Ana kadın sorusu üzerinde kafa yoruyor musun, ne?Ailenizi geçindirmek için mi? Çocukluğumuzdan beri pek çok kişinin bildiği bir yemeğin tarifini hatırlamanızı rica ediyoruz. Kıymalı patates güveci, hızlı, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Domuz etinden, dana etinden, hatta tavuk etinden bile yapılabilir. Sos olarak ekşi krema, krema veya eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Ve eğer zamanınız ve isteğiniz varsa, sosu kendiniz de yapabilirsiniz - sadece uygun bir tarif bulun ve yapın!
Güveç her zamanki
Modern dünyada bir kadın sadece oyun oynamazanne ve yuva bekçisi rolünde olmakla birlikte aynı zamanda geçimini sağlayan kişidir. Eskiden kadınlar kendi hayatlarını düzenler, çocuk büyütür, çorap örer, kocalarının eve ekmek getirmesini beklerdi ama bugün her şey değişti. Günümüzde güzel hanımlar profesyonel zirvelere ulaşıyor, liderlik pozisyonlarına geliyorlar ama ne yazık ki bu onları her zaman ev sorumluluklarından kurtarmıyor. İşten eve döndüğünüzde tek bir şey istersiniz; üstünüzü değiştirmek, akşam yemeği yemek ve yorucu bir günün ardından dinlenmek. Bu özel gün için, elinizin altında her zaman basit ama bir o kadar da doyurucu bir yemeğin tarifi olmalı, şimdi size bundan bahsedeceğiz. Kıymalı patates güvecinin tadını çıkarmaya ne dersiniz? Pişirmesi çok uzun sürmüyor, önemli olan tüm malzemeleri doğrayıp tavaya koymak. İçindekiler:
- 700 gram haşlanmış patates
- herhangi bir kıyma da aynı miktarda
- tuz - zevkinize göre
- iki büyük ampul
- Rendelenmiş peynir 100 gram (herhangi bir sert notu satın)
- bitkisel yağ - kızartma için
- 50 gram taze tereyağı
Hazırlanış şekli:İlk olarak patatesleri haşlamanız gerekiyor, suya tuz da ekledikten sonra. Kabuğuyla pişirmek daha iyidir: o zaman sebzenin içindeki nişasta orada kalır ve bu sayede güveç şeklini daha iyi korur. Ancak bazı kişiler patatesleri soyup haşlamayı tercih ediyor, bu durumda bunu kendi takdirinize göre yapabilirsiniz. Bizim görevimiz uyarmaktır! Patatesler hazır olunca, içine biraz tereyağı ekleyerek koyu bir püre haline getirin. Karışım çok koyu olursa, sebzeyi pişirdiğiniz sıvıdan az miktarda ekleyerek inceltebilirsiniz. Bu amaçla hafif ısıtılmış süt de kullanabilirsiniz. Şimdi soyduğunuz soğanı küçük küpler halinde doğrayıp kıymayla karıştırın, bir kaç tutam tuz ve isteğe göre karabiber eklemeyi unutmayın. Biz hazır et kullandık ama kıymayı kendiniz hazırlamanız daha iyi tabii. Tarifi oldukça basit: Bir parça haşlanmış veya taze eti bir kez kıyma makinesinden geçirin, sonra bir kez daha, ama içine soğan ekleyerek. O zaman ürünün kalitesinden ve tazeliğinden kesinlikle emin olursunuz. Şimdi güvecimize dönelim. Kıymayı ve soğanı önceden ısıtılmış bir tencereye alıp, sıvı yağ ile sürekli karıştırarak kavurun. Etin rengi gri-kahverengiye döndüğünde iç harcınız hazır demektir, güvenle ocaktan alabilirsiniz. Kalan tereyağını fırın kabına dökün ve içine patates püresinin yarısını, ardından kıymayı koyup, son kat patatesle her yerini kaplayın. Başyapıtınızın her "tabanını" özel bir spatula ile düzleştirin ve malzemeleri hafifçe bastırın - böylece güveç dağılmayacaktır. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış fırına verin. En uygun pişirme sıcaklığı 200 derecedir. 20 dakikada mis gibi bir kıymalı patates güvecinin tadını çıkarmaya hazır olun. Üzerine az yağlı ekşi krema veya krema koyabilirsiniz. Afiyet olsun! Size bir tarif daha, daha doğrusu mükemmel yemeğin sırrını anlatacağız. Kalıbın kolayca kalıptan çıkarılmasını ve dağılıp kırılmamasını sağlamak için, yağlanmış fırın tepsisinin veya pişirmede kullandığınız başka bir kabın tabanına normal bir mayasız lavaş hamurundan bir yaprak yerleştirin ve ardından ürününüzü onun üzerinde şekillendirin. Deneyin ve bu basit adımlar sayesinde güvecinize zarar vermeden kolayca çıkarabileceğinizi kendiniz görün.
