Pilav pişirmek için ürünler seçmek
Herhangi bir pilavın ana bileşenleri pirinç ve etdir. Ürünlerin satın alınmasına odaklanmak üzeredir. İstenilen yemeğin tarifi belirli bir tür pirinç veya et sağlarsa, bunları satın almanız gerekir. Diğer tüm durumlarda, aşağıdaki kurallara odaklanmanız gerekir: pilav için pirinci kırılgan olmamalıdır, pakette tahıldan kırıntı ve toz olmamalıdır. Uzamış, sarımsı ve hafif saydam taneler ile pirinç seçmek en iyisidir. Beyaz ve yuvarlak taneler genellikle artan nişasta içeriğine sahiptir ve pişirirken, birbirine yapışır ve kaynatılır. Bu tür tahıllar tahıllar için iyidir. Parboiled paketin üzerine yazılırsa, bu pirinç buğulanır ve pilavda taze ve tatsız olacak, ancak yemek gevrekleşecektir. Pilavın tercih edilen ete göre, herkes kuzu olduğunu bilir. Ancak başka bir yaklaşım: domuz eti, dana eti, dana eti, tavuk, hindi. Çoğu zaman bir yemek tarifi, hangisinin satın alınacağını gösterir. Eti seçerken, rengine, kokusuna, koyu lekelerin varlığına dikkat etmeniz gerekir. Her ev kadını, taze bir ürünü şımarık bir üründen nasıl ayırt edeceğini bilir: Bir parçadaki bir parmağa bastırmanız ve deliğin ne kadar hızlı döndüğünü görmeniz gerekir. Taze bir ürünle, bu hemen gerçekleşir. Bununla birlikte, mağazada, et parçaları sık sık donmuş bir biçimde satılmaktadır. Bu nedenle, burada seçim kriteri paketin üzerinde belirtilen son kullanma tarihi olmalıdır. Pilau için ne tür çeşniler ve baharatlar gerekli, seçilen yemeğin tarifini anlatacak. Çoğunlukla siyah, kızamık, siyah ve kırmızı karabiber, defne yaprağı, köri de dahil olmak üzere zira kullanılır. Hazır yemekler çeşitli yeşilliklerle serpilir: fesleğen, kişniş, mercanköşk. Bazı durumlarda, kurutulmuş meyveler eklenir, bir pilav tarifi reçete eder. Bu yemeği hazırlamak için soğan, havuç, sarımsak, domates lazım. Bir pilamanın ne yapacağına bakılmaksızın, bir kazanda veya çift kazanda, ürünlerin bileşimi değişmeden kalır. 
Çok değişkenli pilavı pişirme
Bir çift için lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlayın.çok yönlü bir araç olarak bu ekipmana sahip olmak basit ve hızlıdır. Bu ünite, bu mucize tekniğinin modeline bağlı olarak farklı pişirme modlarına sahiptir. "Pilav" modu yoksa, "Pişirme" modunda yemek yapabilirsiniz. Ayrıca "Kızartma" ve "Buğulanmış pirinç" modlarına da ihtiyacınız olacak. Multivarka yapışmaz kaplama, zıvana, elektronik kontrol ünitesi ve dar bir kapak ile belirli bir hacimde bir kase oluşan bir cihazdır. Bir multivarkta pilav iki şekilde hazırlanabilir. Klasik tarifi Her şeyden önce ürünleri hazırlamanız gerekir: eti yıkayın ve orta büyüklükteki parçalara bölün, soğanları yarım halkalara ve havuçlara ayırın. Kasein altindaki multivarka bitkisel yaglari dökmek ve pişirilen, et, havuç ve soğan olan her şeye koymak gerekir. Bütün bu kasede karıştırılmalıdır. Daha sonra 40 dakika süren "Pişirme" modunu ayarlayın ve periyodik olarak kapağı açın ve yiyecekleri karıştırın. Bu şekilde pilavın et temeli zirvak hazırlanır. "Bake" modunun işini bitirdiğine dair bir sinyal duyduktan sonra, kabın içinde yıkanmış pirinç, tuz, baharat ve çeşnileri koymanız gerekir. Daha sonra, kaynayan su, daha önce eşit olarak en az 180 ° 'lik bir pişirme sıcaklığına sahiptir çanak Şekil 1 cm. Daha sonra kapak kapatılmış ve ayarlanır "pilav" modunda "Pişirme" ya da diğer, hacmi üzerine dağıtılmış kapsayan şekilde bir miktarda ilave edilir. Basit bir tarif Pişirme pilavının ilk yoluna benzer bir çok bakımdan ve zirvakın nasıl yapıldığı konusunda sadece birkaç farklılığa sahiptir. Burada, "Fırında" modunda, et sürekli karıştırılarak 20 dakika kızartılır, daha sonra soğan ve havuç eklenir ve ürün karışımı 15-20 dakika daha hazırlanır. Pirinç, tuz ve baharatlar ilk durumda olduğu gibi eklenir. İşlemin geri kalanı reçete numarası 1'e benzer. 
Çift kazan içinde pilav pişirme
Mutfaklarımızda çok değişkenli olduğu göz önüne alındığındaÇok fazla, ve bir vapur sıradan bir şey, daha sonra pilav en sık pişirilir. Bu tencerenin buharlama için birkaç bölmesi olduğu bilinmektedir - çanaklar, biri diğerinin üzerine monte edilir. Alt bölmeye su dökülür ve üst kapak bir kapakla sıkıca kapatılır. Buharlı bulaşıklarda pişirilmiş birçok avantaj vardır: bunlar sulu, lezzetli ve tüm besin özelliklerini korurlar. Buğulanmış yemekler, diyet, sağlıklı gıdalardır. Bir vapurda pişirmek için pilav, ihtiyacınız olacak:
- et (kuzu eti, sığır eti, domuz eti) - 150 g
- pirinç - 200 gr
- orta boy ampul - 1 adet.
- zira, baharatlar, tuz
- ayva - 50 gr
Pirinç temizlenmeli, iyice durulanır, değiştirilmelidir.En az 7 kez su ve 4-5 saat oda sıcaklığında kaynatılmış suya batırın. Su dökülmelidir. Doğru zamanda, etler baharat, zers ve tuz karışımı içinde yuvarlanması gereken küçük porsiyonlar halinde kesilir. Bu tarif, havuçları sadece payetlerle değil, aynı zamanda dairelerle dilimlemeyi de sağlar. Daha sonra bir ayvaya giriyoruz. Ondan tüm tohumları ve septayı çıkarmanız ve ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Bundan sonra soğanları yarım halkalara ayırdık. Su, vapurun tabanına dökülür. Ve aşağıdaki sırayla pilav ürünleri pişirmek için hazırlanan üst yığında: et, ayva, havuç. Öyleyse gazlı bezleri ürünlere yaymanız ve şişirilmiş pirin üzerine koymanız gerekir. Bunun üzerine hala tuzlu su serpmek gerekir. Bundan sonra kapak kapalı ve bir zamanlayıcı varsa, 2 saat için ayarlanır. Periyodik olarak, pilav bir kürekle yerinden çıkarılmalı (karıştırılmamalıdır), böylece eşit şekilde buharlaşır. Pişirme bitiminden 15 dakika önce, bir tavada soğan rengini altın rengine kadar kızartmak gerekir. Daha sonra iyice karıştırılmış olan pilavlara ilave edilir.
