Pirinç ile kıyılmış etin kirpi ve hatta sahteBu belki de birçok insanın en sevdiği yemeklerden biridir. Onun hayranları arasında hem yetişkinler hem de çocuklar. Ağızda sade bir şekilde eriyen çok sulu ve yumuşak et toplarıdır. Onlara her şeye hizmet edebilirsin. Ve patates ile, ve tahıllar, sebzeler, salatalar, vb. Ile. Kıyılmış etten kirpi için tariflere adım adım bir göz atalım. 
Yemek pişirmek için malzemeler
Kıyılmış et (daha iyi sığır eti veya domuz eti veya bunların karışımı) - 400 g;
Pirinç (bu yemeği hazırlamak için uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir) - yarım bardak;
Yumurtalar - 1 adet;
Soğanlar (orta büyüklükteki kafalar) - 2 adet;
Havuç (büyük) - 1 adet;
Domates (büyük) - 2 adet. Domates el altında değilse, domates salçası ile değiştirilebilir. 1 yemek kaşığı gerekir;
Süt - 50 ml;
Tereyağı;
tuzu;
Siyah öğütülmüş biber;
Yeşiller (taze ve kurutulmuş veya dondurulmuş olabilir). Çoğunlukla pirinç kullanımı maydanoz, dereotu, kişniş (kişniş) ve yeşil soğan ile kirpi hazırlanması için daha sık.
Un veya ekmek kırıntısı.
Pilavlı etli kirpiklerin pirinçle hazırlanmasının aşamaları
Pirinç önceden kaynamakta daha iyidir. O soğumalı olmalı. Yarım pişirilene kadar pişirilmelidir. Havuç en küçük rende ovmak. Domates ile soymak gerekir. Kolaylaştırmak için, domatesler birkaç dakika kaynar su ile dökülmelidir. Bundan sonra, domates çapraz olarak kesilir, cilt ondan alınır.
Yemek doldurma. Tabii ki, mağazada bir parça et alırsanız ve hazır bir doldurma yapmazsanız çok daha iyi olacaktır. Yani, bu doldurmanın nasıl yapıldığını tam olarak bileceksiniz. Et herkes tarafından yapılabilir (sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi vb.). Seçimi zevk tercihinize bağlıdır. Et donmuş bir şekilde satın alınmışsa, önce çözdürülmelidir. Sonra her şey kıyma makinesinden geçiyor. Kirpi dikenleri daha da yumuşak hale getirmek için, aşçıların kıyma makinesini kıyma makinesinden iki kez atlamasını tavsiye ederiz. Daha sonra doğranmış soğanlar ile karıştırılır (bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya bir bıçakla kesilebilir) ve soğutulmuş pirinç.
Dolguda bir tavuk yumurtası ve 50 ml süt eklenir. Tamamen iyi karışmanız gerekiyor.
Doldurma hazır olduğunda, topları şekillendirmeye başlarız. Ete elinize yapışmaz, su ile periyodik olarak nemlendirilmelidir. Elde edilen toplar un içinde veya ekmek kırıntılarında (kim ne kadar fazla) parçalanır ve önceden ısıtılmış ve tereyağlı bir kızartma tavası üzerine serilir.
Altın bir kabuk görünene kadar iki taraftan onları kızartın.
Kızartma tavası, ince rendelenmiş havuç ekleyin ve birkaç dakika kızartmaya devam edin.
Soyulmuş domatesleri aldık ve ince doğranmış. Bir kıyma makinesinden geçirilebilirler. Tavaya ekle. Bazı domatesler yetersiz nem içerir. Yemek pişirmek için domates çeşitleri tercih edilirse, tavaya biraz su ilave edilmesi gerekecektir. Kirpi, et suyunun yarısı kadar haşlanmış olmalıdır. Daha sonra tuz ve biber tada eklenir. Bir kapakla kaplanmış ve yaklaşık 20 dakika boyunca pişirilmiştir.
Hazırlamadan 10 dakika önce pan yeşillikleri eklenir. İsterseniz, yarım halkalara başka bir soğan kesebilirsiniz. Çanak hazır.
Sos için hala bir kış tarifi var. Kirpileri orada kızarmış bir tavada, bunu yapmak için, salça (yığınlı) 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı koyun, su ekleyin ve 20 dakika söndürüldü (ilk kuru bir tavada kızartma için gereklidir). Sonra kesilen soğanları yarım halkalara ekleyin. 10 dakika daha söndür ve hazır. Kıyma ve pirinç ile kirpi yapmak için başka bir reçete var. buna göre, hazırlık kaydırmak için değildir ve fırında tava. Başlangıçta hazırlanıyor Kirpiler, hem klasik tarifi, tavada kızartılmış ve sonra bir fırın kabına koyun içinde, (genellikle bu tarifi veya krem sarımsak sosu için kullanılır) sos veya sosu dökün ve 20 dakika pişirin. Yukarıdaki rendelenmiş peynir serpilirse çok lezzetli olur.
Yorumlar
yorumlar
