Mantar mevsimi geldiğinde, masamızın üstündelezzetli yemekler var - mantar kızarmış, salamura, tuzlanmış. Ne yazık ki, daha az sıklıkla, mantarlı pilav pişiriyoruz ve bu arada, bu reçete, menümüzün bir yağsız masa için çeşitlendirilmesine yardımcı olacak, vejeteryanlar için olduğu gibi, kendi figürlerini izleyen kadınlar için de ideal. Geleneksel pilav, et-kuzu veya domuz eti yağlı çeşitlerinden yapılır, bu nedenle birçok kadın yüksek kalorili içeriği nedeniyle bu yemeği terk etmek zorunda kalır. Mantarlı pilav, mantarların kalorileri düşük olduğu için, bu dezavantajdan kesinlikle mahrumdur ve henüz hayvansal yağa değil, bitkisel yağa dayalıdır. Tadı yokluğunda, yağın yokluğu etkilemez, aksine, mantarlar harika bir tat ve aroma verir. Sadece mantar mevsimlerinde değil, yılın herhangi bir zamanında, böyle bir yemeği hazırlayın, çünkü her şeyden en lezzetli olanı, ve her zaman satıştadır.

Bir mutfak sanatçısını pişiriyoruz

Mantar pilavı nasıl pişirilir? Tarif basittir. Büyük soğan ve havuç alırız, benim, temizleriz, öğütür ve bitkisel yağa aktarırız. Parçacıklar temizlenir, benim küçük parçalar halinde kesilir ve yarım pişirilene kadar kızartılır. Sebzeli mantarları karıştırın, kozanok içine serpiştirin, baharat ekleyin - baharat, zerdeçal, safran ekleyin. Kaynok suya 2: 1 pirinçle orantılı olarak kaynatın ve küçük bir ateş koyun. Pirinç neredeyse tüm suyu emdiğinde, pilavı fırına hazırda getirebilirsiniz. Taze otlar eklemek tat Mantarlı bitmiş risotto olarak - maydanoz veya dereotu ve kaynar su eklemeden önce, kendisine bile çiğ pirinç baharat eklemek, birkaç soyulmuş sarmısakları koyun. Ürün sayısı yiyicilerin sayısına bağlıdır - 4-5 kişilik bir aile için 0,5 kg mantar ve 1,5-2 bardak pirinç için yeterli. Orman mantarlarından taze veya dondurulmuş pilavı pişirmek istiyorsanız, önceden kaynamayı unutmayın, mantarları kaynamadan önce sütün içine batırın. Mantar suyu, pilavı pişirmek için kullanılır.

Pişirme pilav çeşitleri

Pişirirseniz bu tarifi çeşitlendirebilirsinizSebzeli mantar pilavı, örneğin konserve mısır veya yeşil bezelye ekleyin. Bu tarife mevsime göre Bulgar biberi, patlıcan, domates, balkabağı ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sebzeler yıkanmalı, gerekirse temizlenmeli, küçük küpler halinde kesilmeli ve yağda bırakılmalıdır. Pilavlara sebze eklenmesi diyetimizi vitaminler ile zenginleştirecek, besinlerin besin ve sindirimini artıracaktır. Çocuklar için mantarlı pilav pişirmek istiyorsanız, sarımsak koymayın ve baharatlarla aşırı yormayın - çocuklar daha çok doğal tatların tadı gibi. Ama hiçbir sebze, çocuğunuz hoşlanmasa bile, plov ile yedekleyebilirsiniz, plov ile her zamankinden daha fazla yiyecektir. Bu arada, sıradan, et, pilavlara sebze eklenebilir. "Çocuk" plov tarifi, kuru meyveler ekleyebilir - kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, yemekte bir hafif ekşi görünecek, belki de bebeğiniz hoşuna gidecek. Ama unutmayın, 3 yaşın altındaki çocuk doktorları için mantar yemeyi tavsiye etmemek, mantar bile, bu yüzden dikkatli ol. Sevdiklerinize çeşitli yemekler hazırlayın, onları aşçı ile pişirin, böylece çocuklarınız evin yaşamı için özel "anne" lezzetini hatırlayacaklardır.

Yorumlar

yorumlar