Birçok insan patateslerinGüveçte dana eti, tavuk veya domuz eti kullanılabilir. Bazıları sadece sebze kullanmayı tercih ediyor. Ama bazen sadece biraz çeşitlilik istersiniz! Sıra dışı bir yemeğin basit tarifini sizlerle paylaşmaya davet ediyoruz.
Havel ihale filetosu ile güveç
Balıklı bu patates güveci bir yemektirHazırlanması 40 dakika sürecek hızlı bir tarif. Tarifte iç harcı olarak mezgit kullanılması isteniyor ama morina veya pollock da işe yarar. İçindekiler:
- 700 gram patates
- pastörize süt üç büyük kaşık
- 50 gram tereyağı
- 225 gram hake filetosu
- bir bardak sütten biraz daha fazla
- Un 50 gram
- iki yumurta
- iki yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- dereotu birkaç sapları
Hazırlanış şekli:Soyduğunuz patatesleri kaynamaya başlayan suyun içine atın, ancak içine biraz tuz eklemeyi unutmayın. Daha sonra fazla suyunu süzün ve tarifte belirtilen tereyağının yarısını ve üç yemek kaşığı sütü ekleyerek sebzeyi püre haline getirin. Eğer bir blenderınız varsa, tüm malzemeleri onun içinde öğütün, böylece karışım daha homojen olacak ve tek bir topak kalmayacaktır. Şimdi balığa odaklanın: Balığı bir tavaya koyun ve üzerine 300 mililitre pastörize soğuk süt dökün. Merlan balığı, pişene kadar yaklaşık yedi dakika boyunca, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilmelidir. Daha sonra çıkarıp, gerekirse kemiklerini ve derisini ayıklayın. Sütü dökmenize gerek yok, sos için bırakın. Tavuk yumurtalarını haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kalan tereyağını bir tencerede eritin, unu içine atın ve kavurun, ardından balığı pişirdiğiniz sütü ekleyin. Sosu çok kısık ateşte ara sıra karıştırarak iki dakika kadar pişirin. Koyulaşmaya başlayınca içine yumurtaları, sevdiğiniz baharatları, biraz sofra tuzunu ve mezgit filetosunu ekleyin. Son aşamaya geldiniz: fırın tepsisini özel kağıtla örtün (biraz yağ ile yağlayabilirsiniz) ve patates püresini içine koyun, kabın tabanına eşit bir tabaka halinde yayın, balık karışımını üzerine koyun Üstüne taze ekmek kırıntısı serpin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirin. Pişip biraz soğuduktan sonra porsiyonlara bölüp tabaklara alın, üzerine kıyılmış dereotu serpin ve üzerine ekşi krema dökün. Afiyet olsun!
Somon ve morina ile patates "güveç" güveç
Patates güvecinin iyi olduğunu düşünüyor musun?Sadece yakın aile çevresinde akşam yemeği mi pişiriyorsunuz? Bu tarif yanlış algınızı yıkacak. Misafirlerinizi şaşırtacağınız, somon ve morina balığı dolgulu, iştah açıcı bir bayram yemeği yapmanızı öneririz. Bunu bir şişe soğuk beyaz şarap ve harika bir ruh haliyle tamamlayın! Listelenen ürünler ortalama altı porsiyon içindir. İçindekiler:
- 1 kilogram ve 300 gram beyaz patates
- 350 gram morina filetosu
- yarım kilogramdan biraz daha fazla (yaklaşık 550 gr) somon filetosu
- kuru vermut - 75 mililitre
- küçük bir parça tereyağı (yaklaşık 100 gram)
- arpacık soğanı - iki adet
- 40 gram un
- krem ambalajı
- kapari üç çorba kaşığı
- taze dereotu
- iki sarısı
- 250 gram karides
Hazırlanış şekli:Öncelikle pişirme işlemini kolaylaştıracak küçük bir tavsiye: Balık filetolarını derisiz ve kılçıksız satın alın; böylece temizlemekle uğraşmanıza gerek kalmaz, bu da size değerli zaman kazandırır. Fırını açıp 190 dereceye ısıtın. Bu arada patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın. On beş dakika sonra fazla suyunu süzün, içine küçük bir parça tereyağı ekleyin ve sebzeyi ezin. Ayrı bir kapta 50 mililitre kremayı ve tavuk yumurtalarını bir çırpma teli ile çırpın, biraz tuz ekleyin ve püre haline getirin. Karışımın topaksız olmasına dikkat edin; blender yardımıyla mükemmel homojenliğe ulaşabilirsiniz. Patateslerin erken soğumasını önlemek için tavayı bir havluyla sarın. Şimdi her iki balık türünü de küçük parçalara ayırın ve bir tencereye koyun, üzerine vermut dökün. Eğer elinizde bu içecek yoksa kuru beyaz şarap kullanın. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve altı ila sekiz dakika daha pişirin. Daha sonra somon ve morinayı bir kaba (tercihen seramik) aktarın ve suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Bir sonraki adım tereyağını eritmektir. Sonra incecik doğradığınız arpacık soğanlarını ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Şimdi unu ilave edip iyice karıştırın ve balıktan kalan süt suyunu da dökün. Sos kısık ateşte en fazla beş dakika kadar pişirilir. Bu sürenin sonunda kalan kremayı, kaparileri, karidesleri ve incecik kıyılmış otları ekleyin. Yemeği damak tadınıza göre tuz, sevdiğiniz baharatlar ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı balıkların olduğu tabağa dökün, üzerini kalın bir tabaka ılık püre ile kaplayın, güzel görünmesi için bir kaşıkla tabağı düzeltin. Bu sırada fırın zaten önceden ısınmış olacaktır, bu nedenle yaratıcılığınızı fırına koyup yaklaşık yarım saat kadar fırında pişirebilirsiniz. Gördüğünüz gibi bu yemeğin "Şenlikli" olarak adlandırılmasının bir sebebi var. Somon, morina balığı, yumuşak patates, aromatik baharatlar, deniz ürünleri, kapari ve vermut ile bir araya geldiğinde, şenlik sofralarına koymaktan utanmayacağınız orijinal ve inanılmaz derecede iştah açıcı bir yemek ortaya çıkıyor. Nasıl hazırlanacağına dair birkaç ipucu. Güvecin lezzetini zenginleştirmek için sosa 50 gram füme somon ekleyebilir, morina balığınız yoksa mezgit veya sevdiğiniz başka bir balık kullanabilirsiniz. Bu yemeğe tarhun, frenk soğanı, maydanoz gibi baharatlar idealdir. Patates güveci birçok ilginç ve sıra dışı tarif içerdiğinden farklı şekillerde hazırlanabilir. Basit ve gösterişsiz bir ürün seti kullanarak, sevdiklerinizi öğle veya akşam yemeğinde memnun edeceğiniz her güne özel bir yemek hazırlayabilirsiniz. Somon, karides ve diğer lezzetler gibi malzemeler ise şenlikli bir sofra için gerçek bir şaheser yaratmanıza olanak tanıyacak. Okumanızı tavsiye ederiz:
