Krep - her zaman yenebilecek eşsiz bir yemekEv sahibinin sevdiklerini şımartmak istemesi halinde yardımına koşacaktır. Hamurun bileşimi, krep şekli ve kalınlığıyla denemeler yaparak, farklı iç harçları deneyerek her seferinde kendi krep tarifinizi yaratabilir, bir mutfak şaheseri elde edebilir, kendinizi asla tekrarlamayabilir ve yeteneklerinizle ailenizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Aynı tarif, farklı ev hanımları tarafından yapıldığında farklı sonuçlar verebiliyor. Deneyimli zanaatkarlar, inanılmaz lezzetli ve güzel krepler yapmalarını sağlayan küçük püf noktalarını biliyorlar.

Mükemmel krep yapma küçük hileler

Kreplerin hazırlanması için un elenmesi gerekir, böylece hava ile doyurulur, daha sonra hamur hafif ve berrak olur.

Süt ve yumurtaları karıştırdığınızda, oda sıcaklığında olduklarından emin olun.

hamur içinde pişirme krep biraz bitkisel yağ eklemeden önce, bu daha esnek olacak ve krep kaydırmak için yapışmaz.

İdeal gözleme hamuru kıvamında sıvı ekşi kremaya benzer.

Kızartma tavası az miktarda yağlanmalıdır.yağ, aksi halde krep çok sıvıdır. Deneyimli ev hanımları bir silikon fırça kullanmayı tavsiye eder, tava tamamen yağlamanızı sağlar, ancak yağ lekelerini bırakmaz.

eşit, bir tavanın yüzeyi boyunca hamur dağıtmak merkezde doğru miktarda dökün ve sonra bir taraftan diğer tarafa kase eğmek için.

Çok iyi kızartma tavası ısıtın. İlk gözleme, kızartma tavası yeterince ısıtılmadığı için genellikle "topak" olarak ortaya çıkar.

Gözleme altın olduğunda, ters çevrilmelidir, aksi takdirde incelik kuruyabilir.

İnce krepleri yırmamak için tahta bir spatula ile çeviriniz.

Gözenekli krepleri hazırlamak için, hamurla birlikte yarım bardak suya bir bardak su ilave edebilirsiniz.

Figürü izlerseniz, su üzerinde krep yapın, daha az kaloriktirler.

Bir doldurma ile krep hazırlamak için, hamur nişasta ekleyin, böylece krep daha yoğun, ancak daha az kaba olacak.

Her ev hanımına uygun evrensel bir tarif yoktur, bu nedenle çok sayıdaki krep tarifi arasından kendinize ve ailenize uygun olanı seçmelisiniz.

Krep için klasik tarifler

En yaygın klasik tarifHem çayın yanında ikramlık olarak hem de tam bir kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz sözde krepleri pişirmenize olanak sağlar. Ayrıca biraz daha kalın yaparsanız iç harcını içine sarabilirsiniz. Ve normal krepleri hazırlamak çok fazla zaman veya emek gerektirmez. Klasik krep pişirmek için ihtiyacımız olanlar:

• 1 bardak süt;
• 1 bardak su;
• 1.5 bardak un;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 50 ml bitkisel yağ.

Yumurta sarılarını şeker ve tuzla çırpın,su ve sütü ekleyip karıştırın ve çırpılmış yumurta beyazlarını dökün. Şimdi sürekli karıştırarak unu ince bir şerit halinde ilave edin. Hamurunuz hazır, krep pişirebilirsiniz! Günlük hayatın koşuşturmacası içinde, modern bir kadının gerçekten lezzetli ve sıra dışı bir şeyler hazırlamaya zaman bulması çoğu zaman zordur. Bu durumda ev hanımı ... kullanarak lezzetli krepler pişirebilir. plastik şişe! Bu tarif, zamanı kısıtlı olanlar için ideal. Şişeden krep Klasik krep için gerekli olan malzemelerin aynısına, ayrıca 1,5 litrelik plastik şişeye ve bir huniye ihtiyacımız olacak. Şişenin içine bir huni yerleştirin ve gerekli ürünleri doldurun (önce sıvı ürünleri, ardından unu dökmeniz gerektiğini unutmayın). Şimdi kapağını kapatıp şişeyi çalkalayarak hamuru karıştırın. Çok kullanışlı, değil mi? Hamur hazır olunca tavayı iyice kızdırın ve hamuru şişeden direkt dökün. Her şey çok basit bir şekilde yapılıyor, ekstra bulaşık yok, kepçeden hamur damlaması yok! Geriye kalan hamuru aynı şişenin içerisinde buzdolabına kaldırıp ertesi gün yine mis kokulu krepler pişirebilirsiniz. Kalın krep yapmayı sevenler veya içine iç harcı sarmayı planlayanlar için aşağıdaki tarifi önerebiliriz. Orijinal kabarık krepler Gerekli ürünler:

• 0.5 litre kefir;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 14 çorba kaşığı. un kaşığı;
• 100 ml kaynar su.

Hamurun yapılışı:Kefiri yumurta, şeker ve tuzla karıştırın. Sodayı bir yemek kaşığı kaynar su ile söndürüp, mayayı da kefir karışımına ekleyip karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı mikserle iyice çırpın, kabarcıklar oluşana kadar çırpın. Unu ilave edip kalan kaynar su ile demleyin. Hamurunuz hazır, geriye sadece krepleri pişirmek kaldı!

Gurme krep tarifleri

Sıra dışı ve orijinal olan her şeyin tutkunları içinPeynirli krep ikram edebilirsiniz. Doyurucu peynirli krep Bu krepleri hazırlamak için klasik krepler için gereken malzemelere ek olarak, ince bir rende üzerine rendelenmiş 300 gr peynire de ihtiyacınız olacak. Süt, su ve çırpılmış yumurta karışımına ekleyip ardından unu ekleyin. Güzellik tutkunları, dantelli kenarları olan güzel kreplerin tarifini koleksiyonlarına ekleyebilirler. Estetik tutkunları için dantelli krepler İhtiyacımız olanlar:

• 2 yumurta;
• 3 çorba kaşığı. şeker kaşığı;
• Vanilya şekeri tadı;
• 100 ml votka;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1 litre kefir;
• 2 bardak un;
• 1 çay kaşığı hidratlı soda;
• 3 çorba kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yumurtaları şekerle çırpın ve vanilyayı ekleyin.şeker. İçine votka, tuz ve kefiri ekleyip karıştırın. Elediğiniz unu ekleyip karıştırın, sodayı ve sıvı yağı ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Sürekli karıştırarak kaynar suyu ince bir şerit halinde ekleyin. Böylece topaksız, akışkan bir hamur elde ediyoruz. İyice kızdırılmış tavaya incecik krepler yapın. İşten yorgun dönen eşinizi mutlu etmek istiyorsanız, ona bol malzemeli, doyurucu krepler hazırlayabilirsiniz. Soğanlı krep Malzemeler:

• 1 bardak un;
• 1 bardak kefir;
• 1 bardak kaynar su;
• 2 yumurta;
• bıçağın ucundaki soda;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
• 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• yeşil soğan, dereotu, ekşi krema tadı.

Yumurtaları köpürene kadar çırpın, tuz ekleyin.Bir bardak kaynar suyu içine dökün ve çırpmaya devam edin. Kefir ekleyin, unu sodayla eleyin, sıvı kütleye dökün. İyice karıştırıp içine şeker ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı incecik doğrayıp hamura ilave edin. İnce krepler pişiriyoruz. Krepleri ince kıyılmış dereotu ve ekşi kremayla karıştırılmış olarak servis edin. Sevdiklerinizi karabuğday kreplerinin sıra dışı lezzetiyle şaşırtabilirsiniz. Mayalı karabuğday krepleri İhtiyacınız olanlar:

• Karabuğday unu 4 bardak;
• 2 bardak süt;
• 20-25 g taze maya.

2 su bardağı unu ince bir şerit halinde bir kaseye dökün2 su bardağı kaynar suyu (suyun kaynama noktasına kadar ısıtılması gerekiyor) tencereye dökün, topaklanmaması için karıştırın. Hamur oda sıcaklığına gelince mayayı 0,5 su bardağı ılık suda eritip elde ettiğiniz hamura ilave edin. Her şeyi çırpın, üzerini bir bezle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur 2-3 katı kadar kabarınca kalan unu, sütü, tuzu ekleyip tekrar çırpın ve ılık bir yere koyun, 15-20 dakika sonra incecik krepler pişirin.

Tatlı diş için krep

Bu çikolatalı pankek tarifi tatlı düşkünleri için bulunmaz bir nimet olacak. Elmalı çikolatalı krep Malzemeler:

• 0,5 litre süt;
• 250 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 1,5 çorba kaşığı. şeker kaşığı;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 2-3 çorba kaşığı. kakao kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• elma, tarçın ve tatmak için şeker;
• yağlama ve kızartma için eritilmiş tereyağı.

Çırpılmış yumurta ve bitkisel yağı birleştirin,süt, şeker, kefir, soda ve kakaoyu ekleyip mikserle çırpın. İncecik krepleri pişirdikten hemen sonra üzerlerine tereyağı sürerek pişirin. Elmaları küçük küçük doğrayıp üzerine tarçın ve şekeri serpin ve tereyağında karamelize olana kadar soteleyin. Tatlı kreplerin içine iç harcımızı koyup dilimliyoruz ve güzelce bir tabağa diziyoruz!

Şenlikli masa için krep tarifleri

Eğer aileniz bir kutlama planlıyorsa, yetenekli bir aşçı olarak tanınmak için harika bir fırsatınız var ve aşağıdaki tarif size yardımcı olacak. Gözleme atıştırmalığı "Satranç" İhtiyacınız olacaklar:

• Herhangi bir tarife göre hazırlanan 12 krep;
• 300 gr haşlanmış et (sığır eti, tavuk eti vb.);
• 2 soğan;
• ¼ bardak doğranmış ceviz;
• 150 gr sert peynir;
• 3 diş sarımsak;
• marul yaprakları;
• 3 çorba kaşığı. mayonez kaşığı;
• bir tutam tuz;
• bitkisel yağ;
• turp, dekorasyon için dereotu yeşillikleri.

Herhangi bir tarife göre pişirilen kreplerin yarısı,Bunları uzunlamasına (kek veya ekmek için) üst üste gelecek şekilde, uçları kalıbın kenarlarından dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. İlk iç harcı için soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Eti kıyma makinesinden geçirip mayonezin yarısıyla karıştırıyoruz, tuz, soğan ve cevizleri ekleyip karıştırıyoruz. İkinci iç harcı için peyniri ince rendeden geçirin, sarımsağı kıyın, peynir ve kalan mayonezle birleştirip karıştırın. Marul yapraklarının içine iç harcını koyup rulo yapın. Çeşitli iç harçlarla hazırladığınız ruloları, kreplerin dizildiği tepsiye dama tahtası şeklinde dizin, kreplerin uçlarını kreplerin üzerine kapatın, ardından streç filmle örtün ve bir ağırlığın altında 10-12 saat bekletin. Hazırladığınız mezeyi marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa ters çevirin ve iri dilimler halinde kesin. Turp gülleri ve dereotu ile süsleyerek servis edin. Özel bir gün için, en sofistike gurmeyi bile memnun edecek somonlu krep pastayı hazırlayabilirsiniz. Somonlu pankek pastası Malzemeler:

• En sevdiğiniz tarife göre pişirilmiş, yaklaşık 20-22 cm çapında 10-12 ince krep;
• 200-250 gr hafif tuzlu somon veya alabalık;
• 200-250 g yumuşak krem ​​peynir;
• 1-1.5 st. ekşi krema kaşığı;
• Tatmak için dereotu.

İç harcını hazırlayalım:Peyniri ekşi kremayla birleştirip iyice karıştırın, balığı ince şeritler halinde kesin. İlk krepi peynir ve ekşi krema ile yağlayın, ince kıyılmış dereotu serpin ve üzerine alabalık veya somon dilimlerini yerleştirin. Bir sonraki krepi, anlatılan adımları tekrarlayarak yerleştiriyoruz. Üstteki krepi krem ​​peynirle yağlayın. Hazırladığınız keki birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Her ev hanımı, her zevke ve bütçeye uygun bir krep pişirmenin yolunu bulabilir ve bu inanılmaz lezzetli ve sevilen yemeği hazırlayabilir. Ama tek bir favori tarifle yetinmeyin, deneyin! Sevdiklerinize krep yedirin - En bulutlu günlerde bile onlara sıcaklık verin! Ve favori tarifinizi paylaşmayı unutmayın.

Yorumlar

yorumlar