Lahana çorbası ve yulaf lapası bizim yemeklerimizdir.Evet, hiç kimse atalarımızın bilgeliğine karşı çıkamaz. Mutfak sanatlarında ne kadar sofistike olursak olalım, ne kadar yeni tarifler denersek deneyelim, bazen hala gülünç derecede basit ve uygunsuz derecede sağlıklı bir şeyler isteriz. Yulaf lapasından daha basit ne olabilir? Daha mı sağlıklı? Yulaf lapasından daha sağlıklı olan tek şey kabaklı yulaf lapasıdır! Neden balkabağıyla? Evet, çünkü kabak püresi herhangi bir tahılla hazırlanabilir: pirinç, darı, karabuğday, yulaf ezmesi. Ayrıca balkabağının kendisi yağlı olduğundan ve ondan yapılan yulaf lapasının çoğu zaman ek "tereyağıya" ihtiyacı yoktur. Bu lapa aynı zamanda tatlı veya tuzlu yapılabilir, süt veya suda kaynatılabilir, fırında pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya yavaş pişirilebilir. Ve nasıl olursa olsun, neyle pişirirsek pişirelim yine de balkabağı olacak. Yani tek yapmamız gereken en ilginç tarifleri sıralamak ve ruh halimize (ve durumumuza) en uygun olanları seçmek. Başlayalım mı?
Kabak püresi
Evet doğru: hiç tahıl içermeyen balkabağı lapası tarifi. Hiç denedin mi? O halde kesinlikle denemelisiniz! İçindekiler:
- Orta Balkabağı
- Bir bardak yağlı süt veya krema
- Tereyağı kaşığı
- Bir çay kaşığı tarçın
- Şeker (tadı için)
Hazırlık:Kabağın sert kabuğunu çıkarın, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Yumuşak oluncaya kadar suda kaynatın. Pişen balkabağını bir kevgir içerisine koyun ve fazla suyunun akmasını sağlayın. Balkabağını tavaya geri koyun, süt ekleyin, tereyağı, tarçın ve şekeri ekleyin. Yulaf lapamızı kaynatın ve karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin.
Sütlü pilav ile kabak püresi
Kabak püresi ile klasik pirinç lapası. Viskoz, yumuşak, aromatik çıkıyor ve çocuk menüleri için harika. İçindekiler:
- Çiğ kabak (yaklaşık bir kilogram)
- Süt (litre)
- Pirinç (cam)
- Tereyağı (100 g)
- Şeker (çorba kaşığı)
- tuz
Hazırlık:Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve sütü (bir buçuk bardak) dökün, kısık ateşte kaynatın. Soğutun ve bir elekten geçirin. Ufalanan pirinç lapasını pişirin: üç bardak süt (tuzlu) için bir bardak mısır gevreği. Bitmiş yulaf lapasını kabak püresiyle karıştırın, şeker ve tereyağı ekleyin, bir tencereye veya fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yulaf lapasını altın kahverengi olana kadar pişirin.
Çok değişkenli kabak püresi
Tahıl karışımından elde edilen yulaf lapası: pirinç ve darı ile. Modaya uygun mutfak ünitesinin hayranlarına ithaf edilmiştir... Malzemeler:
- Çiğ kabak (300-400 g)
- Süt (litre)
- Pirinç (yarım bardak)
- Darı (yarım bardak)
- Şeker (çorba kaşığı)
- Tereyağı (2 yemek kaşığı.)
Hazırlanışı: Öncelikle balkabağını hazırlayın.Kesip yavaş tencereye koyun. Bir kaşık yağ ekleyin. Yaklaşık yirmi dakika boyunca "pişirme" modunda pişirin. Balkabağı pişerken tanelerini yıkayıp ıslatın. Bitmiş balkabağına süt, tereyağı ve şeker ekleyin, biraz tuz ekleyin, pirinç ve darı ekleyin. Yulaf lapasının hazır olacağı zamanı ayarlayıp işimize devam ediyoruz. Bu pişirme yönteminin büyük bir avantajı kontrol eksikliğidir! Yulaf lapasını izlemenize, karıştırmanıza ve yanmadığından emin olmanıza gerek yok. Ayrıca akşamları "süreci başlatabilir" ve kahvaltıda lezzetli kabak püresinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kabak ve portakal ile manas püresi
Çok beklenmedik bir kombinasyon.Bu doğru mu? Malzemeler oldukça yenilebilir, bu da yulaf lapasının sadece yenilebilir değil aynı zamanda lezzetli olmayı da vaat ettiği anlamına geliyor. Ayrıca irmik lapasını da seviyorsanız, neden onu bu kadar alışılmadık bir şekilde pişirmeyi denemiyorsunuz? İçindekiler:
- kabak
- süt
- Munk
- tereyağı
- Portakal kabuğu
- Şeker ve tuz
- vanilin
Yıkanmış portakalın kabuğunu çıkarın:Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş kabak - ayrıca rende üzerinde, ancak yalnızca büyük bir tanede. Bu arada, bu tarifte balkabağı hacminden ürün miktarını hesaplıyoruz - diğer tüm ürünler onu yalnızca "seyreltecektir". Bu nedenle yulaf lapasını pişireceğiniz tavanın gerekli hacmine odaklanın. Balkabağını bir tencereye (tencereye) koyun, portakal kabuğu rendesi, şeker ve tuz ekleyin (tadına bakın). Tavayı ateşe koyun ve karıştırarak balkabağını yumuşayana kadar pişirin. Eğer kabak az meyve suyu veriyorsa su veya süt ekleyebilirsiniz. Daha sonra irmiği ekleyin. Yulaf lapası için irmik miktarını nasıl "düzenleyeceğinizi" biliyorsanız, kendi takdirinize göre ekleyin. Değilse, şu oranda irmik ekleyin: bir bardak sıvı başına bir çorba kaşığı mısır gevreği. Böylece irmiği döktükten sonra yulaf lapasını kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Tereyağı ve bir tutam vanilyayı ekleyip yemeye başlayın.
Bezelye ve pastırma ile kabak püresi
Bu tarif “zor bir zamanda” doğdu.Ve bize, insanların fazla düşünmediği ve en erişilebilir ürünlerden yemek hazırladığı Büyük Vatanseverlik Savaşı'nın uzak zamanlarından geldi. Orijinalde yulaf lapası darı, bezelye, kabak ve domuz yağından hazırlanıyordu. Ama tarifi biraz "asilleştirmeye" çalışacağız ve onu pirinç ve domuz pastırması ile pişirmeye çalışacağız. İçindekiler:
- Pirinç (yarım bardak)
- Bezelye (yarım bardak)
- Çiğ kabak dilimleri (cam)
- domuz pastırması
- su
- tuz
Hazırlık:İyi yıkanmış bezelyeyi yarı pişene kadar kaynatın. Yıkanan pirince bezelyeleri ekleyip suyunu ekleyip pişirin. Bezelye ve pirinç pişerken biz de balkabağı ve pastırmayı yapalım. Balkabağını soyun ve ince ince doğrayın. Domuz yağı çıkarmak için doğranmış pastırmayı kuru bir tavada kızartın. Kızartılmış pastırma parçalarını çıkarıp yerine balkabağını koyup pastırmadan kalan yağda kızartıyoruz. Pirinç ve bezelye pişince pastırma ve balkabağını ve tuzu ekleyin. Yulaf lapası hazır.
Cinderella Teknik Direktör
Bu sadece muhteşem bir tarif! Eğer çocuğunuz balkabağını sevmiyorsa ve siz de ona mutlaka kabak lapası yedirmek istiyorsanız bu sizin için bir şans. Risk al! İçindekiler:
- Küçük bir balkabağı (parlak bir renkten daha iyi)
- kuru üzüm
- darı
- tereyağı
- süt
- Şeker ya da bal
- tarçın
Hazırlık:Balkabağını iyice yıkayıp üst kısmını kesin. Tüm tohumları ve gevşek lifli çekirdeği çıkarıyoruz. Araba hazır! 'Taşıyıcıyı' doldurma yıkanmış darı (kabak hacminin yaklaşık üçte biri), kuru üzüm, şeker ve tarçın ekleyin. Şeker - tatmak, tarçın - bir çay kaşığı. Onu 'arabaya' döküyoruz; süt ve üst kapağı kapatın (en başta kestiğinizi hatırlıyor musunuz?). Isıya dayanıklı uzun bir tabak alın, içine biraz su dökün ve balkabağını yerleştirin. Balkabaklı yemekler fırına gider. Orta ateşte bir buçuk saat kadar pişirin. Araba geldi! Kuyu? Herhangi bir kabak püresi tarifini beğendiniz mi? O zaman işe koyulalım. Bir balkabağı alın ve yulaf lapası pişirin. Madame Pumpkin'in solist olacağı ve sizin yöneteceğiniz gerçek bir "balkabağı senfonisi" besteleyin! Okumanızı öneririz:
