Pizzaya alıştık. Ve onu daha azına (ya da daha fazlasına!) Severiz. Yerli turtalar. Ancak, pizza, temelde sosis ve jambon ile, en iyi tavuk ile pişiriyoruz. Ama bizim için deniz ürünleri ile pizza hala popüler değil. Hayır, deniz ürünleri ile hazır olan pizzaya çok saygılıyız, ama nedense bu yemeği kendi ellerimizle pişirmek için riskli değiliz. Ancak, bu pizzanın tarifi, mutfak kitaplarımızda sıkıca kurulmuş olanlardan biraz farklıdır. Peki evde deniz ürünleri ile pizza pişirmek nasıl? Tarifi seçelim ve sonunda yapmaya çalışalım.
Pizza ai frutti di mare (klasik)
Böylece klasik İtalyan pizzasınıdeniz ürünleri. Onun tarifi egzotik midye ve daha az egzotik kalamar, aynı zamanda özel bir salsa da içerir. Bu pizza için aşağıdaki içerikleri kullanıyoruz:
- Mürekkepleri - 300 g
- Karides (yontma) - 300 g
- Midye - 240 g
- Sarımsak - 2 dilim
- Zeytinyağı - 1 çorba kaşığı
- Yeşil maydanoz, karabiber ve tuz - kendi kararınıza göre
hamur:
- un
- maya
- tuz
- şeker
- su
sos:
- Taze domates
- Acı biber
- sarımsak
- Yay-şalgam
- tereyağı
- Limon suyu
- konyak
- Tuz ve şeker
Hazırlık: Test tarifi herhangi biri olabilir: Kefir veya ekşi krema ile maya veya olmadan. Maya hamuru için bir tarif seçeceğiz. 1 paket kuru mayayı ılık ve şekerli suya koyun ve on dakika bekletin. Maya köpük ve yükselme, önceden elenmiş un (bir buçuk su bardağı) ekleyin zaman, tuz bir çift tutam orada koymak ve hamur yoğurmak. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır. Bu nedenle, su, hamurun görünümüne ve kıvamına odaklanarak parti sırasında zaten dökülür. Karışık hamurdan yarım saat bekletiyoruz. Hamur uygun olsa da, sosu ve dolguyu hazırlayın. Sosu hazırlamak için taze domatesleri almanız ve bunları deriden ve tohumlardan ayırmanız gerekir. Tohum ve biberi çıkarırız. Daha sonra, ince domates ve biber, soğan doğrayın ve beş dakika boyunca tereyağında shinkuem tüm pişirin. Sonra sosu limon suyu (bir veya iki çorba kaşığı) brendi (çeyrek fincan) dökün, biraz şeker ve sarımsak birkaç ezilmiş karanfil koydu. Beş dakika daha pişirin ve sosu soğutun. Benim doldurma ve midye kaynatın ve daha sonra kabuğun içeriğini çıkar. Filmden ve kalamardan gelen mürekkepleri çıkarırız ve üç dakika kaynar suda kaynatırız. Soğutulmuş karkas halkalar ile kesilmiş. Şimdi hamuru al, ondan bir pizza pastası oluşturup üzerine sos yaydık. Daha sonra, kek kıyılmış karides ve kalamar ayrıştırmak ezilmiş sarımsak, tuz serpilir ve zeytin yağı dökün. , Çıkar, sonra on dakika boyunca fırında pizza koyun fırına bir pizza göndermek sonra (svorok yarıları koymadan) midye üzerine yayıldı ve. On dakika sonra (ya da biraz daha fazla), pizzamız hazır. 
Deniz ürünleri ile pizza "dört mevsim"
Herhangi bir pizza tarifi "Four Seasons" doldurma için dört bileşen içerir. Deniz ürünleri de bu ünlü pizzanın bir parçası olabilir. Karidesli "Dört Mevsim" hazırlayacağız. maddeler:
- Karides (soyulmuş)
- Taze mantar
- Taze domates
- Haşlanmış Domuz Eti
- Sert peynir
- Tatlı biber
- Siyah Zeytin
- Pizza sosu
hamur:
- un
- Su (süt)
- tuz
- şeker
- maya
hazırlanması: Bir test için herhangi bir tarifi seçebilir veya hatta hazır bir temel alabilirsin. Ancak pizza için hamur mayası kaldı ve en popüler (klasik!) Kalır. Bu nedenle, un, su ve mayadan hamuru yoğurup (önceki tarife bakın) ve formda kalmasını sağlarız. Bu arada doldurma için gerekli malzemeleri hazırlayın. Mantarları yıkayın, ince tabakalara kesin ve bitkisel yağda kızartın. Domatesleri halkalar, biber halkaları ve domuz küpleri şeklinde keseceğiz. Peynir cips veya kırıntı içine doğrayın. Hamura yaklaştı, yağlanmış bir fırın tepsisine koydu ve pizzayı püre haline getireceğimiz pizza için bir pasta oluşturdu. Daha sonra pizzayı (görsel olarak) dört eşit parçaya bölün ve her bir parçayı doldurma ile doldurun. Bir tarafta kızarmış mantarları koyarız, ikincisi ise karidesleri yayıyoruz. Daha sonra tüm pizzayı peynirle doldurun ve kalan parçaları doldurun, bunlardan birini domates ve diğer etlere koyun. Bir kez daha tüm peynir parçalarını serpin ve fırına pizza koyun. Yirmi otuz dakika pişirin. Bir tarif seçin ve pizza pişirin. Deniz ürünleri ile pizza, göründüğü kadar karmaşık değil. Karides, kalamar, midye, ahtapotlar hazır karışımlarla bile satılıyor. Sadece deniz ürünlerini eritmek ve pişirmek ve doldurmak zorunda kalacaksınız. Öyleyse, pişirmeye çalış ve aşçılık deneylerinin tadını çıkar. İyi şanslar! Okumanızı tavsiye ederiz:
