Fuska ile pasta: en iyi yaz tatlısı

Kızılcıklı bir turtadan daha iyi bir yaz tatlısı,düşünmeyeceksin! Sadece düşünün: narin bir kısa hamur ağzınızda erir ve sulu meyveler yemeğe gerçekten taze bir tat verir. Her reçete benzersizdir, bu yüzden çeşitli seçenekleri göz önünde bulundurmanızı ve sizin için en uygun olanı seçmenizi öneririz. Çok daha çekici görünen açık bir pasta pişirebilirsiniz. Ve dekorasyon için servis yapmadan önce, pudra şekeri serpiştirmenizi öneririz. Bu dut tatlısı, şehrin dışındaki bir piknik için ideal bir seçenektir. Taze sıkılmış meyve, süt ya da çaydan soğuk bir meyve suyu alın - ailenizle bu meşrubat siz ve aileniz tarafından uzunca bir süre hatırlanacak. Bir yemeği pişirmek çok uzun sürmez, ve taze kızılcık bulamazsanız, dondurulmuş olanı kullanın. Şimdi her tarife daha ayrıntılı bir şekilde bakalım.

Hızlı-piqued kek

İlk tarif tamamenürünlerin karmaşık olmayan kombinasyonu. Yani, iyi bir tereyağa ihtiyacın var. Birçok ev kadınının margarini tercih etmesine rağmen, onu kullanmamanızı tavsiye etmiyoruz. İlk durumda, kum turtası daha ufalanır ve hassas hale gelir. Dolgu herhangi bir şey olabilir: kızılcıklar, böğürtlen, siyah kuş üzümü ve ahududu ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Taze meyvelerin yokluğunda, hemen hemen her mağazada satılan dondurulmuş ürünleri alın. Yani, biz tarifi okuduk ve hemen harekete geçiyoruz, özellikle yemek pişirmekten çok zaman almıyor. Kahvaltıda yeşil çay içeren tatlı bir meyve tatlısı, başarılı bir güne harika bir başlangıç. Malzemeler: Hamur:

iyi tereyağı paketi
yaklaşık 250-300 gram elenmiş buğday unu
iki yumurta
bir bardak şeker

dolum:

300 gram taze veya dondurulmuş yabanmersini
Ahududu, kuş üzümü - istenirse
şeker - tatmak
Dekorasyon için 40 gram pudra şekeri

Hazırlama yöntemi: Eğer ilk kez kızılcık ile bir ihale turta pişirmeye karar verdiyseniz, bu tarifi ideal yardımcınız olacaktır. Ekonomik açıdan çok pahalı değildir ve en önemlisi, hazırlanması kolaydır. Bir tatlı yapmak için bir deha olmaya gerek yok - aşağıdaki önerileri takip etmek için yeterli. İlk önce, her zaman unu eleyin. Prosedür çok zaman almaz ve sonuç, dedikleri gibi, bariz veya daha ziyade masanın üzerinde. Uzun bir yemyeşil turta sadece tadına bakmayacak, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeğine de bakacak. Ayrıca, tarifte listelenen tüm ürünlerin mutlaka oda sıcaklığında olması gerektiğini belirtmek isterim. Bu, minimum çaba harcayarak hassas bir hamur hazırlamanızı sağlayacaktır. Ve son nokta: Eğer şeker kullanmıyorsanız, ama toz, son içeriğin biraz (60-70 gram) daha fazla alınacağını unutmayın. Uzun tartışmalara girmeyelim, mutfak eylemine daha iyi başlarız. Önce küçük küp tereyağını doğrayın ve mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin. Daha sonra ayrı bir kapta, çırpıcıyı, yumurtaların içinde çözdükten sonra, tavuk yumurtasıyla yedirin. Karışımı daha homojen ve berrak hale getirmek için bir karıştırıcı kullanın. Mutfak aletini hemen tam güçte açmayın - önce minimum hızda çırpın, yavaş yavaş artırın. Bir elek kullanarak, beyaz un geniş bir kaba süzülür. Şimdi yavaşça, küçük parçalar ekleyerek, yumurta karışımını içine dökün. Malzemeleri iyice karıştırın, böylece tek bir topak kalmaz. Uzmanlar, formun içini parşömen veya özel kâğıt ile örtmeyi tavsiye eder - bu, ürünün yanmasını önler ve ayrıca pastayı zarar vermeden almanızı sağlar. Önerileri izleyin ya da değil - siz karar verin. Küçük bir parça yağ, bulaşıkları içeriden yağlar, daha sonra hamurun içine dökün, biraz daha hazırlık için bırakın. Bir kürekle yukarıdan dikkatlice düzeltin. Şimdi, doldurmaya başlayın: kızılcıkları durulayın ve tamamen boşalana kadar bekleyin. Sonra, istenirse, şekeri serpin ve diğer meyvelerle karıştırın: ahududu, kuş üzümü, yaban mersini. Tatlıya ayrı bir ekşi tat vermek isterseniz, gelecekteki tatlıyı kızılcıklı bir elma veya limon kabuğu rendesi ile doldurun. Meyveler bütün hamurun eşit bir şekilde kaplanmasını sağlamalıdır, hatırlayın, daha çok, yemeği daha lezzetli. Yani, doldurma tabaklara koy. Bu açık bir pasta tarifi olduğundan, kalan kütleyi alın, biraz daha fazla un ekleyin - yaklaşık iki yemek kaşığı - ve dikkatlice ezin. Bunun için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Elde edilen toz ile ürünü süsleyin ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme için en uygun sıcaklık 190-200 derecedir. Yaklaşık 35-50 dakika sonra, çanak hazır olacak. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin ve servis yapın. Hızlı ve lezzetli meyveli pasta sadece ruh halini kaldırmaz, aynı zamanda yemekten de keyif alır.

Maya hamur üzerinde yabanmersini turta

Fındıklı kuzenler kendiEskiden misafirler, Rus pastaları her zaman ülkenin çok ötesinde ünlü olmuştur. Dahası, o günlerde, taze çilek elde etmek için bir sorun değildi - ormanlarda bolca büyüyorlardı. Daha önce, hamur maya temelinde yapıldı, uzun süre uygun ve önemli bir çaba gerektiriyordu - kütle birkaç kez dikkatlice yoğrulur. Yavaş yavaş, yemek tercihleri, yaşam koşulları da değişti - bugün ev kadınları, pişirmeye fazla zaman ayırmak için çok meşgul. Bu nedenle, pişirme daha basit ve hızlı hale geldi. Geçmişe kadar uzanan tarife ustalaşmayı öneriyoruz, ancak günümüzün ihtiyaçlarını karşılar. Malzemeler: Hamur için:

40 gram şeker
yarım kilogram buğday unu
sebze veya tereyağı - fırın tepsisini işlemek için
50 gram margarin (istenirse, tereyağı ile değiştirebilirsiniz)
yumurta
tuz - bireysel tadı için
on gram kuru maya
120 mililitre su

Doldurma için:

0,5 kg yabanmersini (taze ve dondurulmuş)
200 gram şeker veya toz (ikinci ürün daha fazlasına ihtiyaç duyar - yaklaşık yarım fincan)
Toz içinde karanfil - tatmak
birkaç tutam tarçın

Hazırlama yöntemi: Her yemeğin kendine özgü bir yolu vardır: kızılcıklardan elde edilen kumlu börekler daha hassas ve cüretkardır, ve şimdi aşina olmasını önerdiğimiz reçete, mayalı hamurun hayranları için uygundur. Tarçın ve karanfil sayesinde, yemek çok kokulu ve inanılmaz derecede iştah açıcıdır. Tatlıyı pişirmek hiç de zor değildir, prosedür yeni başlayanlara göre olabileceğinden çok zaman almaz. Bana inanma Daha sonra pratikte bu konuda emin olun. Fındıklı turtanın hazırlanması en basitiyle başlar: önce mayayı ılık suyla doldurun ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Bu arada, buhar banyosuna margarin koyun ve eritin. Burada şeker, biraz tuz ve dövülmüş yumurta girin. Malzemeyi karıştırın ve karışımı mayaya dökün. En sonunda, elenmiş unu ekleyin ve çok sıkı olmayan bir hamur karıştırın. Daha sonra bir havlu ile sarın ve sıcak bir yere koyun. Kırmızı whortleberry ile gelecekteki bir pasta için ağırlık, yaklaşık üç ila dört saat sürecek. Periyodik olarak elle karıştırmak gerekir, bu işlemi iki kez tekrarlayın. Bu sürenin sonunda, toplam miktarının hamurunu ve take 'sini çıkarın, bir santimetreden daha yüksek olmayan düz olmayan bir tabakaya doğru yuvarlayın. Şimdi doldurmayı hazırlamanız gerekiyor: Bunu yapmak için, kurutulmuş meyveleri dikkatle yıkayın ve şeker veya tozla dökün. Yemekleri meyveleri sakin bir ateşe koyun ve meyve suyu vurgulandığında kısaca kaynatın, tarçın ve karanfil ekleyin. Meyve püresi patatesleri soğutulurken, ilk hamur tabakasını sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kenarları hafifçe kaldırınız, aksi takdirde doldurma düşecektir. Kütüğü meyveleri serpin ve ürünün tüm yüzeyine serpiştirin. Ardından kalan hamurları yuvarlayın ve çanağı kapatın, her taraftan dikkatlice yırtın. Çileklerle lezzetli bir turtanın hazırlanması sona erdi - çok azdı. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın ve içine fırın tepsisi koyun. 25 dakika sonra, ürün güzel bir altın rengi elde ettiğinde çıkarın, soğutun ve çay ile servis yapın. Bu tarif biraz değiştirilebilir - açık pasta yapın. Bunu yapmak için, hamuru parçalara bölmeyin, derhal dışarı doğru yuvarlayın ve özel bölünmüş bir forma yerleştirin. Ürünün yanmaması için, kapları yağdan işlenen parşömen ile içeriden kapatın. Sonra doldurma buraya koy, eylemlerin geri kalanı ilk durumda aynıdır. Bu arada, özel bir tatlıyı beğendiysen, küçük bir sırrını hatırla. Üzerinden yabanmersini (ve diğer herhangi bir doldurma) turta yumurta sarısı veya tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir. Bu durumda, ürün güzel bir kaba kabuk ile kaplıdır. Dondurma, çırpılmış krema veya sadece çay ile servis yapın.

"Eğlenceli" kek

Modern ev hanımları arasında büyük popülerliklor tatlılarını kullanın, bu yüzden bir daha tarifi öğrenmenizi öneririz. Bu sadece var olan en hassas yemeklerden biridir. Süt ürünleri ve taze meyveler sayesinde, gerçekten eşsiz bir tada sahiptir. Bu ürün çay için arkadaşlarınızı aramak için mükemmel bir fırsat. Sıcak bir yaz gününde, bir Plombira topuyla desteklenmiş bir parça kekle soğutun. Malzemeler: Hamur:

> Küçük bir kaşık soda veya kabartma tozu
buğday unu - cam
85 gr iyi tereyağı
Yaklaşık üç yemek kaşığı şeker (tadınıza ekleyin)
bir yumurta

Lor ve berry doldurma için:

iki yumurta
150 gram
0,5 bardak şeker
Ekşi krema 100 mililitre
irmik on gram
% 9 süzme peynirin 250 gramı
vanillin - isteğe bağlı

Dekorasyon için krem:

üç yumurta akı
bir tutam ortak tuz
şeker - 30 gram

Hazırlama yöntemi: Yemek tarifi yapmak için, ister şekerleme sanatının isterse temel pastanın gerçek bir başyapıtı olsun, onu yapmaya çalışmayın, ana şey doğru yaklaşımdır. Kötü bir ruh hali ile yemek pişirmek, yemeği bozmak. Belki de eğer gün ayarlanmadıysa ve her şey elden düşerse, o zaman şifreli omlet bile olsa, yanmaya çalışın. Bu nedenle, kendinize inanın ve talimatları net bir şekilde takip edin. Şekerle sürülen ilk şey biraz erimiş tereyağıdır. Ortaya çıkan kütle bir kenara bırakılır ve kalan malzemelerin bakımı yapılır: yumurtalar bir çırpma teli ve birkaç gram soda ile kırılır. Aynı karışımda, elenmiş unu kademeli olarak uygulamaya başlar. Daha sonra ellerinizi homojen ve orta derecede elastik bir hamurla yoğurun, bir kapakla kaplayın ve yarım saat kadar soğuğa koyun. Dolma işleminin üstesinden gelme zamanı: bir köpük haline getirilen yumurtayı şekerle birlikte peynire kıvırmak. Ayrıca orta yağ içeriği ve üç tutam vanilya ekşi krema ekleyin. Yiyecekleri iyice karıştırın, böylece homojen bir kütle oluşur. Böğürtlen bütün olarak kullanılabilir veya pürede bir karıştırıcıyla ezilebilir ve lor kremasına eklenebilir. Pişirmeden önce, kalıbın tabanını ve iç duvarlarını tereyağıyla muamele edin, ardından hamuru içine koyun. Üstte bir mango ile serpin ve doldurma ile doldurun. Bütün meyveleri eklerseniz, en sonunda bunları girin. Ürün, 190 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakikadan biraz daha fazla hazırlanır. Bu süreden sonra tabağı alın, tuz ve şeker proteinleri ile çırpılmış tatlı bir sos ile dökün ve geri gönderin. Kızardığını fark ettiğinizde, tatlı hazır demektir.

Pasta "Berry"

Tatlı, yumuşak ve sulu bir şeyler pişirmek ister misin? Cranberries ile inanılmaz lezzetli ve gerçekten yaz pastası için basit bir tarif sunuyoruz. Bu sefer, vanilya eklenmiş, baharat ekleyen bir kumlu tatlı yapacağız. Bir arzu ve fırsat varsa, biraz blackberry veya blueberry doldurmak için atın. Hafifçe ekşi çileklerin tadını mükemmel bir şekilde yansıtırlar. Böyle bir meyve karışımı mutlaka hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. maddeler:

İki yüz gramlık tereyağı paketinin ½
150 gram kum
elenmiş unu iki bardak biraz daha az
ev yapımı yumurta - iki adet
dokuz gram vanilin
kabartma tozu küçük kaşık

Çilek ile doldurma:

bir buçuk bardak taze kızılcık
diğer meyveler - isteğe bağlı

krem:

şeker - 80 gram
250 mililitre yağlı ekşi krema veya krema
büyük kaşık nişasta

Hazırlama yöntemi: Çilekli kumlu kek, yaz yemeği için ideal bir seçenektir. O çok nazik sulu ve kolaydır - hamur sadece ağız içinde erir. Eğer doldurma böğürtlen veya yaban mersini ekleyerek tarifi değişir istiyorum, o zaman biraz daha az kızılcık almak - yaklaşık 100 gram. Buna ek olarak, fanlar şeker serpilir meyveleri ekşi edemez ve bu böyle mal olacak olmadan gerçek Tatlıyı kesinlikle bu. Ekşi krema hazırlayın çok basit, bunu daha sonra göreceksiniz. Böyle bir ürün değildir, ancak, bir yerli krem almak - tatlı aynı lezzetli çıkar. prosedürü yoğurma gerçekten basit ve ayrıca bunun, önceden, buzdolabından gerekli tüm malzemeyi kaldırmak basitleştirmek için. Sonra tereyağı küpleri şekerle birleştirerek doğrayın. Ürünleri pürüzsüz olana kadar çatalla pound. Bundan sonra, ayrı bir kapta, yumurta ile vanilya kamçılayın. yemek için, kesinlikle elekten geçirilmelidir gibi, o zaman kabartma tozu eklemektir. bir tencerede kızılcık ile gelecek pastadan tüm bileşenlerini bağlamak ve hamur çok yoğun değil yoğurun. Doğal olarak, topaklar olmadan elastik ve yumuşak olmalıdır. sonraki seviyeye git: akan su, meyveler altında durulayın ve bir süzgeçten halinde katlar. Doldurmayı çok asitsiz yapmak için biraz şeker veya toz ekleyin. Şimdi hafif bir krem hazırlamak gerekir: ekşi krema, şeker ve nişasta için blender kabına koyun. Aygıtı açın ve onu düzgün ve gür kadar iki dakika kitle fırçalamak. isitin, pişmiş ürün düşük sıcaklık yüksek unutmayın. Piştikten, ya da tam tersine, yanacak nasıl arasındaki anı kaçırmak çok kolay - Ancak, aynı zamanda, yemeğin yağma şansı artar. Bu nedenle, herhangi bir risk almamanızı öneririz - fırını 180 derece ısıtın. Şimdi formun iç kenarına yağlamak ve yavaşça çıkıntıları şeklinde kenarları çevirerek, içine dökülerek. Çilekleri toplayın ve krema ile doldurun. bir saat 40 dakika ortalama olarak pişmiş kızılcık ve krema ile pasta. Umarız bu yemekler sayesinde yazınız tatlı ve sulu olacak!