Fırında patates pudingi
Kıymalı bu patates güveci,olgun domatesleri ekleyerek. Tarifi bir öncekine göre basit ama içi çok daha sulu ve orijinal. Bu, anaokulunda çocuklara yedirilen alışılmış ve bilindik bir yemek değil - size tamamen yeni bir yemek sunuyoruz. Muhtemelen daha önce böyle bir şey denemediniz! İçindekiler:
- yarım kilo domuz kıyılmış
- 500 gram beyaz patates
- 200 gram Rus peyniri (başka çeşitte kullanabilirsiniz)
- zeytinyağı - kıyma kızartma için
- 350 gram olgun domates
- soğan - 150 gram
- Tuz ve baharatlar - tadı
- tereyağı küçük parça
Hazırlanış şekli:Patatesleri soyup hafif tuzlu suda haşlayın. Sebzeyi olabildiğince çabuk pişirmek için onu birkaç parçaya bölün. Bu arada soyduğunuz soğanı orta boy küpler halinde, domatesleri de küp küp doğrayın. Bugün marketlerde satılan domatesler, anneannelerin bahçelerinde yetiştirdikleriyle kıyaslanamaz. Bu nedenle süpermarketten kalın kabuklu bir ürün aldıysanız, kabuğunu soymanız daha doğru olacaktır. Bunu kolaylaştırmak için sebzenin üzerine önce sıcak sonra soğuk su dökün. Deri çatlayacaktır ve yapmanız gereken tek şey onu dikkatlice çıkarmaktır. İşlem tamamlandıktan sonra tavaya zeytinyağını koyup soğanı ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun, ardından domatesleri ekleyip üç-dört dakika daha pişirin. Daha sonra kıymayı da ekleyip hafifçe tuz ve karabiber ekleyip etin rengi değişene kadar pişirin. Patateslerin fazla suyunu süzdürüp içine bir parça tereyağı ekleyip püre haline gelene kadar ezin. Eğer bir blenderınız varsa kullanın; bu, topak oluşumunu önlemeye ve karışımın daha homojen olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Peyniri ise orta boy rendeyle rendeleyin. Tarifin sonuna geliyoruz, geriye sadece güveci şekillendirmek kaldı. Bunun için önceden hazırlanmış ürünlerle herhangi bir yağ ile yağlanmış bir kalıbı doldurun. Katları şu şekilde dizin: önce kavrulmuş kıymayı, sonra da püreyi. Spatula yardımıyla kalıbın yüzeyini düzeltin ve üzerine Rus peyniri serpin. Yemeği 180 derecede fırında pişirmenizi öneririz, çünkü bu, her şeyin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için en uygun sıcaklıktır. Yaklaşık 30 dakika sonra ürünü çıkarıp masanın üzerine koyabilirsiniz. Daha da güzelleştirmek için, hazırladığınız yemeğin üzerine taze kıyılmış maydanoz serpin. Her porsiyonun üzerine ev yapımı ekşi krema koyup aileyi masaya çağırın.
Dana etli güveç - Ev
Kıymalı patates güveci yapımıOldukça basit bir şey, muhtemelen bu kadar popüler olmasının sebebi de bu. Yine çok başarılı bir tarifle karşınızdayız. Yağlanan galeta unu ve ekşi krema sayesinde, yemeğin dışı altın sarısı, sert bir kabukla kaplı olur. İçindekiler:
- 500 gr taze kıyma
- bir büyük soğan
- on büyük patates
- Rendelenmiş 150 gram peynir
- karabiber diledi
- üç tavuk yumurtası
- 20 gram un
- sofra tuzu - yarım çay kaşığı
- ekşi krema - ürünü yağlamak için (yaklaşık üç yemek kaşığı gerekir)
- ekmek kırıntısı
Hazırlanış şekli:Patates püresinin tarifini hepimiz biliyoruz sanırım. Ama yine de hatırlatalım: Sebzeyi haşlayın, ardından tereyağı ilavesiyle ezin. Karışım çok koyu görünürse, ılık pastörize süt veya patates suyu ile seyreltin. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, unla birleştirin, birkaç kez daha karıştırın ve püre haline gelene kadar yoğurun. Bir sonraki adıma geçin - şimdi et iç harcını hazırlamanız gerekiyor. Bunun için küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun, biraz pembeleşince kıymayı, bir miktar tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra çatal yardımıyla ezin. Herhangi bir kabı fırın tepsisi veya tava gibi bir pişirme kabı olarak kullanabilirsiniz. Önemli olan, yiyeceğin yapışmasını veya yanmasını önlemektir - bunun için metal ürünün iç kenarlarını ve tabanını yağlayın ve galeta unu serpin. Daha sonra hazırladığınız pürenin yarısını, peynirin yarısını, soğumuş kıymayı, tekrar “Rus” ürününü ve kalan patatesleri ekleyin. Güveç güzel ve düzgün olmalı, bu yüzden yüzeyini bir spatula veya normal bir kaşıkla düzeltin. Üzerine ekşi krema sürüp galeta unu serpin ve fırına verin. Bu yemeğin 200 derecede 35 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekir. Kıymalı patates güveci, salatalık turşusu, marine edilmiş veya haşlanmış pancar gibi mezelerle mükemmel uyum sağlar.
Sığır eti etli patateslerin sulu yemeği
Kocanızı patates güveciyle mutlu etmek ister misiniz?kıymadan mı? O zaman bu tarifi not alın. Burada kuzu etinin kullanıldığını ve kuzu etinin de oldukça yağlı olduğunu unutmayın. Eğer mideniz bu tarz yiyecekleri kabul etmiyorsa, iç harcını dana veya domuz etinden hazırlamanız daha doğru olacaktır. İçindekiler:
- patates - 800 gram
- her zamanki gibi bir bardak süt
- soğan - 150 gram
- tuz - kendi takdirine bağlı olarak miktarı
- kıyılmış et - 600 gram
- vermut beş yemek kaşığı
- yedi büyük domates
- rendelenmiş Parmesan - 100 gram
- Rafine bitkisel yağ 40 gram
- 30 gram ekmek kırıntısı
- Kekik, beyaz biber veya diğer baharatlar - isteğe bağlı
Hazırlanış şekli:Yemeğin hem iştah açıcı görünmesini hem de şeklini korumasını istiyorsanız patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda haşlamanızı öneririz. Bu yöntem sebzenin içindeki nişastanın korunmasına yardımcı olur, böylece "yapışkan" özelliğini kaybetmez. Her şey hazır olunca patatesleri biraz ezip blender'a alın ve üzerine ılık sütü dökün. Son ürünü mutlaka önceden ısıtın, aksi takdirde püre maviye dönebilir. Şimdi hepsini birkaç kez iyice çırpın ve soğumaya bırakın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye kızdırılmış yağın içine koyun. Kısa bir süre kavurduktan sonra kıymayı, vermutu, yarım su bardağı kaynar suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Gelecekteki güveci kat kat yerleştireceğiniz tavanın tabanına ve iç kenarlarına az miktarda bitkisel yağ ve galeta unu sürün. İlk katman yarım patatesten oluşuyor, ardından rendelenmiş parmesan peyniri, etli harç ve son "katman" ise soğutulmuş patates püresinden oluşuyor. Evet, domatesleri unutmayın. Bunları incecik halkalar halinde kesip ürünün üzerini bunlarla süsleyebilirsiniz. Yemek 200 derecelik fırında pişirilir. Bu güvecin tarifini biraz değiştirerek hazırlama süresini kısaltabilirsiniz. Kabul etmelisiniz ki, bazen, özellikle aceleniz olduğunda, bu kesinlikle gereklidir. Bu durumda patatesler haşlanmıyor, sadece yuvarlak dilimler halinde kesilip fırın tepsisinin tabanına yerleştiriliyor. Muhtemelen güveçte ekşi krema veya krema servis ediyorsunuz. Çeşitlilik istiyorsanız kendi aromatik sosunuzu hazırlayın. 50 gram taze mantar, bir yemek kaşığı un, sıvı yağ ve bir adet soğanın gerekli olduğu bu tarifi kullanabilirsiniz. Önce mantarları haşlayın, ardından soğanla birlikte küçük küçük doğrayın. Şimdi unu bitkisel yağ ile hafifçe kavurun ve içine mantarların pişirildiği et suyundan bir bardak dökün. Karışım kaynamaya başlayınca önceden kızarttığınız sebzeleri, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Bu sosu patates güvecinin üstüne sebze, tavuk, et vb. ile birlikte dökebilirsiniz. Bu doyurucu yemek her sofrayı süsleyecek ve ailenizle akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir sebep olacak. Okumanızı tavsiye ederiz:
