Ekşi krema ve ekşi krema böreğiev yemeklerinde en popüler olanlardan biri: sofralar, ekşi krema, lorlu kekler, ekşi krema, kurabiyeler ... Bu çeşit pişirme ve süzme peynirleri, lor peyniri ve hatta peynir peyniri. Ekşi krema, ekşi krema ve ekşi krema sufle doldurma, kısa ve puf böreği yapın. Bir kelime ile, bu tür mutfak başyapıtları için tarifler sadece çok değil, ama çok! Öyleyse neden kendinize ve sevdiklerinize, örneğin süzme peynir ve ekşi krema ile bir turta gibi davranmıyorsunuz? Yemek yapmaya çalışalım mı?

Süzme peynir ve ekşi krema ile pasta

Ekşi krema ve süzme peynir ile geleneksel turta. Bir yağ bisküvi ve lor-krema dolgusundan hazırlanır. Pastayı soğutduktan sonra, dolgu hassas bir sufle gibi olur. İnan bana, çok lezzetli! maddeler:

• 400 gram un;
• 600 gram süzme peynir;
• 250 gram toz şeker;
• 1 bardak ekşi krema% 30 yağ;
• 3 yumurta;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 150 gram tereyağı;
• 50 gram nişasta;
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri.

hazırlanması: Kremalı tereyağı yumuşatmak için biraz paspas verilir. Şimdi yağı bir kaseye koyun, yarım bardak şekeri dökün ve tereyağı ve şekeri badana ile ovalayın. Sonra, aynı kaseye iki yumurta ayırırız, karıştırın, elenmiş unu kabartma tozuyla dökün ve hamuru yoğurun. Çıkarılabilir kenarları olan yağlı ve un dökümlü formda, hamurları yayıyoruz, dipte düzleştirip kenarları oluşturuyoruz. Doldurma için süzme peynirleri bir süzgeçten geçirip bir kaseye koyarız. Bir yumurtayı yumurtayı ekliyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ekşi krema şeker ve vanilya şekeri ile ayrı bir kaseye çırpın ve ardından süzme peynirle birleştirin. Bundan sonra, hazırlanan doldurma işleminin düz bir tabakasını bir hamurla kalıp haline getirdik ve pastayı 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderdik. Pastayı yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Hazır kekin tamamen formda soğumasına izin verilir ve sonra çıkarılarak bir tabağa kaydırılır. Tüm turtaya servis yapabilir veya porsiyon halinde üçgen kek şeklinde kesebilirsiniz.

Kraliyet cheesecake

Peynir için iyi bilinen bir reçeteturta. Özünde, böyle bir pasta gerçekten bir cheesecake, ama pişirme ve bir pasta gibi daha fazla görünüm prensibi. Görünüşe göre bu keke kraliyet cheesecake deniyordu. maddeler:

• 2 bardak un;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 250 gram kremsi margarin veya tereyağı;
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 paket vanilya şekeri;
• 1 tutam tuz.

Doldurma için:

• Granül bir süzme peynir ağırlığı;
• Ekşi krema yarım bardak;
• 2 yumurta;
• 1 bardak şeker;
• 1 paket vanilya şekeri.

hazırlanması: İyi soğutulmuş margarin, büyük bir rende üzerine ovuşturdu ve bir kaba koydu. Şeker, vanilya şekeri, elenmiş un ve kabartma tozu ile tuz ekleyin ve oldukça dik bir hamur karıştırın. Hamuru buzdolabına gönderiyoruz ve bu arada doldurma ve pişirme çanağını hazırlıyoruz. Bu arada, fırın da önceden açılabilir. Ayırmanın şeklini almak ve margarin ile yağlamak ve un serpin. Sonra kek kalıptan çıkarmak için daha kolay olacaktır. Dolgu için süzme peynir, ekşi krema, şeker ve yumurta ile birleştirilmeli, vanilya şekeri eklenmeli ve homojen bir kütle yoğrulmalıdır. Ve süzme peynirini ovalamaya gerek yoktur - kabuklu kalmasına izin verin. Şimdi hamuru çıkardık ve ikiye böldük. Bir kısmı büyük bir rende döküyor ve hamuru bir kalıba döküyoruz. Seviyeyi düzleştirip tüm dolguyu düz bir tabakaya yerleştiriyoruz. Testin ikinci kısmı da bir rende üzerine sürülür ve dolgunun üst kısmına eşit olarak dökülür. Formu fırına gönderiyoruz ve cheesecake'i altın kahveye kadar pişiriyoruz. Hazır kek, formda sağa sola soğumaya bırakılır ve sonra onu çıkarır ve tabağa aktarırız.

Süzme peynir ve ekşi krema ile elmalı turta

Oldukça ilginç bir tarif peyniri ekşi krema pasta. Bir çeşit peynirli cheesecake ve charlotte karışımı. Çok lezzetli ve orijinal hamur işleri. maddeler:

• 2 bardak un;
• 125 gram margarin;
• 2 yumurta;
• 3 elma;
• Ekşi krema 100 gram;
• 200 gram süzme peynir;
• Bir buçuk fincan toz şeker;
• 1 paket kabartma tozu;
• Bir çay kaşığı tarçın.

hazırlanması: Bir kase un üzerine dökün, yumuşatılmış margarini, yarım bardak şekeri ve kabartma tozunu alın ve hepsini bir parçaya doğrayın. Hamur hazır. Şimdi doldurmayı yapıyoruz. Maydanoz elmaları, sert merkezini tohumlarla çıkar ve eti küçük parçalara ayır. Yumurta kalan şekerle yendi ve ardından süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın. Kesilmiş elmaları ve tarçını dolgusuna ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Fırınlama formu pişirme kağıdı ile kaplıdır, fırını açın ve fırını 180 derece tekrar ısıtın. Hamurun yarısını tekdüze tabakaya dökün, üzerine bir dolgu katmanı koyun ve kalan hamurla birlikte üstüne koyun. Pastayı yaklaşık kırk beş dakika pişiriyoruz. Kızarmış pirozhok'u fırından çıkarırız ve soğuturuz, ardından tabağa kaydırırız.

Smetannik süzme peynir ve çilek ile

Süzme peynir ve taze çilek ile hafif ekşi krema kek için çok basit bir tarif. Ahududu sezonunda özellikle önemlidir. Turta sulu ve sihirli kokulu çıkıyor. maddeler:

• 250 gram süzme peynir:
• Ekşi krema 200 gram;
• 200 gram un;
• 200 gram taze ahududu;
• Yarım bardak şeker;
• 5 yemek kaşığı süt;
• 5 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 torba kabartma tozu;
• Vanilin iğnesi.

hazırlanması: Süzme peynirin yarısını bir kaseye koyup süt ve yumuşatılmış tereyağ ile birleştirip yoğurun. Sonra şekerin yarısını döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Şimdi elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin ve hamur karıştırın. Formu yağla yağlanmış ve una dökülmüş olarak hazırlıyoruz ve içine bir hamur döküyoruz. Fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye kadar ayarlayın. Ardından dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, yumurtaları geriye kalan şekerle çırpın, süzme peynirinin kalıntılarını, tüm ekşi kremaları ve bir vanilya tohumu. Her şeyi homojenliğe karıştırın ve dolguyu hamurun üzerine dökün. Üstte taze ahududu bir tabaka yatıyordu. Pastayı bir altın renge fırlatırız, çıkarırız, soğumak ve tabağa koyarız.

Lor pastası "Zürafa"

Bu ismin altında bir kek çeşitli versiyonlarda bilinir. Süzme peynir ve ekşi krema ile pişmiş tarifi "Zürafa" sunuyoruz. maddeler:

• 1 bardak un;
• Kremsi margarin 100 gram;
• 100 gram toz şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 1 yumurta;
• 1 paket kabartma tozu.

Doldurma için:

• Ekşi krema 200 gram:
• 150 gram toz şeker;
• 400 gram süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 3 çorba kaşığı patates nişastası;
• 1 paket vanilya şekeri.

hazırlanması: Margarin beyaz şekerle öğütülür, yumurta eklenir ve karıştırılır veya çırpılır. Unu kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin. Unu, yumurta-yumurta kütlesine ekleyin ve yumuşak hamurları yoğurun. Onu bir top haline getirip dördüncü kısmı ayırıyoruz. Kalan hamur, yağlanmış ve un-dökülmüş halde yayılır ve kalıbın tabanına ve yanlarına dağıtır. Hamurun kenarları yüksek - beş ila yedi santimetre olmalıdır. Formu ve gecikmeli hamurları buzdolabında yarım saat kaldıracağız, bu arada dolumu da hazırlıyoruz. Bir kasede, süzme peynir, şeker, ekşi krema, nişasta, yumurta ve vanilya şekeri serpiştirin ve karıştırıcı veya karıştırıcı ile şımartın. Formu buzdolabından aldık ve içine doldurduk. Doldurmanın, hamur kenarlarının kenarına yaklaşık iki santimetre ulaşmamasına dikkat edin. Gecikmiş hamur 16 parçaya bölünmüştür. Dokuz parçadan düz zekâ şeklindeki düz yassı kekler, zürafa cildinde lekeler gibi görünmelidir. Kalan parçalar flagellaya doğru yuvarlanır, düz hale getirilir ve kıvrım tabakasının çevresine uzanır. Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında şekillendirin ve yaklaşık bir saat pişirin. Pastayı doğrudan formda soğumaya hazırlayın ve ardından tablaya kaydırın.

Pide ekmeği içinde süzme peynirli turta

Belki de, bu ekşi krema ve süzme peynir ile bir pasta için en basit tarifidir. Hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• 2 yaprak ince lavaş;
• Ekşi krema 200 gram;
• 750 gram yumuşak süzme peynir;
• 150 gram toz şeker;
• 1 yemek kaşığı kakao tozu;
• 3 yumurta;
• Bir avuç pirinç;
• 2 yemek kaşığı un.

hazırlanması: Pastamızı yağlamak için 2 çorba kaşığı ekşi krema koyarız ve kalan ekşi krema bir kaseye dökülür. Ona süzme peynir, yumurta, şeker, un ekleyin ve herşeyi homojen bir duruma getirin. Doldurmayı iki parçaya bölüyoruz ve birini kakao tozuyla, ikincisi ise kuru üzüm ile karıştırıyoruz. Pişirme şekli yağ ile yağlanır ve içine bir parça pide ekmeği koyup kenarlarını kalıbın kenarına asarız. Doldurmanın yarısını kuru üzüm ile yayın ve kapağa şekil vermek için önceden kesilmiş olan ikinci bir lavaş yaprağı koyun. Üzerine kesme lavaşla kaplanmış olan bütün çikolata doldurmalarını koyduk. Son tabaka kuru üzüm ile doldurulur. Bu tabakayı alt pide ekmeğin serbest kenarlarıyla kaplıyoruz ve ekşi krema ile yağıyoruz. Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Formu pasta ile kaplamamalı folyo ile kaplayın ve formu kırk dakika fırına gönderin. Daha sonra folyoyu çıkarın, sıcaklığı 150-180 derece düşürün ve yirmi dakika daha pasta pişirin. Pastayı kalıptan tamamen soğuduktan sonra ele alıyoruz. Fark ettiğiniz gibi, tüm bu turtalar sadece soğutulmuş şekilden çıkarılmalıdır. Ve bütün mesele, sıcak pıhtı dolgusunun sıvı olmasıdır. Ve eğer sıcak bir turtayı çıkarmaya başlarsanız, kırılır ve doldurma pastanın dışına akacaktır. Ama soğutulmuş turta, çok fazla iş olmadan ve pastaya zarar vermeden formdan çıkabilirsiniz. İşte küçük bir numara. Bir tarif seç ve lor pastasını pişir. Zevkle pişirin ve sizin için hoş bir iştah! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar