Bu sosun lezzet özellikleri nelerdir?
Bu, elbette, öncelikleyemek pişirmek için seçtiğiniz yemekler. Çoğu zaman tadı tatlıdır ve aynı zamanda da tarttır. Sosu, yemeği yararlı maddelerle besler ve kendinizi yemek yemekten uzak tutmanıza izin vermez. Ayrıca nar sosunun kışkırtıcı ve aynı zamanda hoş kırmızı tonları vardır. Bu tür sosların parlak bir temsilcisi Azeri Narsharab'dır. Bununla başlayacağız, ancak öncelikle bulaşıkların kullanım için uygun şekilde hazırlanması gerekli ve önemlidir. İhtiyacımız olan yemeklerden:
- kevgir ya da elek (onun yardımıyla tahılları taştan kolayca ayırabilirsiniz);
- tava (oksitlenmeyi önlemek için her zaman emaye);
- tahta kaşık;
Nar sosu yapmak için farklı tarifler
Azerbaycan'dan bize gelen nar sosu - Narsharab 1 kg sos için gerekli malzemeler:
- 3 kg hibe taneleri;
- sarımsak;
- kişniş;
- kurutulmuş fesleğen.
Hazırlama yöntemi: Nar taneleri bir tencereye konulur ve pişirilir, kıvam bir kavanoza benzer olmalıdır. Bir tahta ezmenin yardımıyla kitleyi püre haline getiriyoruz. Kemikler beyazlaşana kadar bu aşamaya devam edilmelidir. Bir kevgir ya da süzgeç süzgecinden elde edilen kütle ile kalan saf meyve suyu pişirmeye devam eder. Sonuç olarak, kütle iki katına çıkmalı, görünüş olarak ekşi kremaya benzemelidir, sadece doğal olarak parlak bir renk. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin, sonra gerekli baharatları ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Hepsi bu kadar. Sos kullanıma hazırdır. Bu tarifi hazırlamak için en kolay olarak kabul edilir, ancak sonuç çok lezzetli. Bütün nar suyunu 10 gün içinde kullanmanız önerilir (sadece buzdolabında saklayın). Elma suyu ile nar sosu Malzemeler:
- granat - 3 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- kişniş;
- karanfil;
- nişasta;
- küçük hindistan cevizi;
- elma suyu (paketten olabilir).
Hazırlama yöntemi: Başlangıçta, tüm 3 el bombasını tamamen temizlemek gerekiyor. Sonra onların tahıllarından meyve suyu yapmalıyız ve daha sonra ortaya çıkan kütle filtrelenmelidir. Elde edilen kütle, elma suyu ile karıştırılır, karışım bir tavaya dökülür ve ısıtılır (ancak hiçbir durumda kaynatılmaz!). Daha sonra, önceden hazırlanmış baharatları eklemeniz gerekir (nişasta hariç), şeker hakkında unutma. Bütün karışım karıştırılır ve tekrar ateşe verilir. Şimdi bir kaynamaya getiriyoruz, paralel olarak nişasta ekliyoruz, topakların görünümünü önlemek için karıştırmayı unutma. Her şey hazır, sos hazır. Bu sos hem sıcak hem de soğuk olarak kullanılabilir. Bu durumda, nar ve elma kombinasyonu yemeğinize eşsiz bir lezzet katacak ve sizlere unutulmaz bir keyif vereceksiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, bu sosun kullanımı herhangi bir ürünle mümkündür: et, balık, dondurma vb. İşte birkaç tarif var. 
Nar soslu yemek tarifleri
Nar soslu sığır eti Malzemeler:
- sığır eti (dana) - 600-700 gr;
- nar sosu;
- soğan - 1 kafa;
- karabiber;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- yeşillikler (tadınız için, taze veya kuru - önemli değil);
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlama yöntemi: Et, eğer donmuşsa, defrost yapılması gerekir, ama sonuna kadar değil, bu yüzden kesilmesi daha kolay olacaktır. Eti yaklaşık 2 cm kareler ile kesin, sonra elde edilen parçaları bir bardağa aktarın, burada her şey nar suyu ile dökülür. Daha sonra, saat 2'de ayrılırız, böylece sığır veya dana eti tüm meyve sularını kendi içine emer. Tereyağı ile ısıtılmış bir tavada iki saatin sonunda, karamel kabuk oluşana kadar (et yanmayı önlemek için karıştırmayı unutmayın) tüm eti marine etmeden kızartın. Yemekleri pişirmek için aldık ve tüm kızartılmış etleri (sığır eti siyah olmalı), ardından da turşuyu hazırlamaya başlarız. Bu ilk kesik soğan (tat, doymuş gibi soğan, daha sonra halka veya yarım halka halinde kesilmiş ise) kahverengi oluncaya kadar, kızartma için daha sonra, iyice karıştırınız tuz, biber, otlar, ekleme ve tekrar karıştırılır, ve bir litre su ile ilgili ilave, un koydu. Sonra, 5-10 dakika demleyelim ve turşusu ete gönderelim. Elde edilen bitmemiş çanak bir kapak veya folyo ile kapatılır ve 40 dakika boyunca 200 ° C fırında önceden ısıtılır. Pişirmeden önce 20 dakika önce, yemeği alın, kapağı veya folyoyu çıkarın ve tekrar yerine koyun. Afiyet olsun! Bu tarif iyidir çünkü et yumuşar ve ağızda erir. Zengin tadı unutma. Nar soslu somon Malzemeler:
- somon;
- nar sosu;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ (zeytin olabilir);
- karabiber;
- tuzu;
- nar taneleri (dekorasyon için);
- soğan;
- marul yaprakları.
Hazırlama yöntemi: Bu yemek için sos yapmak için meyve suyu (nar), sirke ve balya ihtiyacımız var. Her şeyi karıştırın ve karışımı 10 dakika bekletin, ardından önceden hazırlanmış baharatları, tuzu ve yağı ekleyin. Hazırlanan kütle iyice karıştırılmalıdır. Çanak için 120 ml'ye ihtiyacımız var, bu yüzden bu parça dökülüp buzdolabına konur. Daha sonra, somon fileto alın ve onu ve karabiber tuz, sonra çanak içine (tercihen seramik veya cam) yayılmış, bu çanak içinde o turşu olacak. Tüm balıkları marine ederek doldurun ve serin bir yerde 20 dakika bekleyin. Zaman geçtikten sonra, iki taraftan balıkları kızartıyoruz. Tabağı dekore etmek için düz bir tabağa ihtiyacımız var, yıkanmış salata yaprakları, kalan nar sosunu ekleyip, yeşillik ve nar tohumları serpiyoruz. Hepsi bu kadar! Çanak hazır! Bu tarif Doğu Avrupa'da çok popüler. Nar soslu Cheesecake Malzemeler:
- granat - 1 adet;
- nar suyu;
- portakal - 1 adet;
- kurutulmuş kiraz - 1 yemek kaşığı;
- Kuru kayısı - 1 çorba kaşığı. l.
- mascarpone peyniri 350 gr;
- protein - 3 parça;
- jelatin - 3 tabak;
- vanilin - 1 çay kaşığı;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.
- mısır nişastası.
Hazırlama yöntemi: Dikdörtgen bir şekil alıyoruz, folyoyla örtüyoruz. Jelatin, soğuk su ile dolu ayrı bir kapta. Peynir ve portakal kabuğu, ortalama rende üzerine sürülür ve vanilya ve pudra şekeri ile karıştırılır (1 çorba kaşığı). Bir mikser veya çırpma teli içeren proteinler iyice dövülmelidir. Kalan toz şekeri elde edilen kütleye dökün, yoğun kıvam elde edilene kadar karıştırın. 1-2 çorba kaşığı için, elde edilen karışımı peynire ekleyerek karıştırın. Suyu bir emaye tencereye dökün ve biraz ıslatın, meyve suyuna jelatin ekleyin, iyice karıştırın ve karışım soğuyana kadar bekletin. Ortaya çıkan karışımları karıştırın, badem, kiraz ve kuru kayısı ekleyin (her şey ince bir şekilde doğranmalıdır). Elde edilen kütle önceden hazırlanmış bir forma aktarılır, folyo ile örtülür. Gece için buzdolabında bırak. Suyu ısındıktan sonra şekeri ekleyin. Nişasta soğuk suyla (2 yemek kaşığı) üretilir. Kütle kalınlaşınca pişirmeyi bırakmalısın. Tamamen soğuyana kadar serin bir yerde bırakın. Cheesecake'i bir tabağa serpiyoruz, üstüne nar ekşisi dökün, nar taneleri serpin. Tatlı kullanıma hazırdır. Bu tarif Amerika'da çok popüler. Bunların hepsi, hoş bir iştah ve en iyi!
