Kendinizi bir güzellik uzmanı olarak görüyor musunuz?Ve sağlıklı bir yaşam tarzının hayranı mısınız? Ya da sadece lezzetli yemekler yemeyi seven ama vücuduna zarar vermeden seven biri mi? O zaman balkabağı çorbasını takdir edebileceksiniz. Çünkü kabak püresi çorbası parlaktır, lezzetlidir, güzeldir, sağlıklıdır! Bu bir yemek için çok fazla değil mi? Hayır, tam olarak öyle. Bu çorba parlak olacak, bu da moralinizi yükseltecek anlamına geliyor. Tatmin edici ve aynı zamanda oldukça diyetsel olacak. Tatlı veya tuzlu yapılabilir, sebze, et, balık, süt veya krema ile pişirilebilir. Herhangi bir balkabağı çorbası yapmanın tarifi karmaşık denemez. Ve bunu bir çocuk menüsü için, bir aile yemeği için ve kendiniz için (“diyet yapan” bir kişi) hazırlayabilirsiniz. İlk önce, örneğin kremalı balkabağı püresi çorbasını veya daha doğrusu diyet versiyonunu hazırlamayı deneyin.
Diyet balkabağı çorbası
Çorba oldukça doyurucu çıkıyor amadüşük kalorili ve diyet beslenmesi için mükemmeldir. Dilerseniz baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Ve kremayla servis ederseniz, gerçek (artık diyet olmasa da) kremalı balkabağı püresi çorbası elde edeceksiniz. İçindekiler:
- Balkabağı (küçük veya yarı büyük)
- Soğan (2 kafa)
- Sarımsak (baş)
- Toz zencefil (çeyrek çay kaşığı)
- Kukurma (çorba kaşığı)
- Biber ve tuz
- su
Hazırlık:Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Su (iki bardak) ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin. Balkabağı pişerken sarımsak ve soğanı soyup doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın (yaklaşık üç dakika). Bitmiş balkabağına tuz ve karabiber, kabak ve zencefil ekleyin, karıştırın, suyu boşaltın (ayrı bir tencereye). Baharatlı balkabağını püre haline getirin (bir blender kullanabilir veya sadece bir tencerede çatal kullanabilirsiniz), püreye soğan ve sarımsak ekleyin, gerekli miktarda önceden süzülmüş suyu ekleyin - çorba elde ederiz. Not: İnce bir vücuda sahip olan ve sıkı bir diyet uygulayanlara tavsiye: Soğanları ve sarımsakları kızartmanıza gerek yok, kabakla birlikte pişirin.
Pastırma ile balkabağı çorbası
Elbette bu tarif artık çağrılamazDiyet. Ancak çorbanın temeli balkabağı olduğundan pastırma gibi "zararlı" bir ürünü bile başarılı bir şekilde "nötrleştirir". Pastırmalı balkabağı püresi çorbasının tadının nasıl olduğuna kendiniz karar verin. İçindekiler:
- kabak
- Bir soğan başı
- Pastırma (200-300 g)
- Bitkisel yağ (çorba kaşığı)
- Havuç (2 adet)
- Tuz ve biber
- Ekşi Krem
- maydanoz
Hazırlık:Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Havuçları yıkayıp soyun. Balkabağını ve havuçları küpler halinde kesin, suyla birlikte bir tencereye koyun ve yaklaşık yirmi dakika pişirin. Pastırmayı ve soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın (soğan altın kahverengi olana kadar). Delikli bir kaşık kullanarak balkabağını ve havuçları tavadan çıkarın ve püre haline getirin. Elde edilen püreyi tekrar tavaya koyun ve üzerine pastırma, biber ve tuzla kızarmış soğanı ekleyin. Çorbayı kaynatın. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın. Not: Su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Croutons ile balkabağı çorbası
Buğday ekmeği veya somundan yapılan balkabağı ve çıtır krutonlu süt çorbası tarifi. Çok lezzetli bir yemek. Çorbanın hassas bir rengi ve hassas kremsi kıvamı vardır. İçindekiler:
- kabak
- Süt (bir litreden biraz daha az)
- Yağ krema (yarım bardak)
- Tereyağı (çorba kaşığı)
- Beyaz ekmek (saika çeyrek)
- tuz
Hazırlık:Soyulmuş balkabağını dilimler halinde kesin ve bir tencereye veya kızartma tavasına koyun. Sütün yarısını kaynatıp kabakların üzerine dökün. Tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak pişene kadar pişirin. Sütte haşlanmış balkabağını ("et suyu" ile birlikte) bir elekten geçirin ve kalan sütle seyreltin. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Bitmiş püre çorbasını krema ve tereyağı ile baharatlayın. Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve fırında (mikrodalgada) hafifçe kurutun. Çorbayı servis ederken tabağa kruton ekleyin.
Karidesli balkabağı çorbası
Böylece deniz ürünlerine gittik.Neden balkabağı çorbasını, örneğin herkesin en sevdiği ve çok uygun fiyatlı karidesle çeşitlendirip, bunun sonucunda püre haline getirilmiş balkabağı çorbası yapmak için çok ilginç bir tarif elde etmiyorsunuz? Deneyelim mi? İçindekiler:
- kabak
- Bir soğan başı
- Karides (150 g)
- Et suyu (yaklaşık bir litre)
- Krem (yarım bardak)
- Acı biber (1 adet)
- Şeker (çay kaşığı)
- Kavurma için bitkisel yağ
- Yeşil soğan
- Tuz ve karabiber
Hazırlık:Çiğ karidesleri temizleyip bitkisel yağda kızartın. Acı biberi ince ince doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın. Balkabağını (soyulmuş ve yıkanmış) büyük küpler halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin. Balkabağını ve soğanı bitkisel yağda (bir çorba kaşığı) soteleyin, bir tencereye aktarın ve tavuk suyunu dökün. Yaklaşık yirmi dakika pişirin. Bitmiş, yumuşak balkabağını (tavadan çıkarmadan) püre haline getirin, krema, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Kaynatalım. Çorbaya karides ve acı biber ekleyip yeşil soğanla servis yapın.
Tatlı balkabağı çorbası
Tatlı balkabağı çorbası çocuk menüsüne mükemmel uyum sağlar ve diyet masasına tatlı olarak uygundur. İçindekiler:
- Balkabağı (yarım kilo)
- Bir bardak su
- Süt (2 bardak)
- Un (2 çorba kaşığı)
- Şeker (3 çorba kaşığı.)
- Limon kabuğu
- Tereyağı (2 yemek kaşığı.)
- Tarçın (çay kaşığı)
- tuz
Hazırlık:Soyulmuş ve yıkanmış balkabağını ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Unu kuru bir tavada hafifçe kızartın. Bitmiş balkabağını bir elekle ovuyoruz. Sütle doldurun. Unu, limon kabuğu rendesini ve şekeri ekleyin. Servis yaparken püre çorbasını tereyağı ile baharatlayın ve üzerine tarçın serpin. Not: Tarif, un yerine irmik kullanmanıza olanak sağlar. Çorbanın diyet versiyonu için un ve tereyağını tamamen atlayabilirsiniz. Çorba daha az lezzetli olmayacak.
Fransız balkabağı çorbası
Fransız mutfağının menüsünde balkabağı çorbası tarifinin de yer aldığı ortaya çıktı. Tanınmış gurmelerin lezzetlerine güvenelim mi? İçindekiler:
- Kabak (bir kilogramdan biraz daha az)
- Pırasa sapı
- Patates (2-3 adet).
- Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Sebze suyu (litre)
- Limon suyu (çorba kaşığı)
- Ekşi krema (yarım bardak)
Hazırlık:Kabak ve patatesleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Tüm sebzeleri zeytinyağında soğan şeffaflaşana kadar kızartın. Et suyunu sebzelere ekleyin ve çorbayı yaklaşık on beş dakika pişirin. Pişirmenin sonunda limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Mikserle çırpın. Ekşi krema ve krutonla servis yapın (isteğe bağlı).
Kremalı balkabağı çorbası
Balkabağı ve krema kombinasyonu denilebilirklasik. Balkabağı çorbasına pişme aşamasında krema eklenir veya hazır çorbalarla tatlandırılır. Size kremalı hafif sebze çorbası için bir tarif (pek çok tariften biri) sunuyoruz. İçindekiler:
- Kabak (200 g)
- Ayçiçek yağı
- Patates (1 adet)
- Su (tamamlanmamış cam)
- Krem (yarım bardak)
- tuz
- Beyaz ekmek
Hazırlık:Balkabağını ve patatesleri soyup yıkayın, orta boy küpler halinde doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine su ekleyip kapağı kapalı olarak yaklaşık on beş dakika kadar pişirin. Hazırladığınız sebzeleri blender veya mikser yardımıyla püre haline getirin. Bir tencereye alın ve üzerine ısıtılmış kremayı ekleyin. Tencereyi ocağa alın, kremalı çorbayı kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika kadar pişirin. Tuz ekliyoruz. Krutonlarla servis edin.
Köfte ile balkabağı çorbası
Erkekler balkabağı yemeklerinin, özellikle de kremalı çorbaların hayranı olmasalar da, bu balkabağı çorbası tarifi kesinlikle onlar arasında da hayranlar bulacaktır. İçindekiler:
- Kabak (yaklaşık bir kilogram)
- Yağ krema (cam)
- Tavuk kıyma (pound)
- Yumurta (1 adet)
- Fesleğen (2 dal)
- Dereotu (demet)
- tuz
- peynir
Hazırlık:Balkabağını soyup dilimleyin ve mikrodalgada beş-altı dakika ısıtın. Mikser veya blender yardımıyla kabak püresini hazırlayın. Bir tencere suyu ateşe koyup kaynayana kadar bekliyoruz. Su kaynarken kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yumurtayı ekleyip küçük köfteler yapın. Köfteleri kaynar suya atıp yaklaşık dört dakika kadar haşlayın ve içerisine kabak püresini ekleyin. Daha sonra kremayı ilave edip çorbayı kaynatın ama kaynatmayın. Ateşten alın. Kremalı çorbayı otlar ve rendelenmiş peynirle servis edin.
Yararlı ipuçları
O halde balkabağını pişirin, balkabağını sevin, orijinal lezzetinin tadını çıkarın ve bu güneşli ürünün faydalarından yararlanın. Keyifle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
