Krep yapmak için genel prensipler ve yöntemler
Krep - herhangi bir metresi bir değnek-zashalochka. Onlar yemek pişirme yeterli zaman veya bir çanta kadar para verilmez olmasa bile, bütün aile beslemek için lezzetli ve doyurucu olabilir. Sonuçta, pratik olarak hiçbir şeyden hazırlanırlar, ama her durumda çok lezzetli olurlar, böylece herkes mutlu olur. Krep veya yumurta olmadan takviye buğday unu, buğday, ilgili, süt, su, maya, kefir pişmiş. Krep ince, yemyeşil, katı, narin yapılabilir. Pişirme seçeneklerini sayamazsınız. Tadı için bir tarif seçin! Krep hazırlamak için özel bir hazırlık gerekli değildir. Malzemeler sadece karıştırın ve birlikte kızartın. Ancak, bir sır hala var: pişirme un elenmiş önce, yani hamur daha üniform olacak. Krepleri hazırlarken, aşağıdaki ipuçlarını takip etmek daha iyidir:
Gurme krep hazırlamak için birçok farklı yemek tarifleri düşünün. 
Sütlü krep
En gerçek ve geleneksel olansüt ile karıştırılmış krep. Çok çabuk pişiyorlar. Ekstra hamur kalırsa, buzdolabında saklayabilir, ardından tekrar taze ve sıcak krepler hazırlayabilirsiniz. Kızartma tavası bir kez bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Limon suyu veya birkaç damla sirke (% 6) ile seyreltilmiş yarım çay kaşığı soda ile değiştirilebilir. Bu tarifin içindeki maddeler: 3 çorba kaşığı. süt, 2 yemek kaşığı. buğday unu, 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ (hamur için), 3 yumurta, ½ çay kaşığı. tuz, kabartma tozu - ¾ çay kaşığı, toz şeker - 1 çorba kaşığı. l. (tatlı krepler için - 3 yemek kaşığı). Hazırlanışı: Bir kasede şeker, yumurta, tuz, kabartma tozu, un ve yarım bardak süt karıştırın. Ortaya çıkan kütle karıştırılmalıdır. Ev aletleri - blender veya karıştırıcı kullanmak en iyisidir. Onların yardımıyla, hamur homojen, yoğun ve topaksız olacaktır. Sonra bu kütleyi sütle seyreltin. Karıştırarak ince bir damlama ile dökün. Kefir veya sıvı ekşi kremaya benzer bir tutarlılık olmalıdır. Sonunda, bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
Yoğurt ve ekşi sütlü krep
Yoğurt üzerinde krep için tarifi kefir üzerinde krep çokbirçok fanlar. Hepsi kendine özgü tadı nedeniyle. Kefir sayesinde, hamur ekşidir ve yağlandığında tada ve kendine özgü bir tada sahiptir. Bu tarifte pişirilmiş krepler danteller yapılır. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, havyar, mantar ile yenebilir. Tatlı krep sevenler için, hamur için 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. şeker. Kızartma tavası yağlayın, bir çatal üzerine dikilen ve bitkisel yağa batırılmış yarım bir ampul olabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 0,5 litre kefir, 2 yumurta, ½ yk. kaynar su, ¼ çay kaşığı. tuz ve soda, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, un. Hazırlanma şekli: Bir tencerede yumurta, kefir ve tuzu karıştırın. Daha sonra plakayı vücut sıcaklığına, yaklaşık 36 ° C'ye ısıtın. Unu döküyoruz, böylece kütle bir gözleme (biraz yoğun) gibi çıkıyordu. Sodayı bir bardak kaynar suya yarım kaldıracağız, karışıma ekleyip karıştırın. Bitkisel yağ ve kızartmayı koyduk. Bitmiş krep tereyağı tereyağı. Ayrıca ekşi krema ile dökülür veya şeker serpilir. Ekşi krepler için reçete Ekşi sütlü krepler, çıtır, gür, ekşi-tatlı ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Eritilmiş tereyağı, ekşi krema veya bal ile daha iyi servis yapın. Bu tarifi soda içerir. Sirke, yeterli asit içerdiğinden, söndürmek gerekli değildir. Malzemeler: 3 yumurta, 0.5 litre ekşi süt, 8 yemek kaşığı. l. buğday unu, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, toz şeker ve nişasta, ½ çay kaşığı. tuz ve soda. Hazırlanma şekli: Razirayem yumurta şeker ve tuz, süt ekleyin ve soda ekleyin ve karıştırın. Başka bir kapta un ve nişastayı karıştırın. Yavaş yavaş yumurta-süt karışımını un içine dökün ve topaklar oluşmayacak şekilde sürekli olarak karıştırın. Krep bitkisel yağda kızartın. 
Su üzerinde krep
Düz su üzerinde krep için tarifi Geleneksel olarakKekler kefir, süt, peynir altı suyu veya yoğurt üzerine pişirilir. Ama onları sıradan sularda pişirebilirsiniz. Bazen daha narin, lezzetli ve çıtırdırlar. Tüm bunların bir gizli-sarısı ve proteinleri olduğu gerçeğinden dolayı ayrı ayrı dövülerek, daha sonra hamur içinde karıştırılır. Bu krepler et, süzme peynir, karaciğer, yumurta ve soğan ile doldurmak için idealdir. Malzemeler: 3 yumurta, 300-400 gr buğday unu, 0,5 l su, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve bitkisel yağın kumu, bir tutam tuz. Hazırlık yöntemi: Homojen ve kütle elde etmek için tüm malzemeleri su olmadan karıştırın ve sonra sıvıları yavaşça dökün ve topakları önlemek için karıştırın. Şimdi kızartma tavasını yağla parçalayın ve krepleri pişirmeye başlayın. Soda suyundaki krepler Bu, sodadaki ekonomik ve ilginç bir krep çeşididir. Lezzetli, sade ve yalın. Malzemeler (4 porsiyon için): 1 çorba kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çorba kaşığı. son derece karbonatlı su, 1 çorba kaşığı. kaynar su, 1 çorba kaşığı. şeker ve 1 tutam tuz. Hazırlanma şekli: Sift unu ve şeker ve tuz ile karıştırın ve sodada dökün. Bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin. Bitkisel yağı kaynar suya dökün ve karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Reçel veya ballı kreplere servis yapmak en iyisidir.
Ince ve maya krep
İnce gözleme ince yemek tarifleriKrepler hafif ve sıradışı bir şekilde lezzetlidir, fakat her zaman hazır değildirler. Daha fazla un koyarsanız, kalınlaşırlar ve daha az kalırlarsa - döndüklerinde bir akordeon haline gelirler veya kırılırlar. Ama sır basittir: kreplerin iyice dönmesi ve ince hale gelmesi için yumurtaları pişman olmanıza gerek yoktur ve hamur iyice karıştırılmalıdır. Malzemeler: 4 yemek kaşığı. buğday unu, 1 litre yağlı süt, 5 yumurta, 1 çorba kaşığı. l. sebze ve eritilmiş tereyağı (hamur için), 3 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. tuz (slayt olmadan). Hazırlık: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yağı son sıraya koyup bir kaşıkla karıştırıyoruz. Kızartmadan önce kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Hamur elle yer almak olacaksa, topaklar önlemek (yağ hariç) tüm malzemeleri ekleyin süt dolu bir bardak yoğrulur olmalıdır. Kalın bir kütle elde edin, homojen bir hale getirin ve kalan sütleri ince bir damlacık içine dökün. Sonra yağları ekliyoruz. Maya En gerçek Rus krepleri mayadır. Maya krepleri en iyi ekşi krema ve havyar ile servis edilir. Ancak başka herhangi bir doldurma ile de sunulabilirler. Krepler, hava, yumuşak, dantelli, lezzetli ve ağızda sadece eriyen bir şekilde elde edilir! Malzemeler: 0.5 litre süt, 300 gr buğday unu, 7 gr kuru maya, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 5 çorba kaşığı. l. bitkisel rafine yağ, 3 yumurta, 1 çay kaşığı. tuz. Hazırlık: Yumurtaları tuz ve şeker ile durulayın ve iyice karıştırın, tercihen bir karıştırıcı ile. Maya, ılık süt ve sebze yağının yarısını ekleyin. Elde edilen kütle karıştırılır ve sürekli olarak eriyerek, sürekli karıştırılır. Sonra kalan sütü dökün ve sıcağa koyun. Yaklaşık bir saat sonra kütle ikiye katlanır. Karbondioksit kabarcıklarını serbest bırakmak için karıştırıyoruz. Belirli bir kütleden sonra ikinci kez yükselirse, onu engellemek hiçbir şekilde gerekli değildir. Hamur ve kızartma, kabarcıklar ile doğru. 
Doldurulmuş krep
Etli krep (kıyılmış et ile) Et birkrep için en lezzetli dolgular. Bunları doldurmak için, yukarıdaki tarifin herhangi birine göre krep pişirmelisiniz. Krepler çiğ kıyma ile doldurulacak gibi, hazırlık ve doldurma işlemlerinin aynı yolu geleneksel ve çok orijinal görünmüyor. Malzemeler: 2 adet yumurta, çiğ kıyma, 1 adet soğan, tuz, dereotu. Hazırlama yöntemi: Kıyılmış et kıyılmış soğan, dereotu ve tuz ile. Biraz su ekle. Yumurtaları derin bir tabakta yiyoruz tuz. Gözleme keki iki parçaya ayırdık. Her bir yarının kenarı boyunca biraz doldurma yapın, daha düz hale getirmek için basın. Krepleri bir üçgen zarf içinde kıyılmış et ile sarın, bir yumurtaya batırın ve iki taraftan kızartın. Yangın orta seviyededir, böylece dolumun kızartılması için zaman vardır ve gözleme altın rengine dönüşür. Karaciğer cod ile krep için Reçete Bu cod karaciğer, fındık ve peynir lezzetli doldurma ile krep. Krepler için ihtiyacınız olacak: 125 g un, 325 ml süt, 100 ml krem, 2 yumurta, bir tutam tuz ve şeker, kızartma tavasını yağlamak için bitkisel yağ. Dolum için: 1 morina karaciğeri, 1/3 yemek kaşığı. ceviz, 3 yemek kaşığı. l. mayonez, 100 gram sert peynir, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 çorba kaşığı. l. doğranmış yeşil maydanoz. Hazırlanışı: Un, tuz ve şeker karıştırın, yumurta ve 100 ml süt ekleyin, sürekli çırpın. Yavaş yavaş süt ve kremin kalanını ekleyin. Hamuru 1 saat sıcak bir ortama koyduk. Peyniri büyük bir rende üzerine sürüyoruz. Karaciğer yağını ve mnem çatalını boşaltın. Fındık, karaciğer, peynir, yeşillikleri karıştırın. Limon suyu ile karıştırılmış mayonez ekleyin. Bir tarafta yaklaşık 1 dakika, diğerinde 30 saniye kızartın. 
Süzme peynirli krep
Süzme peynir ile krep yapmakİhtiyacın olacak: 0.2 litre süt, 1 yumurta, 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 150 gr un, 4 yemek kaşığı. l. tereyağı. Dolum için: 4 çorba kaşığı. l. üzüm, 70 gr tereyağı, şeker 70 g, 1 tutam tuz, 0.25 adet 3 sarısı, peynir 300 g, krem, 125 mi, protein 3, 2 çorba kaşığı limon kabuğu. l. şeker. Krep dökün: 1 yumurta, 125 ml süt, 1 yemek kaşığı. l. şeker, yağlama formları için yağ ve pudra şekeri (krep ile serpilir). Hazırlık: Yumurtayı süt, şeker ve tuz ile çalkalayın. Bir sıvı dökme hamuru elde etmek için çok fazla un ekleyin. Tereyağını eritin ve krepleri yaklaşık 15 cm çapında pişirin .. Sıcak suyla kurulayın ve kurulayın. Tuz, şeker, sarısı ve limon kabuğu ile yağ beyazı öğüt. Süzme peynir, kuru üzüm, krema ekleyin. Çırpılmış bir köpüğün içinde çırpın ve çırpma kütlesine karıştırın. Fırını 180 derece ısıtın. Yağ refrakter formu ile yağlayın. Her gözleme peyniri dolgusu için yayıldık, bir tüple krep yudumlayıp birbirimize sıkıca ekleyin. Yumurtayı süt ve şeker ile çalkalayın, krep dökün ve 20 dakika fırında kızartın. Krepler hazır olduğunda, onlara pudra şekeri serpiştirin.
Ilginç krep
Kabak gelen krep için Reçete için testin bileşimiBu krepler patates püresi içerir. Malzemeler (4 porsiyon için): 3 yumurta, 1 çorba kaşığı. yağlı süt, 800-900 g genç kabak, 2 yemek kaşığı. buğday unu, 6 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 0,25 çay kaşığı. tuz. Hazırlık Usulü: Çok sığ bir rende ya da bir karıştırıcı ile ezilmiş kabakları ovun. Tuz ve şekerli yumurtalarda. Kabak ve yumurta karıştırın. Un ve süt ekleyin, karıştırın veya karıştırın. Bitkisel yağı hamura ekleyin. 2-3 dakika kadar kızartın, ters çevirin ve 1-2 dakika daha kızartın. Karabuğday lapasından yapılan krepler Karabuğday lapasından gelen kızıl krepleri hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: 300 g buğday lapası, 2 yumurta, 1-1.5 st. süt, 70-80 gr un, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 50 gr tereyağı. Hazırlama yöntemi. Püresi şeker ve tuz ile karıştırın ve karıştırıcıyı öğütün. Süt ve yumurta ekleyip un ve kabartma tozu ekliyoruz. Krepler 2-3 dakika kızartılır. Mısır unu üzerinde krep Bu krepler çok lezzetli ve parlaktır. Malzemeler: 0.5 litre maden suyu, 3 yumurta, 1 çorba kaşığı. mısır unu, 1 çorba kaşığı. buğday unu, 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve 1 tutam tuz. Hazırlanışı: Buğday ve mısır unu karıştırın, şeker ve tuz ekleyin. Yumurtaları hafifçe dövün ve unun içine dökün ve karıştırın. Sürekli iyice karıştırarak biraz maden suyu dökün. Bitkisel yağ ekliyoruz. Hamuru iyice karıştırın, örtün ve 1-2 saat boyunca ılık bir yere bırakın. Mısır pankeklerini 2 dakika boyunca ya da diğer tarafta iki kez kavurun.
Tatlılar krep
Krep "Temptation" (yoğurt üzerinde) 6 porsiyon içinihtiyaç: 2.5 çorba kaşığı. meyve yoğurt% 2,5, 2 yemek kaşığı. un, 2 yumurta, 3 çorba kaşığı. l. şeker, 0.25 st. bitkisel yağ, 0.5 tsp. şeker, 1 tutam tuz. Hazırlık: Yumurta, yoğurt, tuz ve şeker bir kasede karıştırılır. Unu eleyin ve yarım bardak ekleyin. Herşeyi iyice karıştırın ve çırpın. Sodayı biraz dik kaynar su ile doldurun ve hızla karıştırın. Hamuru soda içerisine döktük, karıştırın ve 5 dakika ısrar ediyoruz. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve karışımı. Hamur hazır. Krep 1 dakika pişirilir. Reçel, reçel, ekşi krema veya meyve sosu ile servis edilir. Bir muz ve çikolata ile krep için tarifi Bu muz ve çikolata ile krep için bir reçete - herkes mutlu olacak mükemmel bir zengin ve lezzetli tatlı. Muz, krepler için ideal bir doldurmadır - yoğurt, süzme peynir, çikolata ile mükemmel bir şekilde birleşir ve ayrı bir pişirme gerektirmez. 6 porsiyonluk ürünler: 125 g un, 1 yumurta, 150 ml süt, 150 ml su, 1 tutam tuz ve 25 gr yağ. Dolgu için: 2 muz, 125 gram süzme peynir, 125 ml çikolatalı yoğurt. Dekorasyon için: 3-4 muz dilimleri, 3-4 çay kaşığı. pudra şekeri, 3-4 çay kaşığı. çikolata sosu. Hazırlık yöntemi: Bir kaseye unu ve tuzu ekleyip ortada bir oluk haline getirin. Un ve süt yarısını ekleyin. Bir mikser veya karıştırıcı ile homojen bir kütleye çırpın, sonra yavaş yavaş kalan süt ekleyin. 25 dakika bekletin. Bir ve diğer tarafı 2-3 dakika boyunca krep kızartma. Krepler kızartılırken, doldurmayı hazırlarız. Bunu yapmak için, muzları bir çatalla kırıp süzme peynir ve yoğurtla karıştırıyoruz. Krepler arasındaki dolguyu bölüyoruz ve boruyu sarıyoruz. Bir tabakta 2 krep düzenliyoruz, muz parçalarıyla süsliyoruz, pudra şekeri serpin ve sosu döküyoruz.
Krem şanti ve meyve ile çikolatalı krep
Bu harika bir tatlı, çünkü her biriİçeriği kendi içinde lezzetli: çikolata krep, mevsime göre seçilmiş meyveler ve krema şekerle çırpılır. Krep ürünleri: 750 ml süt, 300 gr un, 3 yumurta, 1 çorba kaşığı. l. kakao tozu, 100 g koyu çikolata, 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri, kızartma yağını yağlamak için bitkisel yağ. Doldurma için: 0.5 l kalın krema, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 kivi, 1 portakal, 2 yemek kaşığı. l. kızılcık. Hazırlanma şekli: Başlangıç için çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada düşük güçte eriteceğiz. Sütü ısıtıyoruz. Çikolataya 300 ml ılık süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtayı dik bir köpükte çırpın. Unu un ve kakao ve pudra şekeri dökün. Unu kalan süt ile doldurun ve karıştırın. Her üç karışımı da karıştırın. Her şeyin iyi karışması ve çözünmesi için bir karıştırıcı kullanın. Hamuru 1,5-2 saat bekletin. Dolgu için portakal ve kiviyi temizleriz ve iyice doğrayın. Şekeri krema ile çalkalayın. Eğer iyi kırılmazlarsa, bir kalınlaştırıcı ekleyin. Meyveleri çırpılmış kremaya ekleyin ve karıştırın. Buzdolabına koyduk. Krepleri pişirip soğutalım. Çok fazla 17 parça alacaklar ve 7-8 krep için dolgular yeterli. Soğuk krepler için çok fazla doldurma ve rulo krep ruloları hazırlayın. Buzdolabında birkaç saat koyduk ve çikolatalı krepleri parçalara ayırdık. Kalan bu kreplerden lezzetli bir krep pasta pişirebilirsiniz. Gözleme keki için,% 21-22'den daha az olmayan şeker (tadacak) ve vanilya ile yağ içeriği olan 500 g ekşi kremi yemeniz gerekir. Krepleri kurşunlayıp gece buzdolabında bırakıp rendelenmiş çikolatayla süsleyeceğiz. Afiyet olsun!
