Çam fıstığı ile kabuklu midye pilav
Bu tarif en kolay olarak adlandırılamaz, amazaman ve çabaya değer. midye içeren bir pilav verecek Tat, dikkat bile en seçkin gurme layık. Pirinç nedeniyle kullanılan malzemelerin çok sayıda, berrak narin ve çok yoğun bir ihale, döner. Onların kompozisyon her zamanki soğan ve havuç değil, ama başarılı diğer bileşenleri yerine, çünkü bir dezavantaj diyemezsin. Ve midye sadece büyülü! maddeler:
- Midye kabukları - 1 kg
- beyaz kuru şarap - 300 ml
- beyaz uzun taneli pirinç - 700 g
- yeşil soğan - 6 kaynaklanıyor
- sarımsak - 3 diş
- tatlı biber - 1 adet
- yeşil biber tatlı - 1/2 adet
- çam fıstığı - 50 gr
- kuru üzüm - 80 g
- zeytinyağı - 75 gr
- dereotu - 10 şube
- tuz, karabiber kara zemini - tadı
- su
Hazırlık: Midye ile başlayın. En kapsamlı temizlemeyi gerektirirler çünkü lavabolarla birlikte hazırlanırlar. Bu nedenle, midyeleri akan suyun altında bir fırçayla durulayın, tüm kumları yüzeyden temizleyin. Sonra bir bıçakla, sakal denen kısmı kesin. Kırık ve kırık kabuklar hemen atılır. Kanatlar arasında fark edilir bir boşluğa sahip olan midyeler en iyi şekilde kontrol edilir. Bir deniz tarağı açmaya çalışırsanız, onları kapatın, deniz ürünleri taze. Aksi takdirde, ondan kurtulmak daha iyidir. Kalın bir dip ile bir tencere alın, 3 yemek kaşığı su dökün ve güçlü bir ateşe koyun. Midye doldurun ve 100 ml beyaz kuru şaraba dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve birkaç dakika deniz ürünlerini pişirin. Pişirme işleminin düzgün bir şekilde yapılmasını sağlamak için, midye ile konteyner hafif sallanır, ancak dikkatlice, böylece kabuk patlamaz. Belirtilen süreden sonra, bir ses yardımıyla deniz kabuklarını çıkartın ve kalan et suyu tavada süzün, filtreleyin, yine de buna ihtiyacınız olacaktır. Tohumları çıkarmak için gerekli olan soğan, sarımsak ve biber, ince doğrayın. Pirinci, sadece birkaç kez çok dikkatli bir şekilde durulayın. Büyük bir tencerede zeytinyağını dökün ve ateşe ısıtın. Soğan ve sarımsak dilimleyin ve 3 dakika kızartın, biber dilimleri ekleyin ve 4 dakika daha pişirin. Daha sonra çam fıstığı ve 3 dakika sonra - Şek. Tüm malzemeleri karıştırın ve 4 dakika kızartın. Midye dökebileceğiniz, midye dökebileceğiniz, 200 ml şarabı ve 350 - sıcak suyu dökebileceğiniz, üzerlerine kuru üzüm, tuz ve biber ekleyerek tat verebilirsiniz. Karışımın kaynatılmasını bekleyin, tava kapağı ile kapatın, ateşi en alt seviyeye getirin ve 20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda, pirinç hazırlığını kontrol edin ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi tava midye ve ince kıyılmış dereotu içine koyun, yavaşça her şeyi karıştırın ve 10-12 dakika daha pişirmeye bırakın, böylece pirinç sıvı kalıntılarını emdi. Bu olur olmaz ateşi söndürün, kapağın üzerine bir havlu koyun, böylece midye ile pilavlar infüze edilir ve son olarak buğulanır. Geleneksel bir et yemeği için tarifin gerektirdiği gibi biraz daha soğutmalı, ancak sıcak değil, daha iyi servis yapın. Ek olarak, konuklara bir kadeh beyaz kuru şarap, gevrek kabuklu ekmek ve kekik ile zeytinyağlı domates salatası ikram edilir. 
Pilav soyulmuş midye baharatlar ile
Bu tarif, tasarruf için kullanılanlara hitap edeceksobada harcanan zaman. Tüm önerileri takip ederseniz, midye ve pilav ile lezzetli bir yemek çok basit ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Bileşiminde bulunan malzemeler, kullanılan baharatlar gibi oldukça gelenekseldir. Ama onların uyumlu kombinasyonları sayesinde, pilav zengin ve tadı çok doygun hale gelir ve tarif sadece kendi basitlikten faydalanır. maddeler:
- midye soyulmuş - 200
- Uzun taneli pirinç - 200 gr
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 1 kafa
- 0,5 çay kaşığı
- kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı
- karabiber karabiber
- zencefil tozu - bıçağın ucunda
- tuz - tadı
- beyaz kuru şarap - 100 ml
Hazırlama yöntemi: Midye ile pilav yapmak gerçekten çok lezzetli. Tarifin içerdiği tüm önerileri sadece takip etmek önemlidir. Wok denilen bir dökme demir tavada pişirme en iyisidir. Ama önce sebzeleri hazırlamanız gerekir, böylece onlarla çalışma algoritmasını kırmazsınız. Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Onları oldukça büyük küplerle daha iyi kesin. Tavada, zeytinyağını dökün ve ısın. Karakteristik bir çıngırak duyduğunuzda, bir baharat atın, zengin ve çok hoş bir kokusu olan bir baharat. Pilau onunla gerçek bir başyapıttır. Kızartma, zira aromatize ve kendini yağlar. Kural olarak, bu işlem oldukça zaman alır - 2-3 dakika. Şimdi sebze ve sarımsak tavaya gönderme zamanı. Sonuncusu - tedavi edilmemiş tüm dişliler. Soğanı berrak olana ve havuç yumuşak olana kadar bu malzemeleri kızartın. Şimdi, deniz mahsulleri ile mükemmel bir şekilde birleşmiş olan kırmızı biber, karabiber ve zencefil tozu ile tuz ve mevsimi yapabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın, böylece sebzeler ve baharatlar "arkadaş edin" ve artık 5 dakika boyunca kızartmaya devam edin. Çözülmüş midye ekleyin, beyaz şarabı dökün, karıştırın ve önceden yıkanmış pirinci dökün. Sık karıştırarak pişirin. Pirinç biraz transparan ve yağ filmi ile kaplandığında, 2 bardak sıcak su ekleyin, kaynatın ve örtün. Krupu, tüm sıvıyı absorbe edene kadar pilavı midelerden minimum ısıyla hazırlayın. Kural olarak, bu 25 dakikadan fazla sürmez. Daha sonra pirinç sebze ve midye ile karıştırılmalı ve bir slayt oluşturulmalı, wok ve örtü örtüsüyle örtülmelidir. 10-15 dakika sonra, pilav, dedikleri gibi "ulaşırlar" ve tüm ev hanımlarının böyle bir arzulanmasını kazanırlardı, eğer tabiki reçeteyi ihlal etmediysen ve doğru pişirilmiş olsaydın. 
Midye ve elma ile Pilav
Aşçı ne ile uğraşmıyor, çabası içinmutfak sanatının en yüksek zirvelerini fethet! Bir tarif, ardından ikinci, beşinci, onuncu - ürünleri tamamen birbiriyle uyumsuz olarak kabul ettiğimiz her türlü malzeme ve her zaman olduğu gibi doğru tuhaf kombinasyonları icat ederler. Sevdiklerinizi şaşırtmak ve onlara hayranlık duymak ister misiniz? Sonra midye ve elmalı pilav pişirmeye çalışın. Reçete, bu alışılmadık kombinasyonların hayranlarını memnun ettiğinden emin olabilirsiniz. maddeler:
- midye soyulmuş - 300 g
- lavabonun içinde midye (büyük) - 12 adet
- havuç - 1,5 kg
- soğan - 2 adet
- Uzun taneli pirinç - 1 kg
- kuru üzüm - 100 g
- sarımsak - 5 denticles
- elmalar tatlı - 2 adet
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 100 gr
- Ayçiçek yağı - 0,5 bardak
- Tereyağı - 100 gr
- 2 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı sığır eti
- tuz - tadı
Hazırlama yöntemi: Bu pilavın nasıl yapıldığının sıra dışı doğası, kullanacağınız tabaklarda. Geleneksel kazana ek olarak, birkaç tane daha kaseye ihtiyacınız olacak: büyük bir kapak (bir kapak yerine) ve daha küçük olanı (kazana sığdırmak için). Bu, pirinci buğulama ve püresi haline gelmesini önler. Tabii ki, bu numaralar olmadan yapabilirsiniz. Ama neden yeni teknolojiyi kullanarak pilav yapmaya çalışmıyorsunuz? Gelenek olarak, pirinci iyice durulayın ve tuzlu suyla dökün. Taze midye satın aldıysanız, aynı zamanda iyice yıkanmalı ve büyümeden temizlenmelidir. Büyük bir kenara koydu ve kalan atışı tavada topladı ve güçlü bir ateş yaktı. Yaklaşık 5-7 dakika sonra, kabuklar açılacak ve yumuşakçaları kolayca çıkaracaksınız. Dondurulmuş midye ile, işler çok daha basittir, çünkü bunlar zaten temizlenmiş ve kabuktan kurtulmuşlardır, bu yüzden onları sadece dondurucudan çıkarın ve çözdürün. Ama pilavın akışını kolaylaştırmak için hala aynı türden satın almaya değer birkaç çok büyük örnek restorandan daha kötü değildir. Sebzeler fırçalayın ve yıkayın. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, havuç büyük eziyet. Kazan'da, bitkisel yağı dökün ve kremayı koyun, ateşe koyun ve ısın. Sonra soğanı koyun, kızartın ve havuç ekleyin. Maksimum ateşi yaparken kazanı bir kapakla kapatın. Havuç dilimlerinin yumuşadığı anı kaçırmamalısınız, ancak kızartmak için zamanınız yoksa, sebzeleri zaman zaman karıştırın. Şimdi onlara soyulmuş veya çözülmüş midyeleri yollayın, karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Bu arada, baharatları hazırlayın. İlk önce kazanı kazana dökün ve kaynar su dökün. Ona biraz ihtiyacın var çünkü havuçları kalın bir çorba çorbasında olduğu gibi hafifçe örtmelisiniz. Cömertçe tuz unutmadan, tüm malzemeleri 5 dakika boyunca sürün. Bu sırada, elmaları yıkayıp dilimler halinde kesin, akan suyun altında sarımsak çalkalayın, ancak temizlemeyin, ancak sadece dişetlerine bölün. Şimdi, doğrudan lavaboların içinde, sebzelerin üzerine pişirilecek olan büyük midye koyun ve kapağı bir kapakla kapatın. Sadece 1 dakika sonra, kanatlar hafifçe açılacak ve üstüne doldurduğunuz pirinç midye içine girecek ve oraya hazır olacak. Düz bir katranın döşenmesi tabakası, daha yüksek değil, pirinç seviyesine kadar sıcak su dökülmelidir. Kazanı bir kapakla kapatın ve 5 dakika sonra sıcaklığı en aza indirin. Şimdi pirinci, kenarlardan tepenin merkezine doğru toplayan konik bir şekil verin. Her şeyi zira ile serpin, kuru üzümleri bir çember içine koyun, sarımsak dişlerini ve elmaları sarar. Kazanı küçük bir kaseyle ve üstüne koyun - büyük. 40 dakika bekletin ve şu anda yeşillikleri kesin ve tamponlarla birlikte büyük bir yemek alın. Hazırlanan pilavdan elmaları, sarımsakları ve kabukları dikkatlice çıkarın. Pilav, sebzelerle ve kalan midye ile iyice karıştırılır. Ve bu şekilde hizmet etmelisiniz: önce pilavın kendisini, çanak çömlek boyunca - sarımsak ve elma dilimlerini, ince doğranmış yeşillikleri ve ince bir dokunuş olarak - kabuklardaki midyeleri ortaya koyun. Tüm bunlar, sadece estetik bir zevk almak değil, kendi yarattığı bu yaratık başyapıtına hayranlık duymak değil, aynı zamanda denemenin zenginliğini yeniden gözden geçirmek. Afiyet olsun! Henüz midye ile pirinç pişirmediyseniz, bu yazı kesinlikle size böyle bir deneye ilham verecektir. Seçtiğiniz tarifi içeren tüm önerileri uygularsanız başarılı olacağınızdan emin olabilirsiniz. Tabii ki, hane halkı derhal dinlenemiyorsa, bu yemek ertesi gün servis edilebilir. Böyle bir pilav, doğa veya ülke bayramında bir piknik planlıyorsanız, açık ateşte yemek pişirmek için uygundur. Romantik bir tete-a-tete ve bir festival menüsü için sıcak olarak uygundur. Bu yemeği pişirmeye çalışın ve kendiniz için ne kadar lezzetli, basit ve çok yönlü pilav ve midyelerin bir arada olabileceğini görün.
