Nefis fırın ürünleri için basit bir tarif mi arıyorsunuz? O zaman kefirli elmalı turta tarifi İhtiyacınız olan şey! Genel olarak böyle bir pasta... Bu, çok bilinen ve sevilen Charlotte'un varyasyonlarından biridir. Ancak kefirli elmalı turta biraz farklı olabilir. Ancak biz sizi şu veya bu pişmiş ürün arasındaki temel farkları açıklayarak sıkmayacağız. Bir tarif var - bir sonuç var. Zaten basit bir kefir böreğinde de durum tam olarak böyledir. Hadi bir tarif seçin ve pişirin!
Elmalı turta reçelli kefir üzerinde
Elmalı turta için çok sıra dışı bir tarif. Bu arada, bu tarifin fikrinin, meşhur "Köpüklü Zenci" kek tarifinden alındığı anlaşılıyor. İçindekiler:
- 1 bardak kefir;
- Herhangi bir ev yapımı reçel 1 bardak;
- Yarım bardak şeker;
- 2 bardak buğday unu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
- Sayfa işaretleri;
- Sebze veya tereyağı.
Doldurma için:
- 4 taze elma;
- 1 çorba kaşığı toz şeker;
- 2 çay kaşığı tarçın
Hazırlık: Fırını önceden açıp 180-200 dereceye kadar ısınmasını bekleyin. Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun ve sert kısımlarını çıkarın. Fırın kabını tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayıp galeta unu serpin. Şimdi dilimlediğiniz elmaları tencerenin tabanına dizin, üzerine tarçın serpin ve hamurunu hazırlayın. Çiğ yumurtaları bir kaseye kırın, içine şeker ve bir tutam tuz ekleyip beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra mikseri alıp yumurta-şeker karışımına kefiri ekleyip çırpın. Kefirden sonra reçeli ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra mikserin düşük devrinde hamuru çırpmaya devam ederken, elenmiş buğday ununu da eklemeye başlayın. En son sodayı ekleyip hamuru yoğurun. Elmaların üzerine kalıbımıza döküp, böreğimizi fırına veriyoruz. Elmalı turtayı yaklaşık kırk beş dakika kadar fırında pişirin. Daha sonra fırını kapatıp turtayı bir süre içinde bırakıyoruz - yani yerleşmeyecek. Elmalı turtamız biraz soğuduktan sonra fırından çıkarıp kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Dilerseniz kreasyonumuzu taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Apple Charlotte
Çok ilginç bir tarifkefir hamurundan yapılan geleneksel charlotte. Bu hamurdan yapılan charlotte'un ağızda dağıldığını da belirtelim. Bu börek özellikle sıcak servis edildiğinde çok daha lezzetli oluyor. İçindekiler:
- 100 gram tereyağı;
- 1 tavuk yumurtası;
- Tamamlanmamış cam toz şeker;
- Eksik fincan yoğurt;
- Bir buçuk bardak buğday unu;
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
Doldurma için:
- 4 adet olgun elma;
- 2 çay kaşığı tarçın
Hazırlık: Tereyağını biraz eritin (biraz yumuşak olmalı). Şimdi bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın (veya mikserle çırpın). Bir adet çiğ yumurta ekleyin, kefir ve sodayı ekleyip her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra çırpmayı bırakmadan elenmiş buğday ununu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Bu hamurun (klasik bisküvinin aksine) oldukça koyu kıvamlı olacağını unutmayın. Şimdi fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınmasını bekleyin. Bu arada fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp hamurun yarısını tepsiye dökün. Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun, sert kısımlarını çıkarın ve dilimler halinde doğrayın. Bunları tepsideki hamurun üzerine eşit bir şekilde yerleştirin, üzerlerine tarçın serpin ve kalan hamurla doldurun. Turtayı fırına koyup yaklaşık elli dakika kadar fırında tutuyoruz. Pişen charlotte'u fırından çıkarın, tavayı bir tabakla örtün ve ters çevirin - Turta hiç zorlanmadan tavadan kayacaktır. Hepsi bu kadar - Harika aromalı charlotte'umuz hazır. Soğumasını beklemeye gerek yok - Sıcakken yiyebilirsiniz!
Yoğurtlu elmalı çikolatalı kek
Kefir hamurundan yapılan elmalı turta tarifine bir yenisi daha. Ama bu sefer sıra dışı bir turta hazırlayacağız - çikolata soslu! İçindekiler:
- 2 bardak un;
- 1 bardak kefir;
- 100 gram (yarım paket) margarin veya tereyağı;
- 1 bardak şeker;
- 1 yumurta;
- Bir paket vanilya şekeri;
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
Doldurma için:
- Ekşi tat 3 elma;
- 2 yemek kaşığı şeker.
Sır için:
- Yarım bardak yoğunlaştırılmış süt;
- Yarım çikolatanın bir çini.
Hazırlık: Tereyağını eritip toz şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın. Bir adet çiğ yumurta ve kefiri ekleyip mikser yardımıyla çırpın. Unu eleyip karbonatla karıştırın ve kefir karışımına dökün. Hamuru sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar yoğurun. Fırını açın, 180-200 dereceye kadar ısınması gerekiyor. Fırın kabını tereyağı ile yağlayıp üzerine un veya irmik serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün. Hamurun üzerine dilimlenmiş elmaları bir sıra yerleştirin. Elmaların üzerine şekeri serpin ve kalan hamuru üzerlerine dökün. Tepsiyi fırına koyup böreği yaklaşık kırk dakika kadar pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kuru bir kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz. Turta pişerken çikolata sosunu hazırlayın. Çikolatayı parçalayıp yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve çikolata parçaları tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Pişen böreği fırından çıkarıp kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Turta soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün. İşte elmalı kefir turtasının ilginç varyasyonları. Eğer bisküvi hamuruyla aranız pek iyi değilse, bunun kefir versiyonu da var... Bu senin tarifin. Çok lezzetli ve kabarık bir börek olacak. Üstelik sizin için işe yaraması da garanti! O halde bir tarif seçip kefirli elmalı turta hazırlayın. Önemli olan şu ki - Keyifle pişirin. Afiyet olsun ve mutfak çalışmalarınızda başarılar!
