Çok sık takip eden genç ev hanımlarıSağlıklı bir diyet için çaba gösterip, bir çift için ne pişirilebileceğini ve bu yemekleri nasıl lezzetli hale getirebileceğini soruyorlar. Yani - buharı doğru kullanarak, hemen hemen her ürünü pişirebilirsiniz: et, balık, sebze. Muhteşem tada sahip buhar vareniki - geleneksel şekilde hazırlananlardan çok daha hassas bir şekilde elde edilir. Bir çift için yemek pişirirsek hangi etkiye ulaşırız? Birincisi, sağlıklı yiyecekler alıyoruz, çünkü yemekler doğal yağlarını korurken yağsız olarak hazırlanır. İkinci olarak, örneğin et veya balık gibi buharda pişirilirsek, bu ürünler çok sulu kalır. Normal pişirme ile, meyve suyu et suyuna karışır ve et veya balık özüt maddelerini kaybeder, tatsız olur. Bir çift için yemek pişirirsek bilmeniz gereken ana teknikleri size anlatacağız. Ayrıca buharlı pişirilmeden buharda pişirmenin nasıl yapılacağına dair pratik önerilerde bulunabilirsiniz. Bu incelikleri bilmek, buhar yemekleri için tarifleri ile gelebilir. Bir çift için yemek pişirmenin çok mütevazı bir mutfak bilgisi olan insanlar için bile etkili olabileceğini söylemeliyim. Bu yüzden yeni başlayanlar için, bu tür yemeklerin tarifleri iyi bir mutfağın sırlarını daha iyi anlamak için iyi bir başlangıç ​​olacaktır. Aşağıda listelenen tüm tariflerin derhal bir rezervasyon yapın, hem modern bir buharlı pişiricide yemek pişirmek için hem de buhar sepetine veya normal eleklere takılan geleneksel bir tencerede kullanabilirsiniz. Ürünün su ile temas etmemesi önemlidir (buharlıda öntanımlı olarak temin edilir), tava sıkıca kapatılmalı ve ürünler sadece su kaynamaya başladıktan sonra döşenmelidir. Bu basit kuralları izleyerek, buğulanmış yemeklerin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Hollanda soslu buharlı cod

maddeler:

• 500 gram balık
• tuz, biber, baharatlar

Sos için:

• 3 adet çiğ yumurta sarısı
• 150 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• tuz, biber

Hazırlama yöntemi: Hazırlanmış balıklar tercih ettiğiniz tuz, karabiber ve baharatları serpin, limon suyunu serpin ve bir vapurda serpin. 7-10 dakika pişirin. Bu yemek, iyi pişmiş buharda pişirilmiş klasik Hollanda sosu için idealdir. Sosu hazırlama yöntemi: Bir kapta, sarısını, suyu, tuzu, biberi karıştırın, hepsini bir buhar banyosuna koyun ve her zaman çırpın ve küçük bir parça tereyağı ekleyin. Bir sonraki parça, bir önceki yumurta sarısı kütlesi ile tamamen entegre edildikten sonra eklenir. Sonuç kalın ve pürüzsüz bir tereyağı sosu olmalıdır. Sonunda limon suyunu tadın ve tekrar çırpın. Hollanda sosu, az yağlı balıklar, buğulama ve sebzeler için mükemmeldir. Çift kazanda pişirilen sebzeler çok lezzetli ve aynı zamanda çok çekici bir görünüme sahip. Gerçek şu ki, geleneksel ısıl işlemle (pişirme veya kavurma, önemli değil) renklerini kaybederler. Buharı kullanırken, bu olmaz. Havuç, brokoli, karnabahar ve ıspanak çeşitli çok güzel görünüyor.

Bir çift için sebze tabağı

(balık ve Hollanda soslu servis edilir) Malzemeler:

• 100 gram havuç
• 100 gram brokoli
• 100 gram karnabahar
• 100 gram ıspanak

Hazırlık yöntemi: Sebzeleri yıka, temizle. Havuç kesilir, lahana çiçeklenmeye sökülecek, ıspanaktan iri kaba kaynaklanıyor. Bir steamer'a sebze Lay (ıspanak hariç - pişirme sonundan önce sadece bir dakika içinde koymak) ve 5-7 dakika daha pişirin. Düz bir tabak sebze üzerine koyun, balık buğulayın ve Hollanda soslu her şeyi dökün. Yukarıda açıklanan şekilde, herhangi bir balık pişirilebilir. Ama bir vapurda balık pişirmek için başka tarifler de var, biz de sizinle paylaşmak istiyoruz. Yemekler tadı tamamen farklı olarak elde edilir.

Buhar banyosu üzerinde balık

maddeler:

• 500 gram balık filetosu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• rendelenmiş zencefil bir çay kaşığı
• çay kaşığı köri
• tuz, biber
• 1-2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlama yöntemi: Balık yıka, kuru, zencefil, soya sosu, köri, tuz, karabiber ve limon suyu ile karıştırın. Her şeyi bir kaseye koyup buhar banyosuna koyun. 7-10 dakika boyunca sıkıca kapatılmış bir kapakla pişirin. Baharatlı şeffaf et suyunda çok hassas bir balık ortaya çıkıyor. Ufalanan pirinç ile servis yapın.

Buharlı tavuk pirzola

maddeler:

• 500 gram tavuk kıyma
• 1 yumurta
• 150 gram beyaz ekmek
• bir bardak süt
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz, biber, hindistan cevizi

Hazırlanışı: Ekmek sütü emdirin. Soğan çok ince doğranmış ve zeytinyağı üzerinde tuzlanmış. Forcemeat'ı kızarmış soğan, preslenmiş ekmek ve yumurta ile karıştırın, tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin ve iyice yendi. Alınan ağırlığı küçük pirzola haline getirmek ve çift kazan içine yerleştirmek. 7-10 dakika pişirin. Diyet yemekleri tariflerini sevenler için, bu prensipte pirzola, sığır eti, balıktan yapılan pirzola yemeklerini tavsiye edebilirsiniz. Dikkatinize sunduğumuz bir çift kazanda pişirilen yemek tarifleri, temel olarak ve onlardan başlayarak kendi diyet yemeklerini icat etmek için algılanabilir. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar