En çok tüketilen ve sevilen yemeklerden birigezegendeki yiyecek muhtemelen pizzadır. Birincisi çok doyurucu ve lezzetli, ikincisi ise uygun fiyatlı. Bir lise öğrencisinden büyük bir şirketin yöneticisine kadar herkes bu yemeğin tadını çıkarabilir. Böyle bir ürünü yalnızca harika İtalyan şefler hazırlayamaz. Bugün her fırsatta pizza satılıyor. Tadını ve aromasını hem pahalı bir restoranda hem de ucuz bir sokak kafesinde, hatta enstitünün köşesindeki bir büfede tadabilirsiniz. Peki yemeği kendiniz pişirebiliyorsanız neden böyle bir risk alasınız ki? Sizi, dünya çapında birçok insan tarafından çok sevilen mükemmel İtalyan gözlemesinin basit tarifinde ustalaşmaya davet ediyoruz.
Peynirli düzenli pizza
En lezzetli pizza sadece bizden gelirEğer aşkla yemek yapıyorsanız kaliteli ürünler kullanın ve hamuru doğru yoğurmayı öğrenin. Pek çok seçenek var: maya, mayasız, puf böreği ve diğerleri. Her seferinde aynı tabanı yapabilirsiniz (asıl mesele başarılı olmasıdır), ancak farklı dolgularla. Bu durumda pizzanın iştah açıcı olacağından kesinlikle emin olacaksınız. Bu peynirli İtalyan yemeği için çok basit bir tarif denemenizi öneririz. Başarılı yemek pişirmenizi dileriz! Malzemeler: Hamuru için:
- bir kilogram buğday unu (iyi elenmiş)
- 25 gram kuru maya
- pastörize edilmiş bir bardak sıcak süt
- bitkisel yağ — 3 büyük kaşık
- sofra tuzu — 0,5 çay kaşığı
- iki tavuk çok büyük yumurta
- şeker — 10 gram
- 2 büyük kaşık zeytinyağı yağlamak için
Doldurma tarifi:
- ½ küçük kaşık tuzu
- Sulu domates 850 mililitre (bir kap)
- 250 gram mozzarella
- kara biber, kendi kararına göre
- 60 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- bitkisel yağ - 1 büyük kaşık
- taze kesilmiş fesleğen
Pişirme yöntemi:Sunduğumuz hamur tarifi oldukça başarılı. Oldukça basit olmasına rağmen pizza inanılmaz lezzetli ve çıtır çıkıyor. Bu nedenle tabanı hazırlamak için önce buğday ununu eleyin, kuru maya ve iki yumurta ekleyin. Daha sonra pastörize sütü biraz ısıtın, içine bir veya iki tutam sofra tuzu, şeker dökün, bitkisel yağı dökün - unla karıştırın. İkincisinin kesin miktarını hesaplamak oldukça zordur, bu nedenle kütle sıkı ve elastik hale gelinceye kadar un ekleyin. Bundan sonra iyice yoğurun, sarın ve yarım saat bekletin. Taban "oturduğunda" ince bir daire şeklinde açın (yoğurmanıza gerek yok) ve zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Pizza malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için domatesleri püre kıvamına getirin ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ - tuzla karıştırın, biraz öğütülmüş karabiber ekleyin ve bu sosla hamuru fırçalayın. Mozarellayı küçük küpler halinde kesin, Parmesan'ı orta rende üzerine rendeleyin ve tabanın üzerine yerleştirin. Yemeğin fazla kurumasını önlemek için üzerine zeytinyağı serpin. Fırını 175 dereceye ve zamanlayıcıyı 20-25 dakikaya ayarlayın. Pizza kızardığında ve bitmiş ürünün karakteristik kokusu ortaya çıktığında, onu çıkarın ve üstüne birkaç taze fesleğen yaprağı koyun, bu da yemeğe egzotik bir aroma katacaktır. Bu tarif çok pahalı peynir türlerinin kullanılmasını gerektirir. Ancak paranız yetmiyorsa Parmesanı daha ucuz bir peynir ürünüyle değiştirin. Bu yemeği daha da kötüleştirmez. Umarız en lezzetli pizzayı alırsınız!
Mantarlı İtalyan tortilla
Pizza evrensel bir üründürçeşitli malzemeler kullanarak pişirin. Mantarlı ve sulu pembe domatesli mayalı hamurdan yapılan bu yemeğin çok kolay ve lezzetli bir tarifini daha sunuyoruz. Deneyin! Malzemeler: Hamur:
- 125 mililitre sıcak, az yağlı süt
- elenmiş buğday unu — 4 bardak
- 0.5 su kaynamış su
- kuru maya paketi
- taze yeşillik
- senin takdirine göre sofra tuzu
Doldurma tarifi:
- 450 gram taze herhangi bir mantar (biz petrol kullandık)
- 2 adet soğan ampulü
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tavuk yumurtası - 3 adet
- 4 pembe büyük domates
- Az yağlı ekşi krema 300 gram
- Rus peyniri 200 gram (veya diğer, ama katı çeşitleri)
- küçük bir masa tuzu
- taze fesleğen - 2 yemek kaşığı
- 15 gram yeşil taze maydanoz
Pişirme yöntemi:Belirtilen oranlarda ılık su ve sütü karıştırarak pizza tabanını hazırlayın, ardından bıçakla doğranmış otları ekleyin. Bir bardak önceden elenmiş unu kuru mayayla karıştırın. Elde edilen süt-su karışımına 4 yemek kaşığı sofra unu dökün ve bir mikser veya özel bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu azar azar ekleyin. Toplamda dört bardak kullanmalısınız. Sonunda tabanın elastik olması gerekir, bu nedenle hamur kabın kenarlarından kolayca ayrılıncaya kadar un ekleyin. Bundan sonra çalışma yüzeyine koyun ve ellerinizle iyice yoğurun. Tarif iki ürün hazırlamak için tasarlanmıştır. Ortaya çıkan hamuru iki parçaya bölün. Birini dondurup geri kalanını ince bir kek haline getirebilirsiniz. Bir fırın tepsisini kağıtla (veya parşömenle) hizalayın ve bitkisel yağla yağlayın. Daha sonra pizza tabanını üstüne yerleştirin. Bir sonraki adım dolguyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için soğanı ve taze petrolü küçük küpler halinde kesin (diğer mantarları kullanabilirsiniz) ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, tuz ekleyin. Fesleğeni ve taze doğranmış maydanozu ince ince doğrayın, domatesleri ince halkalar halinde kesin. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Şimdi sosu hazırlayın - tavuk yumurtasını ve hafif ekşi kremayı karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve sosu dökün, ardından üzerine peynir ve otlar serpin. Ürünü 35-40 dakika fırına koyun. Fırını çok yüksek ısıtmayın, aksi takdirde pizza kuru çıkar. Uygun sıcaklık 175-180 derecedir. Bu tarifi beğeneceğinizi umuyoruz! Unutmayın, en iştah açıcı pizza, onu keyifle pişirirseniz yapılır. Size mutfakta başarılar diliyoruz!
Pizza "Lazy" puf böreği
Her ev hanımının ayakta durması gereken bir anı vardırGerçekten sobanın başında oturmak istemiyorum ama ailemi beslemem gerekiyor. Bu durumda, hızlı bir şekilde hazırlanan ve herhangi bir özel beceri gerektirmeyen, çok basit ve doyurucu bir yemeğin tarifi uygundur. Sosisli ve domatesli "Lazy" Pizza ideal bir seçenektir. İçindekiler:
- yarım kilo hazır puf böreği
- 5 tablo (slaytsız) kaşığı domates salçası (ketçap kullanabilirsiniz)
- 400 gram sucuk salamı (veya başka çeşit)
- 4 büyük sulu domates
- turşu mantarı - 200 gram
- 2 yemek kaşığı rafine zeytinyağı
- 2 tatlı Bulgar biber
- Çukursuz 150 gram zeytin (veya zeytin)
- 200 gram sert Rus peyniri
- takdirinize göre kaya tuzu
Pişirme yöntemi:Taze büyük domatesleri ince dilimler halinde kesin ve zeytinleri — yarım halkalar. Sosisleri ve salamura mantarları küçük küpler halinde kesin. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Rus peynirini orta rende üzerine rendeleyin. Dondurulmuş pizza hamuru kullandıysanız, birkaç dakika mikrodalgada tutun, ardından ince bir daire şeklinde açın. Fırın tepsisini özel kağıtla örtün ve (çok hafif) zeytinyağıyla yağlayın - tabanı yerleştirin. Pizzanın üzerine ketçap veya salça sürün ve dolguyu üstüne koyun - hafifçe tuzlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ürünü çok sıcak olmayan bir fırına koyun - uygun sıcaklık 180 derecedir. Pişirme süresi 25 dakikadan fazla sürmez. Bunun şimdiye kadar yaptığınız en kolay pizza olduğunu kabul edin. Bu tarif elbette bayram yemeği için değil ama acil durumlarda kullanılabilir. Örneğin zamanınız kısıtlıysa ve ailenize bir şeyler yedirmeniz gerekiyorsa.
Pizza 'Lezzetli' vejetaryenler için
Pizzanın çok çeşitli çeşitleri vardır:et veya mantar, sosis veya sadece peynir ile. Her ev hanımı kendisi için bir tarif seçer. Bazıları için bu yemek puf böreği kullanıldığında daha iyi çıkıyor, bazıları ise maya bazını hazırlamakla meşgul. Dolgu ayrıca bireysel tercihlere göre seçilir. Başka bir seçenek sunuyoruz - sağlıklı vejetaryen mutfağı sevenler için pizza. Malzemeler: Hamur:
- bir bardak kaynamış su
- 2.5 bardak elenmiş buğday unu
- zeytinyağı rafine edilmiş - 1 yemek kaşığı
- yarım küçük bir kaşık kaya tuzu
- kuru maya bir torba
Doldurma:
- ticaret rüzgarları (yani ezilmiş domates) - 250 gram
- En yüksek mozzarella sınıfı 125 gram
- 2 büyük sarımsak karanfil
- taze fesleğen birkaç yaprakları
Pişirme yöntemi:Önceden elenmiş unu bir yığına dökün, içine bir delik açın ve sofra tuzu, rafine zeytinyağı ve kuru mayayı ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin, iyice karıştırmayı unutmayın. Pizza hamuru orta derecede sıkı olmalıdır. İstenilen kıvama ulaştığınızda elde edilen kütleyi kalın bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin. Taze büyük domatesleri rendeleyin, sarımsakları özel bir cihazla doğrayın, ardından her iki malzemeyi de zeytinyağında iki dakika kızartın ve birkaç yaprak taze fesleğen ekleyin. İsteğinize göre tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün. Bu malzemeler iki pizzaya yeteceğinden tabanın bir kısmını dondurup bir dahaki sefere kullanabilirsiniz. Hamuru ince, düz bir kek şeklinde açın ve zeytinyağıyla (veya başka bir bitkisel yağla) önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, hazırlanan sosu üzerine dökün ve üzerine doğranmış mozzarella peyniri koyun. Taze fesleğeni ince ince doğrayın ve ürünü serpin, 10 dakika fırına koyun. Pizzanın orta derecede çıtır olmasını ve çok kuru olmamasını sağlamak için sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın.
Olağanüstü lezzetli 'Prosciutto';
Zaten sıradan yemeklerden sıkıldıysanız ve istiyorsanızçeşit, lezzetli ve çok doyurucu pizza hazırlamayı sunuyoruz. Her ev hanımı bu tarifte ustalaşabilir, asıl önemli olan '8212; biraz çaba göster. Bu ürün açık hava pikniği veya çocuk partisi için mükemmel bir seçenek olacaktır. Deneyin ve pişman olmayacaksınız! Malzemeler: Taban için:
- Çok yağlı ekşi krema olmayan 250 mililitre
- büyük tavuk yumurtası - 1 adet
- 4 büyük kaşık bitkisel (veya zeytinyağı) yağı
- buğday (birinci sınıf) unu — 3 bardak
- sofra tuzu — zevk tercihlerinize göre
Doldurma:
- Büyük pembe domates 500 gram
- iki sarımsak karanfil
- 50 gram taze margarin
- sofra tuzu
- Ezilmiş kekik ve biraz kekik, yanı sıra taze biberiye
- Domates salçası 50 gram
- tat karabiber karabiber
- 200 gram enginar (turşu alın)
- jambon Parma - 4 dilim
- 250 gram salam (başka bir sınıfa ait sosis kullanabilirsiniz)
- 10 adet büyük varil
- 300 gram katı katı peynir (biz Rusça kullandık)
- zeytinyağı - büyük 4 yemek kaşığı
Pişirme yöntemi:Başarılı bir hamur tarifi seçilirse en lezzetli İtalyan bazlaması yani pizza elde edilir. Size tam olarak bunu sunuyoruz. Bu yüzden tavuk yumurtasını bir süpürge veya çatalla çırpın, sofra tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş az yağlı ekşi kremayı dökün ve unla birleştirin. Taban orta derecede sıkı ve elastik olmalıdır. Hamuru iyice yoğurun ve serin bir yerde 40 dakika bekletin. Doldurmayı yapın. Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunu yapmak için üzerlerine sıcak su ve ardından soğuk su dökün. Kabuğu patlayacak ve sebzeyi kolayca soyacaksınız. Domatesleri, enginarları ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri küçük küpler halinde, sosis ve Parma jambonunu ise ince şeritler halinde kesin. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve margarinde ezilmiş sarımsakla kızartın, isteğe göre karabiber ve biraz sofra tuzu ekleyin, otlar ile baharatlayın. Kısa bir süre pişirin, ardından domatesleri tavaya ekleyin ve 10 dakika pişirin. Peyniri çok kaba olmayan bir rende üzerine rendeleyin. Hamurun hacmi arttığında yani kabardığında çalışma yüzeyinize un serpin. Daha sonra tabanı açın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine domates sosunu dökün. Şimdi tüm dolgu malzemelerini katlayın ve peyniri ekleyin, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından pizza sulu olacaktır. Fırın sıcaklığı 200 dereceden yüksek olmamalıdır. Yarım saat için bir zamanlayıcı ayarlayın. Voila, yemek tamamen hazır! Afiyet olsun! Gördüğünüz gibi lezzetli yemekler yemek için pahalı restoranlara gitmenize gerek yok. Sadece mutfak defterinize bakın. Yukarıda listelenen tariflerden en az birinin sevdiklerinizi memnun edeceğini umuyoruz! Beğendiğiniz seçeneği seçin ve keyifle pişirin. Hamurla aranız iyi değilse ama pizzayı seviyorsanız, bunu yapmak için mağazadan satın aldığınız kabukları kullanın. Denemekten korkmayın, deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinleyin ve iç mutfak sezgilerinize göre hareket edin, o zaman en lezzetli pizzayı yiyeceksiniz! Okumanızı öneririz:
