabilir, ancak bu yöntem tuzlu krep için daha uygundur. 
Portakal soslu ekşi süt krep
Alacak:
- Süt ekşi - 2 adettir;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Soda - çeyrek çay kaşığı (kaynar su ile söndürülmüş).
- Şeker - 2-3 yemek kaşığı (masa);
- Un - 1 çorba kaşığı.
Sos için:
- Portakal - 2 adet;
- Şeker - 3-4 yemek kaşığı (masa);
- Patates nişastası - 1 kaşık (çay);
- Tereyağı - yaklaşık 30 g.
Bir bardak ekşi süt bir kaseye dökünYumurta, şeker ekle, bir corolla ile biraz yendi. Soda kaynar su ile söndürülür, daha sonra ekşi sütün eklenir, hamur karıştırılır. Elek un, kalan sütleri yavaş yavaş ekleyerek, kütle ile birleştirin. Testin doğru tutarlılığını elde etmek önemlidir, bunun için ne kadar un ve süt ekleyeceğinize bakmanız gerekir. Un, sıklıkla farklı glüten içerdiğinden, tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya biraz daha az gerekebilir. Aynı ekşi süt için de geçerli. Hamur oldukça yoğun olmalıdır. Krepleri her zamanki gibi kızartın. Masaya portakal sosuyla sulanan bir tabakta servis edilir. Bu tür krepler en pahalı konukları tedavi etmek için utanç verici değildir. Sos için portakal almak ve onlardan meyve suyu sıkmak gerekir. Narenciye için özel bir meyve sıkacağı yoksa, o zaman sorun değil, iyi ve basit bir yol var. İlk olarak, turuncu masanın üzerine doğru bastırarak, üzerine bastırın. Daha sonra portakalı ikiye böldüğünüzde, suyu çırpmak için bir çember kullanarak çevirin. Bunu bir kasede yapmalısın. Başka bir yemeğin içine biraz meyve suyu dökün ve patates nişastası ile karıştırın. Ateşin üzerine bir tava ya da bir tava koyunuz, şeker ve tereyağı koyunuz, karamelizi pişirin, her zaman karıştırın. Daha sonra portakal suyunu dökün, sürekli olarak karıştırarak sosu pişirin. Kalınlaşmaya başladığında, meyve suyu ile seyreltilmiş nişasta dökün, ısıdan çıkarın.
Soğan ve baharat ekşi süt üzerinde tuzlu krep
Alacak:
- Soğan - 2 orta boy soğan;
- Süt asidiktir - 1.5 masa;
- Yumurtalar - 1 adet;
- tuzu;
- Soda - çeyrek çay kaşığı (sirke ile söndürülmüş);
- Et ve kümes hayvanları için baharatlar;
- Un - 1 çorba kaşığı.
Bu tarifte, en çok istenenlerden biriana roller, bir blender veya rendelenmiş (sığ) ile ezilmiş olmalıdır. Sonra ekşi sütlü bir kasede yumurtayı kırmak için her şeyi karıştırın, rendelenmiş soğanı koyun, tuz ekleyin, baharat ekleyin. Baharatlar, kara öğütülmüş karabiber, fesleğen, Provence bitkileri ile mükemmel uyum sağlar. Soda, sirke ile söndürülmeli, hamur eklenmelidir. Son anda undan önce soda eklemek çok önemlidir. Elek ile elenmiş un. Sonra yavaş yavaş hamurun içine dökün, bir çırpma teli veya bir karıştırıcı ile karıştırın, böylece topaklar yok. Testte tutarlılık, sıradan krepler için tam olarak aynı olmalıdır. Onları kızartmak için, ön tavada bir kızartma tavası yağlanmış ve bir tavaya tutturulmuş yağdır. Ekşi krema soslu ekşili krema ve sarımsak ile karıştırın. Böyle bir tarif en zorlu konukları bile şaşırtabilir.
