Bir mutfak sanatçısını pişiriyoruz
Mantarlı pilav nasıl pişirilir? Tarif basit.Büyük soğanları ve havuçları alıp, yıkayıp soyup, doğrayıp bitkisel yağda soteliyoruz. Petrolleri temizliyoruz, yıkıyoruz, küçük parçalara ayırıp yarı pişene kadar kızartıyoruz. Mantarları sebzelerle karıştırın, bir kazana koyun, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ekleyin, tadına göre baharat ekleyin — zerdeçal, safran. Kazanın içine pirinçle 2:1 oranında kaynar su dökün ve kısık ateşte koyun. Pirinç suyunun neredeyse tamamını emdiğinde pilavı fırında pişirebilirsiniz. Bitmiş pilavın tadına mantarlı yeşillikler ekleyin — maydanoz veya dereotu ve biraz baharatlılık katmak için, kaynar su eklemeden önce hala çiğ pirincin üzerine soyulmuş birkaç diş sarımsak ekleyin. Ürün sayısı yiyenlerin sayısına bağlıdır — 4-5 kişilik bir aile için 0,5 kg mantar ve 1,5-2 su bardağı pirinç yeterlidir. Taze veya dondurulmuş orman mantarlarından pilav yapmak istiyorsanız, önce kaynatmayı unutmayın; kaynatmadan önce kuru mantarları süte batırın. Pilav hazırlamak için mantar suyunu kullanın.
Pişirme pilav çeşitleri
Bu tarifi çeşitlendirebilirsinizsebzeli mantarlı pilav hazırlayın, örneğin konserve mısır veya yeşil bezelye ekleyin. Bu tarife mevsimine göre biber, patlıcan, domates ve kabak ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sebzelerin yıkanması, gerekirse soyulması, küçük küpler halinde kesilmesi ve yağda haşlanması gerekir. Pilavın içine sebze eklemek beslenmemizi vitaminlerle zenginleştirecek, besinlerin besin değerini ve sindirilebilirliğini artıracaktır. Çocuklar için mantarlı pilav pişirmek istiyorsanız sarımsak eklemeyin ve baharatlarla aşırıya kaçmayın — Çocuklar ürünlerin doğal lezzetini tercih ediyor. Ancak çocuk sevmese bile sebzeleri ayırmanıza gerek yok; pilavla birlikte normalden daha fazla yiyecektir. Bu arada normal etli pilavın içine sebze de eklenebilir. “Çocuk” pilavı tarifine kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz — kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, tabakta hafif bir ekşilik oluşacak, belki bebeğiniz bundan hoşlanacaktır. Ancak unutmayın, çocuk doktorları 3 yaşın altındaki çocuklara mantar, hatta petrol yemeyi önermemektedir, bu yüzden dikkatli olun. Sevdiklerinize çeşit çeşit yemekler hazırlayın, sevgiyle pişirin ki çocuklarınız evlerin o özel “anne” kokusunu hayatlarının sonuna kadar hatırlasın.
