Pizza tüm dünyada seviliyor.Amerikalıların, Avrupa sakinlerinin beğenisine sunulmuş olup, uzun zamandan beri eski Sovyet ülkelerinin topraklarında kök salmıştır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu yemeğin çok yönlü bir tarifi var. Öğle yemeğinde yenebileceği gibi romantik bir akşam yemeğinde de tüketilebilen pizza, şehir dışında piknik yapmak veya arkadaşlarla bir araya gelmek için de idealdir. Domates suyuyla birlikte tüketilebileceği gibi bira, kırmızı şarap gibi alkollü içeceklerle de tüketilebilir. Daha önceleri sadece İtalya'nın yerlileri İtalyan pidesi yapabiliyordu ancak günümüzde her aşçının elinde bu ürüne ait bir tarif bulunuyor. Sevdiğiniz ürünün tadını çıkarmak için özel restoranlara gitmenize veya pizzacılara para harcamanıza gerek yok. Bu yemeği kendi fırınınızda yapmanızı öneririz - ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız!
Tembel için hızlı pizza: mantar ve sucuk
Ne yazık ki, günümüzün çılgın dünyasındaHer ev hanımı sadece kendine veya ailesine vakit ayırma imkânına sahip değil, hatta yemek yapmaya bile vakit bulamıyor. Bu nedenle birçok kişi fast food ürünlerini tercih ediyor. Ama bu pek sağlıklı olmadığı gibi pek de lezzetli de değil. Bu nedenle sağlığınıza önem veriyorsanız mikrodalgada pizza yapımı tarifine hakim olmanızı öneririz. Hem çabuk hazırlanıyor, hem doyurucu, hem de lezzetli. İçindekiler:
- pizza için hazır dükkan hamuru
- Ketçap 4 masa kaşığı (kesinlikle değil)
- 200 gram taze mantar (herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz)
- 150 gram tütsülenmiş sosis
- bir büyük tatlı kırmızı biber
- 150 gram lezzetli sert peynir
- bir büyük olgun domates
- 50 gram fıçı zeytin
- bir orta ampul
Hazırlanış şekli:Atacağınız adımlar kullandığınız pizza hamurunun türüne göre değişiklik gösterir. Eğer normal milföy hamurundan yapacaksanız, oklava yardımıyla incecik açın. Eğer hazır kek aldıysanız, biraz çözdürün. Bunun için ürünü mikrodalgaya koyup 3-4 dakika kadar pişirin. Taze mantarları, olgun domatesleri ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Bıçak yardımıyla fıçı zeytinleri ortadan ikiye bölün. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin (biz Rus peyniri kullandık), kapya biberi ince halkalar halinde, sosisleri ise şeritler halinde doğrayın. Daha sonra tabanına dört kaşık ketçap sürüp iç harcını koyun ve üzerine kaşar peyniri serpin. Bu arada ailenizde mayonez sevenler varsa şu sosu yapabilirsiniz: 3 yemek kaşığı gurme mayonez (veya ekşi krema), 2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap, damak tadınıza göre ezilmiş sarımsak. Son işlem pizzanın pişirilmesidir. Mikrodalgada uzun süre tutmanıza gerek yok, aksi takdirde iç harcı yanabilir. En uygun süre sekiz dakikadır. Dilerseniz ürünü taze maydanoz, dereotu veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi tarif hiç de karmaşık değil. Zamanınız kısıtlıysa pizzayı mikrodalgada pişirmek idealdir. Üstelik iç harcını birçok farklı malzemeden hazırlayabilirsiniz: Buzdolabınızda neler olduğuna bir bakın yeter.
Mikrodalgada "Akışsız"
Pizzayı hazırlamanın farklı yolları vardır:mikrodalga fırında, fırında, mayalı hamurla veya mayasız, lor peyniri, süt ve diğer ürünler kullanılarak. Dilediğiniz kadar seçeneğiniz var. Önemli olan bunu kendi zevkiniz için yapmanızdır! Size Napoli usulü basit bir İtalyan pidesi tarifini öğretmeyi öneriyoruz. Malzemeler: Hamuru için:
- 100 gram elenmiş buğday (prim) un
- 5 gram maya kuru kıvamı
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- ılık su - 5 yemek kaşığı
Doldurma:
- bir büyük ampul
- 200 gram taze olgun domates (veya domatesli makarna)
- tercihlerinize göre tuz
- 100 gram rendelenmiş Parmesan
- Konserve gıdada 50 gram hamsi
- iki büyük zeytinyağı kaşığı
- İtalyan kuru baharatları
Hazırlanış şekli:İlk aşamada hamurun hazırlanması gerekmektedir. Bunun için 5 gram kuru mayayı ılık suda (süt ile değiştirebilirsiniz) eritip, tarifte belirtilen miktarda un ve bitkisel yağ ile karıştırın. Daha sonra orta sertlikte bir taban yoğurun. Hamurun yumuşak ve elastik olması için gerektiği kadar un ekleyin. Daha sonra incecik (5-8 mm) pide şekline getirip rafine zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Pizzanın her yerinin eşit pişmesini sağlamak için öncelikle hamuru mikrodalgaya koyup 3-4 dakika pişirin. Şimdi iç harcına geçelim. Soğanı incecik halkalar halinde, domatesleri küçük küpler halinde, hamsi konservesini ise şeritler halinde doğrayın. Parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Tarifte elit peynir kullanılması isteniyor ancak bunu "Rus" veya başka bir ürünle değiştirebilirsiniz. Ve eğer iki veya üç çeşit peynirden oluşan bir tabak yaparsanız, pizzanız daha da lezzetli olacaktır! Düşük ateşte, kullandığınız malzemeye bağlı olarak taze domatesleri veya salçayı yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra soğanı ve tuzu ekleyip, baharatlarla lezzetlendirin. Hazırladığınız iç harcı tabanın üzerine koyup üzerine kaşar peyniri serpin. Şimdi ürünü mikrodalgaya koyup 10 dakika ısıtın. Eğer yemeği fırında pişirmeye karar verirseniz, fırın sıcaklığını 200 dereceyi geçmeyecek şekilde ayarlayın ve üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer aileniz deniz ürünlerini seviyorsa, bu tarifi kendinize göre biraz geliştirebilir, örneğin hamsi içine tuzlanmış veya kırmızı balık, karides, midye ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ürün ne kadar çok olursa yemek o kadar lezzetli olur. Dilediğiniz kadar deneyin!
Peynirli pizza — sebzeli dolgu
İç harcıyla pizza yapmayı denemenizi öneririz.mozzarellalı sebzeler. Bu yemeği mikrodalga fırında pişirmek fırında pişirmekten daha hızlıdır, hatta dilerseniz ızgara bile kullanabilirsiniz. Pizzayı bu şekilde yapmanın birden fazla tarifi var. Deneyin, pişman olmayacaksınız! İçindekiler:
- Baz için 700 gram özel maya (kuru kıvam)
- bir bardak soğuk su
- çay (üstsüz) şeker kaşığı
- 5 bardak elenmiş buğday (prim) un
- takdirinize göre tuz
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
- iki sarımsak karanfil
- birkaç fesleğen yaprağı
Doldurma:
- 5 tatlı Bulgar biber
- 50 gram zeytinyağı
- bir yemek odası (slaytsız) bir kaşık doğranmış sarımsak
- 0.25 bardak domates sosu
- tadı pişirmek için tuz
- 30 fıçı zeytin
- 200 gram Mozzarella
- Senin takdirine göre İtalya Baharatlar
Hazırlanış şekli:Hazırladığınız hamur mayasını derin bir kapta ılık suda eritip 10 dakika kadar bekletin. İçine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ekleyip kaşıkla karıştırarak unu ilave edin. İyice karıştırıp mayalanmaya bırakın. Tarif özel bir hamur kullanılmasını gerektiriyor, ancak zamanınız yoksa normal hamur hazırlayabilir veya marketten satın alabilirsiniz. Gelecekteki taban bir buçuk-iki kat büyüdüğünde, üzerine az miktarda un serpilmiş bir çalışma tezgahına koyun ve elinizle yoğurun. Bir kabın kenarlarını zeytinyağı ile yağlayıp hamuru içine koyun ve üzerini hafif nemli bir bezle örtün. 60 dakika kadar bekletin. İncecik kıyılmış taze fesleğeni, ezilmiş sarımsağı ekleyip tekrar karıştırın ve yaklaşık bir saat kadar pişirin. Daha sonra incecik bir daire haline getirip yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Mikrodalgaya koyup 5 dakika pişirin. Yukarıda sıralanan malzemelerle iki büyük pizza yapabilirsiniz, bu yüzden karışımı birkaç porsiyona bölün, birini pişirip tabağa alın, kalanını bir sonraki sefere kadar dondurun. Şimdi iç harcını hazırlamamız gerekiyor. Bunun için mozzarella peynirini küçük küpler halinde, kapya biberi ince halkalar halinde doğrayın ve zeytinleri bıçak yardımıyla ikiye bölün. Sarımsağı ezip domates sosuyla karıştırın, kısık ateşte kısa bir süre pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve İtalyan baharatlarını ekleyin. Hamuru hazırladığınız sosla yağlayın, içine sebzeleri, zeytinleri ve mozarella peynirini ekleyin. Altın sarısı renk alana kadar mikrodalgada pişirin. Mümkünse ızgara kullanın. Kırmızı biber ve domatesleri fırınlayın. Bu yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu tarif vejetaryenlere de hitap edecek. Sebzeli pizzanıza pırasa, kabak, çeşitli peynirler ve daha birçok malzeme ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir İtalyan pidesi yapmanın en önemli noktası tabanıdır. Hamurun nasıl hazırlanacağını öğrendiyseniz, sadece iç harcıyla “oynamanız” yeterli olacaktır. Bu durumda sofranızda her seferinde yeni bir yemek olacak.
Pizza "Biberli et"
Bu tarif çok kolay değil ama emeğinize değecek! Etli ve sebzeli pizza çok doyurucu ve lezzetli oluyor. İçindekiler:
- ½ pastörize süt fincan
- yarım bardak soğuk su
- 4 bardak elenmiş (prim) un
- bir torba maya (kuru)
- taze yeşillik
- senin takdirine göre sofra tuzu
Doldurma:
- iki büyük tatlı biber
- bir pırasa
- 100 gram haşlanmış dana eti
- 100 gram tavuk eti
- biraz zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı masa domates suyu
- taze çekilmiş karabiber
- Rendelenmiş Parmezan 2 masa (üstsüz) kaşıkları
- 10 kiraz domates
- Yeşil bezelye 3 tablo (bir slayt olmadan) kaşık
- 125 gram lezzetli, elit Mozzarella
Hazırlanış şekli:Bu tarif çok başarılı - hamur incecik ve çıtır çıtır oluyor. Hazırlamak için yukarıda belirtilen oranlarda ılık su ve pastörize sütü birleştirin, önceden doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bir su bardağı elenmiş unu bir paket mayayla karıştırın. Daha sonra elde edilen su-süt karışımına 3-4 yemek kaşığı (üstü hariç) buğday unu ilave edip mikserle veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu şekilde üç-dört bardak kullanmanız gerekir. Hamur kabın kenarlarına ve elinize yapışmayı bıraktığında, tezgaha alıp incecik bir pide şekline getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ayçiçeği veya zeytinyağı ile yağlayıp tabanı yerleştirin. İç harcı önceden hazırlayın: dana etini haşlayın ve tavada tavuk etiyle birlikte kızartın (zeytinyağı kullanın). Daha sonra sivri biberi ve pırasayı halka halka doğrayın. Şimdi fırındaki ızgarayı kullanın. Sebzeleri ekleyin, hafifçe tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin, yaklaşık 10 dakika fırınlayın. Hamurun üzerini domates sosuyla yağlayın, üzerine et malzemelerini, soğanı ve kırmızı biberi koyun. Kiraz domatesleri, yeşil bezelyeleri ve zeytinleri ekleyin. İkincisini bütün olarak kullanabileceğiniz gibi bıçak yardımıyla ikiye bölebilirsiniz. Parmesan peynirini rendeleyin, Mozzarella peynirini küp şeklinde doğrayın ve hepsini pizzanın üzerine koyun. Ürünün mikrodalgada en fazla 15 dakika pişirilmesi gerekmektedir. Izgarayı atlayıp, sebzeleri yağsız bir tavada her iki tarafını da kızartabilirsiniz. Etkisi hemen hemen aynı olacaktır. Pizzayı mikrodalgada veya fırında pişirebilirsiniz. İkinci durumda pişirme işlemi biraz daha uzun sürmektedir. Yukarıdaki tariflerden en az birinin ailenizde popüler olmasını umuyoruz. Lezzetli bir pizza yapmak için kaliteli ürünler tercih edin ve malzemelerden ödün vermeyin. Malzeme ne kadar çok olursa yemek o kadar lezzetli olur. Mutfakta başarılar dileriz! Okumanızı tavsiye ederiz:
