Domuz kulaklarından sıcak yemekler
Sakatatlardan pek çok lezzetli yemek yapabilirsinizbulaşıklar. Basit tarifler veya detaylı, orijinal tarifler seçebilirsiniz. Hangi tarifi seçerseniz seçin, emin olun: orijinal, sıra dışı ve çok doyurucu olacak. Domuz Kulağı Çorbası Tarifi Malzemeler:
- Domuz kulakları - 300 gr.
- Su - 2,5 lt.
- Maydanoz (veya diğer yeşillikler) - 1 demet.
- Çıtırtılar - 200 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Patatesler - 500-800 gr.
- Bitkisel yağ.
- Beyaz ekmek - 4 dilim
- Un - 5 yemek kaşığı ben.
Baharatlar:tuz, defne yaprağı, karabiber taneleri, mercanköşk - Damak tadınıza göre Hazırlanışı: Sakatatları ve çıtır çıtır etleri suya koyup baharatları ve yarım soğanı ekleyip bir saat kadar pişirin. Yeşillikleri doğrayıp çorbaya ekleyin. Kulakları suyun içinden çıkarıp incecik doğrayın. Ertelemek. Bu sırada sosu hazırlayın, soğanın ikinci yarısını ve mercanköşkü de ekleyin. Her şeyi ortaya koy. Daha sonra sosun içine bir miktar et suyu ekleyin. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp çorbaya ilave edin. İçine incecik doğranmış kulakları ekleyin. Her şeyi iyice pişene kadar pişirin. Servis etmeden önce beyaz ekmek dilimlerini kızartıp tabaklara alın. Üzerine çorbayı gezdirip servis yapın. Fırında Domuz Kulakları Malzemeler:
- Domuz kulakları - 6 adet.
- Kökler (herhangi biri) - tatmak.
- Soğan - 2 adet.
- Baharatlar: tuz, karabiber, karanfil - tatmak.
- Sert peynir - 100 gr.
Hazırlık:Sakatatları tüm kurallara uygun şekilde hazırlayın. Soğuk suya koyup içine kökleri (maydanoz, kereviz vb.), soğanı ve baharatları ekleyin. Pişinceye kadar kaynatın. Dilimler halinde kesip fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Beşamel sosu hazırlayıp kulakların üzerine dökün. Peyniri orta boy rendeyle rendeleyin ve sosun üzerine serpin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Domuz kulakları: köy usulü bir tarif Malzemeler:
- Domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.
- Koyu fasulye - 2 yemek kaşığı
- Soğan - 2 adet.
- Domuz kulakları - 2 adet.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı ben.
- Sarımsak - 4 adet karanfil.
Baharatlar:şerbetçiotu-suneli, tuz, karabiber, karabiber taneleri, defne yaprağı, yaban turpu kökü - tatmak. Hazırlanışı: Fasulyeleri hazırlayın: Bir gece suda bekletin. Sabah yıkayıp su ilave edip kaynatın. Daha sonra suyunu süzüp fasulyeleri taze suyla doldurup tekrar kaynatın. Sakatatları hazırlayın. Kat yerlerinden kesin. Soğuk su dolu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün, kulakları yıkayın, üzerine taze su ekleyip tekrar pişirin. Kaynadıktan sonra suya baharatları (defne yaprağı, karabiber) ve soğanı ekleyin. 1 saat kadar pişirin. Kulakları soğutup kesin. Et suyu pişerken sosu hazırlayın: domates salçasını ekşi krema, baharatlar (tuz, karabiber ve şerbetçiotu-suneli), ezilmiş sarımsak ve ince rendelenmiş yaban turpu ile karıştırın. Karışımı iyice çırpın. (blender kullanabilirsiniz.) Soğanı soyup halka halka doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanı sakatat ve haşlanmış fasulyelerle karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın. Derin bir tabağa alıp üzerine sosunu ekleyin. Üzerine otları serpin.
Domuz kulaklarından atıştırmalıklar: orijinal tarifler
Sakatatlardan çok miktarda yiyecek yapabilirsinizgeniş çeşitlilikte mezeler ve salatalar. Bu atıştırmalıklar özellikle birayla çok iyi uyum sağlar, bu yüzden bira barlarında ve publarda sıkça bulunur. Bu tür atıştırmalıkların hazırlanması genellikle kolaydır. Ve her halükarda hazır cipslerden veya krutonlardan çok daha rafine ve orijinaldir. Ayrıca bu tarz atıştırmalıklar oldukça doyurucudur. Domuz kulaklı salata
- maddeler:
- Domuz kulağı - 1 adet.
- Taze salatalıklar - 3 adet.
- Sarımsak — 1 karanfil
- Susam - 1 çay kaşığı
- Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı ben.
- Susam yağı - 2 yemek kaşığı ben.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
Baharatlar: acı biber - 1 adet., tuz, yıldız anason, tarçın, karabiber taneleri - tatmak. Hazırlanışı: Sakatatı her zamanki gibi hazırlayın. Baharat ve tuz ilavesiyle pişene kadar pişirin. Biten kulakları şeritler halinde kesin. Salatalıkları olabildiğince ince dilimleyin. Biberi incecik kıyın. Her şeyi karıştırın, sirkeyi, soya sosunu, doğranmış sarımsağı ekleyin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Servis etmeden önce salatanın üzerine susam serpin. Bira için Litvanya usulü domuz kulakları Malzemeler:
- Domuz kulakları - 5 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Yeşillikler (dereotu, maydanoz) - Her birinden 1 demet.
- Şeker — 4 çay kaşığı.
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı ben.
Baharatlar:domuz eti için hazır baharat, defne yaprağı, karabiber taneleri - tatmak. Hazırlanışı: Sakatatları her zamanki gibi hazırlayıp 1,5 saat kadar pişirin. Suyu ocaktan almadan önce baharatları, otları ve soğanı ekleyin. 30 dakika daha pişirin. Hazırladığınız kulakları derin bir tabağa alın, üzerine baharatları serpin ve soya sosunu dökün. Daha sonra mikrodalgada 5 dakika pişirin. Pişen kulakları dilimler halinde kesip bira eşliğinde servis edin. Bira İçin Fırında Domuz Kulakları: Basit Bir Tarif Malzemeler:
- Domuz kulakları - 3-5 adet.
- Baharatlar - öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.
- Bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Sakatatı her zamanki gibi hazırlayın. Bir fırın kabına yerleştirin. Baharatlara bulayıp sıvı yağ gezdirdikten sonra fırında kızarana kadar pişirin.
Dünyanın halklarının tarifleri
Oldukça fazla sayıda tarif sunuluyorAsya mutfağı, özellikle Çin mutfağı. Çok baharatlı bir Asya mezesi yapabilirsiniz veya... baskı altında hoş kokulu ve baharatlı bir atıştırmalık. Çin Mezesi Malzemeleri:
- Domuz kulakları - 2 adet.
- Havuç — 1 adet
- Soğan - 1 adet.
- Esmer şeker - 2 çay kaşığı
- Soya sosu - 2 - 3 yemek kaşığı ben.
Baharatlar:öğütülmüş zencefil, bütün karanfiller, yıldız anason, defne yaprağı, 5 tane karabiberin karışımı - tatmak. Hazırlanışı: Sakatatı her zamanki gibi hazırlayın. Havuç ve soğanla pişirin (soğanı soymanıza gerek yok). Kaynamaya başlayınca şeker ve bütün baharatları ekleyin. Birkaç dakika pişirip soya sosu ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısın ve 2,5 saat kadar pişirin. Hazırladığınız kulakları et suyundan çıkarıp bir kalıba yerleştirin. İçine bir miktar et suyu (tencerenin yaklaşık dörtte biri kadar) koyup, et suyu kulakları örtecek şekilde bir ağırlığın altına yerleştirin. Kulaklar soğuduktan sonra 6 saat buzdolabında bekletin, ardından ağırlıkları çıkarın. Daha sonra kulakların olduğu kalıbı sıcak suya 5-10 saniye kadar batırın, her şeyi bir tabağa aktarın ve şeritler halinde kesin. Üzerine soya sosu ve rendelenmiş sarımsak veya yaban turpu gezdirilerek servis edilebilir. Domuz Kulakları: Baharatlı Bir Asya Yemeği Malzemeler:
- Domuz kulakları - 2 adet.
- Havuçlar - 5 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Turşu salatalık - 2 adet.
- Sarımsak - 2 adet karanfil.
- Susam - 2 çay kaşığı
- Soya sosu - 2-3 yemek kaşığı ben.
- Kırmızı toz biber - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ.
Hazırlık:Sakatatı her zamanki gibi hazırlayın. Sebzeleri hazırlayın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, kalan sebzeleri ve soğanları - ince pipetler. Soğan ve havucu yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra salatalıkları ve kulakları ekleyin. Her şeyi sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra soya sosu, sarımsak, karabiber ve susamı ekleyin. Her şeyi karıştırıp 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Bu tarifin en önemli özelliği turşusu.
Multivarka için domuz kulaklarından Tarifler
Sakatatlardan lezzetli yemekler hazırlanabilirherhangi bir çok amaçlı tencerede. Normal ocakta piştiği kadar lezzetli oluyor, hatta çok daha hızlı. Ayrıca ürünlerin yanmaması vb. konusunda da dikkat etmenize gerek yok. Çok amaçlı tencerede sakatatlardan çok doyurucu ve renkli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu yemeğin şenlik sofralarında servis edilmesi pek mümkün olmasa da günlük bir öğle yemeğinin yanında ikinci yemek olarak ideal bir seçenektir. Kulaktan yapılan doyurucu bir yemek: Çok amaçlı pişirici için bir tarif Malzemeler:
- Domuz kulakları - 2 - 3 adet.
- Fasulye (konserve kırmızı) - 1 kutu.
- Zeytin (yeşil, çekirdeksiz) - 1 kutu.
- Füme sosis veya frankfurter - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Salça veya ketçap - 340 gr (taze veya konserve domates kendi suyunda kullanılabilir).
- Sarımsak - 1 adet karanfil.
- Bulgar tatlı biberi - 1 adet.
- Baharatlar: tuz, kırmızı biber - damak zevkinize göre kırmızı acı biber - 3 - 4 adet.
Hazırlanışı: Kulakları her zamanki gibi hazırlayın.Hazırladığınız kulakları şeritler halinde kesin, çok amaçlı tencereye koyun ve üzerine su ekleyin (biraz su kalmalı). “Haşlama” programında 2 saat kadar pişirin. Bu arada kalan malzemeleri hazırlayın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, biberi ve füme etleri - ince şeritler, zeytinler - çeyreklere. Kaynadıktan sonra kalan tüm malzemeleri çok amaçlı pişiriciye ekleyin. Turşu biber kullanıyorsanız salamura suyunu eklemenize gerek yok ama konserve domatesin salamura suyunu eklemeniz gerekiyor. Her şeyi tuzlayın. Çok amaçlı pişiriciyi “Pişirme” moduna ayarlayın ve yemeği 50 dakika pişirin. Sarımsakları incecik kıyıp pişirmenin sonuna doğru ekleyin.
