Aileniz bir şey isterse ne yapmalısınız?lezzetli ve hızlı bir şey mi? Örneğin pizza pişirebilirsiniz. Ama bu maya (ve yeni bitti), bu kabarmak istemeyen hamurla uğraşmak... Durumdan mükemmel bir çıkış yolu var - kefirli pizza. Bu, hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmayan en hızlı pizzadır. Hamur çok çabuk hazırlanır, pişirilir ve herhangi bir buzdolabında bulunabilecek her şey dolgu için uygundur. Öyleyse basit bir kefir hamuru hazırlamaya başlayalım. Doğru, klasik İtalyan pizzası mayayla hazırlanıyor ama bugün basit hamur yapmayı öğreniyoruz. Bu arada, aynı zamanda harika ve en önemlisi, mutfak lezzetleri için fırsatın veya zamanın olmadığı anlarda çok yardımcı olabilir.
Mayonezli Yoğurtlu Pizza Hamur
İçindekiler:
- 500 ml kefir
- 3 bardak un
- 2 yumurta
- tutam tuz
- çay kaşığı soda, sirke ile söndürüldü
- bir çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mayonez
Hamurun yapılışı:Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, sirke ile söndürülmüş kefir ve sodayı, mayonezi ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Elenmiş unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Koyu ekşi krema kıvamında olmalı. Not: Un miktarı sabit olmayıp yaklaşık olarak verilmiştir. Hepsi kalitesine bağlı, bazen daha fazlasına ihtiyaç duyulur, bazen daha azına.
Pizza hamuru
İçindekiler:
- 400 ml kefir
- 2 yumurta
- 2-3 bardak un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- çay kaşığı soda, sirke ile söndürüldü
- bir çorba kaşığı şeker
- tadı tuzu
Yemek tarifi:Kefir, yumurta, tuz, şeker ve zeytinyağını karıştırın. Her şeyi iyice çırpın. İçine sirke ile söndürülmüş sodayı (sitrik asit de kullanabilirsiniz) ve elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi sonunda elinizden ayrılacak kıvama gelmesi gerekiyor. İşlemi kolaylaştırmak için ellerinizi hafifçe bitkisel yağla yağlayabilirsiniz.
Ton balığı doldurma ile yoğurt Pizza
İçindekiler:
- pizza için hamur (tarifi yukarı bakın)
- 2 kutu konserve ton balığı
- ampul
- 2 domates
- keskin zeytin konservesi
- 150 ml sıcak domates sosu
- 150-200 gram sert peynir
Yemek tarifi:Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine acı domates sosu sürün. Ton balığını kutusundan çıkarıp hafifçe doğrayın ve pizza hamurunun üzerine yerleştirin. İncecik doğradığınız soğanı, domatesi, zeytini ekleyip rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Pizzanın kenarlarını zeytinyağı ile fırçalayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri iyice pişene kadar pişirin. Not: Sınav seçimi sizin inisiyatifinizdedir. İlk tarife göre hazırlanan hamur çok koyu olmuyor, üzerine sos sürmek zor oluyor, sadece dökmek daha kolay oluyor. İçine farklı malzemeler de hazırlayabilirsiniz, özellikle somon balığı, alabalık veya pizzalık somon kullanabilirsiniz.
Sebzeli Pizza
İçindekiler:
- pizza için hamur (tarifi yukarı bakın)
- kırmızı ve sarı dolmalık biber
- pırasa sapı
- kabak
- 200 gram kiraz domates
- ıspanak avuç
- Mozzarella peyniri 150 gram
- Parmesan 50 gram
- 150 gram sıcak domates sosu
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz, tatmak için biber
Yemek tarifi:Bütün sebzeleri yıkayıp kurulayın. Biberleri ve pırasaları halka, kabakları ise halka şeklinde doğrayın. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Hazır olmasına birkaç dakika kala ıspanağı ekleyin. Hamuru fırın tepsisine alın ve açın – pizza hamuru hazır. Üzerlerine acı sos sürüp, sebzelerin her tarafına eşit dağılmasına özen gösterin, mozarella peyniri, ikiye bölünmüş cherry domatesleri ekleyin ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Pizzanın kenarlarını zeytinyağı ile fırçalayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
Jambon ve mantarlı pizza
İçindekiler:
- pizza hamuru (yukarıdaki tarife bakınız)
- 200 gram jambon
- 300 gram mantar (chanterelles, champignons)
- ampul
- keskin zeytin konservesi
- 200 gram biberli domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gram sert peynir
- diş sarımsak
- Tuz, tatmak için biber
- 150 gram sıcak sos
Yemek tarifi:Mantarları temizleyip incecik dilimleyin. Zeytinyağında sarımsaklarla birlikte kavurun. Hamuru fırın tepsisine yayın ve üzerine acı sos sürün. Tabanına kızarmış mantarları, şerit halinde kesilmiş jambonu, incecik doğranmış soğanı, domatesleri, zeytinleri koyun ve tüm bu güzelliğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kenarlarını zeytinyağı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Domates ve mozzarella ile yoğurt üzerinde pizza
İçindekiler:
- pizza hamuru (yukarıdaki tarife bakınız)
- 2 büyük domates
- pırasa sapı
- 200 gram mozzarella peyniri
- yeşil fesleğen
- 100 gram sıcak sos
- İtalyan otlar bir çorba kaşığı
Yemek tarifi:Hamuru fırın tepsisine yayın ve üzerine acı sos sürüp İtalyan otları serpin. Domatesleri, dilimlenmiş mozarella peynirini dizin, üzerine kıyılmış pırasa ve fesleğen serpin. Kenarlarını zeytinyağı ile yağlayın. 180 derecede pişirin. Servisten önce fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Pizzanın iç harcı et-balık, peynir-mantar olabileceği gibi vejetaryen ve hatta tatlı bile olabilir. Ve en önemlisi lezzetli olmalı. Hafif kuru şarap veya bira eşliğinde servis edilebilir. Yaz sebze salatalarına çok yakışıyor. Kısacası pizza sofranızın çok ilginç bir konuğu olabilir. Dikkatinize sunulan tarifler her damak tadına uygun pizza hazırlamanıza olanak sağlıyor. Aynı zamanda yapımı da oldukça basittir, her ev hanımı bu tarz pizzaları hazırlayabilir. Deneyin, yaratın ve mutfak çabalarınızın tadını çıkarın. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
