Hafta sonları, tüm aile bir arada olduğunda,Her ev hanımı pazar günü menüsü hakkında kafa yorar. Çok karmaşık olmayan ama yine de lezzetli, istisnasız herkesin beğeneceği bir şey pişirmek istiyorum. Elbette seçenekler var ama akla ilk gelen şey şu olabilir... pizza. Çok da zor değil, malzemeleri buzdolabınızda ne varsa o olacak ve bu harika İtalyan pidesini sevmeyen birine rastlamak neredeyse imkansız. Peki, pizza? Baharatlı bir iç harcıyla mı? O zaman kesinlikle tavuklu ananaslı pizza. Her zamanki gibi hamurla başlıyoruz, bu sefer hamuru pandispanya hamuruyla yapmayı deneyeceğiz.
Tavuk ve ananaslı pizza
Hamur için malzemeler:
- 3 bardak un
- kuru maya poşeti
- bir bardak ılık su
- bir çorba kaşığı şeker
- tutam tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza hamuru nasıl yapılır: Yarım su bardağı unu, maya ve şekerle karıştırıp üzerine su ilave edip akışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun mayalanıp kabarması için ılık bir yere koyun. Unu (hamur çok sert olmamalı), tuzu, zeytinyağını ekleyip hepsini iyice yoğurun ve ılık bir yerde 40 dakika daha mayalanmaya bırakın - hamur hacmi yaklaşık iki katına çıkacaktır. İç harcı için malzemeler:
- 300-400 gram tavuk fileto (haşlanmış, kızartılmış, füme)
- konserve ananas konservesi
- küçük bir sulu ampul (arpacık soğanı, beyaz soğan, ama soğanlı değil)
- kırmızı dolmalık biber
- 150 gram sert peynir
- 150 ml sıcak domates sosu
Pizza nasıl yapılır Filetoyu kesinküçük parçalar, soğan - ince yarım halkalar, biber - ince dilimler. Peyniri rendeleyin. Hamuru incecik açın ve üzerine acı sos gezdirin. Sevdiğiniz hazır bir sosu kullanabileceğiniz gibi, domates ve sevdiğiniz tüm baharatlarla evde sos da yapabilirsiniz. Dilimlediğiniz filetoyu, ananas dilimlerini, soğan ve biberi hamurun üzerine yerleştirin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Pizzanın kenarlarını zeytinyağı ile fırçalayın. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Not: Pizzayı fırında çok fazla pişirirseniz hamuru sertleşebilir.
Tavuk ve ananas ile baharatlı pizza
İçindekiler:
- pizza için hamur (tarifi yukarı bakın)
- 2 tavuk göğsü
- konserve ananas konservesi (dilim)
- sulu ampul
- 100 gram pastırma
- Mozzarella peyniri 150 gram
- 150 ml sıcak sos
- Bulgar biberinin birkaç dairesinde (kırmızı, sarı, yeşil)
- fesleğen
Hazırlanış şekli: Göğüsleri dilediğiniz baharatlarla haşlayın. Soğutup dilimleyin. Hamuru açın, üzerine acı domates sosu sürün ve iç harcını koyun: tavuk fileto, ananas, incecik doğranmış soğan ve biber, mozarella peyniri ve pastırma. Tavuklu ve ananaslı pizza, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Servis ederken üzerine yeşil fesleğen serpin. Not: Bu pizzanın tadı ananas, yumuşak tavuk filetosu ve tütsülenmiş pastırmanın birleşiminden gelen gerçekten lezzetli bir tada sahip. Aynı zamanda oldukça parlak ve şenlikli görünüyor.
Füme tavuk ve ananaslı pizza
İçindekiler:
- pizza hamuru (yukarıdaki tarife bakınız)
- 2 adet füme göğüs
- konserve konserve ananas dilimleri
- 150 gram pastırma
- Mozzarella peyniri 150 gram
- 1 soğan
- 150 ml sıcak domates sosu
- keskin zeytin konservesi
- fesleğen
Hazırlanış şekli: Hamuru açın, üzerine acı sosu sürün ve iç harcını koyun: dilimlenmiş füme tavuk göğsü, ananas, ince kıyılmış soğan, zeytin, pastırma ve mozzarella peyniri. Pizzayı 200 derecede iyice pişene kadar pişirin. Servisten önce taze fesleğenle süsleyin. Daha önce de belirttiğimiz gibi, iç harcı için her türlü tavuğu kullanabilirsiniz: haşlanmış, kızarmış, tütsülenmiş. İç harcına sadece tavuk filetosu koymanız gerekmiyor; tavuk budu ve tavuğun diğer parçaları da kullanılabilir. İçine mısır, pastırma olmasa da her türlü füme et ve renkli sebzeler ekleyebilirsiniz, bunlar yemeğe hoş bir görüntü kazandıracaktır. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
