Eğer şanslı sahibiysenizÇoklu pişiriciler büyük ölçüde mutfak zahmetinden kurtulur. Sonuçta, aslında bu mucize ünitede yemek pişirebilir, güveç yapabilir, kızartabilir, fırında pişirebilir ve fırında pişirebilirsiniz! Üstelik sobanın yanında saatlerce vakit geçirmeyerek zamandan da tasarruf edebilirsiniz. Elbette geleneksel yemek pişirmenin destekçileri, bize tanıdık gelen pişirme yöntemlerinin lehine bir dizi argüman ortaya çıkarabilirler. Ancak! Yavaş bir tencerede en geleneksel yemekleri bile pişirebilirsiniz ve ocakta veya fırında pişirilenlerden daha kötü olmazlar. Örneğin burada bir ördek var. Herkes ördeğin ördek tenceresinde veya fırında pişirilmesi gerektiğine alışkındır. Bu arada, yavaş bir tencerede ördek pişirmek için birden fazla tarif var. Bu arada, bu mutfak cihazı kızartmak, kaynatmak, ördek haşlamak ve hatta pişirmek için kullanılabilir. Bana inanmıyor musun? Daha sonra bir tarif seçin ve deneyin.
Soya soslu kızarmış ördek
Tarifi açıkçası çok da karmaşık değil. Ama ördek çok fonksiyonlu pişiricide çabuk pişiyor ve çok lezzetli oluyor. İçindekiler:
- Ördek karkas - yaklaşık 2 kg;
- tuzu;
- biber;
- Soya sosu;
- Taze yeşillik;
- Bitkisel yağ;
- Herhangi uygun baharatlar.
Hazırlık:Kuşu çözdürüp kavuruyoruz, tüm köklerini temizliyoruz, yıkıyoruz ve temiz bir havluyla kuruluyoruz. Daha sonra karkasları küçük parçalara ayırıyoruz. Bunun için önce bacaklarını, sonra da kanatlarını kesin. Daha sonra karkası kaburgaların gövdeye birleştiği noktadan iki parçaya bölüyoruz. Ördek göğsünü üç parçaya kesin: Göğüs kemiğinin alt kısmını kesin ve kalan kısmı uzunlamasına ikiye bölün. Sırt kısmını da omurga boyunca iki veya üç parçaya böldük. Doğranmış ördeği bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber ve damak tadınıza göre kümes hayvanı baharatları veya başka baharatlar ekleyin. İyice karıştırın, daha iyisi yaklaşık on beş dakika kadar bekletin. Daha sonra çok amaçlı tencerenin tabanına bir miktar bitkisel yağ koyup tavuk parçalarını yerleştirin ve üstüne soya sosunu dökün. Üniteyi kapatıp pişirme modunu ayarlıyoruz ve zamanlayıcıyı altmış dakikaya ayarlıyoruz. Tüm. “Başlat”ı açıp bekliyoruz. Yarım saat sonra tencereyi açın, ördeği dikkatlice karıştırın ve tekrar bir kapakla kapatın. Zil sesini duyana kadar pişirmeye devam edin. Hazırladığınız ördeği herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz, ancak patates püresiyle daha iyi uyum sağlar. Taze otlarla tatlandırın.
Sebzeli haşlanmış ördek
Yavaş tencerede ördek pişirme tarifi de oldukça basit ve yemek hem lezzetli hem de sağlıklı oluyor. Zira sebzeli et neredeyse bir diyet tarifi. İçindekiler:
- Yerli ördeklerin karkasının yarısı;
- Büyük havuç;
- Soğan Başkanı;
- Saplı kereviz 4 sapları;
- 2 defne yaprağı;
- Tuz ve baharatların tadını.
Hazırlık:Bütün bir ev ördek karkası çok amaçlı pişiriciye sığmayacağı için onu omurgası boyunca ikiye bölüyoruz. Pişirmek için istediğiniz parçayı kullanabiliriz, karar sizin. Bütün sebzeleri yıkayın, soğan ve havuçları soyun. Havuçları iri kalın halkalar halinde doğrayın, kereviz saplarını iki veya üç parçaya bölün, soğanı bütün bırakın. Hazırladığınız tüm malzemeleri çok amaçlı tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Tuz, defne yaprağı ve istediğiniz baharatları ekleyin (baharatsız da yapabilirsiniz). Çok amaçlı tencereyi kapatın ve “haşlama” modunu bir buçuk saate ayarlayın. Yemeğimizin hazır olduğuna dair sinyal sesi duyulunca, ördek ve sebzeleri tencereden alıp bir tabağa alıyoruz ve üzerini havuç ve kereviz saplarıyla süslüyoruz. Soğanı çöpe atıyoruz, o zaten görevini tamamlamış oluyor. Ördeği, süzdüğümüz ve gerekirse tuz ve karabiber eklediğimiz et suyuyla, ayrıca taze ekmek veya krutonla servis edin.
Çok değişkenli Kızarmış Ördek
Yemek pişirmenin en yaygın tarifiördekler - fırında pişmiş. İkinci en popüler tarif ise muhtemelen güveçte ördek. Biz bunu ocakta bir ördek tavasında pişiriyoruz. Ördeği yavaş bir tencerede haşlamayı denerseniz ne olur? İçindekiler:
- Ördek karkas;
- 2 orta boy havuç;
- Soğan Başkanı;
- 3 diş sarımsak;
- 2-3 defne yaprağı;
- Kara biber ve kendi isteğinize göre tuz.
Hazırlanışı: Ördeği her zamanki gibi işleyin.Çözülmüş karkasları kavurup, çekirdeklerini çıkarıp, iyice yıkayıp, porsiyonlara ayırıyoruz. Ördek karkaslarının her parçasının haşlamaya uygun olmadığını lütfen unutmayın. Böylece eti çok az olan sırt ve kanat kısımlarını çorbaya bırakabilirsiniz. Şimdi bir tavada veya aynı çok amaçlı pişiricide, doğranmış ördeği hafifçe kızarana kadar kızartın. Aynı zamanda parçaların içindeki etler çiğ kalıyor. Şimdi tavuğun tüm fazla yağını çıkarmamız gerekiyor. Bunun için çok amaçlı tencereye koyup yirmi dakika pişirme modunu açıyoruz. Ördeğimiz ön işlemden geçerken havuç, sarımsak ve soğanı soyup doğruyoruz: soğanı yarım halkalar halinde, havuçları halkalar halinde, sarımsağı ise incecik doğruyoruz. Etin içine soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyip ördeği "haşlama" modunda bir buçuk-iki saat daha pişirmeye devam edin. Yemeğin bitimine yaklaşık yirmi-otuz dakika kala havuçları etin üzerine yerleştirip yemeğin pişmesini tamamlayın. Herhangi bir uygun garnitürle servis edebilirsiniz.
Hardal ve bal ile Fırında ördek
Fırında pişmiş için çok ilginç ve basit bir tarifördekler. Anladığınız gibi bunu çok amaçlı tencerede pişireceğiz. Ve tarifin çok basit görünmemesi için, hardalla bal ve diğer ilginç malzemeleri ekleyelim:
- Ördek karkas;
- 6 yemek kaşığı soya sosu;
- Doğal bal 3 yemek kaşığı;
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil;
- 3 yemek kaşığı brendi;
- 1 limon;
- 1 portakal;
- 1 çorba kaşığı hardal;
- 1 ayva;
- Tuz ve karabiber tadı.
Hazırlanışı Ördeği çözdürüp, kızartın.saplarını ayıklayıp, iyice yıkayıp kurulayın. Hardal, soya sosu, bal, konyak ve zencefilden oluşan bir marine sosu hazırlıyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra iki turda kuşu multicooker marine kabında marine ediyoruz. Daha sonra portakal ve limonu dörde bölüyoruz (her birini narenciye!), ayvayı da sekiz parçaya bölüyoruz. Ördeğin içine turunçgilleri ve ayvayı yerleştirin ve ördeği göğüs kısmı aşağı bakacak şekilde çok amaçlı pişiriciye yerleştirin. Pişirme modunu açın ve ördeği çok fonksiyonlu pişiricide kırk dakika kadar pişmeye bırakın. Daha sonra yağını süzüp, kuşu ters çevirin ve fırında otuz beş dakika daha pişirin.
Lahana ile ördek
Yavaş bir tencerede lahana ile ördek pişirme tarifini de beğeneceksiniz. İçindekiler:
- Ördek karkas;
- 800 gr beyaz lahana;
- 200 gram lahana turşusu;
- 2 şef soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 3 orta boy patates;
- Defne yaprağı.
Marine için:
- Yarım fincan mayonez;
- Yarım bardak ekşi krema:
- 1 çorba kaşığı ketçap;
- Yarım çay kaşığı kokulu biber;
- Yarım çay kaşığı köri;
- Zevkinize tuz.
Hazırlık:Ördek etini yıkayıp kemiklerinden ayırıyoruz. Filetoyu parçalara ayırıp marine sosunu hazırlayın. Marine sosu için ekşi kremayı mayonez, ketçap, tuz ve baharatlarla karıştırın, ardından ördek parçalarını bu karışımla ovalayın veya eti marine sosuyla karıştırın. Kuşu iki saat marine etmeye bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda taze beyaz lahanayı doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, soyulmuş ve yıkanmış havuçları incecik şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyup yıkayın ve iri dilimler halinde doğrayın. Taze lahanayı lahana turşusuyla karıştırın, soğan ve havuçları ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın. Şimdi ördeği (marine sosu olmadan) çok amaçlı pişiriciye koyuyoruz, ikinci kat olarak sebze karışımını koyuyoruz ve üstüne patates dilimlerini yerleştiriyoruz. Üzerine yenibahar ve kırık defne yaprakları serpin. İki ila bir buçuk saat kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra multicooker'ın modunu fırınlama moduna getirip, hazır olana kadar on beş dakika daha pişirin. Hangi tarifimizi en çok beğendiniz? Deneyin ve deneyimlerinizi paylaşın. Keyifle pişirin. Afiyet olsun ve mutfak çalışmalarınızda başarılar! Okumanızı tavsiye ederiz:
