Pizza, modern gençliğin favori yemeğidir.yoğun çalışan nüfus ve tabii ki çocuklar. Ailenizi bu yemekle şımartmak için bir restorana gitmenize gerek yok - basit tariflerimiz evde bu yemeğin hazırlanmasında ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.
Ev yapımı Pizza
Bazen gerçekten her türlü diyeti unutmak istersinizve kendinize hiçbir şeyi inkar etmeyin. Arzularınızı şımartın - mantarlı ve sosisli lezzetli pizza, ailenizle hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur. Malzemeler: Hamur:
- bir bardak ekmek unu
- 1/3 fincan buğday unu
- ¾ su bardağı
- kuru maya — çorba kaşığı
- yarım tatlı kaşığı bal
- polchaynoy kaşık zeytinyağı rafine
- bir tutam tuz
Aldığımız sos için:
- 3 çorba kaşığı. rafine zeytinyağı kaşığı
- sarımsak küçük bir karanfil
- 800 gram domates
- ½ küçük kaşığı tuz
- keklikotu
- kırmızı biber
Doldurma:
- 2 bardak ince doğranmış Mozzarella (başka bir peynir kullanabilirsiniz)
- 240 gram sosis
- 240 gram mantar (tercihen petrol)
- yarım küçük bir ampul
- 1 adet dolmalık biber (kırmızı)
Pişirme yöntemi:Öncelikle pizza tabanını hazırlayın: Bir kapta buğday ve ekmek ununu, ayrı bir kapta ise kuru maya, bal, rafine zeytinyağı ve ılık kaynamış suyu karıştırın. Elde edilen karışıma üçte bir bardak "prefabrik" un dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Temiz bir havlu veya streç filmle örtün, sıcak bir şekilde sarın ve 20 dakika bekletin. Kalan un ve tuzu hamura ekleyin. Topak oluşmaması için iyice karıştırın. Hamuru tekrar örtün ve bir buçuk saat bekletin - kütlenin hacmi artacaktır (iki kez). Uygun tabanı iyice yoğurun, önceden yağlanmış (zeytin veya ayçiçek yağı) bir fırın tepsisine koyun ve yuvarlayın - üzerini bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 45 dakika bekletin. Gelecekteki pizza "yükselirken" sosu hazırlayın: zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış domatesleri, tuzu, kekik ve kırmızı biberi ekleyip 15-20 dakika hafif koyulaşana kadar karıştırın. Kabuğu çıkarın ve sosla fırçalayın - önceden 300 dereceye ısıtılmış fırında en fazla 8 dakika pişirin. Bu pizzayı herhangi bir sosisle doldurabilirsiniz: salam, varenka, taze tütsülenmiş sosis - hepsi tercihlerinize bağlıdır. Mozzarella peyniriniz yoksa Gouda veya Edam kullanabilirsiniz. Kabuğu çıkarın, üzerine peynir serpin, üzerine salam, ince doğranmış soğan, doğranmış mantar ve dolmalık biber ekleyin. 7 dakika daha pişirin. Mantarlı ve sosisli pizza yemeye hazır! Servis yapmadan önce yemeği bölümlere ayırın. Afiyet olsun!
Pizza "Ekonomi"
Her kadının kendi tercihleri vardır:Kimisi unlu ürünler için ince mayalı hamur hazırlarken kimisi kalın ve kabarık hamurları tercih ediyor. Her durumda, sevgiyle hazırlanan bir yemek her zaman lezzetli ve iştah açıcı olur. Hızlı, doyurucu ve en önemlisi ucuz pizza için başka bir tarif sunuyoruz. Malzemeler: Hamur:
- 250 mililitre ılık su
- 25 gram maya (taze kullanın)
- yarım kaşık şeker
- iki küçük tutam tuz
- zeytinyağı — 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- 350 gram elenmiş un
Doldurma için:
- Domates salçası 6 büyük kaşık (ekşi değil)
- kurutulmuş mercanköşk çorbası
- sarımsak — bir büyük karanfil
- 3 domates
- 150-200 gram taze petrol
- Sosis 200 gram (sizin zevkinize göre)
- 150-200 gram peynir
Pişirme yöntemi:Mayayı 250 mililitre ılık kaynamış suda eritin, yarım çay kaşığı şeker ekleyin - yaklaşık 10 dakika bekletin. Unu ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin. Elde edilen karışıma maya ile su dökün, zeytinyağı ekleyin, iyice yoğurun ve 20-25 dakika ılık bir yerde bırakın. Uygun pizza tabanı iyice yoğrularak 3 parçaya bölünmelidir (istenirse taban 2 parçaya kadar dondurulabilir). Hamuru ince bir şekilde açın, üzerine iki yemek kaşığı domates salçası sürün, üzerine doğranmış sarımsak ve mercanköşk serpin. Daha sonra özel pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine küçük küpler halinde kesilmiş mantarları, sosisleri, domatesleri, rendelenmiş peyniri koyun - 200 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Sevdiklerinizi ev yapımı gurme ürünlerle şımartın - zevkinize uygun pizza malzemelerini seçin: haşlanmış sosis, salam, sucuk, peynir - pahalı olması gerekmez. İşlenmiş peynir, normal "Rus" veya diğer çeşitleri kullanabilirsiniz. Afiyetle pişirin ve yiyin! Okumanızı öneririz:
