Ördek eti özellikle hassas tadıdır.Yani fırında pişmiş bir ördek şenlikli masanın incisi olarak haklı olarak kabul edilebilir. Tecrübesiz bir metres bile bileziğe bir ördek pişirebilir, çünkü bu durumda kuş daha hızlı pişer ve pişirdikten sonra bulaşıkları yıkamanıza gerek yoktur. Buna ek olarak, bu pişirme yöntemi kuşunun kuşkusuz avantajı, etin çok fazla nem tutması ve sulu olması. Tatınız için bir tarif seçin ve arkadaşlarınızla aileniz için doyurucu bir şenlikli akşam yemeği hazırlamaya başlayın. 
Bir manşonda fırında ördek
Çok sayıda misafir bekliyorsanız veördek sadece bir tanesidir, bu tarife dikkat edin. Patates ve petrol sayesinde, yemek çok doyurucu ve lezzetli olacak. Malzemeler, her buzdolabında bulunabilecek kadar basittir ve çanağın tadı beklentilerinizi aşacaktır çünkü pişirme için mangalda pişirme işlemi her zaman basit ve konforludur. maddeler:
- ördek büyük karkas - 2.5 kilogram
- taze petrol - 300 gram
- patates - 6 adet
- soğan - 150 gram
- tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Bu yemeğin hazırlanışını sebzeli ve dilimleyici sebzelerle yapmaya başlamanızı öneririz. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiştir. Mantarları temizler, yıkarlar ve plakalara keserler. Patatesleri soyup yıkayın ve küplere kesin. Şimdi kızartma tavasını ısıtın ve soğana kadar soğanı ve mantarı kızartın. Sebzeleri bir kaseye koyun ve patatesleri kızartın, sonrakine taze karabiber ve tuz serpin. Karkas yıkayın, kuru ve tuz ve karabiber ile cömertçe rendeleyin. Karnı pişmiş sebzelerle başlatın ve bir kesim yapın. Bu görevi nasıl ele alacağınız, pişirme için manşonu kesiniz, içine bir kuş koyunuz ve kenarları klipsle gevşekçe tutturunuz. Fırında doldurulmuş bir ördek, 180 derece bir sıcaklıkta bir buçuk ila iki saat boyunca hazırlayın. Manşon hazır olana kadar saatin dörtte biri için hafifçe kesiniz ve ızgara modunu açınız (ya da sadece üst rafı tavaya koyunuz). Fırından kuş çıkarak, daldırma ördek yağını dökün - buzdolabında 3 aya kadar saklayabilir ve kızartma sebzeleri için kullanabilirsiniz. Yavaşça ördekleri geniş bir tabağa koyun, tüm iplikleri dışarı çekin ve yemek masasında servis yapın. Afiyet olsun! 
Bir kolda pişmiş ördek
Fırında pişmiş bir kuşun tarifleri, sık sıkBir karkas teklif, ancak tüm ev hanımları doldurma ile uğraşmak için seviyorum. Şarapta marine edilmiş ördek gibi basit bir yemeğin cephaneliğini al. Et lezzetli bir şekilde ihale edilir ve pişirilmesi zor olmaz. maddeler:
- orta örde
- 3 bardak kuru beyaz şarap
- dekorasyon için yeşillik
- Tuz, tatmak için biber
Hazırlama yöntemi: Bu tarif şarapta ördek kızartmasını içerdiğinden, servis yapmadan önce günü pişirmeye başlayın. Sıkı bir ambalajda, şarabı zevkinize dökün ve oradaki ördekleri batırın. Buzdolabında 12 saat bekletin, periyodik olarak dönün. Belirtilen süreden sonra, karkas alın, bitkisel yağ ile kaplayın ve içte ve dışarıda, büyük bir tuz, taze çekilmiş siyah ve beyaz biber ile rendeleyin. Kuşu kavurma torbasına koyun ve 2 saat boyunca 180 derecelik bir fırında fırına gönderin. Zamanından sonra manşonu kesin ve ete hazır olup olmadığını kontrol edin, çatal eklemini delin. Kan içermeyen sızan bir sıvı var, ördek hazır. Aksi halde, yemeği 15-45 dakika daha pişirmeye bırakın. Fırında kızartılmış patates, patates püresi, haşlanmış pilav veya taze sebze ile pişirilmiş servis yapın. Afiyet olsun!
Hardal-bal sır içinde kuru erik ile ördek
Birdenbire sert bir kuşa rastlarsan,Bu tarifi seçin - sadece birkaç saat masada yumuşak yumuşak et servis edebilirsiniz. Kuru erikler hoş bir aroma verir ve bal-hardal notası püskürüğü ekler. maddeler:
- 2.2-2.5 kilogram ağırlığındaki ördek
- erik - 100 gram
- küçük elmalar - 5 adet
- hardal baharatlı - 2 çay kaşığı
- bal bir çorba kaşığı (bir slayt ile al)
- sarımsak - 3-4 diş
- karabiber
- kişniş - kahve kaşığı
- tuz
Hazırlama yöntemi: Bu tarif, karkas hazırlama ile başlar: eşit oranlarda bal ve hardal karıştırın ve bu karışımı bir kuşla kaplayın. Bir süre karkastan ayrıl ve dolguya dikkat et. Kaynar su eriklerini 15 dakika dökün, ardından her bir meyveyi ikiye bölün. Çekirdekten iki elmayı çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsak, bıçakla ve ince bir bıçakla doğrayın ve kişniyi bir oklava ile ezin. Kuru erik, elma, sarımsak kabın içinde karıştırın, kişniş, tuz ve karabiber dökün - doldurma hazır. Tuz ve karabiber ve malzeme karışımı ile ördek karkas. Karnı bir mutfak ipliğiyle dikin, ördeği kovanın içine koyun ve her iki ucundan klipsle gevşekçe klipsleyin. Kalan elmaları yanına koy, ve bu tamamen. Fırın 190 dereceye kadar ısınır, ördekleri fırın tepsisine koyun ve bir buçuk saat pişirin. Yukarıdaki pişirme süresi kaldır sonra kesip bal hardal kol obmazhte karışımını yeniden ve daha sonra üst rafa koymak ve onu usanmış ki, başka 15-20 dakika fırında bırakın. Bir kuşu pişirmek ne kadar sürer? Bu kesin olarak söylenemez çünkü pişirme süresi yaşına ve kilosuna bağlıdır. Yangın söndüğünde, ördek 15 dakika daha dinlendirin, parçalara bölün ve servis yapın. Elma ve kuru erik iki şekilde sunulabilir: tam garnitür veya sos olarak. Meyve ve kuru meyveleri bir karıştırıcıda ezin ve biraz salgılanan sıvı ekleyin. Haşlanmış pirinç, bu yemek için mükemmel bir garnitür olacaktır. Afiyet olsun! 
Kızılcık ve elma ile bir kollu pişmiş ördek
Tatlı doldurma ve et kombinasyonuna rağmenBu yemeğin tarifi çok uyumlu, çünkü ördek çok "çilek" ve ekşi meyve seviyor ". Kızılcıklar hem kurutulmuş hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. maddeler:
- 2,5 kg ağırlığında karkas
Marine için:
- bir çorba kaşığı tuz
- büyük bir limon suyu
- Soya sosu 50 mililitre
- bal bir çorba kaşığı
- 50 mililitre zeytinyağı
- 3 çay kaşığı kimyon
- 10 gram öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı karabiber
- Ezilmiş sarımsak 3 diş
Doldurma için:
- Ekşi çeşitleri 2 elma
- kurutulmuş kızılcık - 200 gram
- çay kaşığı kişniş
Hazırlama yöntemi: Bir kasede, turşunun tüm malzemelerini birleştirin, kuşu rendeleyin ve gece boyunca marine etmeye bırakın. İlk önce sığ insizyonlar yapabilirsiniz, böylece pişirme sırasında fazla yağ yakılır ve baharatlar daha fazla lezzet verir. Ertesi gün, ördekleri ördeklerden boşaltın ve dolumun hazırlanmasına devam edin. Çekirdekten elmaları soyun, küpler halinde kesin. Onları kızılcık ve kişniş ile karıştırın - ördek hazırdır. Turşu ördekleri buzdolabından çıkarın, meyve-meyve aromalı kıyma ile doldurun ve kesiği bir mutfak ipliği ile dikin. Manşonların manşetlerini kesmek için, karkastan bir buçuk kez daha uzun kesilir ve içine bir kuş yerleştirilir. Manşonu çok kısa keserseniz, et tam olarak pişmeyecektir. Termostatı fırında 190 derece ayarlayın ve 1.5-2 saat pişirmek için karkas gönderin. Kabuklu bir kabuk istiyorsanız, manşonu kesin ve fırının kalan rafına bir saat daha pişirin. Pişirme sırasında her 4-5 dakikada bir ezilmiş yağ dökün. Bitmiş kuşu bir tabak üzerine koyun, yeşillikler ve taze sebzelerle servis yapın ve hanehalkı üyelerine ait tabloyu arayın. Afiyet olsun!
Pilav ve sebze ile ördek
Iki pirinç olabilir bir ördek ile ördek hazırlamak iki olabiliryollar: krup ile bir kuş ister veya karkasın yanına yerleştirin. İlk durumda pirinç kaynatılacak, et tadı dolu olacak. İkinci seçenek, kırılganlık ve daha bireysel bir pirinç püresi sağlayacaktır. maddeler:
- 2.5-3 kilogram büyük ördek karkas
- buğulanmış pirinç - 350 gram
- kırmızı tatlı biber - 2 bakla
- Pırasa - 1 sap
- biber karışımı - 2 çay kaşığı
- havuç - 1 adet
- kişniş - bir çay kaşığı
Hazırlama yöntemi: Aşağıdaki tarif çok basit, bu yüzden dilimleme sebze ile pişirmeye başlayın. Halkalar ile pırasa pişir, havuçları havuçlarla kesmek ve sebzeleri kurtarmak için havuçları kullanın. Kişniş ile mevsim, beyaz, pembe ve siyah biber karışımı, tuz. Tohumları biber ve küpler halinde kesin. Sebzeleri karıştırın ve bir kenara koyun - ördek yapmanın zamanı geldi. Karkas yıkayın, büyük bir tuz ve karabiber karışımı ile kurulayın ve kurulayın. Kuş pirinci ve sebzeleri yıkanarak yıkayın ve bir pişirme kılıfı içine koyun. Bir ördek dışında pirinç pişirmek istiyorsanız, karkasın yanındaki manşona koyun ve sebzeler karnın içine dikilir. Tavayı orta rafa gönder ve fırında 180 derece iki buçuk saat bekletin. Hazırlık için kuşu kontrol edin, manşonu kesin ve eklemi bir çatalla delin, - sızan sıvı şeffaf olmalıdır. Eski bir ördek yakaladıysanız, pişirme süresi 30-50 dakika arasında artırılmalıdır. Fırını kapattıktan sonra, fırında aynı yerde bir saat daha bir saat için yemeği bırakın. Pişirildikten sonra servis yaparken ipi çıkarın, kuşu geniş bir tabağa koyun ve doldurmayı dışarı çekin. Afiyet olsun! Fırında ördek şenlikli bir masa klasikidir. Görevinizi olabildiğince basit hale getirmenizi ve pişirme için kovandaki kuşu pişirmenizi öneririz. Bu yemeği gerçekleştirmenin birçok yolu var, bu yüzden, sevgili ev kadınları, onu zevkle hazırlıyoruz ve ördeklerin inanılmaz derecede lezzetli olacağı gerçeğine ayarlıyız! Okumanızı tavsiye ederiz:
