Bir zamanlar Romalı bir şairNarkotik özellikler denir poppy "vererek oblivion." Bu bitkinin tohumlarının böyle özelliklere sahip olduğu herkes için bir sır değildir. Ancak, bugün haşhaşlara mutfak perspektifinde bakıyoruz. Bu bağımlılık almak için oldukça mümkün olduğu ortaya çıkıyor - bu yüzden alışılmadık haşhaş tohumu ile pişiriyor. Bu haşhaş sadece tatlı hamur işlerinde kullanılır, ama aynı zamanda oldukça başarılı bir balık ve et için bir breading olarak götürün, meyve ve sebze salataları tamamlar olmadığını da dikkati çekiyor, iyi o çeşitli soslar ve içecekler davranır. Sadece düzgün bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmeliyiz ve elbette, her zaman doğru tarifi elinizde bulundurun. haşhaş tohumu en önemli ve yararlı özelliklerinin yağlar ve proteinler, kalsiyum, magnezyum içeriği yüksek fazlalaştı, B vitaminleri İlginç gerçekler: haşhaş tohumu aslında farklı renk gelir. Grimsi gölgeye alışkınsınız, ama aynı zamanda hafif mavimsi, beyaz ve hatta siyah olabilirler. ambalaja bir haşhaş ödeme dikkat satın alırken: - Tek parça halinde, topaklar ve lezyonlar olmadan mühürlü, opak döner ve içindeki tohumları eğer daha iyi olurdu. Haşhaşın karanlık, kuru bir yerde, opak duvarlı bir cam balonda saklanması gerektiğini unutmayın. Böylece, birkaç ay boyunca taze kalacaktır. Tarifi seçtiğinizden, haşhaş işleme yöntemi bağlı olacaktır. Örneğin, mayalı pişirme için genellikle buğulanır ve daha sonra bir yulaf ezmesi haline getirilir. Diğer yemekler için tatlı sütte kaynatılır. Macom, genellikle unlu mamulleri - kurutma, simit, simit, çörekler - serpin. Keklerde esas olarak, hem hamurda hem de dolumda kuru halde kullanılır. Her reçete benzersiz ve şu anda geniş bir temayı "haşhaşlı bir pasta nasıl pişireceğimizi" göstermeye çalışacağız. 
"Tenderness" - bir haşhaş ile bir pasta
Bu pastanın bütün anlamı önceden onun önünde ortaya çıkıyor.başlık. Tahmin edeceğiniz gibi, haşhaş olacak ve ayrıca çok lezzetli ve sıra dışı bir ihale olacak. Yeterli açıklamaya rağmen, pasta hazırlamak kolaydır ve sonuç sizi şaşırtacaktır. Deneyin! maddeler:
- siyah çikolata - 75 gram
- 4 yumurta
- şeker - 260 gram (hamur için krem + 100)
- krem (% 20 yağ içeriği) - 600 mililitre
- 100 gram un
- sarısı (krem) - 6 adet
- haşhaş - 130 gram
- Tereyağı - 140 gram (sır için 40 + bisküvi için 100)
- vanilya - 2 gram
Hazırlama yöntemi: Bu tarifte yer alan ürünler önceden hazırlanmalıdır. Yani, dört tavuk yumurtasının sincap ve yumurtalarını böl. Yüksek hızlı karıştırıcıda beyaz homojen bir kitle sarısı için çırpın, kademeli olarak şeker ekleyin (belirtilen miktarın yarısı). Proteinleri şekerin geri kalanıyla ayrı bir kuru kasede çırpın. Üçüncü kapta, bisküvi için tüm kuru malzemeleri karıştırın: elenmiş un, kuru haşhaş tohumu ve vanilin. Birkaç öğünde sarısı için sincabı dökün, karışımı bir kaşıkla karıştırın. Sonunda, sadece dikkatlice ve adım adım kuru bileşenlere girin. Tereyağı eritin ve ayrıca dikkatlice, sincaplar çökelmeyecek, hamur içinde spatula ile kurcalamayacak. Kütle çok havadar ve gür olmalı. Sünger kekiyi kagit kagidi ile olusturun, hamurun içine koyun ve 45 dakika boyunca (180 ° C'lik bir sicaklikta) fırinda birakin. Bisküvi pişirildiğinde, kalıptan çıkarmak için acele etmeyin, turtanın soğumasını bekleyin. Kekin kalınlığı 4 parçaya kesmenize izin verecektir. Ve hepsi bu değil, bu pasta tarifi kekler arasında kremsi bir tabaka içerdiğini varsayar. Krema için şekerli ovmak, vanilin ekleyin. Kremayı bir tencerede ayrı olarak ısıtın, bir kaynama noktasına getirin ve çırpıcıya müdahale etmek için durmadan sarısı içine dökün. Kremayı ateşe koyun ve biraz ısıtın, karışımın kaynatılmadığından emin olun. Krem sıvı ekşi krema gibi görünmelidir. Bu olduğunda, ateşten çıkarın. Bölünmüş bir form hazırlayın, üzerine haşhaşlı bir pasta koyun, üzerine bolca sıcak krem dökün. Ve pastanın her bir "tabanı" ile tekrarlayın. Pekala, bir krem tabakası tatlıların üstünü bitirecek. Pastayı 1 saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve daha sonra soğuğa gönderin. Dondurulmuş tatlıyı bir plaka üzerinde ters çeviriniz. Tarifeli porsiyondan önce, bir su banyosunda tereyağını eritmek için bir buzlanma yapın. Sırın biraz soğumasına izin verin ve ardından kekin üzerine, üst kısmına ve yanlarına doğru yayın. Sağlığınızın tadını çıkarın! 
Torta al papavero - İtalyan mascarpone keki
Bu haşhaşlı kek sadece muhteşem. Birçok ev kadınları çok benzer tatlılar yapıyoruz, ama bana inan, bu tarifi gerçekten özel! Önemle ve son derece çay için size tavsiye ve sayın misafir davet emin olun. Malzemeler: hamur için:
- 250 mililit süt
- 120 gram haşhaş
- kabartma tozu - 10 gram
- 300 gram buğday unu
- 300 gram şeker
- 3 tavuk proteinleri
- 180 gram tereyağı
- 1 paket vanilya şekeri
- tuz
krem için:
- 350 gram pudra şekeri
- 350 gram lor kremalı mascarpone
- 1 paket vanilya şekeri
Hazırlama yöntemi: Sütü bir tencereye dökün ve küçük bir ateşin üzerine kaynatın. Plakadan çıkarın ve kuru bir haşhaş ekleyin. Soğumaya bırakın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Aynı zamanda, un (elenmiş) tuz ve kabartma tozuyla bir kasede karıştırın. Ayrı ayrı yumuşatılmış tereyağı ve 250 gram şeker çırpın, vanilin içine dökün. Kuru malzemelerin karışımını ekleyin, haşhaş tohumu ile süt dökün ve tekrar karıştırın. Tavuk yumurtasından elde edilen protein, yüksek hızda çalışan bir mikser ile sabit bir köpüğe 50 gram şeker ile karıştırılır. Protein kütlesi, hamur kaşığı içinde yavaşça karıştırın. Saat yönünde hareket ederek, hamurları yukarıdan kaldırın. Parşömen kaplı bir formda, bisküvi hamurunu 60 dakika fırına koyun. Bir kürdan ile hazırlık testi: gelecekteki tatlı için "zemin" ortasına yapıştırın. Kuru kalırsa kek pişirilir. Bitmiş soğuk "kat" yarıya kadar kesildi. Daha sonra, bir mascarpone kremi hazırlamanız gerekecektir. Reçete basittir: Bunun için sadece bir kapta lor kreması, vanilya şekeri ve pudra şekerini karıştırmanız gerekir. Her şeyi mikserle kırın. Şimdi pastayı toplayın: ilk kekin üzerine, kremanın yarısını düzenleyin, bir diğeri ile kaplayın ve bir krem tabakasıyla tekrar yayın. Buzdolabında gece için tatlı. Servis yaparken, haşhaş pastasını porsiyonlara ayırın.
Lor kremalı ve fındıklı haşhaş bisküvi
Bu tarifi kullanarak inanılmaz derecede pişman olacaksınız.lezzetli kek. Haşhaş tohumu ile hamurları hafif ve havadar olacak ve pıhtı katmanı ve portakal notalarıyla birlikte - gerçek bir muamele! En keyifli olan şey, pastanın hızlı pişirilmesidir, biraz zaman alacak tek şey, haşhaşın ıslatılmasıdır. Malzemeler: Hamur için:
- 160 gram un
- 200 gram şeker
- 100 gram haşhaş
- 4 yumurta
- bitkisel yağ - 10 mililitre
- yarım portakal kabuğu
Krema için:
- az yağlı süzme peynir - 500 gram
- şeker - 100 gram
- 100 gram cevizli fındık
Hazırlama yöntemi: Öncelikle, haşhaş tohumlarını kaynar suyla doldurun ve yaklaşık yarım saat boyunca kapağın altında bırakılmasını bekleyin. Bu süreden sonra, haşhaş süzün, bir karıştırıcı ile öğütün veya bir kıyma makinesi kullanın. Büyük bir fırın tepsisi alın, parşömenle kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Sincap ve yumurta sarısı. Ayrı olarak, kuru bir kapta sincapları kalın bir köpüğe doğru çırpın. Yavaş yavaş çırparken, karıştırıcıyı kapatmadan şeker dökün. Kaşık elenmiş unu ve ayrı ayrı sarılı çırpın. Cildi ince bir rende portakalın üzerine sürün, böylece bir kabuk elde edin. Ayrıca hamura ekleyin. Gelecek bisküvinin temeli bir fırın tepsisinde yatıyordu. Fırını maksimum sıcaklığa (220 ° C) getirin. Bu pasta çabuk hazırlanacak, 10 dakika sonra onu elde etmek mümkün olacak. Bu arada, krema yapabilirsiniz: şeker ile süzme peynir peyniri. Bunu bir blender ile yapmak daha iyidir, bu yüzden istenen hamur kıvamında tutarlılığı hızlı bir şekilde elde edersiniz. Yazlık peyniri kalınsa, ekşi krema veya yoğurt ile biraz seyreltmek gerekir. Pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın, birkaç parçaya kesin, hepsini lor kremayla yağlayın. Krem tabakasına kremsi fındık ekleyin. Pastayı topla. Afiyet olsun! 
Kiraz ve haşhaş kek (karahindiba)
İlk olarak, ne olduğunu anlayalımplyatsok? Bu Polonya ve batı Ukrayna şekerleme basit bir deyişle popüler - bu büyük bir dikdörtgen şeklinde pişmiş bir pasta. Plyatska karakteristik özellikleri renk ve tabakaların parlaklık dolgular ve kremler çeşitli yoluyla elde edilir onun çok katmanlı, çeşididir. Buna ek olarak, plyatsok - gerçek bayram kek. Bu doğum günü ve düğün Ukrayna yapılır. Yine, tamamen farklı dolguları ve katmanlar, ve ne rafine edilecek olan, daha ilginç pastayı dışarı dönecek. Bu tarifi bir tatlı lezzeti özel özveri ve tüm hikayesini hak olduğunu unutmayın. Zaten onun pişirme yaşayacaksınız zaman ... biz en az bir kez bu harika pasta denedim sahip, bu tam bir sorumlulukla olabilir, bu mutfak başyapıtı tekrarlamak isteyecektir! Plyatsok - çok lezzetli. Malzemeler: hamur için:
- un - 0,5 kg
- 250 gram margarin
- 200 gram şeker
- Ekşi krema ekşi krema 30 mililitre
- 4 adet yumurta sarısı
- kakao - 3 yemek kaşığı
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
doldurma için:
- 100 gram un
- 4 protein
- 120 gram haşhaş
- yumurta - 1 adet
- 1 bardak ceviz
- 500 gram kiraz (dondurulmuş veya taze)
- şeker - 1,5 bardak
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
krem için:
- 300 gram tereyağı
- 7 kaşık kaşığı un kaşığı
- 500 mililit süt
- Vanilya - bıçağın ucunda
- 3 yumurta
- 200 gram şeker
Hazırlama yöntemi: Bu pasta için tarifi dikkatlice inceleyin. Testin hazırlanmasını tavsiye ediyoruz. Bunu yapmak için şekeri yumurta, yumuşak margarin, kabartma tozu ve elenmiş unla karıştırın. Hamuru yoğurun. Çok yumuşak olacak. Üç parçaya bölünerek, bunlardan birine kakao tozu ekleyin ve bu kısmı dondurucuya gönderin. kiraz çekirdeksiz koymak, kırık somunları ile üst serpin, yağlanmış bir fırın tepsisine hamur tek parça Lay (25h20 cm yaklaşık boyutunu, ama yeterli ve daha küçük olabilir). Derin, derin bir kapta, bir bardak şekerle sert köpükten 4 sincabı kırbaçlayın. Sincapları kirazların üzerine düzgün bir tabaka ile sürün. en fazla 45 dakika süreyle 160 ° C'de kek fırında (renk çırpılmış proteinler tarafından yönlendirilir, bu redden gerekir). Testin ikinci kısmı, bir haşhaş tabakası üzerine yukarıdan bir fırın tepsisine konur. 3 yemek kaşığı, bir yumurta sarısı, dövülmüş yumurta akı ve kabartma tozu bir çay kaşığı - onun içine şeker yarım fincan, un ekleyin bir kıyma makinesine büküm sonra suyu kaynatıp etmeye gerek olmadan önce. dondurucuda oldu büyük hücreler çikolata pasta ile Haşhaş üst katman rendeleyin. Bu pastayı fırında yaklaşık yarım saat süreyle 180 ° C'de pişirin. İnekleri soğutun. , Süt (300 mi) kaynatmak şeker ile üç yumurta fırçalamak ve kaynar süt içine ince akışı dökün Bu arada, krema, reçete edilmektedir pişirin. Sütün geri kalanını unla karıştırın ve krema ile toplam kütleye biraz daha dökün. Bütün bunlar ısındığında tereyağını ekleyip karıştırın. Krem hazır, bir kenara koy, soğumaya bırak. Çikolatalı kek Haşhaş kalın muhallebi uygulamak, kiraz shortcake bunun üzerine yatıyordu. İyi bir emmek için buzdolabında bir gece geçirmek daha iyidir. Sabahları ev yapımı tatlıların harika tadını çıkarabilirsiniz!
Çilekli krema ile haşhaş tohumu kek
İstediğimiz tüm meyve ve meyvenin hayranlarınakrem, çilek ve limon gibi üç harika tadı birleştiren bir pasta için harika bir tarif. Ve tabii ki, bu tatlıların karakteristik özelliği haşhaş tohumu kekindeki mevcudiyettir. Dene. maddeler:
- şeker - 250 gram (hamurda - 175, kremada - 75)
- 5 yumurta
- un - 200 gram
- haşhaş - 200 gram
- jelatin - 12 gram
- taze çilek - 750 gram
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- doğal yoğurt - 150 gram
- bir limon kabuğu
- dekorasyon için beyaz çikolata - 50 gram
- Krem (% 30 yağ içeriği) - 400 mililitre
Hazırlama yöntemi: Kalın bir köpük oluşturmadan önce, yumurtaları dövün, yavaş yavaş toz şeker içine girin. Kuru yer haşhaş tohumu ekleyin. Unu ince bir elek kullanarak, kabartma tozu ile birlikte eleyin, birkaç yaklaşımda yumurta ekleyin, bir daire içinde bir kaşıkla yavaşça karıştırın, topakları dikkatlice gererek. Kütle yutulacak, nefes alacaktır. Kek için bisküvi hamuru hazır. Formda bir parça parşömen koyun (bir tava alabilir), bisküvi hamurunun bir tabakası ile üstte. 4 pastayı ayrı ayrı ya da tüm hamuru bir kerede pişirebilir ve daha sonra 4 parçaya bölünebilir - kendiniz için karar verebilirsiniz, çünkü sizin için uygun olacaktır. Fırında, her kabukta 10 dakika 180 derece pişirin, eğer bir bisküvi ile tatlı için temel yaparsanız, yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Sonra, bir kek için yoğurt kreması yapmak için reçete bakalım. Kek pişirirken, çileklere dikkat edin. Yeşil kuyruklardan yıkanmalı, temizlenmeli ve temizlenmelidir. Meyvelerin üçte biri, güzel olanlar da dahil, hemen bir kenara koydular - kekin üstünü tasarlamak için ihtiyaç duyulacaklar. Kalan çileklere 75 gram şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak bir meyve püre haline getirin. Yoğusa dökün ve karıştırın. Jelatin (bir tabakanın alınması istenir) yumuşayana kadar suya batırılır, sıkılır ve az miktarda patates püresiyle karıştırılır, mikrodalgada ısınmak için birkaç saniye bekletilir, bu durumda jelatin tamamen eriyebilir. Daha sonra pürenin bu bölümünü meyve püresinin toplam kütlesine ekleyin. Bir süre soğuk bir yere koyun. Kremayı güçlü zirvelere kadar çırpın, birazcık püre püresi ile karıştırın ve buzdolabına geri gönderin. Daha önce ayrılmış olan çileğin üçüncü kısmı keyfi olarak kesilmiştir. Pastayı toplamanın zamanı geldi. Her bir kek için, kremadan bazılarını ve karışığın dilimlerini koyun. Bütün keklerle aynı şeyi yap. Servis etmeden önce, kekin üstünü doğranmış çilek ve çikolata beyazı talaşlarla süsleyin. Afiyet olsun, hoş iştah! 
Yoğunlaştırılmış süt ile haşhaşlı kek
Lezzetlerin mükemmel bir kombinasyonu, hassas bir haşhaşlı börek ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütdür. Sen de öyle mi düşünüyorsun? Sonra bir sonraki tarif sizin için! Malzemeler: hamur için:
- ekşi krema - 300 mililitre
- 300 gram şeker
- Bir bardak unun 220 gram
- 3 yumurta
- haşhaş - 1 bardak
- 0,5 bardak fındık
- 4.5 çay kaşığı kabartma tozu
krem için:
- 200 gram tereyağı
- Yoğunlaştırılmış süt 1,5 kutu
Hazırlama yöntemi: Kek şartlı olarak 3 parçaya bölünebilir, 2 kek kompozisyonda aynı olur ve üçüncüsü de poppy yerine fındık eklemek gerekir. Tarif her bir kek için ayrı ayrı hesaplanır: yumurta ve yarım bardak şekeri ovun, ekşi krema ve yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Hamurda bile yarım bardak un ve üçüncü haşhaş tohumlarını karıştırmanız gerekir. Bu hamur malzemelerini karıştırın. Pişirilene kadar fırında 180 derece fırında pişirin. Herşeyi pişirin 3. Krem yapmak için karıştırıcı ile yumuşak bir yağ sürün ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pastalar soğuduklarında, krema ile yağlayın, diğerini katlayın. Vasiyetle süsleyin.
Kuru erik ve kuru kayısı ile "Royal" pasta
Gerçekten çok büyük bir miktar varkeklerin farklı tarifleri. Böyle bir bolluk içinde kendinizi yönlendirmek ve gerçekten gerekli olanı seçmek hemen mümkün değildir. Size haşhaşlı keklerden daha iyi bir seçim sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Farklı malzemeler, kremler ve dolgular ile, en hassas tadı bile! Malzemeler: Hamur için:
- 280 gram şeker
- 3 yumurta
- 230 gram un
- Ekşi krema 300 mililitre
- 0,5 bardak haşhaş
- 0.5 fincan kuru erik
- 0.5 fincan kuru üzüm
- kabartma tozu - 3 çay kaşığı
(herhangi bir kuruyemiş ve kuru meyve koyabilirsiniz) krema için:
- yoğunlaştırılmış süt bir banka
- 200 gram tereyağı
- meyve dekorasyonu için (kivi, muz, portakal)
Hazırlama Yöntemi: Ortaya çıkan hamurdan birkaç kek pişirmek zorunda olduğunuza odaklanın. Bu tarif 3 için tasarlanmıştır. Kurutulmuş meyve hariç tüm malzemeleri birleştirin, hamur yoğurun. Kurutulmuş meyveleri suya batırın ve küçük parçalar halinde kesin. Sadece o zaman toplam kütleye ekleyin. Hamuru parçalara ayırın ve her bir pastayı ayrı ayrı pişirin. Krema için karıştırın, ancak bir karıştırıcı, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile yendi. Her pastayı iyice krema ile ıslatın. Üstte dilimlenmiş taze meyve ile süsleyin.
Vanilyalı krep haşhaşlı kek
Ve sonunda ... Katılıyorum, oldukça beklenmedik bir tarif. Evet, bu kek tek başına kreplerden oluşacak. Aralarındaki tabaka kremden olacaktır. Çok ilginç, sıradışı, orijinal. Deneyin! Malzemeler: test için:
- un - 320 gram
- yumurta - 2 adet
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- haşhaş - 1 tatlı kaşığı
- süt - 350 mililitre
krem için:
- ekşi krema (% 20 yağ) - 150 gram
- şeker - 1 yemek kaşığı
- öğütülmüş kahve veya kakao - 1 çay kaşığı
- vanilin
Hazırlama Yöntemi: Kek krep esasına göre yapılacak olduğundan, küçük bir tavaya ulaşın, hamur yoğurun ve uzun bir işleme hazır olun. Yani, krep hamuru için, süt, şeker, un ve yumurtaları bir çırpma teli ile karıştırın. Haşhaş tohumu hamurlara koyun. Genellikle bitkisel yağ ile bir tavada yaptığınız gibi ince krep kızartın. Onları birer birer topla. Krepler hazırlandıktan sonra kremayı yapabilirsiniz. Ekşi krema şeker ve kahve ile karıştırılarak hazırlanır. Daha sonra, bir mikser kullanarak hava kütlesine dönüştürmeniz gerekir. Ve krem hazır. Şimdi pastayı toplayın: her bir gözleme, ince bir tabaka kokulu kremayla lekeleyin, diğerinin üzerine katlayın. Kek hemen yenemez, çok kırılgandır, bir süre buzdolabında bırakın. Kullanmadan önce, taze çilek veya ekşi reçel ile süsleyin. Bu yazıda, haşhaş kekleri için en çeşitli, hatta bazen uluslararası tarifleri gözden geçirdik. Belki de her hostes kendisi için en ilginç seçeneği bulacaktır ve kesinlikle bu mutfak başyapıtını hayata geçirecektir! Afiyet olsun!
